高考二輪復習化學專題十二有機物的組成結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

1、專題十二 有機物的組成結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【專題要點】有機物的組成結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是有機化學內(nèi)容考查的重要部分。涉及烴類、鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的組成、結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)， 從近兩年課改區(qū)的高考試卷看，在填空題部分出現(xiàn)烴類知識點考察較多，多表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的考察尤以烯烴、芳香烴最甚。烴的衍生物多考察基本反應類型，典型有機反應，典型實驗，相關(guān)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化等，主要以合成與推斷為主要考察形式。同時有機化合物組成和結(jié)構(gòu)、碳的成鍵特征、官能團、異構(gòu)現(xiàn)象、書寫簡單有機化合物的同分異構(gòu)體、有機化合物的命名，這些點重現(xiàn)率很高，稱為高考的重點?！究季V要求】1了解有機化合物中碳的成鍵特征。了解有機化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。2了解

2、甲烷、乙烯、苯等有機化合物的主要性質(zhì)。3了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。4了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應用。5了解上述有機化合物所發(fā)生反應的類型。6了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應用?！窘谭ㄖ敢吭趶土曔^程中要學生打好基礎，理清概念。更要明確有機化學中，結(jié)構(gòu)特點性質(zhì)，是學習的核心問題，抓住各類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征給予正確解。【知識網(wǎng)絡】一、有機化學基本概念1、基和根的比較(1) “基”指的是非電解質(zhì)（如有機物）分子失去原子或原子團后殘留的部分。(2)“根”指的是電解質(zhì)由于電子轉(zhuǎn)移而解離成的部分。如：OH、CH3+、NH4+等.兩者區(qū)別：基中含有孤電子，不顯

3、電性，不能單獨穩(wěn)定存在；根中一般不含孤電子，顯電性，大多數(shù)在溶液中或熔化狀態(tài)下能穩(wěn)定存在。2、官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。3、表示有機物的化學式（以乙烯為例）分子式C2H4 最簡式（實驗式）CH24、同系物與同分異構(gòu)體(1)同系物：結(jié)構(gòu)相似，分子組成相差一個或多個“CH2”原子團的物質(zhì)。它們的通式相同，官能團種類和數(shù)目相同。(2)同分異構(gòu)體:具有相同分子式和不同結(jié)構(gòu)的化合物。二、有機物的命名：有機物的命名方法有習慣命名法（如正戊烷、異戊烷、新戊烷等）、系統(tǒng)命名法，有些有機物還有俗名（如：硬脂酸、安息香酸、葡萄糖、草酸等）烷烴的系統(tǒng)命名原則：（1）最長的碳鍵作主鏈（2）支鏈作取代基

4、，取代基的位次最小三、有機化學基本反應類型（一）取代反應（不同于置換反應）（二）加成反應（不同于化合反應）（三）消去反應：CH3CH2OH CH2=CH2+H2O（氫少失氫）（四）酯化反應（五）水解反應（六）加聚反應：四、烴的性質(zhì)對比(一)烷烴1.結(jié)構(gòu)：通式CH（n1），分子中全是單鍵，原子均飽和，其中碳氫鍵、碳碳鍵鍵能較大，因此烷烴的性質(zhì)較穩(wěn)定。2.化學性質(zhì)（1）在光照條件下與鹵素單質(zhì)發(fā)生取代反應如：CHCHCH+ClCHCHCHCl（1-氯丙烷）+CHCHClCH（2-氯丙烷）（2）氧化反應（燃燒）CH+O nCO+（n+1）HO(二)烯烴1.結(jié)構(gòu)：通式CH（n2），存在不飽和碳原子，其中

5、碳碳雙鍵中有一個鍵很活潑容易斷裂，因此烯烴的性質(zhì)不穩(wěn)定。2.化學性質(zhì)（1）容易與H、Br、HO、HX等發(fā)生加成反應CHCHCH+BrCHCHBrCHBr（2）容易發(fā)生氧化反應燃燒：CH+O nCO+nHO(三)苯及其同系物1.結(jié)構(gòu)：通式CH（n6），含有一個苯環(huán)，存在不飽和碳原子，但苯環(huán)是一個較穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，分子中的碳碳鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的特除的化學鍵。2.化學性質(zhì)（1）易發(fā)生取代反應在鐵粉的催化下與液溴（不是溴水）發(fā)生取代反應；與濃硫酸和濃硝酸，60水浴，發(fā)生取代反應；與濃硫酸在加熱的條件下發(fā)生取代反應。（2）較難與H等發(fā)生加成反應如：（3）苯的同系物與酸性高錳酸鉀溶液的反應如：五、烴

6、的衍生物性質(zhì)對比1脂肪醇、芳香醇、酚的比較類別脂肪醇芳香醇酚實例CH3CH2OHC6H5CH2OHC6H5CH2OH官能團-OH-OH-OH結(jié)構(gòu)特點-OH與鏈烴基相連-OH與芳烴側(cè)鏈相連-OH與苯環(huán)直接相連主要化性（1）與鈉反應（2）取代反應（3）脫水反應（4）氧化反應（5）酯化反應（1）弱酸性（2）取代反應（3）顯色反應特性紅熱銅絲插入醇中有刺激性氣味（生成醛或銅）與FeCl3溶液顯紫色2苯、甲苯、苯酚的分子結(jié)構(gòu)及典型性質(zhì)比較、類別苯甲苯苯酚結(jié)構(gòu)簡式氧化反應不被KMnO4溶液氧化可被KMnO4溶液氧化常溫下在空氣中被氧化呈紅色溴代反應溴狀態(tài)液溴液溴溴水條件催化劑催化劑無催化劑產(chǎn)物C6H5Br

7、鄰、間、對三種溴苯三溴苯酚結(jié)論苯酚與溴的取代反應比苯、甲苯易進行原因酚羥基對苯環(huán)的影響使苯環(huán)上的氫原子變得活潑、易被取代3醛、羰酸、酯（油脂）的綜合比較 通式醛RCHO羰酸RCOOH酯RCOOR油脂化學性質(zhì)加氫銀鏡反應催化氧化成酸酸性酯化反應脫羰反應酸性條件水解堿性條件水解氫化（硬化、還原）代表物甲醛、乙醛甲酸 硬脂酸乙酸 軟脂酸丙烯酸 油酸硝酸乙酯乙酸乙酯硬脂酸甘油酯油酸甘油酯4烴的羥基衍生物性質(zhì)比較 物質(zhì)結(jié)構(gòu)簡式羥基中氫原子活潑性酸性與鈉反應與NaOH的反應與Na2CO3的反應乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增強中性能不能不能比H2CO3弱能能能強

8、于H2CO3能能能5烴的羰基衍生物性質(zhì)比較物質(zhì)結(jié)構(gòu)簡式羰基穩(wěn)定性與H2加成其它性質(zhì)乙醛CH3CHO不穩(wěn)定容易醛基中C-H鍵易被氧化（成酸）乙酸CH3COOH穩(wěn)定不易羧基中C-O鍵易斷裂（酯化）乙酸乙酯CH3COOCH2CH3穩(wěn)定不易酯鏈中C-O鍵易斷裂（水解）6酯化反應與中和反應的比較  酯化反應中和反應反應的過程酸脫-OH醇去-H結(jié)合生成水酸中H+與堿中OH結(jié)合生成水反應的實質(zhì)分子間反應離子反應反應的速率緩慢迅速反應的程序可逆反應可進行徹底的反應是否需要催化劑需濃硫酸催化不需要催化劑六、有機物燃燒規(guī)律1烴的燃燒規(guī)律用CxHy表示烴的通式，則烴的燃燒反應方程式：反應前后氣體

9、體積的變化(V)：如果反應前后的溫度和壓強相同且溫度高于100，水以氣體存在，則當V=O時，時，y=4，即滿足CxH4通式的烴在燃燒前后體積不變，如CH4、C2H4、C3H4等。當V0時，即氫原子數(shù)少于4個的烴，完全燃燒后體積減少(只有C2H2)當V0時，即氫原子數(shù)多于4個的烴，完全燃燒后體積增大，如C2H6、C3H6、C3H8；等。2烴的含氧衍生物的燃燒規(guī)律3烴及烴的含氧衍生物完全燃燒耗氧量規(guī)律 若烴的分子組成為CxHy，而烴的含氧衍生物的分子組成可以改寫成CxHy(H2O)m或CxHy(CO2)m形式，則等物質(zhì)的量的烴及烴的含氧衍生物完全燃燒所需氧氣的量相等；或在物質(zhì)的量不變的情況下，滿足上述各種組成的烴或烴的含氧衍生物無論按何種比例混合，完全燃燒時所需氧氣的量相等。七、有機化合物的空間結(jié)構(gòu)“基”的空間結(jié)構(gòu)是構(gòu)成有機化合物空間結(jié)構(gòu)的基