食品企業(yè)崗位職責(zé)與任職要求

1、食品企業(yè)崗位職責(zé)與任職 要 求一、食品企業(yè)崗位職責(zé)1. 廠長(zhǎng)1.1 制定本廠的質(zhì)量方針、目標(biāo)、確保質(zhì)量體系運(yùn)行和控制所需的資源。1.2 組建本廠的組織機(jī)構(gòu)，規(guī)定各部門(mén)的職責(zé)和權(quán)限，任免質(zhì)量負(fù)責(zé)人、內(nèi)審員及各部門(mén)負(fù)責(zé)人。1.3 負(fù)責(zé)定期進(jìn)行管理評(píng)審，保持質(zhì)量方針實(shí)現(xiàn)和質(zhì)量體系持續(xù)、有效地運(yùn)行。1.4 直接領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量檢驗(yàn)、 安全監(jiān)控機(jī)構(gòu)， 保證獨(dú)立、客觀地行使職權(quán)，支持其處理意見(jiàn)和要求，對(duì)食品安全和食品安全管理負(fù)全面責(zé)任。1.5 批準(zhǔn)質(zhì)量管理體系文件或授權(quán)人員進(jìn)行審批。2. 質(zhì)量負(fù)責(zé)人2.1 在廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理工作。負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理體系各部分、各過(guò)程的建立、實(shí)施、保持和完善。2.

2、2 具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢科工作。2.3 向廠長(zhǎng)報(bào)告實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績(jī)，以及改進(jìn)質(zhì)量管理體系。2.4 組織內(nèi)部檢查和考核，確保形成自我完善機(jī)制，保證體系的有效運(yùn)行。2.5 組織質(zhì)量管理文件、制度的制定和審核。2.6 負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)。2.7 組織評(píng)審重要的不合格（包括工作不合格與不合格品）。3. 質(zhì)檢科長(zhǎng)3.1 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理的具體工作，行使食品質(zhì)量安全否決權(quán)。3.2 負(fù)責(zé)不合格品的處置管理，對(duì)重大質(zhì)量問(wèn)題、食品安全問(wèn)題等信息要及時(shí)反饋給廠長(zhǎng)。3.3 負(fù)責(zé)做好內(nèi)部審核工作。3.4 負(fù)責(zé)不合格品原因的調(diào)查與分析，組織制訂、實(shí)施糾正和預(yù)防措施，防止問(wèn)題的重復(fù)發(fā)生。3.5 負(fù)責(zé)不

3、合格品的控制。3.6 負(fù)責(zé)原輔料、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)成品的檢驗(yàn)，確保食品的安全。4. 供銷科長(zhǎng)4.1 負(fù)責(zé)原料使用情況的調(diào)查，確保采購(gòu)原料的安全。4.2 負(fù)責(zé)原輔料的采購(gòu)工作。4.3 負(fù)責(zé)原輔料搬運(yùn)、貯存的管理，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。4.4 搞好售后服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，開(kāi)拓市場(chǎng)。4.5 建立健全客戶檔案，及時(shí)做好客戶投訴和信息反饋工作。4.6 負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回制度的實(shí)施。5. 生產(chǎn)科長(zhǎng)5.1 負(fù)責(zé)本廠生產(chǎn)的總體安排。5.2 負(fù)責(zé)本廠生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全控制，隨時(shí)掌握生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全動(dòng)態(tài)， 及時(shí)將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題反饋給質(zhì)量部門(mén)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題的改進(jìn)措施的實(shí)施落實(shí)負(fù)責(zé)。 5.3

4、當(dāng)生產(chǎn)與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，首先保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要。5.4 負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝文件編制工作，確保各種技術(shù)文件準(zhǔn)確和完整，并做好技術(shù)文件的管理工作。5.5 負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題改進(jìn)措施（工藝）的實(shí)施和落實(shí)。5.6 定期檢查工藝紀(jì)律執(zhí)行情況，加強(qiáng)對(duì)車間的技術(shù)指導(dǎo)。5.7 負(fù)責(zé)車間及生產(chǎn)設(shè)施的維護(hù)，確保產(chǎn)品在保證安全的情況下進(jìn)行加工。5.8 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及可追溯性控制。5.9 負(fù)責(zé)工作服、鞋的集中統(tǒng)一清洗、消毒、發(fā)放等管理。6. 辦公室主任6.1 負(fù)責(zé)本廠各類人員的培訓(xùn)、考核工作，不斷提高員工素質(zhì)。6.2 負(fù)責(zé)生產(chǎn)和質(zhì)量管理人員的健康控制，保證相關(guān)人員符合食品安全法的相關(guān)要求。6.3 負(fù)責(zé)本廠文件控制與

5、記錄的管理工作。6.4 認(rèn)真貫徹食品安全管理責(zé)任制，加強(qiáng)安全教育，對(duì)違章違法現(xiàn)象進(jìn)行處理。6.5 負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。6.6 負(fù)責(zé)蟲(chóng)害防治計(jì)劃的實(shí)施。7. 車間主任7.1 負(fù)責(zé)本廠生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全具體控制，隨時(shí)掌握生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全動(dòng)態(tài)， 及時(shí)將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題反饋給相關(guān)部門(mén)。7.2 負(fù)責(zé)正確執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，確保食品在安全狀況下生產(chǎn)加工。8. 檢驗(yàn)員8.1 嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定對(duì)原輔料、半成品、成品的檢驗(yàn)。8.2 負(fù)責(zé)不合格控制的記錄，并對(duì)記錄的數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。8.3 及時(shí)報(bào)告質(zhì)量信息和改進(jìn)建議。8.4 食品安全監(jiān)控人員應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，并做好反饋、記

6、錄、驗(yàn)證工作。9 倉(cāng)庫(kù)管理員9.1 按有關(guān)要求，對(duì)原輔料、包裝物料、半成品、成品及外購(gòu)物料進(jìn)行驗(yàn)貨、入庫(kù)、貯存、保管和發(fā)放。9.2 確保倉(cāng)庫(kù)的貯存環(huán)境符合要求，隨時(shí)檢查貯存物品的存貯質(zhì)量。9.3 倉(cāng)庫(kù)的貯存品應(yīng)按要求貯放、標(biāo)識(shí)、數(shù)量應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤，保證賬、物、卡一致。10. 生產(chǎn)工人10.1 努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和質(zhì)量管理知識(shí)，掌握本崗位操作技能。10.2 嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律，完成質(zhì)量指標(biāo)。10.3 嚴(yán)格質(zhì)量控制，保證不合格品不流入下道工序。10.4 對(duì)使用的設(shè)備、工具，按要求進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。10.5 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度。10.6 出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并參與原因分析。二、崗位人員任職要求為了促進(jìn)

7、企業(yè)管理和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行，確保企業(yè)質(zhì)量方針和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)， 使企業(yè)具有較高素質(zhì)的人力資源而得以持續(xù)發(fā)展，特對(duì)各崗位任職資格要求作以下規(guī)定：一、高層管理人員1、熟悉、了解國(guó)家法律、法規(guī)及有關(guān)的規(guī)章制度，并自覺(jué)遵守。2、具備較強(qiáng)的組織能力、社交能力和決策能力。3、熟悉本行業(yè)情況和特點(diǎn)。4、具有豐富的本職崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有敬業(yè)精神。二、部門(mén)負(fù)責(zé)人1、初中以上文化程度，具有一定的本職崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2、具備一定的本專業(yè)和部門(mén)的管理知識(shí)基礎(chǔ)。3、熟悉相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)與業(yè)務(wù)知識(shí)，具有一定的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力。4、責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。5、身體健康、無(wú)傳染性疾病。三、技術(shù)人員1、熟練掌握相應(yīng)產(chǎn)品的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。2、熟悉國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。3、中專（或相當(dāng)于中專）以上文化程度。4、具有豐富的相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，工作責(zé)任心強(qiáng)。5、身體健康、無(wú)傳染性疾病。四、檢驗(yàn)員1、高中及以上文化程度，具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。2、熟悉相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)知識(shí)3、熟悉國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)