導學案：胡蘿卜素的提取

1、阿城二中 高二生物 導學案 班級:姓名:評價:主備人：張群 審核人：劉萍萍審批人：尹秀文使用時間：編號：011原料的緊密程度、含水量萃取的溫度和時間專題六 課題2胡蘿卜素的提取【學習目標】 本課題通過從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識和提取胡蘿卜 素的基本原理，初步學會胡蘿卜素的提取技術(shù)和紙層析的操作方法，并初步了解有機溶劑的相關(guān) 知識?！局攸c難點】 胡蘿卜素的提取，紙層析的操作【課前】一.基礎(chǔ)知識1 胡蘿卜素的性質(zhì)：蘿卜素是 ，化學性質(zhì)比較 ，不溶于水，微溶于 ，易溶于等有機溶劑。根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為a、B、丫三類。是其中最主要的組成成分。 等蔬菜是提取天然3

2、-胡蘿卜素的原料。2 胡蘿卜素的來源：工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然3-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從 中提取，二是從中獲得，三是利用 生產(chǎn)。本課題所提供的方法只能提取胡蘿卜素的 ，若要獲得3 -胡蘿卜素，還需要進一步的 。3. 提取方法：【課上】一實驗設(shè)計：閱讀課文中的資料完成下列思考。1、資料一：萃取劑的選擇思考1:乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？思考2 :在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種溶劑中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？2閱讀資料二：影響萃取的因素及資料三：胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計完成下題。思考3 :下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：1） .胡蘿卜素萃取的效

3、率主要取決于 和,同時還受到 、_和等條件的影響。2）. 一般來說，要想萃取效果好，要保證 。3） .萃取過程應該避免明火加熱，采用 加熱，其原因是 。4） .在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是 。二.實驗步驟：（請完成下列提取胡蘿卜素的實驗步驟）提取胡蘿卜素的流程是：tttttT胡蘿卜素。三結(jié)果分析與評價：1.:請簡述胡蘿卜素的紙層析鑒定的過程？ 制備濾紙條:注意：濾紙條預先干燥處理。 點樣:本步注意事項： 卷筒層析J卷紙時注意：濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細管現(xiàn)象導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑 前沿不齊，影響結(jié)果。石油醚易 ，注意層析容器要密封。 觀察:2. 請課堂演示胡蘿卜素的紙層

4、析鑒定的過程。思考4:通過什么現(xiàn)象可以證明層析實驗的成功？課堂小結(jié)：【隨堂檢測】1.對胡蘿卜素的提取通常選用（）A. 水B.無機鹽 C.有機溶劑 D.無機溶劑2下列有機溶劑中，不能作胡蘿卜素萃取劑的是（）A石油醚 B乙醚 C 乙醇 D 苯3. 下列方法可以提取胡蘿卜素的是（）A. 直接壓榨法 B.水蒸氣蒸餾法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法4. 下列試劑最適宜提取胡蘿卜素的是（）A. 石油醚 B. 乙醚 C. 四氯化碳 D. 苯5. 下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯誤的是：（）A. 胡蘿卜素是一種化學性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇的物質(zhì)B. 胡蘿卜是提取天然3 胡蘿卜素的原料C. 微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是

5、工業(yè)提取3 -胡蘿卜素的方法之一D. 提取后，干燥過程中，時間不能太長，溫度不能太高6. 對胡蘿卜素的提取順序，正確的是：（）A. 胡蘿卜T粉碎T萃取干燥T濃縮T過濾T胡蘿卜素B. 胡蘿卜T粉碎T過濾T干燥T萃取T濃縮T胡蘿卜素C. 胡蘿卜T粉碎T過濾T萃取T干燥T濃縮T胡蘿卜素D. 胡蘿卜T粉碎T干燥T萃取T過濾T濃縮T胡蘿卜素7. 對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定，正確的是（）A. 每次點樣后，可用注射器直接點樣B. 點樣過程中，應快速細致，形成直徑大小相同的圓點C. 層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液D. 在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中8. 萃取的效率主要取決于：（）A.原料顆粒的