大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃計(jì)劃書_范文模版

1、 創(chuàng) 業(yè) 策 劃 書 項(xiàng)目名稱： 養(yǎng)生綠色餐廳 負(fù) 責(zé) 人： 薛雅芳所在班級(jí)： 海洋科學(xué)類3班 聯(lián)系電話：電子郵件： 1415152118 2016年 4 月 20 日第一部分：摘要公 司 簡(jiǎn) 介公司名稱：養(yǎng)生綠色餐廳主要產(chǎn)品：藥膳業(yè)務(wù)范圍：營(yíng)養(yǎng)配餐方案，綠色餐飲等營(yíng)銷策略：（1） 促銷計(jì)劃和廣告策略（2）價(jià)格策略公司戰(zhàn)略目標(biāo)：第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開(kāi)始盈利。宣傳企業(yè)關(guān)于養(yǎng)生的理念，同時(shí)提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化，。預(yù)計(jì)本階段在寧波的市場(chǎng)占有率達(dá)到10%；第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目，研制營(yíng)養(yǎng)配餐方案和藥膳兩手抓。使

2、公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在寧波的市場(chǎng)占有率達(dá)到30%，并開(kāi)始建立省內(nèi)連鎖分店，從經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)向外擴(kuò)展。第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著公司不斷壯大,打造一個(gè)國(guó)際知名的養(yǎng)生綠色公司核心競(jìng)爭(zhēng)力分析：目前，養(yǎng)生的觀念日益深入人心，這是開(kāi)拓養(yǎng)生市場(chǎng)的時(shí)機(jī)也是機(jī)會(huì)。我公司有熟悉幾種動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)人員，并將其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在我們的膳食中達(dá)到最大化，同時(shí)給予顧客的營(yíng)養(yǎng)方案都具有科學(xué)性，這是我們的優(yōu)勢(shì)。然而正因?yàn)轲B(yǎng)生問(wèn)題的火熱，導(dǎo)致許多的騙局也層出不窮，所以我們要努力爭(zhēng)取客戶對(duì)我們的信譽(yù)度，從一開(kāi)始就以誠(chéng)信作為自己公司的理念，并就其開(kāi)

3、拓我們公司的藍(lán)圖。消費(fèi)者特征與習(xí)慣1.消費(fèi)者特征兒童和老人是主力軍。針對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，我們會(huì)提出健康的營(yíng)養(yǎng)配餐方式及餐飲，以促進(jìn)他們的健康成長(zhǎng)；針對(duì)于老人的健康，我們提出營(yíng)養(yǎng)膳食和藥膳，既能讓他們健康生活達(dá)到養(yǎng)生的目的，還能對(duì)感冒類似的小病，利用藥膳達(dá)到治療的目的。2.消費(fèi)者需求既然是餐館，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝，藥膳及營(yíng)養(yǎng)配餐的科學(xué)性是顧客所看重的，所以我們會(huì)請(qǐng)相關(guān)的專家來(lái)為我們做技術(shù)指導(dǎo)，絕不會(huì)欺騙顧客對(duì)我們的感情。由于消費(fèi)者大都是兒童及老人，所以一

4、定要給他們分批營(yíng)造不同的氣氛，譬如說(shuō)，兒童的場(chǎng)所在二樓，給兒童制造一種動(dòng)畫的效果；老人的場(chǎng)所在一樓，方便他們的出行，并給他們營(yíng)造一種舒適的氛圍。周末我們主要是中醫(yī)大夫來(lái)坐診的，就一些顧客的個(gè)人情況提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)配餐方式。第二部分：公司概述公司名稱：養(yǎng)生綠色餐廳公司類型: 股份制公司公司宗旨：熱情·竭誠(chéng)·質(zhì)優(yōu)公司業(yè)務(wù)：主營(yíng)業(yè)務(wù)：藥膳 兼營(yíng)業(yè)務(wù)：營(yíng)養(yǎng)配餐方式的提供，綠色餐飲公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客 第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開(kāi)拓新的客源。 第三階段：針對(duì)不同的顧客的

5、需求，制作不同的營(yíng)養(yǎng)配餐方式 公司的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)：占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng)，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。公司的經(jīng)營(yíng)理念：以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體 以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足廣大消費(fèi)群體 以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體 以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群體公司的企業(yè)文化：全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。公司的獨(dú)創(chuàng)性：以藥膳為主，營(yíng)養(yǎng)配餐為輔的方式，滿足顧客對(duì)于養(yǎng)生的需求，并在周末有中醫(yī)坐鎮(zhèn)，來(lái)為不同的顧客提出合理健康的藥膳，這是我公司的獨(dú)創(chuàng)之處。第三部分：產(chǎn)品介紹目前社會(huì)普遍關(guān)注養(yǎng)生問(wèn)題，而養(yǎng)生這一話題的出現(xiàn)其實(shí)是在很遠(yuǎn)

6、的古代，代表人物有孔子等，他們的養(yǎng)生方式讓他們有了很長(zhǎng)的壽命。所以隨著如今社會(huì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高，人們就更加注意養(yǎng)生。我公司主要是制作營(yíng)養(yǎng)配餐的方案及藥膳，通過(guò)對(duì)很多藥理方面的了解，制作科學(xué)健康的藥膳。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的養(yǎng)生綠色公司，具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠(chéng)信為本，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)校可以提供相應(yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn)。競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司，缺乏經(jīng)營(yíng)管

7、理經(jīng)驗(yàn)。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店。其占有的市場(chǎng)份額。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開(kāi)展創(chuàng)業(yè)的道路。辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證。 第四部分：市場(chǎng)分析市場(chǎng)概況: 客源市場(chǎng)描述： 主要以路邊的兒童和跳廣場(chǎng)舞的老年人為主。 消費(fèi)者分析：對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都希望有健康的身體 養(yǎng)生問(wèn)題是目前最火熱的話題產(chǎn)品分析：藥膳的制作需要有一定的科學(xué)知識(shí)，制作出的產(chǎn)品要保證它的科學(xué)性和合理性。營(yíng)養(yǎng)配餐方案的制作也要遵

8、循這個(gè)原則。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析：經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家養(yǎng)生館，但都只是針對(duì)年輕人，因此要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。營(yíng)銷策略：（1）促銷計(jì)劃和廣告策略宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式，在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。為提高養(yǎng)生店的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。 （2）價(jià)格策略我們的食物定價(jià)為30元/個(gè)-50元/個(gè)不等。 （3）營(yíng)銷隊(duì)伍和管理提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。 （4）營(yíng)銷渠道通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生店。主要影響因素：（1）市場(chǎng)環(huán)境

9、因素選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段有：城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”)；老年活動(dòng)中心周邊醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳)；學(xué)校門口。 （2）消費(fèi)者特點(diǎn)消費(fèi)者的主體的消費(fèi)能力低（3）產(chǎn)品的特性產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較大，自由性比較小，投資成本高，但是關(guān)注值高，因此在創(chuàng)業(yè)初期應(yīng)加大營(yíng)銷部促銷與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。第五部分：生產(chǎn)規(guī)劃一、店面本身的情況店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到100平米，分上下兩層，一樓營(yíng)造舒適氛圍，二樓營(yíng)造歡快的氛圍。二、店面的裝潢店面

10、裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃： A. 初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài)，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。 B. 經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。C. 保

11、證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度，方法等。第六部分：人員及組織結(jié)構(gòu)老板一名 收銀員一名 服務(wù)員兩名 營(yíng)養(yǎng)師兩名 廚師兩名 中醫(yī)一名老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù)，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員。服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。營(yíng)養(yǎng)師：負(fù)責(zé)提供合理的營(yíng)養(yǎng)配餐方式廚師：負(fù)責(zé)相應(yīng)的菜肴。中醫(yī)：負(fù)責(zé)提供科學(xué)的藥膳譜，并為不同的顧客提供合理的方案。職工薪酬一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，營(yíng)養(yǎng)師5000元/月，廚師5000元/月，中醫(yī)5000元/月。每年總費(fèi)用為336000元備注：各人員應(yīng)

12、該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營(yíng)好該店。第七部分：財(cái)務(wù)規(guī)劃一、 融資戰(zhàn)略1、 金融資本主要用于購(gòu)置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。2、 資金來(lái)源為了滿足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析，本店第一年度資金主要來(lái)源有：本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本，所以大部分資金通過(guò)創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。二、 第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃成本預(yù)算表 （單位：元）門面租金24000裝修30000基本設(shè)備23000職工薪酬336000宣傳費(fèi)用2400合計(jì)5114001、 門面租金本店銷售地點(diǎn)在南昌市內(nèi)，初建門面總計(jì)為100平方

13、米，按每月10000元算，租金共120000。2、 裝修本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi)，需購(gòu)買廚房需用的設(shè)備、招牌、座椅等，其費(fèi)用為30000。3、 基本設(shè)備 需要3個(gè)雙眼炮臺(tái).約4000元/臺(tái). 2.保鮮超做臺(tái)2臺(tái).約3500/臺(tái). 3.四開(kāi)門冰箱2臺(tái).約4000/臺(tái). 4.海鮮蒸柜1臺(tái).約5000/臺(tái). 5.不銹鋼打荷臺(tái)2臺(tái).約2500/臺(tái). 6.不銹鋼排風(fēng)罩.風(fēng)機(jī).排風(fēng)管和油煙凈化器.約2萬(wàn)左右(取決與排風(fēng)管的高低). 7.不銹鋼調(diào)料架.菜架各3.約1500/個(gè). 8.不銹鋼碗柜各2.約2500/個(gè). 9.不銹鋼水池雙槽2臺(tái)(洗碗.洗菜).單槽4臺(tái)(冷菜.配菜.打荷.面點(diǎn)各一).約500

14、0元. 然后個(gè)種不銹鋼桶.餐具.各種小用具約需2-3萬(wàn)元.4、 職工薪酬5、 一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，營(yíng)養(yǎng)師5000元/月，廚師5000元/月，中醫(yī)5000元/月。每年總費(fèi)用為336000元6、 宣傳費(fèi)用傳單、積分卡、會(huì)員卡?？傎M(fèi)用2400元。第八部分：風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言，本養(yǎng)生店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在該養(yǎng)生綠色餐廳的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)： 費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度

15、低，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。 需要投入生產(chǎn)的資金高 老年人和兒童都具有很低的消費(fèi)能力，所以后期的所獲利潤(rùn)不得而知。2、對(duì)策針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在社會(huì)大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。展特色服務(wù)，形成養(yǎng)生店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段，樹(shù)立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在兒童及老人市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。 在藥膳的設(shè)計(jì)和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在社會(huì)中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向。二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段，在藥膳的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時(shí)在藥膳銷售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì)；無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。三管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策養(yǎng)生店剛成立，成員相對(duì)缺乏對(duì)養(yǎng)生店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力，不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此，對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀養(yǎng)生館學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。四、財(cái)