羊屠宰檢疫規(guī)程

1、羊屠宰檢疫規(guī)程1.適用范圍本規(guī)程規(guī)定了羊進入屠宰場（廠、點）監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄等操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內羊的屠宰檢疫。2.檢疫對象口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽、布魯氏菌病、肝片吸蟲病、棘球蚴病。3.檢疫合格標準3.1 入場（廠、點）時，具備有效的動物檢疫合格證明，畜禽標識符合國家規(guī)定。3.2 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病。3.3 需要進行試驗室疫病檢測的，檢測結果合格。3.4 履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序，檢疫結果符合規(guī)定。4.入場（廠、點）監(jiān)督查驗4.1 查證驗物 查驗入場（廠、點）羊的動物檢疫合格證明和佩戴的畜禽標識。

2、4.2 詢問 了解羊只運輸途中有關狀況。4.3 臨床檢查 檢查羊群的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等狀況。4.4 結果處理   4.4.1 合格  動物檢疫合格證明有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康，方可入場，并回收動物檢疫合格證明。場（廠、點）方須按產地分類將羊只送入待宰圈，不同貨主、不同批次的羊只不得混群。4.4.2 不合格  不符合條件的，按國家有關規(guī)定處理。4.5 消毒  監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關物品等進行清洗消毒。5.檢疫申報5.1 申報受理  場（廠、點）方應在屠宰前6小時申報檢疫，填寫檢疫申報單

3、。官方獸醫(yī)接到檢疫申報后，依據(jù)相關狀況打算是否予以受理。受理的，應當準時實施宰前檢查；不予受理的，應說明理由。5.2 申報方式  現(xiàn)場申報。6.宰前檢查6.1 屠宰前2小時內，官方獸醫(yī)應依據(jù)反芻動物產地檢疫規(guī)程中“臨床檢查”部分實施檢查。6.2 結果處理6.2.1 合格的，準予屠宰。6.2.2 不合格的，按以下規(guī)定處理。6.2.2.1 發(fā)覺有口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并依據(jù)動物防疫法、重大動物疫情應急條例、動物疫情報告管理方法和病害動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程（GB16548）等有關規(guī)定處理。6.2.2.2 發(fā)覺有布魯氏菌病癥狀的，病

4、羊按布魯氏菌病防治技術規(guī)范處理，同群羊隔離觀看，確認無特別的，準予屠宰。6.2.2.3 懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)覺其他特別狀況的，按相應疫病防治技術規(guī)范進行試驗室檢測，并出具檢測報告。試驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定的具有資質的試驗室擔當。6.2.2.4 發(fā)覺患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀看，確認無特別的，準予屠宰；隔離期間消滅特別的，按病害動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程（GB16548）等有關規(guī)定處理。6.2.2.5 確認為無礙于肉食平安且瀕臨死亡的羊只，視狀況進行急宰。6.3 監(jiān)督場（廠、點）方對處理病羊的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進行消毒。7.同步檢疫與屠宰操作相對

5、應，對同一頭羊的頭、蹄、內臟、胴體等統(tǒng)一編號進行檢疫。7.1 頭蹄部檢查7.1.1 頭部檢查  檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等。必要時剖開下頜淋巴結，檢查外形、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。7.1.2 蹄部檢查   檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、潰瘍、爛斑、結痂等。7.2 內臟檢查  取出內臟前，觀看胸腔、腹腔有無積液、粘連、纖維素性滲出物。檢查心臟、肺臟、肝臟、胃腸、脾臟、腎臟，剖檢支氣管淋巴結、肝門淋巴結、腸系膜淋巴結等，檢查有無病變和其他特別。7.2.1 心臟  檢查心臟的外形、大小、色澤及有無淤血、出血等

6、。必要時剖快活包，檢查心包膜、心包液和心肌有無特別。7.2.2 肺臟  檢查兩側肺葉實質、色澤、外形、大小及有無淤血、出血、水腫、化膿、實變、粘連、包囊砂、寄生蟲等。剖開一側支氣管淋巴結，檢查切面有無淤血、出血、水腫等。7.2.3 肝臟  檢查肝臟大小、色澤、彈性、硬度及有無大小不一的突起。剖開肝門淋巴結，切開膽管，檢查有無寄生蟲（肝片吸蟲?。┑取１匾獣r剖開肝實質，檢查有無腫大、出血、淤血、壞死灶、硬化、萎縮等。7.2.4 腎臟  剝離兩側腎被膜（兩刀），檢查彈性、硬度及有無貧血、出血、淤血等。必要時剖檢腎臟。7.2.5 脾臟  檢查彈性、顏色、大小等。

7、必要時剖檢脾實質。7.2.6 胃和腸  檢查漿膜面及腸系膜有無淤血、出血、粘連等。剖開腸系膜淋巴結，檢查有無腫脹、淤血、出血、壞死等。必要時剖開胃腸，檢查有無淤血、出血、膠樣浸潤、糜爛、潰瘍、化膿、結節(jié)、寄生蟲等，檢查瘤胃肉柱表面有無水皰、糜爛或潰瘍等。7.3 胴體檢查  7.3.1 整體檢查  檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血以及疹塊、膿腫和其他特別等。7.3.2 淋巴結檢查7.3.2.1 頸淺淋巴結（肩前淋巴結） 在肩關節(jié)前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側頸淺淋巴結，檢查切面外形、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。7.3

8、.2.2 髂下淋巴結（股前淋巴結、膝上淋巴結）  剖開一側淋巴結，檢查切面外形、色澤、大小及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。7.3.2.3 必要時檢查腹股溝深淋巴結。7.4 復檢  官方獸醫(yī)對上述檢疫狀況進行復查，綜合判定檢疫結果。7.5 結果處理7.5.1 合格的,由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝肉品加施檢疫標志。7.5.2 不合格的, 由官方獸醫(yī)出具動物檢疫處理通知單，并按以下規(guī)定處理。7.5.2.1 發(fā)覺患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和有關規(guī)定處理。7.5.2.2 發(fā)覺患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點）方對病羊胴體及副產品按病害動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程（GB16548）處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好生物平安處理記錄。7.5.3 監(jiān)督場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。7.6官