連鎖經(jīng)營管理概論10-11連鎖企業(yè)的內(nèi)部組織管理-連鎖企業(yè)的信息系統(tǒng)管理

1、本章主要內(nèi)容：第一節(jié) 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)與功能 第二節(jié) 連鎖企業(yè)人力資源管理 第三節(jié) 連鎖企業(yè)的財務(wù)管理 第一節(jié) 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)與功能 一、總部與分店的關(guān)系 二、連鎖總部的組織機(jī)構(gòu) 三、連鎖分店的組織架構(gòu) 四、多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織架構(gòu)圖 一、總部與分店的關(guān)系 總部的職能部門與分店的關(guān)系來看，兩者是平等的，不是上下級關(guān)系，而是分別執(zhí)行連鎖企業(yè)的采購、配送、銷售職能。 二、連鎖總部的組織機(jī)構(gòu)（一）連鎖總部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 1連鎖總部最高管理層組織機(jī)構(gòu)圖 2連鎖總部職能部門組織機(jī)構(gòu)圖 3區(qū)域總部的組織機(jī)構(gòu)圖 董事會總經(jīng)理分店職能部門最高管理層組織機(jī)構(gòu)圖 職能部門財務(wù)部營運(yùn)部采購部開發(fā)部營銷部信息部

2、管理部配送中心職能部門組織機(jī)構(gòu)圖 總部區(qū)域總部區(qū)域總部分店職能部門區(qū)域總部組織機(jī)構(gòu)圖 （二）連鎖總部職能部門的職責(zé) 1開發(fā)部的主要職責(zé) 2營運(yùn)部的主要職能 3采購部（商品部）的主要職能 4營銷部（有的企業(yè)叫企劃部）的主要職能 5管理部的主要職能 6財務(wù)部的主要職能 7信息部的職責(zé) 8配送中心的職能供 應(yīng) 商營運(yùn)部職能采購部職能配送中心職能財務(wù)部職能分 店信 息 部商品專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)商品動態(tài)信息商品信息交流商品貨款結(jié)算業(yè)務(wù)指導(dǎo)管理商品配送商品咨詢退貨流向POS系統(tǒng)商品物流數(shù)據(jù)處理洽談業(yè)務(wù)商品送貨商品索賠退貨進(jìn)貨驗貨POS系統(tǒng)商品銷售信息連鎖企業(yè)各主要職能部門與分店的運(yùn)作流程三、連鎖分店的組織架構(gòu)店

3、 長店長助理店內(nèi)督導(dǎo)食品部生鮮部非食部財務(wù)部收貨部防損部行政部企劃部客服部商品部四、多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織架構(gòu)圖總部決策層超市總部百貨店總部快餐總部方便店總部購物中心總部開發(fā)部商品部營運(yùn)部行政部第二節(jié) 連鎖企業(yè)人力資源管理 一、人力資源規(guī)劃 二、工作分析與企業(yè)崗位設(shè)立 三、員工招聘與媒介 四、連鎖企業(yè)人力資源培訓(xùn) 五、連鎖企業(yè)的薪酬制度 六、績效管理與職務(wù)升遷一、人力資源規(guī)劃長期規(guī)劃：一般為3-5年。企業(yè)長期發(fā)展需要一批人才，開發(fā)人才、留住人才、培養(yǎng)人才、發(fā)展所長是人力資源長期規(guī)劃的重點(diǎn)。中期策略：一般為1-3年，是配合連鎖企業(yè)的中期發(fā)展計劃，預(yù)測未來三年內(nèi)人力供需狀況而作的人力資源規(guī)劃。短期策

4、略：主要解決的是一年內(nèi)立即性或短期性的人力資源需求及配置問題，作好基本的人事管理，如招聘、任用、考勤、升遷、獎懲等，以維持現(xiàn)有的運(yùn)營為主。二、工作分析與企業(yè)崗位設(shè)立1編制職位說明書2充分理解職務(wù)與職位的關(guān)系三、員工招聘與媒介（一）連鎖企業(yè)員工的需求預(yù)測（二）連鎖企業(yè)的用人政策（三）招聘四、連鎖企業(yè)人力資源培訓(xùn)（一）連鎖企業(yè)人才培訓(xùn)的特點(diǎn)（二）培訓(xùn)方法1系統(tǒng)內(nèi)克隆2周期性活動3層次差異性4戰(zhàn)略投資1職前培訓(xùn)2在職培訓(xùn)3脫產(chǎn)培訓(xùn)4自我教育五、連鎖企業(yè)的薪酬制度（一）薪資政策1市場競爭力2企業(yè)負(fù)擔(dān)能力3給付合理性4內(nèi)部公平性5工作激勵性 （二）薪資制度1固定薪資制適用于后勤正職人員。2薪資加獎金制較

5、適用于店鋪的營業(yè)人員。3獎金制適用于敢于冒險、雄心勃勃的銷售人員。4鐘點(diǎn)計薪制適用于兼職人員。5計件工資制適用于從事商品包裝、物流工作的員工。（1）固定工時薪水（2）差別工時薪水計算公式為：工資=工作時數(shù)每小時薪資。計算公式為：工資=生產(chǎn)件數(shù)每件工資額 （三）獎金制度1獎金制度的設(shè)計原則2獎金方式（1）固定獎金方式（2）依公司營運(yùn)狀況決定方式（3）依照部門目標(biāo)達(dá)成狀況決定 獎金金額（實際達(dá)成營業(yè)額目標(biāo)設(shè)定營業(yè)額）提成比例 獎金金額（實際達(dá)成凈利目標(biāo)設(shè)定凈利）提成比例 獎金金額（目標(biāo)設(shè)定費(fèi)用實際產(chǎn)生費(fèi)用）提成比例 獎金金額（實際達(dá)成凈利目標(biāo)設(shè)定凈利）管理績效數(shù)提成比例 （四）福利制度 1社會保險

6、 2休息 3休閑 4補(bǔ)助 5進(jìn)修 6獎勵 7其他六、績效管理與職務(wù)升遷1績效管理2職務(wù)升遷第三節(jié) 連鎖企業(yè)的財務(wù)管理 一、連鎖企業(yè)財務(wù)管理的特點(diǎn) 二、連鎖企業(yè)財務(wù)管理的主要內(nèi)容 三、連鎖企業(yè)的經(jīng)營績效評估一、連鎖企業(yè)財務(wù)管理的特點(diǎn) 1實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算 2票流、物流分開 3資產(chǎn)統(tǒng)一運(yùn)作，資金統(tǒng)一使用，發(fā)揮規(guī)模效益 4促進(jìn)企業(yè)提高管理水平二、連鎖企業(yè)財務(wù)管理的主要內(nèi)容（一）資金籌集管理（二）連鎖企業(yè)投資管理（三）連鎖企業(yè)的資產(chǎn)管理（四）連鎖企業(yè)的成本、費(fèi)用管理三、連鎖企業(yè)的經(jīng)營績效評估（一）經(jīng)營績效評估的資料來源（二）經(jīng)營績效的評估（1）流動比率（2）速動比率（3）資產(chǎn)負(fù)債率1安全性績效評估

7、流動比率流動資產(chǎn)流動負(fù)債100速動比率速動資產(chǎn)流動負(fù)債100資產(chǎn)負(fù)債率負(fù)債總額資產(chǎn)總額100（二）經(jīng)營績效的評估（1）營業(yè)額實現(xiàn)率（2）毛利率（3）凈利率（4）總資產(chǎn)報酬率2效益性績效評估營業(yè)額實現(xiàn)率實際營業(yè)額目標(biāo)營業(yè)額100毛利率毛利潤營業(yè)額100凈利率凈利潤營業(yè)額100 總資產(chǎn)報酬率凈利潤總資產(chǎn)100（二）經(jīng)營績效的評估（1）營業(yè)額增長率（2）凈利潤增長率3發(fā)展性績效評估本期營業(yè)額過去某時期的營業(yè)額）過去某時期的營業(yè)額100（本期凈利潤過去某時期的凈利潤）過去某時期的凈利潤100（二）經(jīng)營績效的評估（1）存貨周轉(zhuǎn)率（2）員工貢獻(xiàn)效益 （3）空間效益 （4） 盈虧平衡點(diǎn)4效率性績效評估本期營

8、業(yè)額本期存貨平均余額100。人均勞效銷售額員工人數(shù)單位面積銷售額銷售額賣場面積盈虧平衡點(diǎn)時的營業(yè)額固定費(fèi)用（毛利率變動費(fèi)用率）本章主要內(nèi)容：第一節(jié) 連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的功能和作用第二節(jié) 連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的構(gòu)成第一節(jié) 連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的功能和作用 一、連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的功能 二、連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的作用 一、連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的功能 1采集信息 2加工信息 3存儲信息和檢索信息 4傳輸信息二、連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的作用 1提供準(zhǔn)確、及時的信息。 2提高管理效率。 3提高了計劃和決策的可靠性。 第二節(jié) 連鎖企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的構(gòu)成 一、按連鎖企業(yè)組織構(gòu)造劃分二、按信

9、息化管理系統(tǒng)功能劃分一、按連鎖企業(yè)組織構(gòu)造劃分 總部管理信息系統(tǒng) 配送中心管理信息系統(tǒng) 門店管理信息系統(tǒng) 二、按信息化管理系統(tǒng)功能劃分門店第一層 第二層 第三層POS系統(tǒng)配送中心MIS系統(tǒng)總 部EDIEOSEFT供應(yīng)商生產(chǎn)商銀行連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的層次圖（一）POS系統(tǒng)1商品條形碼2條形碼標(biāo)簽印制機(jī)3POS收銀系統(tǒng)4商品主檔（二）MIS系統(tǒng)1總部管理系統(tǒng)2門店后臺管理系統(tǒng)（1）商品管理（2）采購管理（3）庫存管理（4）銷售管理（5）客戶及會員管理（6）基本檔案維護(hù)（7）數(shù)據(jù)管理（8）系統(tǒng)管理（1）采購管理（2）賣場管理（3）庫存管理（4）后臺銷售（5）客戶及會員管理門店管理系統(tǒng) 門店管理系統(tǒng)門店前臺POS銷售系統(tǒng)門店后臺管理系統(tǒng)售貨收款退貨退款銷售結(jié)算即時糾錯采購管理賣場管理庫存管理數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)管理基本檔案維護(hù)客戶及會員管理后臺銷售（三）EDI系統(tǒng)訂購訂購單付款接單驗收驗收單對賬對賬出貨單出貨處理訂單收款連鎖企業(yè)連鎖企業(yè)供應(yīng)商供應(yīng)商進(jìn)貨單（四）EOS系統(tǒng)消 費(fèi) 者連鎖分店其他店鋪連鎖總部物流配送中心區(qū)域配送中心供應(yīng)商信息中心供應(yīng)商信息中心VAN（五）電子