有機(jī)蔬菜種植管理技術(shù)

1、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程目錄一、有機(jī)蔬菜的定義二、有機(jī)蔬菜基地的基本要求三、有機(jī)蔬菜栽培管理四、有機(jī)蔬菜的肥料使用技術(shù)五、有機(jī)蔬菜病蟲害防治措施I六、有機(jī)肥堆肥方法七、有機(jī)蔬菜運輸工具清潔制度八、有機(jī)作物貯藏規(guī)定九、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程 十、茄科蔬菜操作規(guī)程十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程十二、豆科蔬菜操作規(guī)程十三、百合科蔬菜操作規(guī)程十四、十字花科蔬菜操作規(guī)程 十五、傘行科蔬菜操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的定義指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、 化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等 物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系 列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)體系穩(wěn)定，

2、且經(jīng)過有機(jī) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機(jī)證書。在此基礎(chǔ)上，生產(chǎn)的蔬菜為有機(jī)蔬菜。二、有機(jī)蔬菜基地的基本要求1基地的完整性有機(jī)蔬菜基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊， 但允許夾有有機(jī)轉(zhuǎn)化地塊；有機(jī)蔬菜基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，女口: 河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。2轉(zhuǎn)化期由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要 2年時間，其后播種的蔬菜收貨后 才可作為有機(jī)產(chǎn)品；多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)化時間才能作為有機(jī) 產(chǎn)品。轉(zhuǎn)化期的開始時間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證之日起計算，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)化期必須完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作。經(jīng)過一年的有機(jī)轉(zhuǎn)化后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)化產(chǎn)

3、品銷售。3緩沖帶如果基地的有機(jī)地塊有可能受到臨近的常規(guī)地塊污染影響，則在有機(jī)和常規(guī) 地塊之間必須設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保護(hù)有機(jī)地塊不受污染。不同認(rèn)證機(jī)構(gòu) 隔離帶的要求不同，如我國OPDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8m，德國的BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求 10m。三、有機(jī)蔬菜栽培管理1品種選擇應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在得不到認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗的情況下（如 在有機(jī)種植的初始階段），可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng) 地的土壤和氣候特點，對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種， 在品種的選擇中要充 分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。2輪作換茬和清潔田園有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少

4、3種作物進(jìn)行輪作；在一年 只能生長一茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的2種作物輪作。前茬蔬 菜騰茬后，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外，銷毀或深埋，以減少 病害基數(shù)。3配套栽培技術(shù)通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技 術(shù)，充分利用利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達(dá)到 高產(chǎn)高效的目的。四、有機(jī)蔬菜的肥料使用技術(shù)1允許使用的肥料種類有機(jī)肥料，包括動植物的糞便及殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等。 礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的 有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。2使用方法 施肥量 有機(jī)蔬菜種植的

5、土地在使用肥料時，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn) 行。使用動物和植物肥的數(shù)量掌握在 1:1為好。一般每畝土地，每種蔬菜使用有 機(jī)肥3000-4000kg。追施有機(jī)專用肥100kg。 施足底肥 將施肥總量的80%用作底肥，結(jié)合整地，將肥料均勻地混入耕作層 內(nèi)，以利于根系吸收。 巧施追肥 對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長 至3-4片葉時，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行距 較大，根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開時不要傷斷根系，將肥料撒到溝 內(nèi)，用土蓋好后及時澆水。對于種植行株距大的蔬菜可采用開穴追施方式。五、有機(jī)蔬菜病蟲害防治措施由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程

6、中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機(jī)蔬菜的病蟲草害要堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合” 的原則。通過選用抗病的品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作 套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)措施、物理措施綜合防治病蟲草害。1、病害防治可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的 材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺菌劑來防治蔬菜細(xì)菌性病害；可以用抑制作物真 菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好 的殺菌劑，能防治多種病害；允許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。2、蟲害防治提倡通過釋放寄生性捕食性天地動物（如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨等

7、）來防治 蟲害；允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當(dāng)?shù)厣L的植物提取劑等防治蟲害；可以在誘捕器和散發(fā)器皿中適用性誘劑，允許使用視覺性（黃粘板）和物理性捕蟲設(shè) 施（如防蟲網(wǎng)）防治害蟲；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、孚L 化植物油和硅藻土來殺蟲；允許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。3、雜草控制通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、綠肥、休耕等）控制雜草； 提倡使用秸稈覆蓋雜草。允許采用機(jī)械和電熱除草。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化 學(xué)除草劑。六、堆肥方法先將糞便風(fēng)干，便其水分散發(fā)達(dá) 30% 40%時，將糞便與稻草（切碎）等 膨松物按重量100: 10比例混合，每100kg

8、混合肥中加入1kg催熟粉，充分拌合 均勻。然后堆積在肥舍內(nèi)，成為高1.5 2m左右的肥堆，使之發(fā)醇腐熟。當(dāng)氣溫 為15C時，堆積后第3日肥堆表面以下30cm處的溫度可達(dá)50 70C；堆積10 日后，即行第一次翻混。翻混時肥堆表面以下 30cm處的溫度可達(dá)50 80C，幾 乎無臭。10日后，進(jìn)行第二次翻混。翻混前肥堆表面以下30cm處的為40 60C。 再10日后，即第三次翻混前，肥堆表面以下 30cm處的溫度為30 40C,翻混 后的溫度為20 30C。其含水量約30%左右，以后不再翻混，經(jīng)3 10天，堆 肥熟化過程即告結(jié)束。這種高溫堆腐可把原糞便中的蟲卵、雜草種子等殺死，大腸桿菌、臭氣等也大

9、為減少，達(dá)到無害化的目的。七、運輸工具清潔制度1、裝載有機(jī)蔬菜前，均清洗干凈后，裝載。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污 染的物品混裝、混運。2、運輸過程中必須穩(wěn)固、防雨、防潮、防曝曬，裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞 破損。3、在運輸過程中為避免與其他產(chǎn)品混裝，事前安排有專人負(fù)責(zé)此項工作。4、在整個運輸過程都有完整檔案記錄，并保留有相應(yīng)單據(jù)。八、有機(jī)作物貯藏規(guī)定有機(jī)作物經(jīng)晾曬或烘干到水分達(dá)國標(biāo)規(guī)定的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，用干凈的運輸機(jī)具運到指定的有機(jī)作物專用倉庫存放。 倉庫內(nèi)不得放置任何有毒有害物質(zhì)， 不得同 時存放有機(jī)轉(zhuǎn)換作物和常規(guī)作物。有機(jī)作物專用倉庫在有機(jī)作物入倉前應(yīng)進(jìn)行檢 修、清掃、堵塞，確保庫內(nèi)沒有害蟲

10、、老鼠等有害生物，并有防止有害生物進(jìn)入 有機(jī)作物倉庫的防護(hù)板、防護(hù)網(wǎng)等。有機(jī)作物貯藏過程中，應(yīng)定期檢查，防止倉 庫進(jìn)水和作物霉變。九、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程所有農(nóng)用機(jī)具由基地統(tǒng)一購置、統(tǒng)一管理、有機(jī)作物專用，不得私自帶出基 地以外的農(nóng)場使用。收割機(jī)、運輸機(jī)具等大型機(jī)械如使用農(nóng)場外的， 在進(jìn)行與有 機(jī)作物相關(guān)的操作前應(yīng)進(jìn)行清掃，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)管。收割機(jī)和其它大型機(jī)具如 在有機(jī)基地范圍內(nèi)發(fā)生故障，應(yīng)由專人及時維修，并采取必要的防護(hù)措施，以防 機(jī)油、汽油等滲漏到有機(jī)稻田內(nèi)，對環(huán)境造成污染。十、茄科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合番茄、茄子、辣椒、紅尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒葉、彩椒、朝天椒等蔬菜）按

11、照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完 成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、排灌方便、土壤pH 的地塊。1.3避免重、迎茬。1.4前作以有機(jī)蔥蒜類、豆瓜類、甘藍(lán)類蔬菜為好。2選擇品種2.1按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨，如

12、果市場上 沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3整地施肥3.1整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻 2025cm;耙茬深度1215cm；深松深度25cm以上。整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時 為準(zhǔn)，頂漿整地。3.2施肥施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制農(nóng)家 肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 8-12立方米，還可施入生物菌肥。后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并 及時澆水，追施100kg專用有機(jī)肥。4種植要求：4.1育苗

13、：茄科類蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。 地溫穩(wěn)定通過TC8C時進(jìn)行播 種。過早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟 期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯； 冬季育苗齡為7080天4.2定植 地溫在10C以上、氣溫達(dá)到20-25E可開始定植，畦寬可設(shè) 80-100厘 米，株距45-55厘米，行距約60厘米，每畝栽苗2200株左右；定植前蓋地膜可 有保水、保溫和防草的作用。5田間管理：5.1生長調(diào)控：開花前控制肥水、坐果后保持土壤濕潤，大量開花坐果期需肥水 最多，要注意供給肥水。一般定植后15 20天開花坐果，花后4550天成熟（成 熟期與溫

14、度施肥關(guān)系密切）。5.2溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度 15C，最適溫度為20-25E，最高30C。6病蟲害防治：6.1溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡 適當(dāng)?shù)臅r間。6.2預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲的預(yù)測預(yù)報工作。a合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗；b、覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲，利用高壓汞燈、黑光燈、頻振殺蟲燈、性誘劑殺 成蟲。c、 利用天敵，生物藥劑等，例如有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑；注意 灰霉病、青枯病和灰霉病的發(fā)生。7收獲以及質(zhì)量要求：7.1選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的傷口愈合；7.2輕拿輕

15、放，用專用的籃筐盛放采摘的茄果，并注意墊草或軟布避免互相磕碰 損傷；7.3單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)操作全過程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程：（本規(guī)程適合黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、迷你黃瓜、地瓜、西瓜等蔬菜） 按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完 成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.

16、2葫蘆科蔬菜根系較淺，根群吸收力較弱，栽培宜選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量 高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌地塊，土壤 pH值在5.5-7.2 的地塊。1.3避免重、迎茬。1.4前作以有機(jī)蔥蒜類、豆瓜類、甘藍(lán)類蔬菜為好。一般不選擇有機(jī)番茄、茄子 等茄果類為前茬。2選擇品種2.1按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。 2.2應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨，如果市場上 沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3整地施肥3.1整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于

17、5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻 2025cm;耙茬深度12 15cm；深松深度25cm以上。整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時 為準(zhǔn)，頂漿整地。3.2施肥施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥， 每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000千克。322后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并 及時澆水，追施100kg專用有機(jī)肥。4種植要求：4.1育苗：茄科蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。 地溫穩(wěn)定通過10C時進(jìn)行播種。過 早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情 況下，可以適當(dāng)

18、晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；冬季 育苗齡為20-30天。4.2定植 地溫在12C以上、氣溫達(dá)到25-30E可開始定植，做50厘米壟株距25-40 厘米，每畝栽苗3500株左右；5田間管理：5.1生長調(diào)控：支架，植株甩蔓后，應(yīng)理順瓜蔓，避免交叉亂長，植株6-8片葉，蔓長25厘米左右時搭架。打叉摘心，第一雌花開放前，該花所在節(jié)位以下各節(jié) 出現(xiàn)的側(cè)枝一律摘去，以后各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝可留一片葉摘心。摘心實際上是留一 葉一瓜。如果側(cè)枝留葉太多，不但葉片生長消耗營養(yǎng)多，而且容易造成下層郁閉， 通風(fēng)透光不良。5.2溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度 15C，最適溫度為25-30E，最高30C。

19、6病蟲害防治：6.1溫湯浸種：種子用55E的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)?時間。種子也可利用清水和淡鹽水浸種，防止種子污染以及攜帶病菌；6.2病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止枯萎病、霜霉病、灰霉病和葉霉病的發(fā)生。 第一、二果穗易發(fā)生根腐病，病果白綠或紅綠相間，病部滯長，果形不正，降低 商品性，影響經(jīng)濟(jì)效益。防治方法是增施農(nóng)肥，控制秧苗長勢，苗期不能長期低 于10°C低溫。育苗方法改集中播種小苗分栽為育苗碗內(nèi)單粒直播，不傷根，減 少病毒由根部傷口侵染機(jī)會。生產(chǎn)實踐證明，采用以上措施是控制根腐病的有效 措施。另外也可運用井岡霉素、農(nóng)抗菌素 120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑

20、防 治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。6.3蟲害的預(yù)防與防治：生長期常見發(fā)生的害蟲有斜紋夜蛾、棉鈴蟲和白粉虱、 蚜蟲、斑潛蠅、薊馬等。631少量害蟲可以采用人工捕捉，及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進(jìn)行控制；632當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源保防治甜菜 夜蛾或者棉鈴蟲，用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑。7收獲以及質(zhì)量要求：7.1選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染瓜果，并且有利于采摘的傷口愈合；7.2輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的瓜果，并注意墊草，防止互相磕碰損傷；7.3單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8其它要求：種植戶

21、在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄， 建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十二、豆科蔬菜操作?guī)程：（本規(guī)程適合扁豆、豇豆、刀豆、甜豆、荷蘭豆等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的 經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完 成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排 能灌、土壤pH 的地塊。1.3避免重、迎茬。1.4前作以有機(jī)小麥、有機(jī)玉米、有機(jī)油菜為好；一般不選

22、擇有機(jī)葵花、有機(jī)甜 菜、有機(jī)養(yǎng)麥為前茬。2選擇品種2.1按當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。2.2.應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。2.3有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用轉(zhuǎn)基因類型的品種，所以不得選用轉(zhuǎn)基因類型的大豆品 種。應(yīng)選用通過有機(jī)認(rèn)證的種子。3整地施肥3.1整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻 2025cm;耙茬深度1215cm；深松深度25cm以上。整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時 為準(zhǔn)，頂漿整地。3.2施肥施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用

23、符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥， 每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000千克。后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并 及時澆水，追施100kg專用有機(jī)肥。4播種4.1理論播期：地溫穩(wěn)定通過7C8C時進(jìn)行播種。過早播種時，地溫低，種子 在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適 當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壯；一般豆類為短日照作物。幼苗 適當(dāng)晚出土，遇到長日照，可以適當(dāng)延長營養(yǎng)生長階段。一般而言，營養(yǎng)生長時 間長，營養(yǎng)體茂盛，可為生殖生長、豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。但要避免過晚播種， 造成貪青晚熟。4.2播法：播法可以采取以下方法中的任意一種

24、：精量點播：機(jī)械壟上雙行等距精量點播，雙行間小行距 1012cm。平播：窄行條播，行距2530cm。大壟密：大壟多行密播，壟距 140cm左右，壟上6行，小行距15cm。采用播種、（起壟）、鎮(zhèn)壓一條龍”連續(xù)作業(yè)。4.3播深：鎮(zhèn)壓后播深35cm。4.4密度：保苗株數(shù)應(yīng)以各品種特性為準(zhǔn)。不同品種豆科類蔬菜的播種密度不同，公頃保苗可在170,000450,000株。不同栽培方式播種密度不同。平播（行距 2530厘米）、大壟密播（壟距 140cm左右，壟上6行，壟上小行距15cm）等，可以適度增多保苗株數(shù)。適度 增加保苗株數(shù)可以提高單位面積產(chǎn)量。4.5播量播量受以下因素左右：播種量受種子的百粒重的大小

25、左右一一百粒重大的品種播量多一些；百粒重小的品種播量少一些。播種量受栽培密度的多少左右一一 密度大，播量多；密度稀，播量少。播種量因整地質(zhì)量的好壞而有差異整地質(zhì)量好的地塊，田間損失率小，播量可適當(dāng)少一點；整地質(zhì)量不好的地塊，田間 損失多，播量適當(dāng)多一點。播種量受種子的質(zhì)量好壞左右 根據(jù)種子發(fā)芽率大 小、凈度高低，再依據(jù)保苗株數(shù)的多少予以計算。播種量的計算：公頃保苗株數(shù)X種子百粒重（g）公頃播量（kg/hm2）= X 1 +田間損失率（%）種子發(fā)芽率（%） X種子凈度（%） X105（田間損失率根據(jù)整地質(zhì)量而定，一般按 10%左右計算。）4.6要求 不重播、不漏、不斷條。 播種深淺一致。 覆土一

26、致。 播后及時鎮(zhèn)壓。5田間管理5.1耙、深松、中耕第一次中耕：時間為豆科類蔬菜 照壟”時（第一片復(fù)葉展開時），可采用 單翼鏟、桿齒和雙翼鏟配置方式，此次中耕可帶護(hù)苗器，壟溝深松深度達(dá)到18 25cm。起到滅草、松土、提地溫放寒、增加蓄水能力的作用。早中耕、深中耕、及時中耕：達(dá)到三次以上中耕。5.2除草除草方式：人工鏟地與機(jī)械（耙萌生”蒙頭土” 苗耙”中耕、耘鋤 耘地等）相結(jié)合。提倡使用秸稈覆蓋雜草、采用機(jī)械和電熱除草。除草次數(shù)：人工鏟地鋤草次數(shù)達(dá)到三次。做到田間無雜草。視情況，可在 大豆生長后期人工拔大草一次。523嚴(yán)禁用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。5.3灌溉：大豆開花前、結(jié)莢期干旱時，進(jìn)行

27、灌溉。適宜的灌溉不僅可以增加大 豆的產(chǎn)量，而且可以提高大豆的質(zhì)量。6收獲6.1收獲時期：一般在90%葉片脫落，豆粒 歸圓”時進(jìn)行收獲。個別有 炸莢”習(xí) 性的品種應(yīng)根據(jù)品種的特點適時收獲。6.2收獲方式：人工收割。為了防止豆籽實產(chǎn)生泥花臉” 草花臉”不得使用聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒。聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒，收獲損 失大。6.3收后處置：收獲后放置57天，以利生理后熟。7脫粒7.1脫粒方式：最好采用傳統(tǒng)的打場方式（壓磙子，或四輪壓場）進(jìn)行脫粒。防 止過度碾壓造成籽粒破損。不得用紋桿式、釘齒式脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒，防止機(jī)械破 損豆粒。7.2質(zhì)量要求：不完善粒（包括籽粒破損、未完全成熟、病斑粒

28、、異色粒、異型粒、青豆等）不超過2%;石豆” 1%以下；雜質(zhì)率不超過1%;蟲口率不超過1%; 含水率在14%以下；粒度要求：有的要求籽粒直徑 6.57.0m m,有的要求籽粒 直徑7.8mm以上等等，需按對方要求辦理。為此，要經(jīng)過機(jī)械清選、人工手選。7.3收獲質(zhì)量要求： 選擇晴好天氣收割，防止產(chǎn)生泥、草花臉。 不落底莢、不丟枝、不炸莢。 單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜。8、其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳椤Ｊ?、百合科蔬菜（本?guī)程適合韭菜、蔥、蒜、蘆筍、姜、玉米、黃洋蔥等蔬菜）按照OFDC有機(jī)

29、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1.選地：1.1選擇土壤肥力中下等、崗平地、中性土壤中指百合科蔬菜為宜。不宜在低洼 地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜適宜的土壤pH值范圍較大，pH 之間均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。2整地施肥2.1整地要求整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉。每平方米耕層內(nèi)直徑大于5厘米的地塊應(yīng)少于3個；無較大的殘株、殘茬；翻耕22厘米以上；耙茬深度1215 厘米；耕松深度25厘米以上。達(dá)到播種狀態(tài)必須伏、秋翻整地。2.2施肥施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥， 每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000千克。后期

30、追肥：當(dāng)葉片長至10-15cm時，將肥料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)， 并及時澆水，追施100kg專用有機(jī)肥。3、播種：3.1選種：應(yīng)選用適合本地特點的優(yōu)良品種，經(jīng)過風(fēng)、篩選后純度在90%以上，發(fā)芽率在90%以上。易9除病粒、癟粒。3.2播期：應(yīng)在土壤解凍深度達(dá)5 7厘米時，掌握墑情，適時播種。黑龍江省三 江平原地區(qū)的百合科蔬菜最佳播種期為 3月末4月上旬。3.3密度：密度過大，容易倒伏。密度過小，分蘗多，主穗與分蘗穗之間差異很 大、而且熟期不一致。早熟品種一般公頃保苗700-750萬株，中熟品種公頃保苗650-700萬株。公 頃播種一般為280-300千克左右。3.4播深：播種深度為3-4厘米。

31、3.5要求 播種之前對角耙地一遍。以便滅草。若播種前耙地滅草效果好，則生長期間基本上不需再除草； 播種不漏、不斷條； 播種深淺一致； 播種覆土一致； 播后及時鎮(zhèn)壓。4、田間管理4.1苗耙”苗養(yǎng)巴”必須掌握 三情”一-情、苗情、地情。草情一一大部分雜草已經(jīng)發(fā) 芽、處在即將出土的白芽期：地情 地面平坦，地表無殘枝、殘茬；苗情 一- 三葉期。苗養(yǎng)巴”工具：一般使用中型釘齒耙或紅星耙苗養(yǎng)巴”要求： 作業(yè)慢速。 斜向作業(yè) 耙深不得超過播種深度。 作業(yè)在露水干后進(jìn)行。 經(jīng)常清除釘齒間殘枝枯草堵塞。4.2視情況進(jìn)行人工拔草。4.3揚花期如若干旱時應(yīng)進(jìn)行灌溉。5、收獲人工收獲。6、收后初加工當(dāng)百合科蔬菜子粒含

32、水量降到13%以下時，應(yīng)該清選、初加工、裝袋、入庫 可選用大麥除芒機(jī)除芒，用清糧機(jī)除去雜質(zhì)。入庫時應(yīng)選擇早、晚進(jìn)行，不在中 午高溫條件下進(jìn)行，防止溫度高引起子粒發(fā)燒。十四、十字花科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合白菜、蘿卜、油菜、甘藍(lán)、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、 菠菜、苘蒿、芥蘭、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西蘭花、萬筍、 白菜花、抱子甘藍(lán)、油麥菜、紫甘藍(lán)、葉生菜、小青菜、娃娃菜、芥蘭苗、菜心 苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1選地選茬1.1選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有

33、機(jī)認(rèn)證及完 成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊；次之選擇新開荒的地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2十字花科蔬菜根系較淺、吸收能力差，栽培中應(yīng)選擇土壤土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì) 含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、 壤土、黏土進(jìn)行種植。1.3避免重、迎茬。1.4前作以有機(jī)黃瓜、四季豆、番茄等蔬菜為好。避免前茬為十字科作物。2選擇品種2.1按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種。 2.2選用的品種：春秋54。韓國引進(jìn)的春十字花科蔬菜品種。 株型緊湊，抗病強(qiáng), 耐濕性好，生長速度快。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子，因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨，如果市場上 沒有

34、，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3整地施肥3.1整地整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；一般廂寬1-1.5米，溝寬30厘米，溝深20厘米。做畦、 廂時，要求廂面、廂壁和溝底一定要平整，以利于排水和灌溉。整地時間：一般在秋冬季節(jié)，應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn)，頂漿整地。施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥， 每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000千克。3.2施肥3.2施肥施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥， 每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000千克。后期追肥：當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將肥

35、料晾干制細(xì)，均勻撒到菜地內(nèi)，并 及時澆水，追施100kg專用有機(jī)肥。4種植要求：4.1直播 十字花科蔬菜可直播。直播可條播，也可穴播。條播輥按行距開淺溝， 約1厘米，將種子播于溝內(nèi)；穴播，每穴播種約10多粒，在下字時期開始第一次間苗，每穴留4-5苗，待幼苗長到4-5片葉時進(jìn)行第二次間苗，每穴留 2 苗, 一般在團(tuán)棵期后定苗（有8片葉）。4.2定植當(dāng)幼苗長到四葉一心”五葉一心”時及時定植，選擇莖稈粗壯、根系 發(fā)達(dá)，葉色深綠的壯苗定植。定植宜在晴天的傍晚或陰天進(jìn)行。氣溫穩(wěn)定10 °C以上時進(jìn)行。5田間管理：5.1生長調(diào)控：苗期在田間勻苗、間苗時發(fā)現(xiàn)有缺苗須及時補苗，以保證全苗。5-6天澆

36、一次水，要根據(jù)墑情澆水，保持土壤見干見濕。5.2溫度濕度調(diào)控： 夜間最低溫度保持6C -8C，日間最適溫度為20-25C，最 高30C。土壤濕度要求控制在75%-85%。6病蟲害防治：6.1溫湯浸種：種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到常溫再浸泡 適當(dāng)?shù)臅r間。6.2病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止霜霉病和軟腐病的發(fā)生?？蛇\用井岡霉素、 農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、 氫氧化銅防治病害?？蛇m當(dāng)增施農(nóng)肥，控制秧苗長勢，苗期不能長期低于10C低溫?？刂铺镩g濕度，盡量減少田間操作造成的傷口，發(fā)現(xiàn)病株要及時清除。6.3蟲害的預(yù)防與防治：生長期常見發(fā)生的

37、害蟲有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜等。少量害蟲可以采用人工捕捉，及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進(jìn)行控制；當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源保防治甜菜 夜蛾或者棉鈴蟲，用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑。7收獲以及質(zhì)量要求：7.1選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染菜苗，并且有利于采摘的傷口愈合；7.2輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的成品菜，并注意墊草，防止互相磕碰形 成機(jī)械損傷；7.3單品種收脫、單品種運輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求：種植戶在生產(chǎn)過程中，要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。十五、傘形科蔬菜操作?guī)程（本規(guī)程適合胡蘿卜、芹菜、香菜、球莖茴香、土豆、櫻桃蘿卜、小芋頭、草莓、 山藥、白蘿卜、心里美胡蘿卜、牛蒡、茴香、西芹、黃心芹等蔬菜）按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗