滬教版九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 食品中的有機(jī)化合物單元測(cè)試題

1、第8章可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量：H1C12O16Zn65一、選擇題(每題3分，共36分)1下列物質(zhì)中屬于人類維持生命和健康的基本營養(yǎng)物質(zhì)的是()維生素蛋白質(zhì)糖類油脂礦物質(zhì)水A 只有 B 只有 C 只有 2下列有機(jī)物不屬于有機(jī)高分子化合物的是()A淀粉 B蛋白質(zhì) C纖維素 D油脂32019·金昌 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，能維持人體的生長發(fā)育和組織更新。下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是()A 白砂糖 B精煉植物油 C面粉 D牛奶4“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是()A維生素 B蛋白質(zhì) C纖維素 D油脂52019·蘇州 下列說法中不正確的是()A大米的主要成分是淀粉，淀粉遇碘化

2、鉀溶液變藍(lán)色B雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，有白色沉淀C油脂不溶于水，易溶于汽油等有機(jī)溶劑D新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C6不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是()A甲醛溶液 B硫酸銨飽和溶液C濃硝酸 D乙酸鉛溶液7如用“”“”“”“”分別表示H、C、N、O四種原子，下列各項(xiàng)中表示有機(jī)物的是()圖3C182019·賀州 下列關(guān)于人體營養(yǎng)與健康的說法，不正確的是()A 魚類、豆類食物富含蛋白質(zhì) B 糖類是人體生命活動(dòng)最主要的能量來源C 人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源 D 人體需要的維生素可在人體內(nèi)合成9如圖3C2所示是某品牌維生素AD滴劑的標(biāo)簽。下列有關(guān)說法正確的是()圖3C2A維

3、生素A屬于有機(jī)物，維生素D屬于無機(jī)化合物B維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病C一粒該藥品可為人體提供9000 g的維生素AD維生素屬于人體必需的營養(yǎng)素10魚油中富含的DHA(C22H32O2)是大腦細(xì)胞形成和發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。下列關(guān)于DHA的敘述中不正確的是()ADHA由三種元素組成BDHA是有機(jī)化合物CDHA中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為3344DDHA中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大11國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布“中國居民膳食指南(2019)”，倡導(dǎo)健康安全的生活理念。下列說法不合理的是()A奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來源之一B食物合理搭配，以保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入C硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對(duì)維

4、持正常生命活動(dòng)作用不大D糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供熱量12已知結(jié)構(gòu)相似、在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)“CH2”原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物。如甲烷(CH4)和乙烷(C2H6)互為同系物。則下列物質(zhì)中與乙醇(C2H5OH)互為同系物的是()ACH3COOHn BC4H9OH CHCHO DC3H8二、填空題(共28分)13(6分)2019·益陽 “魚米之鄉(xiāng)”益陽盛產(chǎn)的谷物類糧食(如大米)品種多樣，特種水產(chǎn)品(如小龍蝦、甲魚等)也名揚(yáng)全國。(1)大米中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是_(填名稱)；小龍蝦、甲魚中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是_(填名稱)。(2)谷物類糧食在人體內(nèi)

5、經(jīng)酶的催化作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6)而被人體吸收。在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O，同時(shí)放出能量供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫。寫出后一個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。14(10分)2019·廣安 生活中處處有化學(xué)。(1)大河魚、米粉、臍橙是廣安的地方特產(chǎn)。其中富含蛋白質(zhì)的是_，富含維生素的是_(均填序號(hào))。(2)下列物質(zhì)屬于復(fù)合肥料的是_。ACO(NH2)2 BNH4Cl CKH2PO4 DNH4NO3(3)鋅是人體必需的微量元素，人體攝入鋅不足會(huì)引起多種疾病，缺鋅者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過服用葡萄糖酸鋅口服液補(bǔ)鋅。(已知：葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn，相對(duì)分子質(zhì)

6、量為455)葡萄糖酸鋅是_(填“有機(jī)”或“無機(jī)”)物。佳佳今年16歲，經(jīng)常食欲不振，經(jīng)檢測(cè)她血液中含鋅量不足，醫(yī)生建議她每天需要補(bǔ)充13 mg的鋅。某葡萄糖酸鋅口服液每支(20 mL)含葡萄糖酸鋅45.5 mg，試通過計(jì)算說明：佳佳每天一共應(yīng)喝_支才能滿足其攝入足夠的鋅。15(12分)蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，人體內(nèi)的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如Cu2、Ba2、Ag等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，從而喪失其生理功能，危及生命，因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)。根據(jù)上述所給知識(shí)，用化學(xué)式回答下列問題。(1)CuSO4、AgNO3、Ba(

7、NO3)2、AgCl四種物質(zhì)中，無毒的是_。(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí)，讓病人服用硫酸鋇的懸濁液(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的_(填化學(xué)式)，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生的氯化鋇會(huì)使人中毒，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。三、實(shí)驗(yàn)探究題(共32分)16(16分)2019·郴州 草酸(H2C2O4)又名乙二酸，是一種有機(jī)酸，易溶于水，廣泛存在于植物源食品中。草酸不穩(wěn)定，在濃硫酸的催化作用下，草酸固體受熱分解生成碳的氧化物和水。某化學(xué)課外興趣小組對(duì)生成物中碳的氧化物種類進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)探究：提出問題 生成物中有哪幾種碳的氧化物？實(shí)驗(yàn)猜想 猜想1：只有CO；猜想2：

8、只有_(填化學(xué)式)；猜想3：含有CO和CO2。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 基于猜想3，根據(jù)CO和CO2的性質(zhì)，興趣小組同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：圖3C3實(shí)驗(yàn)探究 (1)觀察到A裝置中的澄清石灰水變渾濁，證明草酸分解有CO2氣體生成，請(qǐng)寫出A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)有兩種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象都能分別證明草酸分解生成的氣體中含有CO：C裝置中澄清石灰水不變渾濁，F(xiàn)裝置中出現(xiàn)_的現(xiàn)象；E裝置中出現(xiàn)_的現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)結(jié)論 通過實(shí)驗(yàn)探究證明：猜想3成立。草酸分解的化學(xué)方程式是_。(1)B裝置的作用是_。(2)C裝置的作用是_。(3)該實(shí)驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)還有一處明顯不足(實(shí)驗(yàn)前已排盡裝置內(nèi)的空氣)，請(qǐng)?zhí)岢龈倪M(jìn)措施：_(任寫一條)。17

9、(16分)CO2的資源化利用日趨成為研究熱點(diǎn)。(1)某小組查閱資料發(fā)現(xiàn)：CO2與H2能在催化劑表面反應(yīng)生成CH4與H2O；CH4在高溫下能與CuO反應(yīng)。為探究上述反應(yīng)，設(shè)計(jì)了如圖3C4所示裝置。圖3C4儀器M的名稱是_，裝置B中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。設(shè)計(jì)裝置C的目的是_，若要證明D中有CO2生成，則需在E、F之間增加盛有_的洗氣瓶。一段時(shí)間后，裝置D中黑色固體變紅，E中白色固體變藍(lán)，該小組由此得出結(jié)論：以上實(shí)驗(yàn)證明CH4在高溫條件下能與CuO反應(yīng)。你是否同意他們的結(jié)論？_(填“同意”或“不同意”)，理由是_。(2)CH4、乙炔(C2H2)和丙烷(C3H8)都能在空氣中燃燒，但是僅C2H2燃

10、燒時(shí)有濃煙。試從物質(zhì)組成的角度分析其燃燒現(xiàn)象不同的原因：_。CH4燃料電池具有潔凈、高效的特點(diǎn)，其工作時(shí)主要是將_能轉(zhuǎn)化為電能。四、計(jì)算題(共4分)18在光照條件下，某植物吸收二氧化碳進(jìn)行光合作用，每平米葉面每小時(shí)生成一定質(zhì)量的葡萄糖(C6H12O6)和1.1 g氧氣。該植物光合作用每平米葉面每小時(shí)消耗二氧化碳的質(zhì)量為多少？(保留0.1 g)教師詳解詳析1D解析 六大營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、礦物質(zhì)(無機(jī)鹽)和水。2D3.D4.B5.A6.B7.D8.D9D10D解析 DHA中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大。11C解析 人體對(duì)微量元素的需求量雖小，但是起到的作用卻非常大，如人體缺碘易患地方

11、性甲狀腺腫。12B13(1)糖類蛋白質(zhì)(2)C6H12O66O26H2O6CO214(1)(2)C(3)有機(jī)215(1)AgCl(2)HClBaCO32HCl=BaCl2CO2H2O解析 這是一道綜合題，融入一定的信息，讓學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)及獲得的信息解決實(shí)際問題。本題考查BaSO4不溶于水和酸的性質(zhì)及蛋白質(zhì)遇BaCl2、AgNO3等重金屬鹽會(huì)變性的知識(shí)。可溶性重金屬鹽有毒，而AgCl難溶于水和酸，因此無毒。16實(shí)驗(yàn)猜想 CO2實(shí)驗(yàn)探究 (1)CO2Ca(OH)2=CaCO3H2O(2)澄清石灰水變渾濁黑色粉末變成紅色實(shí)驗(yàn)結(jié)論 H2C2O4CO2COH2O(1)除去混合氣體中的二氧化碳?xì)怏w(2)

12、檢驗(yàn)二氧化碳是否被除盡(3)裝置末端應(yīng)加一個(gè)燃著的酒精燈(合理即可)解析 實(shí)驗(yàn)猜想 碳的氧化物可能是一氧化碳，也可能是二氧化碳，也可能是一氧化碳和二氧化碳。實(shí)驗(yàn)探究 (1)觀察到A裝置中的澄清石灰水變渾濁，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CO2Ca(OH)2=CaCO3H2O。(2)兩種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象都能分別證明草酸分解的氣體中含有CO，分別是：C中澄清石灰水不變渾濁，F(xiàn)中澄清石灰水變渾濁；E裝置中出現(xiàn)：黑色粉末變成紅色。實(shí)驗(yàn)結(jié)論 通過實(shí)驗(yàn)探究證明：猜想3成立。草酸在濃硫酸催化下加熱生成二氧化碳、一氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為H2C2O4CO2COH2O。(1)氫氧化鈉能夠吸收二氧化碳，所以B裝置的作用是吸收二氧化碳，除去混合氣體中的二氧化碳。(2)澄清石灰水可以用來檢驗(yàn)二氧化碳，C裝置的作用是檢驗(yàn)二氧化碳是否被除盡。(3)一氧化碳有毒，需要尾氣處理，所以裝置末端應(yīng)加一個(gè)燃