江西省上饒市高三下學(xué)期第二次高考模擬理綜生物試題含解析

1、上饒市2018屆第二次高考模擬考試?yán)砜凭C合測(cè)試卷一、選擇題1. 下列關(guān)于細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是A. 細(xì)胞核是DNA和RNA儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所B. 由RNA和蛋白質(zhì)組成的核糖體具有特定空間結(jié)構(gòu)C. 沒有核膜的細(xì)胞在積累無機(jī)鹽離子時(shí)，消耗的能量是由線粒體提供的D. 溶酶體能合成水解酶用于分解抗原或衰老的細(xì)胞器【答案】B【解析】細(xì)胞的RNA不能自我復(fù)制，A錯(cuò)誤；細(xì)胞中的核糖體具有特定的空間結(jié)構(gòu)，由RNA和蛋白質(zhì)組成，B正確；沒有核膜的細(xì)胞屬于原核細(xì)胞，細(xì)胞中沒有線粒體，C錯(cuò)誤；溶酶體含有的水解酶是在核糖體合成的，D錯(cuò)誤。2. 下列對(duì)各種“比值”變化的敘述中不正確的是A. 置于蔗糖溶液中的

2、細(xì)胞在質(zhì)壁分離的過程中細(xì)胞液濃度，外界溶液濃度的值變大B. 對(duì)某綠色植物進(jìn)行遮光處理時(shí)，遮光后瞬間葉綠體中NADPH/NADP+的值變大C. 減數(shù)分裂中同源染色體分離時(shí)，細(xì)胞中染色體數(shù)目/核DNA數(shù)的值不變D. 紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣功能受損后，組織細(xì)胞呼吸作用中CO2釋放量O2吸收量不變【答案】B.3. 下列有關(guān)生物變異的敘述，正確的是A. 如果沒有基因突變，純種高莖豌豆與矮莖豌豆雜交子代一定不會(huì)產(chǎn)生矮莖植株B. 基因重組就是指非同源染色體上的非等位基因之間的自由組合C. 某DNA分子中發(fā)生了堿基對(duì)的增添，但卻未發(fā)生基因突變D. 染色體之間交換部分片段，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異【答案】C【解析】生物的形狀

3、還受環(huán)境影響，因此在水費(fèi)等條件不足的情況下，純種高莖豌豆與矮莖豌豆雜交子代可能表現(xiàn)為矮莖，A錯(cuò)誤；同源染色體上的非姐妹染色單體上的非等位基因也遵循基因的自由組合定律，B錯(cuò)誤；基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，因此某DNA分子中發(fā)生了堿基對(duì)的增添，但是不一定屬于基因突變，C正確；同源染色體之間交換片段，不屬于染色體變異，D錯(cuò)誤。4. 為研究赤霉素(GA3)和生長(zhǎng)素(IAA)對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，切取菟絲子莖頂端2.5 cm長(zhǎng)的部分（莖芽），置于培養(yǎng)渡中無菌培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)分為 A、B、C三組，分別培養(yǎng)至第1、8、15天，每 組再用適宜濃度的激素處理30天，測(cè)量莖芽長(zhǎng)度，結(jié)果如圖所示。以下敘述不正確的是A. 兩

4、類檄素對(duì)離體莖芽伸長(zhǎng)生長(zhǎng)都表現(xiàn)為促進(jìn)，其中GA3促進(jìn)作用更顯著B. A組數(shù)據(jù)出現(xiàn)的原因最可能是離體時(shí)間短的莖芽中的內(nèi)源GA3含量較高C. 由B組可知，GA3單獨(dú)處理的促進(jìn)作用是IAA單獨(dú)處理的5倍D. 由C組可知，兩種激素聯(lián)合處理的促進(jìn)作用是GA3單獨(dú)處理的5/3倍【答案】D【解析】與不加激素的對(duì)照組相比，兩類檄素對(duì)離體莖芽伸長(zhǎng)生長(zhǎng)都表現(xiàn)為促進(jìn)，其中GA3促進(jìn)作用更顯著，A正確；A組數(shù)據(jù)出現(xiàn)的原因最可能是離體時(shí)間短的莖芽中的內(nèi)源GA3含量較高，B正確；由B組可知，GA3單獨(dú)處理的促進(jìn)作用是IAA單獨(dú)處理的（6.5-4）÷（4.5-4）=5倍，C正確；由C組可知，兩種激素聯(lián)合處理的促進(jìn)

5、作用是GA3單獨(dú)處理的（10-4）÷（6-4）=3倍，D錯(cuò)誤。5. 果蠅的體色有黃身(A)、灰身(a)之分，翅形有長(zhǎng)翅(B)，殘翅（b)之分?，F(xiàn)用兩種純合果蠅雜交，因某種精子沒有受精能力，導(dǎo)致F2的4種表現(xiàn)型比例為 5:3:3:1。下列說法錯(cuò)誤的是A. 果蠅體色和翅形的遺傳遵循自由組合定律 B. 親本果蠅的基因型是AAbb和aaBBC. 不具有受精能力的精子基因組成是ab D. F2黃身長(zhǎng)翅果蠅中雙雜合子的比例為3/5【答案】C【解析】根據(jù)題意分析，F(xiàn)2的4種表現(xiàn)型比例為 5:3:3:1，是9:3：3：1的變形，說明控制兩對(duì)相對(duì)性狀的基因型遵循自由組合定律，A正確；根據(jù)F2的性狀分離

6、比可知子一代的基因型為AaBb，后代性狀分離比由9:3:3:1變成5:3:3:1，說明雙顯性個(gè)體中有4個(gè)不能成活，推測(cè)應(yīng)該是基因組成是AB的精子沒有受精能力，則親本基因型只能是AAbb 和 aaBB，B正確、C錯(cuò)誤；F2黃身長(zhǎng)翅果蠅基因型及其比例為AABb：AaBB：AaBb=2:2:3，則雙雜合子的比例為3/5，D正確。6. 下列有關(guān)對(duì)高中生物實(shí)驗(yàn)中酸、堿性物質(zhì)應(yīng)用的說法，錯(cuò)誤的是A. 配制斐林試劑時(shí)NaOH為CuSO4與還原糖反應(yīng)提供堿性條件B. 觀察根尖細(xì)胞有絲分裂時(shí)，用鹽酸和酒精混合液使細(xì)胞相互分離C. 濃硫酸為橙色重鉻酸鉀溶液與酒精反應(yīng)提供酸性條件D. 用鹽酸處理口腔上皮細(xì)胞有利于甲

7、基綠、吡羅紅進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行染色【答案】A【解析】配制斐林試劑時(shí)，NaOH為CuSO4混合使用，利用的是兩者反應(yīng)產(chǎn)生的新制氫氧化銅，A錯(cuò)誤；觀察根尖細(xì)胞有絲分裂時(shí)，用鹽酸和酒精混合液作為解離液，使細(xì)胞相互分離，B正確；濃硫酸為橙色重鉻酸鉀溶液與酒精反應(yīng)提供酸性條件，C正確；用鹽酸處理口腔上皮細(xì)胞，使得細(xì)胞喪失選擇透過性，有利于甲基綠、吡羅紅進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行染色，D正確。二、非選擇題7. 增施CO2是提高溫室植物產(chǎn)量的主要措施之一。但有人發(fā)現(xiàn)，隨著增施CO2時(shí)間的延長(zhǎng)，植物光合作用逐漸減弱。為探究其原因，研究者以黃瓜為材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。(1)由圖可知，常溫+CO2處理組在超過29天后，凈光合速率

8、開始下降，直至低于常溫處理組。此階段，常溫+CO2組淀粉含量與凈光合速率的變化趨勢(shì)。_，據(jù)此推測(cè)光合速率下降可能是由于淀粉積累過多。葉綠體中淀粉的積累一方面會(huì)導(dǎo)致_膜結(jié)構(gòu)被破壞而影響光反應(yīng)，另一方面有限的氯素營(yíng)養(yǎng)被優(yōu)先分配到淀粉的分解代謝中，因此造成光合作用所需的_等含氯化合物合成不足，進(jìn)而抑制了光合作用。(2)由圖可知，在增施CO2情況下，適當(dāng)升高溫度可以_光合作用速率。有人認(rèn)為，這是由于升高溫度促進(jìn)了淀粉分解為可溶性糖，減弱了淀粉大量積累對(duì)光合作用的抑制。圖中支持該假設(shè)的證據(jù)是_。(3)請(qǐng)根據(jù)本研究的結(jié)果，為解決“長(zhǎng)時(shí)間增施CO2抑制光合作用”這一問題，提出一項(xiàng)合理化建議：_?！敬鸢浮?(

9、1). 相反 (2). 類囊體 (3). 酶 (4). 提高（促進(jìn)/加速） (5). 高溫+CO2組淀粉含量一直低于常溫+CO2組，可溶性糖相反 (6). 單獨(dú)增施CO2時(shí)間不宜超過30天（ 或增施CO2的同時(shí)合理補(bǔ)充氮肥； 或 增施CO2時(shí)適當(dāng)提高溫度）【解析】試題分析：根據(jù)題意和圖像分析，該實(shí)驗(yàn)的自變量是二氧化碳、溫度和處理時(shí)間，因變量是凈光合速率、淀粉含量、可溶性糖含量，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，不同的溫度處理、不同的二氧化碳條件下，凈光合速率、淀粉含量、可溶性糖含量發(fā)生了如圖所示的變化。（1）據(jù)圖分析可知，常溫+CO2處理組在超過29天后，凈光合速率開始下降，直至低于常溫處理組，而其淀粉含量相反

10、，即在超過29天后，淀粉含量開始升高，直至高于常溫處理組。據(jù)此推測(cè)，光合速率下降可能是由于淀粉積累過多，一方面導(dǎo)致類囊體薄膜結(jié)構(gòu)被破壞而影響光反應(yīng)，另一方面有限的氯素營(yíng)養(yǎng)被優(yōu)先分配到淀粉的分解代謝中，因此造成光合作用所需的酶等含氯化合物合成不足，進(jìn)而抑制了光合作用。（2）據(jù)圖分析可知，在增施CO2情況下，適當(dāng)升高溫度可以提高光合作用速率。有人認(rèn)為，這是由于升高溫度促進(jìn)了淀粉分解為可溶性糖，減弱了淀粉大量積累對(duì)光合作用的抑制，圖中顯示高溫+CO2組淀粉含量一直低于常溫+CO2組，可溶性糖相反。（3）由于“長(zhǎng)時(shí)間增施CO2抑制光合作用”，因此單獨(dú)增施CO2時(shí)間不宜超過30天（ 或增施CO2的同時(shí)合

11、理補(bǔ)充氮肥； 或 增施CO2時(shí)適當(dāng)提高溫度）?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是找出實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，并根據(jù)單一變量原則和對(duì)照性原則對(duì)自變量與因變量之間的關(guān)系進(jìn)行分析。8. 圖I表示由甲、乙、丙三種神經(jīng)元構(gòu)成的突觸結(jié)構(gòu)，神經(jīng)元興奮時(shí)，Ca2+通道開放，使Ca2+內(nèi)流，Ca2+使突觸小泡前移并釋放遞質(zhì)；圖2是圖1中丁部位的放大圖：圖3表示神經(jīng)元某部位受刺激前后膜電位變化情況。回答下列相關(guān)問題：(1)圖1中，Ca2+通道開放，使Ca2+內(nèi)流，甲神經(jīng)元的突觸前膜發(fā)生的信號(hào)轉(zhuǎn)換為_。神經(jīng)遞質(zhì)的釋放體現(xiàn)了細(xì)胞膜 _的功能。(2)甲神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)后，乙神經(jīng)元和丙神經(jīng)元分別（填“興奮”或“抑制”或“興奮或抑制

12、”），丙神經(jīng)元的膜電位 _（填“發(fā)生”或“不發(fā)生”）變化。(3)圖2中A測(cè)量的電位與圖3中_點(diǎn)的電位對(duì)應(yīng)，其產(chǎn)生的原理主要是_。(4)若抑制甲神經(jīng)元膜的Ca2+通道。刺激甲神經(jīng)元，乙神經(jīng)元不能測(cè)到如圖3所示的電位變化，原因是： _ ?！敬鸢浮?(1). 電信號(hào)化學(xué)信號(hào) (2). 控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 (3). 興奮、抑制 (4). 發(fā)生 (5). C (6). K+外流 (7). 甲神經(jīng)元上的Ca2+通道被抑制，其神經(jīng)遞質(zhì)不能被釋放，不會(huì)使乙神經(jīng)元膜電位發(fā)生變化（1）興奮傳到突觸時(shí)，突觸前膜發(fā)生的電位變化為電信號(hào)到化學(xué)信號(hào)；神經(jīng)遞質(zhì)通過胞吐的方式釋放到突觸間隙，體現(xiàn)了細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出的的功能。（

13、2）甲神經(jīng)元釋放興奮性遞質(zhì)到乙，乙神經(jīng)元興奮，乙神經(jīng)元釋放抑制性遞質(zhì)到丙，丙神經(jīng)元抑制；丙神經(jīng)元的膜電位發(fā)生變化，但仍然是外正內(nèi)負(fù)。（3）圖2中A測(cè)量的電位是靜息電位，表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)，是K+外流導(dǎo)致的，與圖3中C點(diǎn)的電位對(duì)應(yīng)。（4）若抑制甲神經(jīng)元膜的Ca2+通道，刺激甲神經(jīng)元，乙神經(jīng)元不能能夠測(cè)到如圖3所示電位變化，原因是甲神經(jīng)元上的Ca2+通道被抑制，其神經(jīng)遞質(zhì)不能釋放，不會(huì)使乙神經(jīng)元膜電位發(fā)生變化。9. 圖1是某草原生態(tài)系統(tǒng)部分營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，圖2是由于開礦對(duì)該草原土壤造成了銅污染后，研究若研究了不同大氣CO2濃度及土壤銅污染對(duì)土壤脲酶活性的影響情況，請(qǐng)據(jù)圖回答問題。(1)若草固定的總能量為5.

14、6×l09kJ，食草昆蟲和鼠同化的總能量是1.2×108kJ，則人最多能獲得能量_kJ。若蛇取食鼠的比例由I/4調(diào)整到3/4，從理論上分析，改變?nèi)∈潮壤笊唧w重每增加2kg，人比原來增重_kg(能量傳遞效率按20%計(jì)算)。(2)由圖2可以看出，CO2濃度升高會(huì)_填(“促進(jìn)”或“抑制”）土壤脲酶活性，且隨著土壤Cu污染程度的加重，這種作用會(huì)_。(3)對(duì)于某一特定生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如樹昆蟲鳥鼬鼠與白鼬。如果用生物數(shù)量、能量分別作為繪制金字塔的指標(biāo)，金字塔的形狀可能會(huì)宥很大的變化。上述兩種金字塔對(duì)比，_更能較好地反映生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量流動(dòng)的本質(zhì)。【答案】 (1). 2.0×

15、;108 (2). 4 (3). 促進(jìn) (4). 減弱 (5). 能量金字塔【解析】試題分析：據(jù)圖分析，圖1代表的是食物網(wǎng)，草是生產(chǎn)者，其他代表消費(fèi)者，構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)還缺少分解者、非生物的物質(zhì)和能量；圖中含有4條食物鏈。圖2中，土壤Cu污染會(huì)抑制土壤脲酶活性，且隨著土壤Cu污染程度的加重，這種作用會(huì)增強(qiáng)；CO2濃度升高會(huì)促進(jìn)土壤脲酶活性，且隨著土壤Cu污染程度的加重，這種作用會(huì)減弱。（1）草固定的總能量為5.6×109kJ，食草昆蟲和鼠同化的總能量是1.2×108kJ，則人最多能獲得能量（5.6×109kJ×20%-1.2×108）×2

16、0%=2×108；由于草到人的食物鏈沒改變，所以人與草的質(zhì)量不變，則題目中的蛇與人的質(zhì)量關(guān)系就可以變?yōu)樯吲c草的質(zhì)量關(guān)系。當(dāng)蛇1/4食物來自于鼠時(shí)，則蛇每增加2 kg需要2/4÷20%÷20%+6/4÷20%÷20%÷20%=200 kg；當(dāng)蛇3/4食物來自于鼠時(shí)，則蛇每增加2kg需要6/4÷20%÷20%+2/4÷20%÷20%÷20%=100kg；食草昆蟲和鼠就比原來少吃100 kg草，那么羊多吃100 kg草，故人增重為100×20%×20%=4kg。（2）根據(jù)

17、以上分析已知，圖2中CO2濃度升高會(huì)促進(jìn)土壤脲酶活性，且隨著土壤Cu污染程度的加重，這種作用會(huì)減弱。（3）能量傳遞具有逐級(jí)遞減、單向流動(dòng)的特點(diǎn)，因此能量金字塔更能較好地反映生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量流動(dòng)的本質(zhì)?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是在于食物鏈中能量的相關(guān)計(jì)算，能夠通過計(jì)算食物比例變化前后消耗的生產(chǎn)者的量計(jì)算人所在食物鏈消耗的生產(chǎn)者的變化量，從而計(jì)算人的變化量。10. 某植物（2n=12）花蕊的性別分化受兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因控制，顯性基因B和E共同存在時(shí)，檀株開兩性花，表現(xiàn)為野生型：僅有顯性基因E存在時(shí)，植株的雄蕊會(huì)轉(zhuǎn)化成雌蕊，成為表現(xiàn)型為雙雌蕊的可育植物；只要不存在顯性基因E,植物表現(xiàn)為敗育。請(qǐng)根據(jù)上

18、述信息回答問題： (1)該物種基因組測(cè)序應(yīng)測(cè)_ 條染色體。(2)純合子BBEE和bbEE雜交，應(yīng)選擇_做母本，得到的F2代中表現(xiàn)型及其比例為 _ 。(3) BbEe個(gè)體白花傳粉，后代可育個(gè)體中純合子的基因型是 _。(4)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探宄某一積雌蕊個(gè)體是否為純合子。提示：有己知性狀的純合子植株可供選用實(shí)驗(yàn)步驟：_。結(jié)果預(yù)測(cè)：如果_，則該植株為純合子：如果_，則該植株為雜合子?！敬鸢浮?(1). 6 (2). bbEE (3). 野生型雙雌蕊31 (4). BBEE和bbEE (5). 讓該雙雌蕊植株與野生型純合子雜交，得到F1 (6). F1自交，得到F2，看F2表現(xiàn)型及其比例 (7). F2中沒

19、有敗育植株出現(xiàn)(野生型雙雌蕊31) (8). F2中有敗育植株出現(xiàn)(野生型雙雌蕊敗育274)【解析】試題分析：根據(jù)題干信息分析，花蕊的性別分化受兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因控制，顯性基因B和E共同存在時(shí)，植株開兩性花，表現(xiàn)為野生型；僅有顯性基因E存在時(shí)，植株的雄蕊會(huì)轉(zhuǎn)化成雌蕊，成為表現(xiàn)型為雙雌蕊的可育植物；只要不存在顯性基因E，植物表現(xiàn)為敗育。因此，野生型的基因型為B_E_，雙雌蕊的基因型為bbE_，敗育的基因型為B_ee和bbee。（1）由題意可知，該植物是二倍體，染色體是12條，每個(gè)染色體組是6條染色體，因此該物種基因組測(cè)序應(yīng)測(cè)一個(gè)染色體組，即6條染色體。（2）純合體BBEE和bbEE雜交，其中

20、bbEE為雙雌蕊的可育植物，只能做母本；F1的基因組成為BbEE，F(xiàn)2的基因組成及比例（表現(xiàn)型）為BBEE（表現(xiàn)為野生型）、BbEE（表現(xiàn)為野生型）、bbEE（表現(xiàn)為雙雌蕊），比例是1：2：1，所以子二代中野生型與雙雌蕊型之比是3：1。（3）BbEe個(gè)體自花傳粉，后代的基因型及比例是B_E_：B_ee：bbE_：bbee=9：3：3：1，由題意可知，其中B_ee和bbee表現(xiàn)為敗育，因此可育個(gè)體中純合子的基因型是BBEE和bbEE。（4）本實(shí)驗(yàn)的目的是探究某一雙雌蕊個(gè)體是否為純合子，該雙雌蕊個(gè)體若是純合子，基因型為bbEE，與野生純合子雜交，子一代的基因型是BbEE，讓子一代自交，得子二代，基

21、因型中全含有EE因此全都可育；若該雙雌蕊個(gè)體是雜合子，其基因型為bbEe，與野生純合子雜交，子一代基因型是BbEE和BbEe，讓子一代雜交的子二代，BbEe自交后代中含有ee個(gè)體，由題意可知，含有ee的個(gè)體是不育的因此該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟是：讓該雙雌蕊植株與野生型純合子雜交，得到F1；F1自交，得到F2，看F2表現(xiàn)型及其比例。 預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：F2中沒有敗育植株出現(xiàn)，則該植株為純合子；F2中有敗育植株出現(xiàn)，則該植株為雜合子。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是結(jié)合題干信息分析表現(xiàn)型，難點(diǎn)是（4）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)果預(yù)期，先根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮徒o出的材料，選出雜交組合，寫出相關(guān)的遺傳圖解，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論，然后

22、倒過去應(yīng)用。11. 傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們現(xiàn)代的生活依舊很貼近，下面是三則實(shí)例， 請(qǐng)分析回答：(1)千百年來，腐乳直受到人們的喜愛。腐乳生產(chǎn)丁藝如下：現(xiàn)代科學(xué)研究證明，a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是_。經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美，易于消化吸收，原因是_。(2)許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程（如下圖）：茉莉花十水蒸餾器 油水混合物直接精油加過濾茉莉油，其中B表示_過程，C表示_，通過C提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入D _吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。(3)泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程

23、即為乳酸菌進(jìn)行 _的過程。制作泡菜時(shí)所用鹽水要煮沸，其目的是 _為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜渣的目的是_?！敬鸢浮?(1). 毛霉 (2). 毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解為甘油和脂肪酸 (3). 冷凝 (4). 分離油層 (5). 無水硫酸鈉 (6). 無氧呼吸 (7). 消滅雜菌 (8). 增加乳酸菌含量【解析】試題分析：腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，鹵湯中的酒精除了增加風(fēng)味外還可抑制微生物生長(zhǎng)。植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃

24、取和壓榨等，從茉莉花中提取茉莉油時(shí)可采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是茉莉油與玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)相似，即茉莉油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。（1）腐乳的制作過程：豆腐塊毛霉等長(zhǎng)滿菌絲的豆腐塊加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制，a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉，毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解為甘油和脂肪酸，所以腐乳“聞著臭，吃著鮮”，且易于消化吸收。（2）提取茉莉油可用水蒸氣蒸餾法，其流程為：萊莉花+水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層粗提精油加無水硫酸鈉過濾萊莉油，其中A表示水蒸氣蒸餾過程，B表示冷凝過程，C表示分離油層，D表示向粗提

25、精油中加入無水硫酸鈉，目的是除去直接精油中的水分，再通過過濾除去固體硫酸鈉，即可得到茉莉油。（3）乳酸發(fā)酵為乳酸菌的無氧呼吸過程；制作泡菜時(shí)所用鹽水要煮沸，以消滅鹽水中的雜菌。在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，目的是增加乳酸菌含量。12. 口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一種動(dòng)物傳染病，目前常用接種弱毒疫苗的方法預(yù)防。疫苗的主要成分是該病毒的一種結(jié)構(gòu)蛋白VPl。科學(xué)家嘗試?yán)棉D(zhuǎn)基因番茄來生產(chǎn)口蹄疫疫苗。請(qǐng)回答下列問題：(l)如圖是VP1基因、農(nóng)桿菌T1質(zhì)粒結(jié)構(gòu)示意圖，若用以構(gòu)建具有VP1基因的基因表達(dá)載體，還需要在質(zhì)粒中插入_。(2)口蹄疫病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，則獲得可重組到質(zhì)粒的VPI基因必須用

26、到 _酶。要獲得大量該VP1基因，可利用_技術(shù)進(jìn)行擴(kuò)增。(3)通常用BamH I、HindIII兩種限制酶切割VP1基因和T1質(zhì)粒的目的是_：要篩選出含有該目的基因表達(dá)載體的農(nóng)桿菌，首先需要在含_的培養(yǎng)基上進(jìn)行。(4)VP1基因應(yīng)插入到農(nóng)桿菌T1質(zhì)粒的T-DNA上，通過轉(zhuǎn)化作用進(jìn)入番茄細(xì)胞并插入到 _，使VP1基因能夠穩(wěn)定存在并發(fā)揮作用。(5).獲得表達(dá)VP1蛋白的番茄植株以后，要進(jìn)行免疫效力的測(cè)定，具體方法是：將從轉(zhuǎn)基 因番茄葉片中提取的VPI蛋白質(zhì)注射到一定數(shù)量的豚鼠體內(nèi)，每半個(gè)月注射一次，三次注射后檢測(cè)豚鼠血液中產(chǎn)生的 _ 數(shù)量，為了使結(jié)果可信，應(yīng)設(shè)置空白對(duì)照組，注射_?！敬鸢浮?(1). 啟動(dòng)子 (2). 逆轉(zhuǎn)錄 (3). PCR (4). 防止VP1基因