生物工程下游技術(shù)閉卷考試題庫(kù)

1、生物工程下游技術(shù)期末閉卷考試題庫(kù)一、選擇題（每題1分，共20分）1、在發(fā)酵液中常加入B,以除去發(fā)酵液中的鈣離子。A.硫酸B.草酸C.鹽酸D.硝酸2、在發(fā)酵液中加入草酸，其作用是ABCD。A.去除鈣離子B.去除部分鎂離子C.改善發(fā)酵液的過(guò)濾性能D.有助于目標(biāo)產(chǎn)物轉(zhuǎn)入液相。3、在發(fā)酵液中加入三聚磷酸鈉，它和B形成可溶性絡(luò)合物,可消除對(duì)離子交換的影響。A.Ca2+B.Mg2+C.Zn2+D.Fe3+4、環(huán)絲氨酸的發(fā)酵液中，加入磷酸鹽的主要目的是去除ADqA.Ca2+B.Fe3+C.Zn2+D.Mg2+5、在發(fā)酵液中加入黃血鹽，可去除C,使其形成普魯士藍(lán)沉淀。A.Ca2+B.Zn2+C.Fe3+D.M

2、g2+6、發(fā)酵液中，細(xì)胞絮凝機(jī)理是A。A.膠體理論B.高聚物架橋理論C.雙電層理論D.鹽析理論7、在生物產(chǎn)品分離中，C技術(shù)可代替或改善離心和過(guò)濾方法，富集或除去發(fā)酵液中的細(xì)胞或細(xì)胞碎片。A.凝聚B.雙水相萃取C.絮凝D.色譜8、高壓勻漿法提高細(xì)胞破碎率的方法有ABC。A.適當(dāng)?shù)卦黾訅毫.增加通過(guò)勻漿器的次數(shù)C.適當(dāng)?shù)卦黾訙囟菵.提高攪拌器的轉(zhuǎn)速9、下列AB可采用高壓勻漿法進(jìn)行細(xì)胞破碎。A.大多數(shù)細(xì)菌B.酵母C.放線菌和霉菌D.包涵體10、珠磨法提高細(xì)胞破碎率的方法有BCD。A.適當(dāng)?shù)脑黾訅毫.增加裝珠量C.延長(zhǎng)破碎時(shí)間D.提高轉(zhuǎn)速11、下列ABCD可采用珠磨法進(jìn)行細(xì)胞破碎。A.大多數(shù)細(xì)菌B

3、.酵母菌C.放線菌和霉菌D.含有亞細(xì)胞器（如包涵體）的微生物細(xì)胞12、下列AC可采用滲透壓沖擊法進(jìn)行破碎。A.動(dòng)物細(xì)胞B.酵母菌C.革蘭氏陰性細(xì)菌D.革蘭陽(yáng)性細(xì)菌13、下列AC可采用冷凍-融化法進(jìn)行破碎。A.動(dòng)物細(xì)胞B.酵母菌C.革蘭氏陰性細(xì)菌D.革蘭陽(yáng)性細(xì)菌14、下列C可采用EDTAfe進(jìn)行破壁。A.動(dòng)物細(xì)胞B.酵母菌C.革蘭氏陰性細(xì)菌D.革蘭陽(yáng)性細(xì)菌15、關(guān)于用化學(xué)滲透法破壁的優(yōu)點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的是ABCqA.對(duì)產(chǎn)物釋放具有一定的選擇TB.細(xì)胞外形保持完整、碎片少，有利于后分離C.核酸釋出量少，漿液粘度低，可簡(jiǎn)化后處理步驟D.化學(xué)試劑不影響產(chǎn)物活性16、化學(xué)萃取中，通常用煤油、已烷、四氯化

4、碳和苯等有機(jī)溶劑溶解萃取劑，改善萃取相的物理性質(zhì)，此時(shí)的有機(jī)溶劑稱為B。A.改良劑B.稀釋劑C.助溶劑D.帶溶劑17、根據(jù)萃取目標(biāo)產(chǎn)物的A,尋找極性相接近的溶劑作為萃取溶劑，是溶劑選擇的重要方法之一。A.介電常數(shù)B.表面特性系數(shù)C.波爾茲曼常數(shù)D.活度系數(shù)18、在溶劑萃取中，在水相中加入無(wú)機(jī)鹽，其目的是ABC。A.由于鹽析作用，使產(chǎn)物在水中的溶解度下降，而有利于轉(zhuǎn)入有機(jī)相B.增加兩相間密度差，減少有機(jī)溶劑和水之間的互溶度C.減輕乳化現(xiàn)象，使其容易分離D.沉淀雜質(zhì)19、在溶劑萃取中，乳化現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是C。A.料?夜pHB.料液中的無(wú)機(jī)鹽C.料液中的蛋白質(zhì)和固體顆粒D.有機(jī)溶劑過(guò)量20、關(guān)于pH

5、對(duì)雙水相萃取的影響，下列正確的是ABCqA.影響蛋白質(zhì)解離度，改變蛋白質(zhì)的表面電荷數(shù)B.影響緩沖物質(zhì)磷酸鹽的解離程度，從而影響相間的電位差C.改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，影響蛋白質(zhì)分配系數(shù)D.實(shí)際上對(duì)于許多蛋白質(zhì)而言，相間電位為零時(shí)，分配系數(shù)不受pH影響二、填空題（每空1分，共20分）1、電泳分離膠通常分為膠和膠兩種。2、機(jī)械破碎細(xì)胞主要有法、-法、法和法等方法。,高壓勻漿，3、珠磨法適用于絕大多數(shù)微生物破碎，特別適用于和一些有的微生物細(xì)胞。答案：絲狀菌、亞細(xì)胞器4、法是各種細(xì)胞破碎方法中最溫和的。答案：滲透壓沖擊5、法是將濃縮的菌體懸浮液冷卻至-25c形成冰晶體，利用500MPa以上的高壓沖擊，

6、使冷凍細(xì)胞從高壓閥小孔中擠出。使包埋在冰中的微生物變形而引起細(xì)胞破碎。答案：Xpress6、在進(jìn)行細(xì)胞破碎時(shí)，法對(duì)于存在于細(xì)胞質(zhì)并靠近細(xì)胞膜的胞內(nèi)產(chǎn)物釋放效果較好。答案：冷凍-融化7、堿處理法破碎細(xì)胞的同時(shí)，也有利于的釋放。答案：兩性物質(zhì)8、和等變性劑，可使細(xì)胞破裂。答案：鹽酸月瓜，月尿9、法是利用生物酶反應(yīng)，分解破壞細(xì)胞壁上的特殊化學(xué)鍵而達(dá)到破壁的目的。答案：酶溶10、在溶劑萃取中，被提取的溶液被稱為,其中欲提取的物質(zhì)被稱為,用以進(jìn)行萃取的溶劑被稱為;經(jīng)接觸分離后，大部分溶質(zhì)轉(zhuǎn)移到萃取液中，得到的溶液稱為,而被萃取出溶質(zhì)的料液稱為答案：料液、溶質(zhì)、萃取劑、萃取液、萃余液三、名詞解釋（每空2分

7、，共20分）1、生物工程下游技術(shù)：指從動(dòng)、植物細(xì)胞或組織培養(yǎng)液，或微生物發(fā)酵液中分離、純化生物產(chǎn)品的過(guò)程中所采用的方法和手段的總稱。2、冷凍-融化法：是將細(xì)胞放在低溫下突然冷凍而在室溫下緩慢融化，使細(xì)胞破碎的方法。3、Xpress法：是將濃縮的菌體懸浮液冷卻至一25c形成冰晶體，利用500MPa以上的高壓沖擊，使冷凍細(xì)胞從高壓閥小孔中擠出，由于冰晶體的磨損使包埋在冰中的微生物變形，導(dǎo)致細(xì)胞破碎。4、化學(xué)滲透破壁法：某些有機(jī)溶劑、抗生素、表面活性劑、金屬螯合劑、變性劑等化學(xué)藥品都可以改變細(xì)胞壁或膜的通透性，從而使內(nèi)含物有選擇地滲透出來(lái)，這種處理方式稱為化學(xué)滲透法。5、分配系數(shù)：在恒溫恒壓條件下，

8、溶質(zhì)分配在兩個(gè)互不相溶的溶劑中，達(dá)到平衡時(shí)溶質(zhì)在兩相中的活度之比為一常數(shù)K,這個(gè)常數(shù)稱為分配系數(shù)。6、結(jié)晶的二次成核：向介穩(wěn)態(tài)過(guò)飽和溶液中加入晶種，會(huì)有新晶核產(chǎn)生，這種現(xiàn)象稱為二次成核。7、等電點(diǎn)沉淀：利用兩性物質(zhì)在pH等于其等電點(diǎn)的溶液中溶解度最小的原理進(jìn)行沉淀分級(jí)的方法稱為等電點(diǎn)沉淀。8、反相色譜：是利用表面非極性的反相介質(zhì)為固定相，極性有機(jī)溶劑的水溶液為流動(dòng)相，是根據(jù)溶質(zhì)極性（疏水性）的差別進(jìn)行分離純化的液相色譜技術(shù)。9、凝膠極化：在膜過(guò)濾過(guò)程中，當(dāng)膜表面濃度超過(guò)溶質(zhì)的溶解度時(shí)，溶質(zhì)會(huì)析出形成凝膠層，這種現(xiàn)象稱為凝膠極化。10、膜污染：是由于固體粒子或料液中某些溶質(zhì)在膜面或膜孔內(nèi)吸附、沉

9、積，造成膜孔徑變小或堵塞，使膜通量大幅度降低，分離性能變差，目標(biāo)產(chǎn)物的回收率下降的現(xiàn)象。四、簡(jiǎn)答題（每題8分，共40分）1、生物工程下游技術(shù)按生產(chǎn)過(guò)程劃分幾個(gè)階段？各階段的任務(wù)是什么？答：發(fā)酵液預(yù)處理、固液分離、細(xì)胞破碎：除去發(fā)酵液中的不溶性固形物雜質(zhì)和分離菌體細(xì)胞；分離胞內(nèi)產(chǎn)物，收集細(xì)胞后進(jìn)行細(xì)胞的破碎和細(xì)胞碎片分離。提?。撼ヅc產(chǎn)物性質(zhì)差異較大的雜質(zhì)。濃縮：主要去除水分，提高產(chǎn)物濃度。純化：去除與產(chǎn)物的物理化學(xué)性質(zhì)比較接近的雜質(zhì)。成品化：根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品劑型制作產(chǎn)品。2、超臨界CO破碎細(xì)胞技術(shù)的原理。答：超臨界流體CO在高壓條件下滲透到細(xì)胞內(nèi)，突然降壓后，CO變成氣體，使細(xì)胞內(nèi)外壓力差增加，細(xì)胞急劇膨脹發(fā)生破裂。另外CO對(duì)脂質(zhì)有萃取作用，細(xì)胞碎片較大。3、結(jié)晶方法有哪些？答：冷卻結(jié)晶；加溫結(jié)晶；蒸發(fā)（濃縮）結(jié)晶；化學(xué)反應(yīng)結(jié)晶；鹽析結(jié)晶；等電點(diǎn)結(jié)晶。4、在吸附分離技術(shù)中，如何選擇洗脫劑？答：洗脫劑：選擇與吸附劑溶解度參數(shù)相近的試劑作為洗脫劑；洗脫劑對(duì)被吸附物有較大的溶解度；洗脫劑為水溶液時(shí)，需考慮洗脫pH：對(duì)于弱酸性物質(zhì)，在偏酸性條件吸附，洗脫應(yīng)為堿性水溶液；弱堿性物質(zhì)則相反。如果吸附在高濃度鹽溶液中，則洗脫可僅用水。易揮發(fā)性物質(zhì)，可用熱水或蒸汽解吸。5、色譜分離技術(shù)原理。答：色譜分離的主體介質(zhì)由互不相溶的