酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責任書

1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-337編號：_酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責任書審核：_時間：_單位：_酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責任書用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開化，讓所有人保持集體的協(xié)調，維護集體的利益，從而充分發(fā)揮團體的力量，實現(xiàn)管理有法可依，內部運行有規(guī)則保障。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責任書樣本2為了確保公司的團膳項目能夠順暢、圓滿地落實，根據(jù)公司所下達的經(jīng)營管理責任指標的任務，在認真研究，反復核實本項目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎上，經(jīng)過仔細分析和精心地科學

2、合理的測算后，特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責任：一、經(jīng)營責任指標本項目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元的指標。其中計劃：第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。二、完成凈利潤指標第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。三、投料成本指標根據(jù)本項目的經(jīng)營特點和性質，結合與甲方的合同約束內容靈活掌握投料技巧，確保在甲方客戶滿意的基礎上，保證每月總營業(yè)成本不高于當月總體經(jīng)營收入%的

3、指標（上下可以浮動兩個百分點）。四、包干薪資指標為了保證在勞動報酬的合理分配上，充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率，我自愿接受公司人事部為我所管轄的項目制定的全員包干薪資指標正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到：項目包干薪資（項目人員定編為準）年度一次性封頂，絕對不再提出變更。確保本項目員工隊伍的基本穩(wěn)定，遇有短缺自行招聘補充。所有自行招聘補充的員工，一律按公司制度辦理入職手續(xù)。每月負責按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。每月按時將員工（含本人）的薪資分配方案上報公司人事部審核并由公司財務負責劃撥到每一位員工本人工資卡內。五

4、、客戶滿意指標嚴格遵守公司與接受服務的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調查指數(shù)。若在甲乙雙方共同參與的情況下，合理公正地采集本項目客戶滿意度調查中（關鍵指標）出現(xiàn)不達標時，本人自愿按差額指數(shù)接受每一個百分點罰款人民幣50元的處罰處理。若遇有本項目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司，進行重大投訴事件發(fā)生，本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。六、安全管理指標本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項目在經(jīng)營管理期內的食品安全、消防安全、財產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項內容若出現(xiàn)差錯或失誤，本人均自愿接受公司按相關規(guī)定所作出的處罰決定。保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害

5、事故的發(fā)生。認真執(zhí)行和落實公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。自覺接受公司各級領導和督導監(jiān)察部門的各項管理培訓、安全檢查和不合格項的處罰。七、順利續(xù)約指標堅決做到：人在項目在。極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。想方設法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。確保續(xù)約成功，確保我所管轄的項目永遠掌握在振達綠廚手中。為了確保公司項目安全運營。若我所管轄的項目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失，我自愿接受公司運營部給予的各種處罰處理決定。八、公司獎勵措施項目經(jīng)理有權：（a）在完成簽署承諾的實際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%；（b）若超額完成實際凈利潤指標部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度，作為區(qū)域經(jīng)理給

6、予本項目員工的獎勵基金。區(qū)域經(jīng)理有權：在自己所管轄的項目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運營部給予自己的獎勵基金。公司運營部有權：在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運營部的獎勵基金。為了保證本項目管理層人員和員工團隊的穩(wěn)定性，建議：上述獎勵基金按季度完成情況核準后在公司運營大會上進行公布。由公司財務以本項目的名義建立單獨的獎勵基金賬戶預存，四個季度責任指標承諾期結束后，由公司運營部、區(qū)域經(jīng)理和項目承諾人一并予以統(tǒng)一結算，次年的一月十日前準時提取并發(fā)放到各承諾方的相關管理人員和本項目的員工手中。九、接受處罰指標若我所管轄的項目未能順利完成公司下達的上述各項任務指標，特承諾接受公司運營部如下處罰指標：（1）項目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實際經(jīng)營利潤總額指標時，自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項目承諾的實際經(jīng)營利潤總額指標10%的比例，從項目承諾人的當月項目薪資總額中扣除作為處罰。公司運營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責任外，還將扣除區(qū)域經(jīng)理當月工資總額的10%作為處罰。公司在向運營部問責的基礎上，還將分別扣除運營部主管級以上管理人員當月工 資的10%作為處罰。注：