生命活動的主要承擔者

1、第二節(jié)生命活動的主要承當者-蛋白質顧麗潔教學目標1.知識方面：1說出氨基酸的結構特點2說明氨基酸形成蛋白質的過程3概述蛋白質的結構和功能2能力方面：1進行跨學科學習能力的訓練2閱讀“科學史話和“科學前沿，嘗試資料分析3.情感態(tài)度與價值觀：1認同蛋白質是生命活動的主要承當者2關注蛋白質研究的新進展教學重難點重點：1氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程2蛋白質的結構和功能 難點：1氨基酸形成蛋白質的過程2蛋白質的結構多樣性的原因教學方法：運用啟發(fā)式的教學方法，通過“提出問題-獲取信息-解決問題來 教學。課前準備：PPT,教學過程：時間教學內容及教師活動教學意圖及 學生活動2min3mi n

2、復習檢測生物組織中的蛋白質、糖類和脂質實驗中，提問： 檢測各化合物的試劑、現象；斐林試劑甲液和乙液的加 入的方法；雙縮脲試劑 A液和B液參加的方法。引入新課大頭娃娃，二聚氰胺事件，展示圖片，然后提問：1、除此之外，同學們還知道生 活中有哪些食品中富含蛋白質嗎？ 2人們?yōu)槭裁匆?這些富含蛋白質的食物？評價學生答復，引入研究主題：生命活動的主要承當者 蛋白質。思考答復1. 豆?jié){、花生種 子、牛奶等食品 中富含蛋白質。 利用生活經驗參 與討論：2. 蛋白質的結 構多種多樣，在 生命活動中承當 了很多功能。12mi n一、 根據生物學中“結構與功能相適應的觀點，由功能引入結構的學習提問：蛋白質是怎么

3、樣被人體吸收利用的呢？1、食物中的蛋白質經過消化成為各種氨基酸才能 被人體吸收利用。蛋白質是由許多氨基酸組成的。氨基將書上氨基酸概 念畫岀，把握其酸是組成蛋白質的根本單位。2、在生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種。提冋：氨基酸的結構有什么特點呢？展示幾種氨基酸的結構，思考討 論，這些氨基酸的結構具有什么共同特點？ 分析氨基酸的元素組成 教師引導：教師在黑板上寫出甲烷分子 CH4的結構式。 比擬課本上氨基酸的分子結構式與甲烷分子的不同，再思考氨 基酸的結構具有什么共同特點。冋：什么的不同會導致氨基酸的不同？R基根據學生答復進行總結：用一個氨基，一個羧基， 一個側鏈基團 R基分別取代甲烷中的三個

4、 H,就組成蛋白質分 子的根本單位氨基酸的結構通式：R1NH2-C COOHH然后請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳合并，面向同 學。以身體為中心C原子，左右手分別代表氨基和羧基， 腳為氫原子，頭表示R基團來記憶 做習題練習中的重點比照觀察幾種氨 基酸的結構，通 過探究總結岀幾 種氨基酸結構的 共同點，試寫岀 氨基酸分子的結 構通式。主要是C、H、0、 N 組成， 有些有少量P、S 等學生邊聽老師講 解邊在草稿紙上 將各基團及結構 通式獨立書寫一 遍20mi n二、提問引入：食物中的蛋白質都是大分子物質， 是由 很多很多個氨基酸組成的，氨基酸怎樣組成結構復雜的 蛋白質呢？1、氨基酸的結合：脫水縮

5、合 使用PPT進行展示 分析二肽的結構，可從有幾個肽鍵，兩個氨基酸 脫去幾分子水，形成肽鍵數與形成水分子數的關系等方 面提冋分析；接著看二肽的結構，分析有幾個氨基，幾 個羧基，分別在二肽的兩端。 二肽形成三肽的過程，PPT展示；分析三肽的結 構，并過渡到n肽，總結肽鍵數與氨基酸數的關系肽 鍵數=脫去水分子數=氨基酸數-肽鏈數，為計算蛋白 質的相對分子質量打根底。 做練習2、氨基酸盤曲、折疊形成蛋白質 展示氨基酸形成蛋白質的示意圖 將盤曲彈簧的形狀、折疊拿白紙折疊示意 進行具體的解釋觀察思考后回 答：一個水分子， 一個肽鍵，肽鍵 數= 脫去的水分 子數思考并答復下列問題3、蛋白質分子多樣性的原因

6、用每一個數子代表一個氨基酸，將數子組成不同 的 號碼，代表不同意義來解釋。氨基酸種類、數 目、排列方式，蛋白質的空間結構等不同理解并歸納總 結5mi n三、蛋白質的功能，還是根據生物學中“結構與功能 相適應的觀點，蛋白質分子的結構多種多樣，使得它 在細胞中承當的功能也是多種多樣的。提問：蛋白質有哪些功能呢？引導學生觀察書P23圖片、閱讀蛋白質主要功能例如， 總結歸納。1結構蛋白：構成細胞和生物體的重要物質2催化作用：如酶3運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白4調節(jié)機體生命活動：如胰島素和生長激素5免疫作用：如抗體，看書思考總結3mi n四、師生互動總結本節(jié)課學生簡要答復岀 組成蛋白質的基 本單位是氨基 酸，氨基酸結構 通式、分子的結 合方式、肽鏈形 成具有空間結構 的蛋白質的過 程；氨基酸的種 類、數目、排列 順序，肽鏈的盤 曲折疊方式決定 了蛋白質結構的 多樣性及功能的 多樣