食品運輸貯存保管制度

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上食品運輸貯存保管制度為加強食品運輸、貯存保管工作，以更好地保障食品安全，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例及流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法的有關規(guī)定，特制定食品運輸、貯存保管制度如下：一、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。二、貯存散裝食品，做到在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。三、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備做到安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運輸。四、貯存生鮮食品和熟食制品，

2、做到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。 許可申請人簽字或蓋章： 年 月 日不合格食品退市召回制度為加強對不符合食品安全標準食品的退市、召回管理，確保食品安全，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例及流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，特制定不合格食品退市、召回制度如下：一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的食品有不符合食品安全標準的，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。二、對已停止經(jīng)營的不符合食品安全標準的食品，食品生產(chǎn)者認為應當召回的，立即予以召回。三、對工商行政管理部門正式公布或通

3、知的不符合食品安全標準的食品，迅速按要求進行嚴格清查，并對清查出的不符合食品安全標準的食品立即下架、下柜，停止經(jīng)營，并將清查情況及時報告轄區(qū)工商行政管理機關，按要求配合處理。 許可申請人簽字或蓋章： 年 月 日食品進貨查驗記錄制度為加強對食品質量的安全管理，嚴把食品進貨關，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例、國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定及流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法的有關規(guī)定，特制定食品進貨查驗記錄制度如下：一、實施索證制度。在進貨時認真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品生產(chǎn)許可證等證照手續(xù)，以查驗供貨企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的主體合法性。二、實施索票制度。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，并對食品包裝上的標識以及內在質量進行檢查或抽查，查驗食品質量的真實性；對于沒有產(chǎn)品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。三、建立食品進貨查驗記錄臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容，并保證食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于2年。四、批發(fā)食品建立銷售臺帳，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容，或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)。批發(fā)食品必須向購貨者開具載有前款規(guī)定信息的銷售票據(jù)或