食品接觸產(chǎn)品培訓(xùn)

1、食品接觸產(chǎn)品培訓(xùn)珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)處輕紡科王馨主要內(nèi)容n一、國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品接觸產(chǎn)品的法律、一、國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品接觸產(chǎn)品的法律、法規(guī)法規(guī)n二、歐盟二、歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況及案例通報(bào)情況及案例n三、珠海局目前對(duì)食品接觸產(chǎn)品的管理三、珠海局目前對(duì)食品接觸產(chǎn)品的管理要求要求有害、超標(biāo)物質(zhì)會(huì)遷移出污染食品，有害、超標(biāo)物質(zhì)會(huì)遷移出污染食品，從而危害消費(fèi)者健康從而危害消費(fèi)者健康 重金屬重金屬 三聚氰胺三聚氰胺/甲醛甲醛 芳香族伯胺芳香族伯胺金屬制品陶瓷制品三聚氰胺餐具尼龍復(fù)合包裝袋一、國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品接觸產(chǎn)品的一、國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品接觸產(chǎn)品的法律、法規(guī)法律、法規(guī)n中國(guó)、歐盟、美國(guó)、日本n中國(guó)食品接

2、觸產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系n歐盟FCM技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系n中國(guó)與歐盟FCM技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的比較分析n美國(guó)食品接觸產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系1.中國(guó)食品接觸產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系 體系框架 四個(gè)層次：n食品衛(wèi)生法:定義、基本衛(wèi)生要求、衛(wèi)生管理nGB衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB檢測(cè)方法n部門(mén)規(guī)章n行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 框架法律：食品衛(wèi)生法n總則：為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)n定義： -食品容器、包裝材料：指包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和接觸食品的涂料。 -食品用工具、設(shè)備：指食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中接觸食品的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等?？蚣芊?/p>

3、律：食品衛(wèi)生法 安全要求：n第十二條食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。n第十三條食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的生產(chǎn)必須采用符合衛(wèi)生要求的原材料。產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)便于清洗和消毒。 GB衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)41個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：n不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 96842011n食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 96871988n陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 131211991n食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 116801989 GB衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-覆蓋范圍n1項(xiàng)添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2008 n40項(xiàng)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：按材料不同主要分為8大類(lèi)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)n塑料制品（20項(xiàng)) n橡膠制品（

4、2項(xiàng)）n食品容器內(nèi)壁涂料（8項(xiàng)）n陶瓷制品（1項(xiàng)）n金屬制品（3項(xiàng)）n紙制品（2項(xiàng)）n復(fù)合包裝袋（1項(xiàng)）n其它（3項(xiàng)） GB衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-安全衛(wèi)生指標(biāo)通用指標(biāo)：n蒸發(fā)殘?jiān)黱高錳酸鉀消耗量n重金屬遷移量n脫色實(shí)驗(yàn)GB衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-安全衛(wèi)生指標(biāo)特異性指標(biāo)：n游離酚（聚碳酸酯成型品）n甲醛（三聚氰胺成型品）n苯乙烯單體（聚苯乙烯成型品）n銻/鉻/鎘/鉛/砷（不銹鋼食具容器、搪瓷食具容器、原紙）n丙烯腈（橡膠制品）n熒光增白劑、微生物（原紙）n甲苯二胺（復(fù)合食品包裝袋）GB檢測(cè)方法31項(xiàng)現(xiàn)行GB檢測(cè)方法nGB/T5009.58-2003 食品包裝用聚乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法nGB/T5009.59-2003

5、 食品包裝用聚苯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法nGB/T5009.60-2003 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法nGB/T5009.61-2003 食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法2.歐盟食品接觸材料(FCM)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系概況歐盟的歐盟的FCM法規(guī)體系可被劃分為三個(gè)層次：法規(guī)體系可被劃分為三個(gè)層次：n第一層次：框架法規(guī)第一層次：框架法規(guī) 對(duì)所有的食品接觸材料規(guī)定了通用的要求n第二層次：專(zhuān)門(mén)性條例和指令第二層次：專(zhuān)門(mén)性條例和指令 對(duì)框架性法規(guī)中列出的具體食品接觸材料或制品規(guī)定了要求n第三層次：針對(duì)具體化學(xué)物質(zhì)的指令第三層次：針對(duì)具體化學(xué)物質(zhì)的指令歐盟歐盟FCM技

6、術(shù)法規(guī)框架n第一層次：框架性條例和通用性管理?xiàng)l例第一層次：框架性條例和通用性管理?xiàng)l例-（EC）No 1935/2004條例條例 關(guān)于擬與食品接觸的材料和制品暨廢除80/590/EEC和89/109/EEC指令-（EC）No 2023/2006條例條例 關(guān)于擬與食品接觸的材料和制品的良好生產(chǎn)規(guī)范-GMP。歐盟歐盟FCM技術(shù)法規(guī)框架n第二層次第二層次: 專(zhuān)門(mén)性條例或指令。專(zhuān)門(mén)性條例或指令。 主要針對(duì)具體材料的條例或指令，現(xiàn)行主要針對(duì)5類(lèi)材料和制品: - 再生塑料和制品再生塑料和制品：(EC)No.282/2008條例， - 塑料：塑料：2002/72/EC指令及相關(guān)修訂指令；測(cè)試方法指令：82/7

7、11/EEC、85/572/EEC； - 再生纖維素：再生纖維素：委員會(huì)2007/42/EC指令， - 陶瓷：陶瓷：理事會(huì)84/500/EEC指令及修訂指令 - 活性和智能材料：活性和智能材料： (EC)No.450/2009條例歐盟歐盟FCM技術(shù)法規(guī)n歐盟2011年1月15日發(fā)布新指令：(EU) No 10/2011，替代2002/72/EC n2011年2月4日起生效， 2015年12月31日前為過(guò)渡期。n適用范圍更加寬泛，豁免的種類(lèi)減少，許可物質(zhì)清單種類(lèi)增加，對(duì)特殊材料制定了具體規(guī)定，某些物質(zhì)遷移限量的要求更加嚴(yán)格。歐盟歐盟FCM技術(shù)法規(guī) 第三個(gè)層次為針對(duì)具體化學(xué)物質(zhì)的第三個(gè)層次為針對(duì)具

8、體化學(xué)物質(zhì)的“單單獨(dú)措施獨(dú)措施”條例或指令：條例或指令：n針對(duì)增塑劑：委員會(huì)（EC）No. 372/2007、No. 597/2008條例n針對(duì)聚合物中氯乙烯單體：理事會(huì)78/142/EEC、80/766/EEC和81/432/EEC指令n針對(duì)橡膠奶嘴中N-亞硝胺禁用限用物質(zhì)： 委員會(huì)93/11/EEC指令針對(duì)環(huán)氧衍生物：委員會(huì)（EC）No.1895/2005條例 歐盟歐盟測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)方法塑料PlasticsnEN 1186 系列: 總遷移量測(cè)試系列nEN 13130 系列: 特定遷移測(cè)試系列陶瓷、搪瓷、玻璃Ceramics, enamel, glassnEN 1388-1,2 84/500/EE

9、C 2005/31/EC擬與食品接觸的材料和物品的標(biāo)擬與食品接觸的材料和物品的標(biāo)注符號(hào)注符號(hào)3. 中國(guó)和歐盟FCM技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的比較n宗旨和目標(biāo)：致力于保護(hù)人的生命健康、安全和環(huán)境n標(biāo)準(zhǔn)體系的法律效力：強(qiáng)制性n主要特點(diǎn)：全過(guò)程-涵蓋從原料到銷(xiāo)售；強(qiáng)調(diào)信息可追溯性；強(qiáng)化官方機(jī)構(gòu)的作用-標(biāo)準(zhǔn)的制定、協(xié)調(diào)、日常監(jiān)控；重點(diǎn)關(guān)注塑料產(chǎn)品n測(cè)試的主要指標(biāo)： 遷移量：總遷移量，特異遷移量。模擬實(shí)際使用狀況下以嚴(yán)厲方式進(jìn)行遷移或殘留測(cè)試中國(guó)和歐盟FCM技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的比較n中國(guó)食品衛(wèi)生法定義側(cè)重于包裝、容器和涂料n歐盟EC 1935/2004定義：除古董、被膜物( 、供水設(shè)備外與食品接觸的材料、制品n法規(guī)適用范圍而言，

10、歐盟法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的產(chǎn)品更廣（歐盟17項(xiàng)，中國(guó)8項(xiàng)）n但從現(xiàn)行所實(shí)施法規(guī)看，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的產(chǎn)品更多歐盟特定指令所涵蓋的各類(lèi)材料和物品歐盟特定指令所涵蓋的各類(lèi)材料和物品n17類(lèi)：類(lèi)： 活性和智能材料和物品、粘合劑、陶器、軟木、橡膠、玻璃、離子交換樹(shù)脂、金屬和合金、紙和紙板、塑料、打印墨水、再生纖維素、硅樹(shù)脂、紡織品、清漆和涂料、蠟、木頭中國(guó)和歐盟FCM技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的比較n現(xiàn)行中國(guó)法規(guī)管制的產(chǎn)品（8項(xiàng)）：塑料制品及添加劑、橡膠制品、食品容器內(nèi)壁涂料、陶瓷制品、玻璃制品、金屬制品、紙制品、復(fù)合包裝袋n現(xiàn)行歐盟有具體指令管制的產(chǎn)品（6項(xiàng)）：塑料及單體、添加劑；活性及智能型材料；陶瓷；橡膠；涂料；再生纖維素

11、（如人造絲或玻璃紙）安全限量指標(biāo)的比較-金屬制品中國(guó)nGB9684-2011不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)nGB11333-1989 鋁制品食具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)nGB 4804 1984搪瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)n規(guī)定了鉛、鉻、鎳、鎘、砷、鋅的遷移限量在歐盟層面，沒(méi)有對(duì)金屬器具作出明確的規(guī)定n某些成員國(guó)（意大利、法國(guó)、斯洛文尼亞等）有針對(duì)金屬器具的明確標(biāo)準(zhǔn)限量不銹鋼制品重金屬遷移限量示例n中國(guó)GB9684-2011不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)奧氏體 鉻溶出量0.5mg/L，鎳3.0mg/L馬氏體 鉻溶出量無(wú)要求，鎳1.0mg/Ln意大利不銹鋼制品要求鉻溶出量0.1mg/L，鎳0.1mg/L2011年開(kāi)始意大利對(duì)“錳”元素

12、進(jìn)行限量要求 安全限量指標(biāo)的比較-塑料中國(guó)塑料標(biāo)準(zhǔn)制定的主要安全限量指標(biāo)通用指標(biāo)：n蒸發(fā)殘?jiān)黱高錳酸鉀消耗量n重金屬遷移量n脫色實(shí)驗(yàn)特異性指標(biāo)：塑料助劑GB9685-2008安全限量指標(biāo)的比較-塑料歐盟塑料指令制定的安全限量指標(biāo)n總遷移量（ (EU) No 10/2011 ）n400多個(gè)特異性遷移（2002/72/EC）n甲醛、鄰苯二甲酸酯類(lèi)增塑劑、N-亞硝胺安全限量指標(biāo)的比較-塑料n歐盟塑料法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的特異性限量指標(biāo)多n中國(guó)部分限量指標(biāo)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)n例子：蒸發(fā)殘?jiān)傔w移量 限量 30mg/L 60mg/kg 接觸面積比6dm2:1.2L 6dm2:1L 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法的比較-塑料n方法標(biāo)準(zhǔn)

13、的架構(gòu)、測(cè)試原理和使用的設(shè)備基本一致n遷移測(cè)試考慮同樣的因素： 食品類(lèi)型、食品模擬物、接觸溫度T 、接觸時(shí)間t、 FCM與模擬物接觸面積比 GB和EN標(biāo)準(zhǔn)方法中主要不同之處n中國(guó)GB檢測(cè)方法傾向于簡(jiǎn)化、統(tǒng)一有關(guān)的測(cè)試條件n歐盟標(biāo)準(zhǔn)方法針對(duì)樣品的不同形狀、體積、食品類(lèi)型、不同使用等情況區(qū)別規(guī)定不同的測(cè)試條件、數(shù)據(jù)處理等食品模擬物 浸泡物的選擇（中國(guó)）n水、4%乙酸溶液、65%乙醇溶液、正己烷 浸泡物的選擇（歐盟）n水（A）、3%乙酸溶液（B）、10%（V/V）乙醇溶液（C）、橄欖油（D）測(cè)試條件 浸泡條件的選擇（中國(guó)）n接觸時(shí)間分為t=0.5，1，2，6h4檔。接觸溫度分為T(mén)=室溫、60、100

14、 、回流4檔。 浸泡條件的選擇（歐盟）n接觸時(shí)間分為t小于5min，5min-24h等7檔。接觸溫度分為T(mén)小于5、 5 -150 等9檔。有限制條件的使用，依據(jù)標(biāo)簽說(shuō)明；無(wú)限制條件的使用，廣泛使用條件下：模擬物A、B、C4h，100 模擬物D 2h，175 ；室溫使用條件下：10天， 40。樣品和結(jié)果數(shù)據(jù)處理中國(guó)：n容積：表面積= 6dm2:1.2Ln重復(fù)使用的產(chǎn)品，兩次平行樣測(cè)試，取平均值歐盟：n容積：表面積= 6dm2:1Ln重復(fù)使用的產(chǎn)品，3次測(cè)試，取第三次結(jié)果4.美國(guó)食品接觸產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系n第一層次：框架性食品法律 聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案（1958食品添 加劑修正案）n第二層次：

15、食品包裝材料法規(guī) 21 CFR 170-189n第三層次：美國(guó)FDA符合性政策指南Compliance policy Guides CPG 7117.05,06,07 框架性食品法律n聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案（1958年年食品添加劑修正案）食品添加劑修正案） Federal Food, Drug, and Cosmetic Act(FFDCA)（ 1958 Food Additives Amendment ） 聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案是美國(guó)國(guó)會(huì)提出,經(jīng)總統(tǒng)批準(zhǔn)后生效的法律文件,這一級(jí)的文件在英文中統(tǒng)一稱(chēng)為ACT,即法令或法案. 食品包裝材

16、料法規(guī)聯(lián)邦規(guī)章法典聯(lián)邦規(guī)章法典(Code of Federal Regulation, CFR)n是聯(lián)邦政府各規(guī)章的匯編. CFR共分50卷,與食品接觸材料相關(guān)的是第21卷.n食品接觸物質(zhì)通報(bào)程序 21 CFR 170 D分部n食品接觸物質(zhì)免除法規(guī)管理政策 21 CFR 170.39n食品添加劑申請(qǐng)程序 21 CFR 171 具體技術(shù)規(guī)范要求具體技術(shù)規(guī)范要求(21 CFR 174-189) 174 間接食品添加劑：總則 175 間接食品添加劑：膠粘劑與涂層的組分 176 間接食品添加劑：紙與紙板組分 177 間接食品添加劑：聚合物 178 間接食品添加劑：輔料、生產(chǎn)助劑和消毒劑 180 有待進(jìn)

17、一步研究的臨時(shí)允許在食品使用或與食品接觸的181 過(guò)去核準(zhǔn)的食品配料 182 一般認(rèn)為安全的物質(zhì) 184 已確認(rèn)為一般公認(rèn)為安全的可直接加入食品中的物質(zhì) 186 已確認(rèn)為一般公認(rèn)為安全的間接食品物質(zhì) 189 禁止用于人類(lèi)食品的物質(zhì) 美國(guó)FDA符合性政策指南n美國(guó)美國(guó)FDA符合性政策指南符合性政策指南( Compliance policy Guides) 是FDA制定的用于解釋該機(jī)構(gòu)在執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)時(shí)的法律問(wèn)題，給FDA的地方執(zhí)法提供了可以參照的標(biāo)準(zhǔn)及程序美國(guó)FDA 21CFR規(guī)定的主要檢測(cè)內(nèi)容n試驗(yàn)方法名稱(chēng) 浸提或提?。‥xtraction）n模擬物 “提取液”或“浸提液”(Extract

18、ant)n項(xiàng)目 “提取物”或“浸提物”(extractives)食物模擬物n食物的分類(lèi)，美國(guó)FDA將食物分為8 類(lèi)： 非酸性水質(zhì)產(chǎn)品、酸性水質(zhì)產(chǎn)品、含游離油脂的水質(zhì)產(chǎn)品、乳制品（分“油包水”型和“水包油”型）、低含水量的油脂、飲料（分含醇與不含醇）、焙烤食品、表面含游離油脂的干固體、不含游離油脂的干固體n大體劃分 食物類(lèi)別 模擬物 水性 水 油性 庚烷 低醇和高醇 8乙醇（含醇量不高于8時(shí)） 50乙醇（含醇量高于8時(shí)）二、歐盟二、歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況及案例通報(bào)情況及案例 歐盟食品安全局（EFSA）在其官方網(wǎng)站中每周通過(guò)“歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）”向公眾通報(bào)所發(fā)現(xiàn)的食

19、品、飼料以及食品接觸制品的安全問(wèn)題。歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況歐盟通過(guò)RASFF系統(tǒng)發(fā)布對(duì)華食品接觸產(chǎn)品通報(bào)：n2008年，106項(xiàng)n2009年，113項(xiàng)n2010年，139項(xiàng)n2011年，185項(xiàng)n2012年，193項(xiàng)歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況 歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況 2011年，歐盟RASFF系統(tǒng)對(duì)輸歐食品接觸產(chǎn)品發(fā)布通報(bào)的原因包括： n重金屬遷移。重金屬遷移。 因重金屬（鉻、鎳、鉛、錳）遷移被通報(bào)的最多，共計(jì)80項(xiàng)，占比43.2。涉及的產(chǎn)品絕大多數(shù)為金屬餐廚具，還有少量陶瓷、玻璃器皿。2

20、011年下半年意大利通報(bào)了大量餐具年下半年意大利通報(bào)了大量餐具錳物質(zhì)遷移，這是以前未曾有過(guò)的。錳物質(zhì)遷移，這是以前未曾有過(guò)的。歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況n總遷移量超標(biāo)總遷移量超標(biāo)通報(bào)共29例，主要為塑料餐具。n初級(jí)芳香胺物質(zhì)遷移初級(jí)芳香胺物質(zhì)遷移通報(bào)24例，主要為塑料餐具。n甲醛和三聚氰胺物質(zhì)遷移甲醛和三聚氰胺物質(zhì)遷移通報(bào)共10項(xiàng)。全部為三聚氰胺產(chǎn)品。n感觀不良感觀不良通報(bào)10例。n鄰苯二甲酸鹽物質(zhì)遷移鄰苯二甲酸鹽物質(zhì)遷移3項(xiàng)，全部為瓶塞。n雙酚雙酚A物質(zhì)遷移物質(zhì)遷移通報(bào)3例。n其他原因包括：感觀不良、內(nèi)皮脫落、色彩遷移、細(xì)菌滋生、腐蝕、揮發(fā)性有機(jī)成分遷移、缺少證書(shū)等歐盟歐盟

21、RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況2012年，通報(bào)原因：n重金屬遷移76項(xiàng)n甲醛及三聚氰胺遷移48項(xiàng)n初級(jí)芳香胺物質(zhì)遷移29項(xiàng)n過(guò)高的總遷移量8項(xiàng)n揮發(fā)性有機(jī)成分遷移7項(xiàng)n感觀不良6項(xiàng)n其他原因：涂層脫落、鄰苯物質(zhì)遷移、色彩遷移、異物、缺乏衛(wèi)生證書(shū)和認(rèn)證的分析報(bào)告等。 歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況通報(bào)情況 2011年，歐盟先后發(fā)布了10/2011/EC和284/2011/EC兩個(gè)法規(guī)，其中，法規(guī)284/2011/EC要求所有歐盟成員國(guó)對(duì)產(chǎn)自或發(fā)運(yùn)自中國(guó)大陸和香港地區(qū)的聚酰胺和密胺塑料餐廚具的進(jìn)口采取特別措施，該法規(guī)于2011年7月1日起實(shí)施

22、，導(dǎo)致2012年因甲醛及三聚氰氨遷移、缺乏衛(wèi)生證書(shū)或分析報(bào)告通報(bào)案例大幅增加。 歐盟通報(bào)產(chǎn)品圖示歐盟通報(bào)產(chǎn)品圖示歐盟通報(bào)產(chǎn)品圖示歐盟通報(bào)產(chǎn)品圖示歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況分析通報(bào)情況分析 歐盟通報(bào)國(guó)家中意大利意大利通報(bào)案例幾乎全是金屬餐廚具，主要是不銹鋼制餐廚具，不合格原因主要是鉻、鎳元素遷移量超標(biāo)。20112011年下半年起意大利通報(bào)了大量餐具錳年下半年起意大利通報(bào)了大量餐具錳物質(zhì)遷移。物質(zhì)遷移。歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)情況分析通報(bào)情況分析 歐盟通報(bào)國(guó)家前五名中德國(guó)、英國(guó)德國(guó)、英國(guó)通報(bào)案例基本是塑料餐廚具，主要是采用尼龍、密胺材料制作，不合格原因是初級(jí)芳香胺遷移量超標(biāo)和甲醛

23、遷移量超標(biāo)。歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)珠海案例通報(bào)珠海案例歐盟歐盟RASFFRASFF通報(bào)珠海案例通報(bào)珠海案例n通報(bào)國(guó)家：波蘭n通報(bào)原因：鉛、鎘遷移量超標(biāo) n珠海企業(yè)代理出口，生產(chǎn)企業(yè)位于廣州n代理驗(yàn)貨的主要項(xiàng)目：1.碰口；2.破氣泡；3.杯內(nèi)結(jié)石；4.杯身不穩(wěn)易傾倒；5.破損；6.產(chǎn)品尺寸；7.色度；8.印花；9.包裝；10.嘜頭等 n通報(bào)產(chǎn)品客戶未有要求安全衛(wèi)生方面要求，因此未做重金屬檢測(cè)。三、珠海局目前對(duì)食品接觸產(chǎn)品三、珠海局目前對(duì)食品接觸產(chǎn)品的管理要求的管理要求n2006年起實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管n2011年初開(kāi)始執(zhí)行國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的進(jìn)出口食品接觸產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管工作規(guī)范(試行)(國(guó)質(zhì)檢檢2

24、010683號(hào)) 珠海局目前對(duì)珠海局目前對(duì)FCMFCM的管理方式的管理方式n出口： -食品接觸產(chǎn)品：分類(lèi)管理檢驗(yàn)監(jiān)管 -食品包裝：出口生產(chǎn)企業(yè)自愿?jìng)浒笝z驗(yàn)監(jiān)管n 進(jìn)口： 進(jìn)口產(chǎn)品自愿?jìng)浒笝z驗(yàn)監(jiān)管珠海局發(fā)布的相關(guān)文件n進(jìn)出口食品接觸產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管作業(yè)指進(jìn)出口食品接觸產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管作業(yè)指導(dǎo)書(shū)導(dǎo)書(shū)n出口食品包裝檢驗(yàn)監(jiān)管作業(yè)指導(dǎo)書(shū)出口食品包裝檢驗(yàn)監(jiān)管作業(yè)指導(dǎo)書(shū)n進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品備案作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品備案作業(yè)指導(dǎo)書(shū)出口食品接觸產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)出口食品接觸產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)評(píng)定表分類(lèi)評(píng)定表n共11部分，28條，28條下再細(xì)分?jǐn)?shù)小條n判定標(biāo)準(zhǔn)： （1）一類(lèi)企業(yè)(優(yōu)秀)：評(píng)定結(jié)果“不符合”項(xiàng)不超過(guò)評(píng)定要點(diǎn)適用項(xiàng)

25、總數(shù)的10%，其中關(guān)鍵項(xiàng)不符合不超過(guò)關(guān)鍵項(xiàng)適用項(xiàng)的10%，且其企業(yè)的檢驗(yàn)檢疫信用等級(jí)至少為B級(jí)。 （2）二類(lèi)企業(yè)(良好)： “不符合”項(xiàng)不超過(guò)30%，其中關(guān)鍵項(xiàng)不符合不超過(guò)20%，且其企業(yè)的檢驗(yàn)檢疫信用等級(jí)至少為B級(jí)。 （3）三類(lèi)企業(yè)(一般)： “不符合”項(xiàng)不超過(guò)50%，其中關(guān)鍵項(xiàng)不符合不超過(guò)30%，且其企業(yè)的檢驗(yàn)檢疫信用等級(jí)至少為C級(jí)。出口食品接觸產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)出口食品接觸產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)評(píng)定表關(guān)鍵項(xiàng)目評(píng)定表關(guān)鍵項(xiàng)目n生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)清潔安全并建立有關(guān)清潔生產(chǎn)的制度。生產(chǎn)車(chē)間墻壁、地面、天花板表面平整光滑，并能耐受清理和消毒，以減少灰塵積聚和便于清潔。車(chē)間內(nèi)應(yīng)有與所生產(chǎn)的產(chǎn)品相適應(yīng)的防塵、防蟲(chóng)和防鼠設(shè)施。不得有活害蟲(chóng)、鼠類(lèi)的存在。 n在搬運(yùn)和貯存過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)防護(hù)，并按品種、批次分類(lèi)存放，防止原輔材料、半成品、成品出現(xiàn)損傷、污染，防止混雜。運(yùn)輸工具有防雨、防潮和防止有毒有害物質(zhì)污染的措施等。 出口食品接觸產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)出口食品接觸產(chǎn)品生產(chǎn)