法國飲食禮儀

1、法國飲食禮儀相信對于法國的第一影響就是浪漫之國，還有四季如春的氣候以及地中海風(fēng)光。法國大餐在世界上是非常有名的，法國被譽為世界三大烹飪王國之一，因此法國人也形成了自己獨有的餐飲禮儀，他們十分講究飲食。在眾多西餐之中，法國菜可以說是最講究的。下面是小編為大家整理的法國飲食禮儀，希望能夠幫到大家哦 !法國飲食禮儀一、飲食習(xí)慣：飲食方面法國人最愛吃面食，面包的種類很多 ; 他們大都愛吃奶酪 ; 在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內(nèi)臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。法國人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴 ; 除酒水之外，

2、法國人平時還愛喝生水和咖啡。法國人對烹調(diào)技術(shù)極為重視。他們講究菜肴的色、香、味、形、操作上很重視掌握火候。在法國菜中有個突出的特點，尤為偏重于菜品的鮮嫩程度。因為他們一般都喜歡吃略帶生口、極為鮮嫩的美味佳肴。干酪是法國人餐桌上的主要食品之一。他們愛在三明治中夾上干酪或意大利餅的餡，也愿把它當(dāng)作喝茶的點心。法國人一般都樂于喝生水( 自來水) ，不習(xí)慣喝開水。法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。二、就餐禮儀：1、即使已相識很久，法國人也不會輕易邀請別人到家里做客。不過，若有這類邀請的話，給女主人送上鮮花( 不要送玫

3、瑰花或菊花) 或巧克力之類小禮品將是很受歡迎的做法。除此之外，能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎，但切記不要送印有你所在公司名稱的禮品。2、法國人崇尚藝術(shù)，因此禮品以帶有一些藝術(shù)性為佳。例如有特色的仿古禮品、民族特色紋飾或造型的器皿、瓷塑盤等。3、在正式場合，法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙，顏色多為藍色、灰色或黑色，質(zhì)地則多為純毛。出席慶典儀式時，一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結(jié)的的燕尾服，或是黑色西裝套裝; 女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對于穿著打扮，法國人認為重在搭配是否得法。在選擇發(fā)型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼鏡時，都十分強調(diào)要使之與自己著裝相協(xié)調(diào)，相一致。4

4、、法國人在社交場合與客人見面時，輕輕握手是通常的問候方式，但客人對社會地位較高的人不應(yīng)主動伸手。除此之外，法國人還常以親面頰或貼面來代替相互間的握手。在法國某些社會階層中，吻手禮也頗為流行。不過施吻手禮時，嘴不應(yīng)接觸到女士的手; 也不能吻戴手套的手; 不能在公共場合吻手 ; 更不能吻少女的手。5、在享用法餐時，絕不可端起盤子來吃東西，可以拿在手上的餐具只限于杯子類，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌上。在放下刀叉時， 應(yīng)將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。這一做法，與英國人完全不同。6、一般來說，在法國人的餐桌上酒水貴于菜肴。而在正式的宴會上，則有交談重于一切之說。這是因為法國人視宴請為

5、交際場所，所以他們舉行的宴會大都時間較長，在用餐時只吃不談，是不禮貌的。還有人說，如果你在法國餐廳吃飯，千萬別抱怨侍者上菜速度太慢他們這樣做完全是為了你和你朋友有足夠的時間神聊，而且這樣做還有一個更大的好處，就是可以防止吃得太快，噎著。7、法國人在同客人談話時，總喜歡相互站得近一些。他們認為這樣顯得更為親近。8、法國人認為擺放菊花、杜鵑花、紙花以及黃色的花是不吉利的。除此之外，法國人從來不用核桃待客或作裝飾物，他們認為這同樣很不吉利。9、如果要和法國人談商務(wù)，要注意這些禮儀：與法國人會面，可由第三者介紹，也可自我介紹; 自我介紹應(yīng)講清姓名，身份或?qū)⒆约旱拿鲃铀徒o對方; 法國人很重視建立良好

6、的人際關(guān)系，一般情況下，未成朋友前，是不會跟你做大宗生意的; 和法國人談生意，一定要守時，否則不會被原諒 ; 和法國人談生意，要避開商業(yè)淡季，每年8 月份由于天氣較熱，所以那時的法國幾乎全國放假。漫談法國人餐桌禮儀法國餐桌禮儀在餐廳就餐禮儀1. 座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說明人數(shù)，時間，還有位置要求 ( 吸煙或非吸煙區(qū)) 。2. 入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)， 侍應(yīng)更會為女士拉椅子。法國人喜歡比預(yù)定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。3. 開胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。4. 點菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10 來種，但都制作精美，點菜的順序是：頭道

7、菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個品種的頭道菜供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道面包上來，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第 2 道菜。第 2 道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3 道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種排一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。5. 點酒：點菜后，不妨可來杯h(huán)ouse wine 。6. 面包：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條面包(baguette) 是必備的。法國人在早餐時才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜