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文檔簡介

1、生鮮超市員工管理制度為了嚴(yán)格落實規(guī)章制度，提高員工的自覺、主動服務(wù)意識，提高工作標(biāo)準(zhǔn)和落實完成任務(wù)的能力，加強員工的銷售意識，和工作方法。特制訂以下幾點，必須嚴(yán)格執(zhí)行。營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：1 .著裝要整潔，佩戴工作牌。2 .上下貨要積極主動，動作要迅速。3 .新鮮蔬菜要做到輕拿輕放，防止損壞商品。4 .新鮮蔬菜要整理好了再上臺面，要保證菜的質(zhì)量。5 .杜絕腐爛，變質(zhì)商品上臺面。6 .需要清洗的菜要清洗好了進賣場。7 .臺面要經(jīng)常變換，新品種要放在顯眼的臺面上。8 .要不定時巡場，整理、清除壞，變質(zhì)商品。9 .上班員工必須熟悉商品的品類，價格。10 .商品的促銷要不定時的進行，提高銷量和人氣。11

2、 .要引導(dǎo)顧客，介紹商品，讓顧客主動消費。12 .人員交接-班時要把商品，價格交代清楚，便于銷售。13 .賣場關(guān)門時臺面要清場，注意衛(wèi)生保持好。14 .對前一天的蔬菜、水果進行整理15 .對進場的水果、蔬菜質(zhì)量、數(shù)量要檢查、抽查、來量是否與定單一樣16 .對新到的水果、蔬菜按先進先出的原則進行陳列堆放17 .對葉菜類要捆扎上架18 .價格牌與商品要相互對應(yīng)，價格要調(diào)整到位，特價品的POP要正確懸掛19 .對未上架的菜和水果要保存好，并做好及時上架的準(zhǔn)備20 .對需要包裝的商品要盡快打包好，稱好并上架21 .電子稱、條形碼紙要準(zhǔn)備好22 .清洗賣場、不能有菜葉、積水、殘渣，菜筐、燈光照明要足夠，準(zhǔn)備營業(yè)營業(yè)中1. 隨時整理上架的蔬菜、水果2. 服務(wù)好顧客3. 時常保持蔬菜的新鮮度（常噴水、整理排面）4. 稱重時要看有否打錯稱碼5. 常保持架上的菜、水果有充足的量6. 隨時保持賣場清潔衛(wèi)生營業(yè)結(jié)束前的工作1. 下好第二天的定貨單2. 對未銷售完的貨物要進行保鮮或冷藏處理3. 對菜架、水果架、架下的地面衛(wèi)生進行

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