高三一輪第十一有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)選修生命中基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)合成有機(jī)高分子

1、高三一輪第十一有機(jī)化學(xué)基高三一輪第十一有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)選修生命中基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)礎(chǔ)選修生命中基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)合成有機(jī)高分子物質(zhì)合成有機(jī)高分子1了解糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)，能舉例說明糖類在食品加工和生物能源開發(fā)上的應(yīng)用。了解油脂組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。了解氨基酸與人體健康的關(guān)系。3了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。4了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。5了解合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能依據(jù)簡(jiǎn)單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。6了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點(diǎn)。7了解新型高分子材料的性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用。8了解合成高分子化合物在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活質(zhì)

2、量方面的貢獻(xiàn)。1結(jié)合日常生活、生命健康等考查油脂、糖類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其重要的應(yīng)用。2結(jié)合物質(zhì)的檢驗(yàn)、鑒別等實(shí)驗(yàn)操作考查葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的特性。3結(jié)合高分子化合物的合成，判斷加聚、縮聚等反應(yīng)類型，以及分析鏈節(jié)和單體。4根據(jù)新型高分子材料在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用，考查高分子材料的性質(zhì)及合成。5根據(jù)信息及合成路線，推斷及合成指定結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的有機(jī)物。1油脂(1)概念。油脂是_和甘油形成的酯類有機(jī)物。油脂包括_和脂肪。常見的形成油脂的高級(jí)脂肪酸有：硬脂酸：_、軟脂酸：_、油酸：_。糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)考點(diǎn)一考點(diǎn)一(2)結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_，官能團(tuán)

3、：_，有的可能含有_鍵。(3)分類。(4)物理性質(zhì)。溶解性：_溶于水，易溶于汽油、乙醚等有機(jī)溶劑。密度：比水_。熔、沸點(diǎn)：天然油脂都是混合物，沒有固定的沸點(diǎn)、熔點(diǎn)。含不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈_態(tài)，含飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈_態(tài)。(5)化學(xué)性質(zhì)。水解反應(yīng)。酸性條件下：如硬脂酸甘油酯的水解反應(yīng)方程式為：_。堿性條件下皂化反應(yīng)。如硬脂酸甘油酯的水解反應(yīng)方程式為：_。其水解程度比酸性條件下水解程度_。油脂的氫化(油脂的硬化)。油酸甘油酯與H2發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為：_。2.糖類(1)糖的概念與分類。概念：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮

4、合物。分類(從能否水解及水解后的產(chǎn)物分)。(2)葡萄糖與果糖。組成和分子結(jié)構(gòu)。分子式分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)官能團(tuán)二者二者關(guān)系關(guān)系葡萄糖葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOOH、CHO同分同分異構(gòu)異構(gòu)體體果糖果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、OH1糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是()A葡萄糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)B糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯D淀粉與纖維素的分子式均為(C6H10O5)n，兩者互為同分異構(gòu)體答案C解析葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)

5、誤；蛋白質(zhì)除含有C、H、O三種元素外，還含有氮元素等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂為高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬于酯，根據(jù)其狀態(tài)，分為油和脂肪，C項(xiàng)正確；淀粉與纖維素的分子式均為(C6H10O5)n，但n的值不同，兩者并不互為同分異構(gòu)體，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)正確的是()A天然油脂是高分子化合物，同時(shí)也是混合物B向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液變藍(lán)，說明淀粉尚未水解C氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性D糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解答案C解析油脂不是高分子化合物，故A項(xiàng)錯(cuò)；當(dāng)?shù)矸壑挥胁糠炙鈺r(shí)，也會(huì)出現(xiàn)B項(xiàng)中的現(xiàn)象，故B項(xiàng)錯(cuò)；氨基酸分子和蛋白質(zhì)高分子鏈的兩端都有氨基和羧基，二者均有

6、兩性，C項(xiàng)正確；糖類中的單糖不能發(fā)生水解，故D項(xiàng)錯(cuò)。3下列說法正確的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解可生成1 mol 甘油和3 mol高級(jí)脂肪酸D欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱答案C解析葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解，故A項(xiàng)錯(cuò)。雞蛋清是蛋白質(zhì)，遇重金屬鹽發(fā)生變性，而非鹽析，故B項(xiàng)錯(cuò)。蔗糖水解是在酸性條件下進(jìn)行的，水解后檢驗(yàn)產(chǎn)物是否具有還原性必須先加氫氧化鈉中和后再加新

7、制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，故D項(xiàng)錯(cuò)。4(2013皖南八校聯(lián)考)我國(guó)科學(xué)家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療型糖尿病的神奇分子非肽類分子激動(dòng)劑(代號(hào)為Boc5，化學(xué)式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進(jìn)人體的胰島素分泌，發(fā)揮對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用，這一發(fā)現(xiàn)將為千百萬型糖尿病患者解除病痛。下列有關(guān)說法正確的是()ABoc5中一定不含CNB葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成Cu2OCBoc5是高分子化合物D糖類的通式均滿足(CH2O)n答案A解析因?yàn)樵摲肿臃请念惙肿?，故不含肽鍵，A項(xiàng)正確。蔗糖不含醛基，B項(xiàng)錯(cuò)誤。Boc5化學(xué)式為C54H52N4O16S2，

8、不是高分子化合物，C項(xiàng)錯(cuò)誤。多數(shù)糖類的通式滿足(CH2O)n，但有的不滿足，如蔗糖(C12H22O11)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5(2013浙江高三期末)蛋氨酸是人體必需的氨基酸之一，它的合成路線如下：注：流程圖中“Et”為乙基。(1)C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_；(2)由C生成D的反應(yīng)類型是_。(3)由E合成F時(shí)還生成另一種有機(jī)物G，G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(4)H與G互為同分異構(gòu)體。H能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且苯環(huán)上的一氯代物只有1種，水解后的產(chǎn)物能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)。寫出滿足上述條件的H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_。解析由B生成C為取代反應(yīng)，除生成C外，還有KBr生成，C生成D的反應(yīng)類型也和B生成C的類型相同，除生成D外，還有Na

9、Cl生成。1有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)(1)相對(duì)分子質(zhì)量只是一個(gè)平均值，一般高達(dá)104106。(2)由若干個(gè)低分子化合物聚合而成，由各種相對(duì)分子質(zhì)量不等的同系物組成的混合物。(3)每個(gè)分子都是由若干個(gè)重復(fù)結(jié)構(gòu)單元組成。合成有機(jī)高分子合成有機(jī)高分子考點(diǎn)二考點(diǎn)二2高分子化合物的組成(1)單體：能夠進(jìn)行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的小分子化合物。(2)鏈節(jié)：高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的最小單位。(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目。3合成高分子化合物的基本反應(yīng)(1)加聚反應(yīng)與縮聚反應(yīng)的概念。加聚反應(yīng)：小分子物質(zhì)以加成反應(yīng)形式生成高分子化合物的反應(yīng)?？s聚反應(yīng)：?jiǎn)误w分子間縮合脫去小分子(如H2O、HX

10、等)生成高分子化合物的反應(yīng)。(2)加聚反應(yīng)與縮聚反應(yīng)的區(qū)別。類型類型加聚反應(yīng)加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)反應(yīng)物特征反應(yīng)物特征含不飽和鍵含不飽和鍵至少含有兩個(gè)官能團(tuán)至少含有兩個(gè)官能團(tuán)產(chǎn)物特征產(chǎn)物特征聚合物和單體具有相聚合物和單體具有相同的組成同的組成聚合物和單體有不同的聚合物和單體有不同的組成組成產(chǎn)物種類產(chǎn)物種類只產(chǎn)生聚合物只產(chǎn)生聚合物聚合物和小分子聚合物和小分子(如如H2O等等)反應(yīng)種類反應(yīng)種類單烯加聚，雙烯加聚單烯加聚，雙烯加聚酚醛類，酯類，肽鍵類酚醛類，酯類，肽鍵類(3)加聚反應(yīng)類型。聚乙烯類(塑料纖維)。聚二烯烴類(橡膠)?；炀郏簝煞N或兩種以上單體加聚：(4)縮聚反應(yīng)類型。聚酯類：OH與CO

11、OH間的縮聚：聚酰胺類：NH2與COOH間的縮聚：酚醛樹脂類?！咎貏e提醒】加聚反應(yīng)中，反應(yīng)物中所有原子均轉(zhuǎn)變?yōu)槟繕?biāo)產(chǎn)物，原子利用率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)零排放，符合綠色化學(xué)的要求；但縮聚反應(yīng)中，由于生成小分子，原子利用率達(dá)不到100%，不能實(shí)現(xiàn)零排放，不符合綠色化學(xué)的要求。1下列涉及有機(jī)物性質(zhì)或應(yīng)用的說法正確的是()A利用可降解的“玉米塑料”生產(chǎn)一次性飯盒，可減少白色污染B乙烯、聚氯乙烯都能使溴水褪色C保鮮膜、一次性食品袋的主要成分是聚氯乙烯D人造纖維、合成纖維和光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高分子化合物答案A解析A項(xiàng)，使用普通塑料生產(chǎn)一次性飯盒，普通塑料難以分解，導(dǎo)致白色污染，使用可降解的“玉米塑料”生產(chǎn)一次

12、性飯盒，可減少白色污染，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)，聚氯乙烯中沒有碳碳雙鍵，不能使溴水褪色，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C項(xiàng)，聚氯乙烯對(duì)人體有害，不能用于做保鮮膜、一次性食品袋，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D項(xiàng)，光導(dǎo)纖維的主要成分為二氧化硅，不是有機(jī)高分子化合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2某高分子化合物是制造彩電熒光屏的原料之一，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖。下列有關(guān)該高分子化合物的說法不正確的是()A不易溶于水B可以發(fā)生酯化反應(yīng)C可以發(fā)生加成反應(yīng)D水解后能得到分子式為C9H8O2的產(chǎn)物答案B答案D4(2013日照調(diào)研)PHB塑料是一種可在微生物作用下降解的環(huán)保型塑料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下，下面有關(guān)PHB的說法不正確的是()APHB是一種聚酯BPHB的單體是CH3CH2C

13、H(OH)COOHCPHB的降解產(chǎn)物可能有CO2和H2ODPHB是通過加聚反應(yīng)制得的答案D解析該有機(jī)物是通過分子間酯化反應(yīng)形成的聚合物，而不是通過加聚反應(yīng)形成的聚合物。5(2014北京)順丁橡膠、制備醇酸樹脂的原料M以及殺菌劑N的合成路線如下：(4)A的相對(duì)分子質(zhì)量為108。反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。1 mol B完全轉(zhuǎn)化成M所消耗H2的質(zhì)量是_g。(5)反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。(6)A的某些同分異構(gòu)體在相同的反應(yīng)條件下也能生成B和C。寫出其中一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_。答案(1)1,3丁二烯(2)a(3)b單體和高聚物的互推規(guī)律1由單體推斷高聚物(1)單烯烴型單體加聚時(shí)“斷開雙鍵，鍵分兩端，添上括號(hào)，n寫后面”。如2由高聚物推導(dǎo)單體的方法(1)加聚