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1、第一章細(xì)胞的分子組成第三節(jié)有機(jī)化合物及生物大分子(2)一、細(xì)讀課本1蛋白質(zhì)與糖類和脂質(zhì)不同,通常不是 。蛋白質(zhì)的每種特定功能都與其 有關(guān)。2不同的多肽,它們的差別在于 。 種氨基酸任意組成的多肽種類實(shí)在是數(shù)不勝數(shù)。3蛋白質(zhì)分子可由 組成。每一種蛋白質(zhì)都有其獨(dú)特的 ,正確的 結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的。蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定,會(huì)隨溫度的升高發(fā)生改變,并且空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生 ,便會(huì)失去 。這種現(xiàn)象就是蛋白質(zhì)的 。二、知識(shí)歸納(一)蛋白質(zhì)的功能1、是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)-肌肉組織的主要成分2、3、4、5、(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1、元素組成:2、基本單位- (1)種類:組成蛋
2、白質(zhì)的氨基酸大約有 種(2)結(jié)構(gòu)通式:(3)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):每種氨基酸分子 都有一個(gè) 、一個(gè) 、一個(gè) 連接在 碳原子上3、蛋白質(zhì)合成方式- 圖解(兩個(gè)氨基酸的合成):a、 反應(yīng)物:相同或不同的 b、 產(chǎn)物: ,以此類推,含有多個(gè)氨基酸的叫 c、 過(guò)程:一個(gè)氨基酸的氨基提供 ,另一個(gè)氨基酸的羧基提供 ;兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成一個(gè) (連接鍵)。4、蛋白質(zhì)合成的相關(guān)計(jì)算(1)肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)= (2)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量= (3)每條肽鏈至少含有氨基數(shù)目 和羧基數(shù)目 5、有關(guān)多肽種類的計(jì)算假設(shè)有甲、乙、丙、丁四種氨基酸,由這4種氨基酸組成的多肽的種類分析如下:第一種:上面4種氨基酸中,每一種數(shù)目無(wú)限的條件下,形成的多肽有幾種?第二種:上面4種氨基酸中,每一
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