高血壓食療食譜

1、一日參考膳食早餐：山藥、粳米、番茄、雞蛋、海帶等，如：山藥粥、番茄炒雞蛋、蒜茸拌海帶絲；加餐：蘋果；中餐：小米、大米、胡蘿卜、土豆、芹菜、豬瘦肉等，如：二米飯、胡蘿卜燉土豆、芹菜炒肉絲；加餐：香蕉；晚餐：玉米面、香菇、青菜等，如：玉米面饅頭、香菇炒青菜、一杯牛奶。 寶芝林杜仲茶是茶勝似藥，三個周期遠離降壓藥菜系及功效：防暑食譜 高血壓食譜 中風食譜 甲狀腺疾病食譜 工藝：煮綠豆海帶粥的制作材料：主料：綠豆100克,海帶(鮮)100克,稻米50克綠豆海帶粥的做法：海帶切碎，與綠豆、大米同煮成粥。用法：長期當晚餐食用。木耳粥的制作材料：主料：木耳(水發(fā)),100克,秈米100克輔料：白菜50克,豬

2、肉(瘦)50克,蝦米25克調(diào)料：鹽7克,味精2克,香油25克教您木耳粥怎么做1. 先將豬肉洗凈切末；白菜洗凈取心；再將黑木耳、白菜心洗凈，切細絲；蝦米洗凈。2. 炒鍋上火，下香油，入白菜心、豬肉末、黑木耳煸炒，調(diào)入鹽和味精，盛入碗中；秈米淘洗干凈，入鍋，加水煮粥，粥成后加入碗中的各料，調(diào)和即成。注意：凡大便不實者不宜服用。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 菊粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：菊花15克調(diào)料：冰糖20

3、克教您菊粥怎么做：1. 將藥菊嫩芽洗凈，切細；粳米淘洗干凈；冰糖打碎成冰糖屑。 2. 將藥菊嫩芽、粳米、冰糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至熟即成。用法：每日早、晚各1飲。菊粥的制作要訣：此粥中選用的是菊花苗，即為菊科植物菊的細嫩莖葉。注意：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。玉米粥的做法詳細介紹菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜 動脈硬化食譜 口味：清香味      工藝：煮 玉米粥的制作材料：主料：玉米面（黃）100克,黃豆粉15克教您玉米粥怎么做，如何做玉米粥才好吃在水快要煮開的時候，加入玉米

4、及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。用法：每日1-3次。小帖士-健康提示：1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值，發(fā)揮“互補作用”。4. 此粥清香爽口，常吃有益。小帖士-食物相克：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。皮蛋粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 益智補腦食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 口味：清香味      工藝：煮 皮蛋粥的

5、制作材料：主料：稻米100克,松花蛋（鴨蛋）50克輔料：姜2克,香菜5克調(diào)料：醬油5克,白酒3克,香油5克教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃1. 大米淘洗干凈加水煮成粥；2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調(diào)味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下；3. 姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過；4. 香菜擇洗干凈切成段；5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。薏米蓮子粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 高血壓食

6、譜 防癌抗癌食譜 口味：原本味      工藝：煮 薏米蓮子粥的制作材料：主料：薏米75克,粳米75克輔料：蓮子25克調(diào)料：冰糖50克薏米蓮子粥的特色：此粥香甜味美，黏糯適口。 教您薏米蓮子粥怎么做，如何做薏米蓮子粥才好吃1.將蓮子洗凈，泡開后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。小帖士-食物相克：粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻逋跤塾ⅲ骸俺疵纂m香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之

7、。”黑木耳炒芹菜的做法詳細介紹菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味      工藝：炒 黑木耳炒芹菜的制作材料：主料：芹菜200克輔料：木耳(水發(fā))30克,杜仲10克調(diào)料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）15克,鹽5克,植物油50克教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃1. 將杜烘干研成細粉；2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；3. 芹菜洗凈后切成段；4. 姜切成片，蔥切段；5. 蒜去皮，切成片；6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；7. 隨即放入芹菜、

8、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用；2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細無力等。大蒜姜汁拌菠菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 口味：蒜香味      工藝：拌 大蒜姜汁拌菠菜的制作材料：主料：菠菜300克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）15克,大蔥10克,醬油10克,香油5克,鹽5克教您大蒜姜汁拌菠菜怎么做，如何做大蒜姜汁拌菠菜

9、才好吃1. 將大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥；2. 姜洗凈絞成姜汁，蔥切成末，3. 菠菜洗凈，用沸水焯熟，擠干水分；4. 將菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、蔥花、醬油、鹽、芝麻油拌勻即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有滋陰潤肺、養(yǎng)血止血、降低血壓之功效，適于高血壓病風痰上逆型患者食用；2. 癥見頭痛，眩暈，一側肢體或顏面麻木、不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。番茄雙蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 口味：清香味      工藝：涼菜 番茄雙蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）12

10、0克,咸鴨蛋120克,番茄100克調(diào)料：醬油10克,香油5克教您番茄雙蛋怎么做，如何做番茄雙蛋才好吃1. 皮蛋（松花蛋）剝殼，用冷開水洗凈后切成瓣待用；2. 咸蛋煮熟剝殼，切成瓣待用；3. 番茄洗凈，剝皮去籽，切成1厘米見方的小丁，放在盤子中間；4. 將皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周圍交替擺放，如扇面散開，食用時，可根據(jù)口味淋醬油，香油。 小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。黃瓜炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 美容菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 口味：咸鮮味  

11、0;   工藝：炒 黃瓜炒雞蛋的制作材料：主料：黃瓜200克,雞蛋200克調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克黃瓜炒雞蛋的特色：色鮮味香 教您黃瓜炒雞蛋怎么做，如何做黃瓜炒雞蛋才好吃1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜

12、與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。蘑菇青菜的制作材料：主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。水煮花生米的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 口味：五香味      工藝：鹵 水煮花生米的制作材料：主料：花生仁（生）500克調(diào)料：鹽30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克水煮花生米的特色：五香味濃。 教您水煮花生米怎么做，如何做水煮花生米才好吃花生米揀凈，用溫開

13、水泡在盆內(nèi)約兩小時，鍋內(nèi)加水上火，放入精鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時撈出裝盤。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。山楂豬肉干的做法詳細介紹菜系及功效：健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味      工藝：炒 山楂豬肉干的制作材料：主料：豬腿肉1000克輔料：山楂100克調(diào)料：花椒15克,大蔥20克,姜10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克教您山楂豬肉干怎么做，如何做山楂豬肉干才好吃1. 將豬肉剔去筋膜、洗凈，

14、山楂揀去雜質(zhì)。2. 將一半山楂放入鍋內(nèi)，加水8杯燒沸后，再放入豬肉，共同煮至六分熟。3. 同豬肉晾涼，逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲，用蔥（切段）、姜（切片）、黃酒將肉條拌勻，腌制約1小時，瀝去水分。4. 鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。5. 鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。6. 下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。山楂豬肉干的制作要訣：1. 本方亦可做成類似牛肉干的零食，方便隨時取食。2. 做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。小帖士-健康提示：本方適用于脾胃虛弱、脘腹痞悶及高血壓、高血脂癥。

15、小帖士-食物相克：山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食?，幹p冬湯的做法詳細介紹菜系及功效：幼兒菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味      工藝：煮 瑤柱雙冬湯的制作材料：主料：冬瓜50克,香菇（干）500克,干貝25克調(diào)料：姜5克,鹽3克教您瑤柱雙冬湯怎么做，如何做瑤柱雙冬湯才好吃1. 冬瓜去皮去瓤，洗凈切件。2. 瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時，用刀拍松。3. 冬菇用清水浸一小時，剪去腳，揸干水，燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加水八杯或適量，放入江瑤柱，冬瓜煲滾，慢火煲40分鐘，下冬菇再煲15分鐘，下鹽調(diào)

16、味。小帖士-健康提示：冬瓜功能利尿，消痰，清熱，解毒，冬菇功能降血壓，去膽固醇，江瑤柱功能滋陽補腎。解暑，健脾，開胃，助消化。紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：水腫食譜 咳喘食譜 腳氣食譜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：本味咸鮮      工藝：煮 紫菜湯的制作材料：主料：紫菜(干)25克調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克教您紫菜湯怎么做，如何做紫菜湯才好吃1. 將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；2. 把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；3. 將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、

17、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。小帖士-健康提示：此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養(yǎng)心的功效。酸辣冬瓜湯的做法 主料：冬瓜200克 調(diào)料：鹽3克 味精2克 香菜10克 醋8克 胡椒粉7克 香油5克烹飪方法1. 冬瓜去皮切塊，放入鍋中加水、鹽、味精煮湯；2. 香菜擇洗干凈；3. 上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。洋蔥湯的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家 減肥菜譜 高血壓食譜 口味：微辣      工藝：煮 洋蔥湯的制作材料：主料：洋蔥（白皮）20克教您洋蔥湯怎么做，如何做洋蔥湯才好吃1. 洋蔥洗凈后

18、切末。2.將準備好的適量高湯倒入鍋中，放入洋蔥末，煮至變軟。3.洋蔥取出搗爛，加入煮汁，調(diào)成黏稠狀。4.再略煮后即可出鍋。按WHO的標準，人體正常血壓為收縮壓140mmHg和（或）舒張壓90mmHg，即可診斷為高血壓。收縮壓在140149mmHg和（或）舒張壓在9099mmHg之間為臨界高血壓。正常人的收縮壓隨年齡增加而升高，故高血壓病的發(fā)病率也隨著年齡的上升而升高。引起高血壓的病因很復雜，目前認為是在一定的遺傳背景下，由于多種后天環(huán)境因素作用使正常血壓調(diào)節(jié)機制失代償所致。導致高血壓的飲食因素有以下幾點：1、鈉：食鹽的攝入量與高血壓病有顯著的關系，鈉潴留使得細胞外液增加，心排血量增高，血壓上升

19、。低鹽飲食可以明顯的改變高血壓的癥狀。鈉是致高血壓病的主要原因。2、能量：肥胖者高血壓病的發(fā)病率比正常體重者顯著增高，高血壓患者多數(shù)合并超重或肥胖。限制能量攝入使體重減輕以后，血壓都有一定程度的下降。3、蛋白質(zhì)：不同來源的蛋白質(zhì)對血壓的影響不同，植物性蛋白可使高血壓和腦卒中發(fā)病率降低；大豆蛋白雖無降壓功能，但有預防中風發(fā)生的可能。4、脂肪和膽固醇：脂肪攝入過多，可致肥胖癥和高血壓病。高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易導致動脈粥樣硬化，所以攝入過多的動物脂肪和膽固醇對高血壓病的預防和治療都不好。5、其他營養(yǎng)素：維生素C和B族維生素，具有改善脂質(zhì)代謝、保護血管結構與功能的作用；茶葉中的茶堿和黃嘌呤等也有利尿降壓的作用；高血壓病合并肥胖、高脂血癥及心功能不全者嚴禁飲酒。營養(yǎng)原則飲食治療要適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護心、腦、腎血管系統(tǒng)功能。采用低脂肪低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和能量飲食。1、能量：因為體重每增加12.5kg，血壓就會增加710mmHg，所以應該將體重控制在標準體重的范圍內(nèi)，體重減輕應該為