雞胸肉的做法

1、川味芝麻雞丁原料：雞胸肉一塊，干辣椒一把，大蒜少許，芝麻少許，食用油，淀粉，鄲縣豆瓣，料酒，生 抽，胡椒粉，花椒粉，雞精做法：1 .雞胸肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓勻腌制一會(huì)兒。2 .干辣椒切段，大蒜切片。鍋熱油燒熱，倒入一勺鄲縣豆瓣與蒜片爆香，倒入雞丁滑炒 至變色。3 .撒入干辣椒段一起翻炒 3分鐘左右，撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。蜜汁雞胸原料：買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買(mǎi)不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。做法：1 .取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉

2、。2 .把串好的雞肉串放在烤盤(pán)上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡 30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。3 .準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。4 .把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可，在烤的過(guò) 程中注意刷幾次醬汁。5 .煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎 8-12分鐘，熟了即可。中間

3、注意翻面?；鹆Σ灰?， 以免外焦里不熟。BBQ蘑雞胸原料：雞胸，松蘑，BB瑞，鹽，胡椒做法：1 .將雞胸用鹽，胡椒腌制下。2 .蒜蓉與橄欖油炒香，放入松蘑。3 .將雞胸放入烤機(jī)中2分鐘。4 .將烤好的雞肉配上松蘑上盤(pán)，可以配上BBQ醬汁。以上就是雞胸肉的做法，看完了就試著自己動(dòng)動(dòng)手吧。沙茶雞塊原料：雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油做法：1 .雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。2 .鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。3 .放入雞塊大火炒到雞肉變色。4 .轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。5 .加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。香甜芥末雞胸

4、原料：蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末 1湯匙（15g）,蜂蜜2湯匙（30ml）,鹽1茶匙（5g）,白胡椒 粉1/3茶匙（2g）,黃油1湯匙（15ml）,雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒 500g（切 1cm寬的條）,水100ml做法：1 .中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。2 .用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。5分鐘即可。3 .然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮干煽雞絲原料：雞胸脯肉250克，竹筍100克，辣椒（紅，尖，干）40克，料酒30克，鹽4克，醬油 15克，味精2克，大蔥5克，植物油60克做法：1 .將雞宰殺用水煮

5、至八成熱，撈起洗凈；2 .雞胸脯肉、竹筍、蔥、干辣椒分別切絲；3 .炒鍋下植物油燒熱，放入干辣椒絲炸后撈起，再下雞肉絲煽干，加入料酒、鹽、醬油、 筍絲繼續(xù)煽炒，煽香至亮油時(shí)，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時(shí)撒上蔥絲。棒棒雞原料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒做法：1 .鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。2 .將雞胸肉放入后點(diǎn)火，中火煮幾分鐘就熟了。3 .取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。4 .黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。5 .蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時(shí)調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。6 .將調(diào)好的汁澆到

6、雞絲、菜絲上。q分享到的田二盤(pán)烤雞胸卷原料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。做法：1 .雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。2 .將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可味噌雞胸肉原料:雞胸肉180g,姜末10g,細(xì)味噌50g,太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙做法:1 .雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。2 .取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬3 .將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。4 .烤箱預(yù)熱至250c備用。5 .取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈6

7、.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤(pán)上，放入烤箱以250c烤約5分鐘。酸甜煎雞胸原料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司做法：1 .用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴！2 .剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一 勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏 24小時(shí)3 .24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤(pán)子里， 面包屑在超市就有賣(mài)的，3元多一袋， 一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋， 小火 煎2分鐘 不要忘記蓋上鍋蓋。4. 雞胸翻面同樣煎至2 分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。涼拌雞絲原料：雞胸肉 200 克、黑木耳10 克、胡蘿卜1 根、黃瓜半根。調(diào)料：花椒油5ML 、生抽10ML 、醋 5ML 、白糖 2克、鹽 1 克。做法：1、