番薯粥的功效與作用

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考番薯粥的功效與作用番薯也就是我們說的紅薯，平時可用作做飯，蒸煮都是可以 食用的，味道美味，營養(yǎng)價值也是十分的豐富的。紅薯也是很好 的抗癌的食物，平時多吃紅薯不僅可以健胃笑消食，而且還可以 補(bǔ)充人體缺乏的微量元素。想要減肥，也可以將紅薯作為自己的 食物，紅薯既有飽腹感，還不容易是人體發(fā)胖。地瓜粥的營養(yǎng)價值地瓜粥養(yǎng)生保健作用大，尤其是對老年人健康非常有益。由 于紅薯屬堿性食物，有利于維護(hù)血液的酸堿平衡。紅薯中含有大 量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防 止動脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤 滑。止匕外，紅薯所含淀粉的纖維素在腸道內(nèi)

2、可吸附大量水分，有 利于防治便秘，減少腸癌的發(fā)生。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸 直腸癌的作用。紅薯有益于心臟。紅薯富含鉀、B-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。 鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能； B-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用； 補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平， 后者可 損傷動脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險因素。紅薯中還含有一 種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作 用。因此，國外許多女性把地瓜粥當(dāng)作駐顏美容食品。地瓜粥的功效和作用一、紅薯開

3、胃消食有減肥抗癌功效中醫(yī)認(rèn)為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開胃消食，還 能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯，正如李時珍在本草綱目中所 說：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳 食纖維、胡蘿卜素、維生素 A B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余 種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地 防止鈣流失。止匕外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激 腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能 夠加工成粉，制成饅頭或面條等。醫(yī)林纂要說生吃紅薯“止渴

4、， 醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑” o不過最為常 見的還是煮著吃。如果想要減肥，最好不要吃炸薯?xiàng)l、拔絲地瓜等，因?yàn)檫@樣 烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后， 其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過 45小時進(jìn)行吸收，而下午的 日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。 這種情況下，在午餐時吃紅薯， 鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的 吸收。三、選紅薯皮紅為宜老年人吃了能治便秘選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅， 這樣的紅薯營養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芬的紅薯最好不要吃。紅

5、薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導(dǎo)致滯氣、燒心、 吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進(jìn)食才好。老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，?護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫 便秘的困擾。地瓜粥的藥用價值1 .紅薯有抗癌作用飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是B-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個 小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素 A三分之 一量的每天所需維生素 C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含 量高于一碗燕麥粥。B-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對 遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過 低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕 動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。2 .紅薯有益于心臟紅薯富含鉀、B -胡蘿卜素、葉酸、維生素 C和維生素B6,這 5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解 質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功