專題人和動物的新陳代謝

1、動 物 的 新 陳 代 謝（二輪專題）如皋市薛窯中學 生物備課組 2005.02.05一、復習范圍：第一冊課本：第三章 生物的新陳代謝 第六節(jié) 人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝全一冊課本：第一章 第三節(jié) 血糖調節(jié)的部分知識二、知識再思：1人和高等動物體內三大營養(yǎng)物質代謝關系在生物體內，糖類、脂肪、蛋白質這三類物質的代謝是同時進行的，它們之間既相互聯(lián)系，又相互制約，形成一個完整統(tǒng)一的過程。三大營養(yǎng)物質之間的相互轉化糖類與蛋白質代謝的關系糖類代謝的中間產(chǎn)物可以通過轉氨基作用轉變成非必需氨基酸，但不能轉變成必需氨基酸，因為糖類分解時不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對應的中間產(chǎn)物。蛋白質氨基酸不含氮部分糖類即：幾

2、乎所有組成蛋白質的天然氨基酸都可以轉變成糖類。糖類與脂類代謝的關系相互轉化只有在糖類供應充足的條件下，糖類才可能大量轉化成脂肪，而且，糖類可以大量轉化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉化成糖類。蛋白質與脂類代謝的關系一般來說，動物體內不容易利用脂肪酸生成氨基酸，植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。某些氨基酸通過不同途徑可轉變成甘油或脂肪酸。三大營養(yǎng)物質代謝的共同點來源：從根本上說都來自食物。變化：代謝中合成、分解和轉化同時進行且相互聯(lián)系。產(chǎn)物：徹底氧化分解時，代謝終產(chǎn)物里都有CO2和H2O，且都釋放能量。三大營養(yǎng)物質代謝的差異糖類是主要能源物質，脂肪是主要儲能物質，蛋白質的主要功能是組成生物體和調

3、節(jié)生命活動。只有當糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才由脂肪和蛋白質氧化分解供給能量；當糖類和脂肪的攝入量都不足時，體內蛋白質的分解就會增加，反之，則減少。蛋白質代謝的最終產(chǎn)物中有尿素。2代謝或營養(yǎng)失調癥（1）低血糖：病因可能是長期饑餓、肝功能減退、胰島素分泌過多等，可注射葡萄糖，食用或飲用含糖多的食物以治療。（2）糖尿?。盒纬稍颍翰∪说囊葝uB細胞受損，導致胰島素分泌不足，這樣就使得葡萄糖進入組織細胞和在細胞內的氧化利用發(fā)生障礙，而此時肝臟釋放的和由非糖物質轉化來的葡萄糖則增多，因而出現(xiàn)高血糖。 臨床表現(xiàn)：饑餓而多食，多尿、口渴、多飲，機體消瘦、體重減輕。 診斷方法：全一冊p12。治療方法：

4、全一冊p13。（3）肥胖 攝入供能物質多于消耗功能物質；病因 遺傳因素； 內分泌失調。 治療措施：控制飲食，加強鍛煉；診斷治療。（4）脂肪肝 脂肪來源太多； 病因 肝功能不好； 磷脂合成減少。 防治 合理膳食，適當休息和勞動； 吃一些磷脂含量較多的食物。（5）兒童 佝僂病 成人 骨質軟化病 缺鈣 老年人骨質疏松癥（6）夜盲癥：缺維生素A。（7）壞血?。喝本S生素C。（8）浮腫：又稱組織水腫，由腎小球腎炎、營養(yǎng)不良（食物中蛋白質過少）等而引起。三、知識竄聯(lián)：四、例題解析：例1下圖表示人體內血液循環(huán)（局部）（圖中a、b、c、d、e、f分別表示不同的血管），相關敘述正確的是A人在饑餓時，離開小腸壁進入

5、c血管的血液比a血管中的血液血糖濃度高B在進食一段時間后，由小腸通向肝臟的血管中，血液的氧氣含量高，營養(yǎng)物質含量也高C被小腸吸收的營養(yǎng)物質中，脂質物質的一部分不經(jīng)c血管運輸D正常情況下，血液中的血細胞、蛋白質等大分子物質在f血管和e血管中的濃度相等【解析】選C。饑餓時因小腸吸收糖減少而使肝糖元分解成葡萄糖的速率加快，a血管比c血管血糖濃度高，故A敘述錯誤；c血管為肝門靜脈，其中含氧低，營養(yǎng)物質多；小腸吸收的營養(yǎng)物質中，脂質物質一部分進入毛細淋巴管由淋巴循環(huán)進入左、右鎖骨下靜脈，故C正確，B敘述不正確；正常情況下由f到e，由于血液中濾出一部分水，故f和e血液的血細胞和蛋白質大分子濃度不相等。例2

6、當體內膽汁分泌不足時，將影響以下哪種物質的消化 A 豆腐 B 米飯C 肥肉 D 瘦肉解析選C。本題主要考查的知識點包括食物中的營養(yǎng)成分、消化液的成分和作用等。考查的能力主要是應用所學知識分析說明實際生活中所遇到的問題的能力。人們所吃的食物有多種營養(yǎng)，但一般每一種食品中都主要成分和次要成分區(qū)別：豆腐的主要成分是蛋白質；米飯的主要成分是淀粉；肥肉的主要成分是動物脂肪；瘦肉的主要成分是蛋白質。當人體內膽汁分泌不足時，脂肪的乳化作用就會受到很大的影響，進而影響到脂肪酶對脂肪的消化分解。由此可見，正確答案應該是C。例3下圖示意的是人體內物質代謝與能量代謝的關系（部分）。試按圖中標號填寫有關內容。 【答案

7、】消化（酶水解） 蛋白質 肝糖元 肌糖元脫氨基 有氧呼吸 無氧呼吸 尿素 脂肪熱能 ATP 磷酸肌酸解析本題屬于識記水平的試題，考查蛋白質、糖類代謝和能量代謝。解答本題應從以下幾個方面入手分析：在蛋白質代謝過程中，進入人體內的蛋白質在（1）（消化）過程中轉變成氨基酸，氨基酸能在核糖體上合成（2）（蛋白質），也能通過（5）（脫氨基作用）形成氨基和不含氮部分，氨基在肝臟中將轉變成（8）（尿素），不含氮部分可通過（9）（有氧呼吸）產(chǎn)生CO2和H2O和能量，也可轉變成（10）脂肪；糖類進入人體后在（1）（消化）過程中轉變成葡萄糖，葡萄糖在肝臟內合成（3）（肝糖元），也可在骨骼肌中合成（4）（肌糖元），

8、同時葡萄糖還可通過（6）（有氧呼吸）和（7）（無氧呼吸）釋放能量，釋放的能量一部分以（11）（熱能）的形式散失，一部分儲存在（12）（13）（ATP、磷酸肌酸）中。例4食物經(jīng)胃初步消化后，同胃液一道進入小腸。胰液和膽汁也流入小腸，胰液的主要成分是碳酸氫鹽和多種酶，膽汁中含有膽鹽，腸液是一種含有多種酶的消化液。據(jù)此分析回答下列問題： （1）在小腸對食物的消化過程中，胰液含有的碳酸氫鹽所起的作用是 。 （2）胃蛋白酶進入十二指腸后不再具有催化蛋白質水解的作用，原因是 。 （3）實驗證明，當胰液分泌不足時，即使其他消化液的分泌很正常，食物中的蛋白質仍不能完全消化。但糖類的消化一般不受影響，這是因為

9、。 （4）膽汁分泌不足或排出困難的患者，常引起脂肪消化吸收障礙和脂溶性維生素缺乏癥，其原因是 。解析胃液呈酸性（pH為1.8），為胃蛋白酶提供了酸性環(huán)境；而胰液、腸液中的多種酶則需微堿性環(huán)境。因此，（1）胰液中的碳酸氫鹽中和胃酸，創(chuàng)造一個微堿性環(huán)境，以便于胰液、腸液中酶的活動；（2）由于十二指腸處已變成弱堿性環(huán)境，因而胃蛋白酶失去活性；（3）腸液中無蛋白酶，故不能消化蛋白質，但腸液有肽酶，能將多肽消化成氨基酸。除此之外，腸液中還含有一定量的腸脂肪酶、腸淀粉酶及腸麥芽糖酶，所以糖類的消化一般不受影響；（4）膽汁除了能乳化脂肪外，還有利于小腸的吸收功能。【答案】（1）中和胃酸，創(chuàng)造微堿性環(huán)境，便于

10、胰液、腸液中酶的活性發(fā)揮。（2）十二指腸處已變成弱堿性環(huán)境，使胃蛋白酶失去活性。（3）胰液中含有蛋白酶。腸液中不含蛋白酶，但含腸淀粉酶和腸麥芽糖酶。（4）膽汁能乳化脂肪，有利于脂肪的化學性消化。膽汁還有促進小腸吸收脂溶性微生素等作用。五、專題訓練：（時間：60分鐘；總分：100分；題型：單選題26題，多選題6題，非選擇題5題。）動 物 的 新 陳 代 謝（二輪專題訓練）薛窯中學 生物備課組一、單項選擇題：共26題，每題2分，計52分。1某人進食淀粉食物后，發(fā)現(xiàn)肝糖元增加。在此生理過程中與分解或合成作用無關的消化腺是 A 唾液腺 B 胃腺 C 腸腺 D 肝臟2有關肝臟的敘述不正確的是 A、可進行

11、氨基轉換作用 B、通過分泌膽汁將脂肪分解成甘油脂肪酸C、可以合成脂蛋白 D、可以合成糖元3下列生理過程中不生成ATP的是 A、兔的成熟紅細胞分解葡萄糖 B、玉米維管束鞘細胞的葉綠體固定CO2C、甘蔗葉肉細胞接收光照并產(chǎn)生O2 D、人的線粒體分解丙酮酸4用氨基酸飼養(yǎng)饑餓動物，發(fā)現(xiàn)動物的肝糖元將增加。這一現(xiàn)象與哪一生理過程密切相關A、合成蛋白質 B、氨基轉換 C、脫氨基 D、氧化分解5人在饑餓狀態(tài)下，體內血液中 葡萄糖濃度大幅度下降 葡萄糖濃度相對穩(wěn)定 胰島素含量減少胰島素含量增加 胰高血糖素含量增加 胰高血糖素含量減少A B C D 6給某種蔬菜施含放射性同位素15N的氮肥，人食用該種蔬菜后，通

12、過代謝，15N最終出現(xiàn)在 A蛋白質中 B氨中 CATP中 D尿素中7下列曲線能正確反映蛙的代謝與環(huán)境溫度關系的是 8人的呼吸作用發(fā)生在 A所有細胞B所有含線粒體的細胞C所有含細胞核的細胞D所有活細胞9下列不是由人體內環(huán)境成分發(fā)生明顯變化而引起的病癥是 A 浮腫 B 手足抽搐 C 貧血 D 尿毒癥10最好的馬拉松運動員跑完一個全程馬拉松也需兩個多小時，緊接其后的較短休息時間內，下列哪種物質變化，最容易在運動員體內發(fā)生 A將丙酮酸轉化為乳酸 B將葡萄糖轉化為肌糖元C將乳酸轉化為丙酮酸 D將葡萄糖合成肝糖元11高等動物體內能產(chǎn)生ADP的生理過程有 A氧氣的擴散、滲透作用 B.甘油的吸收、神經(jīng)細胞興奮

13、的產(chǎn)生 C.淀粉在口腔中的消化 D.卵裂、主動運輸12足球賽中，運動員所消耗的能量主要來自 A、有氧呼吸 B、高能化合物的轉移C、無氧呼吸 D、脂肪的氧化13某生物興趣小組，連續(xù)測定了甲、乙、丙、丁四位健康人的尿液中的尿素含量，根據(jù)測定的結果計算的平均值如下表：實驗對象甲乙丙丁尿素的平均含量（g/100mL）0.851.111.362.21 你認為在這四人的食物結構中，蛋白質比例最高的是 A、甲 B、乙 C、丙 D、丁14糖、脂肪和蛋白質在人體代謝過程中，都可出現(xiàn)的是 可在體內儲存 在體內可相互轉化 分解后釋放能量 能生成H2O、CO2和尿素A、 B、 C、 D、15若用胃液和腸液混合后處理果

14、蠅唾液腺巨大染色體，其結果可能是： A、染色體上蛋白質被胃蛋白酶和腸肽酶催化水解成氨基酸B、因無水解核酸的酶，則留下一條細鏈稱為DNAC、蛋白質和DNA都被水解成其基本單位氨基酸和核苷酸D、不能被水解，仍為果蠅唾液腺巨大染色體16下圖示人體糖代謝的部分過程，圖解存在的錯誤是A和 B和 C和 D. 和17由于天氣寒冷，同學們將門窗緊閉，在這密閉的教室里，時間一長就會出現(xiàn)頭暈，注意力不集中，記憶力下降，引起這些現(xiàn)象的下列原因中不正確的是 A 底血糖使腦細胞葡萄糖供應不足 B 腦部缺氧C 線粒體不能產(chǎn)生足量的ATP D 腦細胞能量供應不足18糖類、脂類和蛋白質三種有機物在動物體內的代謝過程中，都出現(xiàn)

15、的變化是 分解后釋放能量 可在體內儲存 其中一種化合物完全可以由另兩種物質轉變而來 能成為某些細胞的成分 氧化分解后形成水、CO2和尿素A B C D 19下列生理活動與蛋白質功能無關的是： A 氧氣進入線粒體 B 氧氣在血液中運輸C 葡萄糖在細胞內氧化分解 D 植物根吸收礦質元素20成年人中的軟骨病、夜盲癥、地方甲狀腺腫、壞血病、腳氣病都屬于營養(yǎng)物質缺乏癥，缺少的營養(yǎng)物質依次是： VB1 VC VA VD 鈣鹽 鋅鹽 碘鹽A B C D 21下圖為生物細胞代謝過程中，有關物質或產(chǎn)物的相互關系圖：屬于高等動物分解代謝的過程依次是 22臨床醫(yī)學中對腎功能下降的病人醫(yī)生要求限制食物中蛋白質的攝入量

16、，其可能的依據(jù)是A 過多蛋白質會通過轉氨基作用轉變成尿素，增加腎臟排出尿素的負擔B 過多蛋白質會通過脫氨基作用轉變成尿素，增加腎臟排出尿素的負擔C 過多的蛋白質在腎臟中轉變成尿素，增加腎臟負擔D 過多的蛋白質可能在腎臟中透出23許多人增肥容易減肥難，其原因是 A 脂肪容易在皮下儲存 B 脂肪不能轉化為糖類C 糖類可大量轉化為脂肪，而脂肪卻不能大量轉化為糖類D 脂肪不能氧化分解成CO2和H2O，釋放能量24脂肪肝是一種比較常見的疾病，下列不屬于其致病原因的是 A 脂肪攝入量過高 B 脂蛋白攝入量不足C 脂蛋白合成受阻 D 磷脂合成受阻25動物體內甲種氨基酸通過轉氨基作用生成乙種氨基酸，可能肯定的

17、是 A 甲種氨基酸是必需氨基酸 B 甲種氨基酸是非必需氨基酸C 乙種氨基酸是必需氨基酸 D 乙種氨基酸是非必需氨基酸26下列有關三大營養(yǎng)物質代謝相互關系的敘述中，錯誤的是 A 糖類要轉變?yōu)榘被岜仨氁?jīng)過氨基轉B 體內糖類供應充足才有可能大量轉化脂類C 三大營養(yǎng)物質相互轉化與呼吸作用相關D 三大營養(yǎng)物質的相互轉化都要通過丙酮酸二、多項選擇題：共6題，每題3分，計18分。27正常人一次過量吃糖后，檢測到尿液中含有葡萄糖，可能原因是： A 胰島素分泌過少B 胰高血糖素分泌過多C 腎臟發(fā)生了病變D 腎小管和集合管對葡萄糖的重吸收能力有一定限度282004年諾貝爾化學獎授予了以色列科學家阿龍·

18、;切哈諾襖、阿夫拉姆·赫什科和美國科學家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素在細胞內的蛋白質降解過程中的重要作用及機理。泛素是一種由76個基本單位組成的熱穩(wěn)定蛋白。下列有關泛素的敘述中不正確的是A 組成泛素的基本單位是核苷酸B 泛素可與雙縮脲試劑反應，溶液呈紫色C 泛素在經(jīng)高溫處理后仍一定有活性D 控制泛素合成的基因共有456個核苷酸29關于呼吸作用的敘述中，正確的有 A蛔蟲只能進行無氧呼吸B哺乳動物的紅細胞的呼吸作用產(chǎn)物僅為乳酸C長跑時，人體血液中的CO2來源于有氧呼吸和無氧呼吸D發(fā)酵和無氧呼吸屬于同一概念30在醫(yī)學上，常將血液中的谷丙轉氨酶數(shù)值的高底作為診斷肝臟疾病的主要依

19、據(jù)之一。以下敘述正確的是 A 轉氨酶對肝臟是有害的 B 肝臟是蛋白質轉化的重要器官C 肝炎病人血液中的谷丙轉氨酶數(shù)值偏高 D 肝臟是合成轉氨酶的唯一場所31下列生物或細胞中，能夠合成蛋白質的是： A 細菌 B 噬菌體 C 煙草花葉病毒 D 蛙紅細胞32下列哪些器官的分泌物能通過血液循環(huán)調節(jié)生命活動： A 胰臟 B 甲狀腺 C 唾液腺 D 胸腺三、非選擇題；共5題，計30分。33（6分）肝臟是物質代謝的重要場所，請回答與之有關的問題：（1）化驗人體血液中谷丙轉氨酶（GTP）的含量，常作為是否患肝炎的一項重要指標。此種酶合成的主要場所在 上；該酶在蛋白質的代謝中所起的催化作用是_ ；肝炎患者血液中

20、此種酶的含量 _（高于還是低于）正常人，其原因是 。（2）在肝臟中能發(fā)生的化學反應有哪些？（ ）A. 乳酸轉變成糖原或葡萄糖 B. 合成血漿蛋白中的纖維蛋白原和凝血酶原 C. 脂肪分解為甘油和脂肪酸 D. 通過氨基轉換作用合成人體必需的氨基酸。34用放射性14C標記的葡萄糖飼喂動物，幾小時后在以下各部位組織細胞中的一些成分中發(fā)現(xiàn)有放射性14C的痕跡。 A 肝細胞和肌肉細胞中 B 肺泡呼出的氣體中 C 脂肪組織的脂肪細胞中 D 血液的乳酸分子中 E 紅細胞的血紅蛋白分子中（1）在A項細胞中發(fā)現(xiàn)有14C的化合物是_ ，在體液中促進A項細胞積累該化合物的一種含量甚微的成分是_（2）在B項中發(fā)現(xiàn)有14

21、C的化合物是_ ，該化合物產(chǎn)生于細胞的_中。（3）C項表明一部分葡萄糖在體內_.（4）D項表明部分葡萄糖被 _ 細胞利用，通過_提供能量。（5）E項表明少部分葡萄糖被細胞利用，通過_作用合成新的_ ，參與蛋白質合成。35下圖為人體內能源物質代謝的部分過程圖解，請據(jù)圖回答：(1)肯定發(fā)生在細胞外的過程是 。既可能發(fā)生在細胞外也可能發(fā)生在細胞內的過程是 。(2)淀粉、脂肪、蛋白質均為能源物質，因為 。(3)圖中的代謝去向及其意義是 。(4)f處的生理反應代表兩個生化過程，它們分別是 。 (5)若細胞內的含量增多而ATP的含量減少，則很可能是控制 合 成的基因發(fā)生了突變。36人每天都必須攝入一定量的

22、蛋白質，但世界上目前面臨糧食危機，食物蛋白短缺十分突出因此，人們在不懈地尋求蛋白質資源，推廣新興農(nóng)業(yè)，培育高蛋白谷物，大豆，花生等高蛋白作物正被大量種植另外，利用微生物作為蛋白質生產(chǎn)工廠已獲得成功這就是所謂單細胞蛋白（Single Cell Protein,SCP）的開發(fā)，它是指“生產(chǎn)”蛋白質的生物大都是單細胞的微生物250Kg的牛與250Kg的微生物比較，牛每天能產(chǎn)生200Kg的蛋白質，而在同樣時間，在理想的生長條件下，微生物理論上能合成25000Kg的蛋白質現(xiàn)在人們可以利用甲醇，乙醇等能源和稻秸蔗渣果核檸檬酸廢料等有機廢料生產(chǎn)SCP供人食用SCP可補充人和動物的蛋白質需求，在人的飲食中，S

23、CP可作為食品添加劑，以改善食物風味，并可代替動物蛋白但是由于人體不大容易消化核酸，而微生物含有較多的DNA和RNA，核酸代謝會產(chǎn)生大量的尿酸，可能導致腎結石或痛風，因此，單細胞蛋白產(chǎn)品在食用前要先加工去除大量的核酸人為什么每天必須攝入一定量的蛋白質？為什么選用微生物來生產(chǎn)SCP？以有機廢料生產(chǎn)SCP更具發(fā)展?jié)摿?，為什么？人體不容易消化核酸，從消化系統(tǒng)方面看是因為 ； 從核酸本身看是因為 37如圖A所示，某人劇烈運動2分鐘理論所需的氧量，B 運動及恢復過程的氧耗量。A：表示2min所需的氧量B：表示實際的氧耗量B休息休息運動1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12109876543210.5時間(min)氧耗