慢性腎炎飲食注意事項(xiàng)及菜單(活動(dòng)za)

1、慢性腎炎飲食注意事項(xiàng)及菜單慢性腎小球腎炎（ ），簡稱為慢性腎炎，系指各種病因引起的不同病理類型的雙側(cè)腎小球 彌漫性或局灶性炎癥改變，臨床起病隱匿，病程冗長，病情多發(fā)展緩慢的一組原發(fā)性腎小球疾 病的總稱，故嚴(yán)格說來它不是一獨(dú)立性疾病。但由于臨床上未能廣泛開展腎活組織檢查，這一 組慢性腎小球腎炎綜合征的臨床分型對(duì)臨床工作中制定治療技術(shù)指導(dǎo)文件與預(yù)防病情進(jìn)展和腎 功能惡化有一定幫助，故仍保留慢性腎小球腎炎一節(jié)。慢性腎炎是病因多樣，病理形態(tài)不同，而臨床表現(xiàn)相似的一組腎小球疾病，它們共同的表 現(xiàn)是水腫、高血壓和尿異常改變。（）水腫：在整個(gè)疾病的過程中，大多數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)不同程度的水腫。水腫程度可輕可重，

2、輕者僅早晨起床后發(fā)現(xiàn)眼眶周圍、面部腫脹或午后雙下肢踝部出現(xiàn)水腫。嚴(yán)重的患者，可出現(xiàn) 全身水腫。然而也有極少數(shù)患者，在整個(gè)病程中始終不出現(xiàn)水腫，往往容易被忽視。（）高血壓：有些患者是以高血壓癥狀來醫(yī)院求治的，醫(yī)生要他們化驗(yàn)小便后，才知道是 慢性腎炎引起的血壓升高。對(duì)慢性腎炎患者來說，高血壓的發(fā)生是一個(gè)遲早的過程，其血壓升 高可以是持續(xù)性的，也可以間歇出現(xiàn)，并以舒張壓升高（高于 ）為特點(diǎn)高血壓的程度也有很大 的個(gè)體差異，輕者僅。 。 。，嚴(yán)重者甚至可以超過 。（）尿異常改變：尿異常幾乎是慢性腎炎患者必有的現(xiàn)象，包括尿量變化和鏡檢的異常。 有水腫的患者會(huì)出現(xiàn)尿量減少， 且水腫程度越重， 尿量減少越明

3、顯， 無水腫患者尿量多數(shù)正常。 當(dāng)患者腎臟受到嚴(yán)重?fù)p害，尿的濃縮一 稀釋功能發(fā)生障礙后，還會(huì)出現(xiàn)夜尿量增多和尿比重 下降等現(xiàn)象。 把慢性腎炎患者的尿液放到顯微鏡下觀察， 可以發(fā)現(xiàn)幾乎所有的患者都有蛋白尿， 尿蛋白的含量不等，可以從（ ±）到（）。在尿沉渣中可以見到程度不等紅細(xì)胞、白細(xì)胞、顆粒 管型、透明管型。當(dāng)急性發(fā)作時(shí)，可有明顯的血尿，甚至出現(xiàn)肉眼血尿。除此之外，慢性腎炎 患者還會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、神疲納差，不耐疲勞、程度不等的貧血等臨床癥狀。一、慢性腎炎的飲食管理（） 隱匿患者的飲食無特殊限制，可食用普通飲食。（） 水腫明顯者應(yīng)控制食鹽入量，食用低鹽或無鹽飲食，以免加重水腫。限鹽一般

4、在左右。（） 若腎功能良好者， 可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入， 彌補(bǔ)大量蛋白尿丟失的蛋白， 但也不可過多 如腎功能已經(jīng)輕度受損，則應(yīng)給予優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。輕、中度腎功能不全患者，特別是大量蛋 白尿患者，蛋白限制須注意維持正氮平衡。對(duì)腎功能不全患者控制蛋白質(zhì)攝入量，一般為，并 以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，或補(bǔ)充必需氨基酸，如腎靈等。若腎功能正常大量蛋白尿，可適當(dāng)放寬蛋白 的入量，但不宜 ，以免加重腎小球高濾過及腎小球硬化。（）高血壓型患者的飲食主要是控制食鹽攝入量，同時(shí)適當(dāng)控制水的入量。（）若是急性發(fā)作，則按急性腎炎飲食原則處理。（）但是無論哪一型的患者都應(yīng)適當(dāng)多食維生素豐富的新鮮蔬菜， 禁忌長期食用添加防腐劑 等對(duì)

5、腎臟有損害的食物。陰虛有熱者，應(yīng)少食辛辣刺激之品，如酒、辣椒等，陽虛有寒者，應(yīng) 忌食生冷冰鎮(zhèn)之品，少食肥膩難消化之物。二、慢性腎炎的飲食治療菜單、消水腫方：鮮人乳汁方： 取鮮人乳汁，每次服毫升，每日次。本品對(duì)兒童急慢性腎炎引起的蛋白尿， 在中西醫(yī)結(jié)合療效不佳時(shí)可選用。鯉魚赤豆粥： 鯉魚一條，赤小豆克，粳米粉克。先煮鯉魚取汁，分份次服用，可健脾利水，用于脾虛水腫者。復(fù)方黃芪粥 （岳美中經(jīng)驗(yàn)方 ）：取生黃芪、生薏苡仁各克，赤小豆克，雞內(nèi)金末克，金橘餅 個(gè)，糯米克。先以水煮生黃芪，去渣，次入生薏苡仁、赤小豆，煮半小時(shí)，再入雞內(nèi)金末及糯 米，煮成粥。分次服之，食后嚼金橘餅個(gè)。每日劑。功效補(bǔ)脾益腎，益氣

6、固澀。適用于腎陽虛、 腎氣衰的慢性腎炎患者，腎陰虛，脈細(xì)數(shù)，舌質(zhì)紅絳者不適用。本方對(duì)于慢性腎炎的浮腫療效 比較高，消除蛋白亦有效。 '芪玉粥米荼：黃芪、玉米須、糯稻根各克，炒糯米克。加水煮分種左右，去渣取汁，代茶 頻頻飲服。本法具有益氣利水之功 .白茯苓粥：白茯苓粉克，粳米克，胡桃粉、鹽、味精少許。先洗干凈粳米，與茯苓同放入 鍋內(nèi)，加水運(yùn)量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火，后再加味精、鹽，胡桃核粉。一日二次，作早晚食 用。本方有健脾胃，消水腫的作用。車前子粥：車前子克，粳米克，先淘洗干凈除去雜質(zhì)，然后把粳米、車前子，同放入鍋內(nèi)， 用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。一日二次，作早、晚餐食用。有利

7、水消腫、和中的作 用。桑椹子克，生薏苡仁克，葡萄干克，適量，共煮粥，每天次服食。可補(bǔ)腎治水腫。黃芪克（用紗布包 ），生薏仁克，紅棗枚，共入水熬煮熟爛去黃芪后服食。 鯉魚益母湯：取鮮鯉魚條，去鱗及內(nèi)臟，切段，益母草克，鮮姜片。水煮小時(shí)，去渣，煎 湯毫升。每次服用約毫升，每日次。鯉魚冬瓜湯：取活鯉魚條，冬瓜克。將魚開膛去鱗洗凈，冬瓜削皮，加水清燉。喝湯并食 魚肉，日服次。功效益氣、活血、利水。鯉魚益母湯，鯉魚冬瓜湯用于氣虛血瘀水濕內(nèi)停證、消蛋白方：黃芪山藥粥：生黃芪、生山藥、粳米各克，先煮黃芪分鐘，去渣取汁，再入山藥、粳米共 煮成粥，分早晚兩次溫服。每日一劑，可長期服用。本法適用于慢性腎炎癥見浮腫

8、、乏力、面 色萎黃、心悸氣短、舌淡胖、苔白、脈緩或細(xì)弱者。陰虛火旺及外感發(fā)熱者忌用。玉米須飲 （岳美中經(jīng)驗(yàn)方 ）：玉米須克，加水毫升，文火煎煮分鐘，以代茶飲，作一日量， 不拘次數(shù)。本方適用于歲以下的兒童，持久服用，一般無特殊情況者，均能趨向好轉(zhuǎn)或達(dá)治愈芡實(shí)白果粥取芡實(shí)克，白果枚，糯米克，煮成粥。日次，日為療程 （食量少者，芡實(shí)、糯 米可用克 ）。功效：健脾固澀。 用于脾失統(tǒng)攝證。金櫻子粥：金櫻子克，粳米克，鹽少許。洗凈金櫻子后，將其放入鍋內(nèi)，加清水適量，用 武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥，再加鹽拌勻即成。有益腎固精的作用。扁鵲三豆飲 （路志正經(jīng)驗(yàn)方 ），黑大豆，綠豆，赤小豆各一升，甘草節(jié)二兩

9、組成。以上幾味 加水八升，煮極熟，任意食豆飲湯。長期服用。適用慢性腎炎蛋白尿長期不愈者。核桃蜂蜜飲：蜂蜜克，核桃仁枚。核桃仁加水適量煮沸后煎分鐘，調(diào)入蜂蜜即可?？砷L期 服用。主治慢性腎炎日久，脾氣不足，腎精不固之面色恍白，神疲納少，尿蛋白長期存在者。烏龜燉豬肚：烏龜克，豬肚克，均切成小塊，放砂鍋內(nèi)加水適量，共燉，加食鹽少許調(diào)， 早晚分服。適宜于脾腎虧損氣血虛弱之尿蛋白不消鮮羊奶療法：每日取鮮羊奶一毫升，煮沸后分次服用。臨服時(shí)可兌少量白糖或蜂蜜。服食 羊奶期間尤須忌食鹽。芝麻核桃散取黑芝麻克，核桃仁克，共研成細(xì)末。每次服克，溫開水送下，服后嚼服大棗 枚，每日次，藥盡為療程。功效：補(bǔ)益肝腎，益精固

10、氣。用于肝腎不足證?；ㄉQ豆湯：取花生米克，蠶豆克，紅糖克。鍋內(nèi)加水碗，微火煮，水呈棕紅色渾濁時(shí)可 服，服時(shí)加適量紅糖。日服次。功效：益氣、除濕、化濁。適宜氣虛濕濁證煮蘿卜水：將蘿卜切成小塊，用適量水（以浸沒蘿卜塊為宜）煮爛。每日次，每次小碗蘿卜 水。功效：益氣、除濕、化濁。適宜氣虛濕濁證、治血尿方：蓮子粉粥：蓮子肉去皮帶芯克，加冰糖適量，調(diào)成糊狀，放入沸水中，煮成粥，每晚臨睡 前食一小碗，有補(bǔ)益心腎安神固攝的作用。用于尿血日久不愈，腎虛不寐者。薺萊粥：新鮮薺菜克（或干薺菜克）洗凈切碎，用粳米克，加水煮粥食。黃芪粥：黃芪克，粳米克。洗干凈，再用汁煮米成粥，空腹食之。用于脾虛不能統(tǒng)血之尿 血。茅

11、根車前飲：白茅根、車前子各克，白糖克。水煎服。用于血熱之尿血。絲瓜飲。老絲瓜一段，將絲瓜洗滌熬水，涼飲之。有涼血止血功效，適用于熱傷血絡(luò)而引 起的尿血，對(duì)邪熱下迫之出血癥輔以此飲頗為相宜。竹茅飲。淡竹葉、白茅根各 克，代茶頓服，用治血尿。、降血壓方：黑木耳克，柿餅克，同煮爛食之。銀耳羹，白木耳克，加冰糖少許，文火煮服。帶衣花生，浸入米醋內(nèi)小時(shí)可服食，早晚各一次，每次、拉。降壓茶。蘿布麻葉克，山楂克，五味子克五，冰糖適量（肥胖人可不放糖），開水沖泡，代茶欽。用于肝陽上亢之高血壓。鮮芹菜汁，每服一小杯，日三次，本方具有平肝利尿鎮(zhèn)靜的作用，可用于慢性腎炎肝陽上 亢型。三、三九健康網(wǎng)菜單舉例、菜單舉例

12、早餐：甜牛奶（牛奶克，糖克），面包或饅頭（面粉克），煮雞蛋（雞蛋克）。午餐：包子（肉克，白菜克，面粉克），湯碗（雞蛋克，黃瓜克，西紅柿克）。加餐：桃子克。晚餐：米飯（大米克），燒茄子（瘦肉克，茄子克），炒小白有克。全日用烹調(diào)油克，鹽小于克。、菜單舉例早餐：粳米克，麥淀粉克，白糖克，豆油克。加餐：牛奶克，白糖克。午餐：粳米克，麥淀粉克，鴨肉克，甜青椒克，豆油克，鹽克。加餐：橘子克。晚餐：粳米克，麥淀粉克，鳊魚克，生菜克，豆油克，鹽克。全日烹調(diào)油克，鹽克。、菜單舉例鯉魚湯 鯉魚條（約），赤小豆，冬瓜，大蔥寸許，鯉魚去內(nèi)臟洗凈后加入赤小豆、冬瓜、 大蔥，加水碗同煮至碗，吃魚喝湯后，蓋被微發(fā)汗，日劑，連服 一天。鯽魚粥活鯽魚 條，大米，燈心花根。將上味加水適量，煮成稀粥食用。每日劑，適用 于慢性腎炎、腎盂腎炎。赤小豆粥 赤小豆，大米。用水適量熬成粥，每日餐。清熱利水消腫。用于急性。腎炎、 慢性腎炎等水腫為濕熱者。西瓜翠衣茶 西瓜青皮，綠茶適量。新開水適量沏茶飲用。清熱解毒，利水消腫。用于急 性腎炎或慢性腎炎水腫，伴有上呼吸道感染，且表現(xiàn)為咽喉紅腫疼痛、發(fā)熱者等各適量制法：淀粉面團(tuán)制備方法同淀粉蒸餃，分成個(gè)劑子，橢平，兩片中間夾餡后周圍捏合， 不可伸拉