員工伙食監(jiān)督管理委員會(huì)章程

1、員工伙食監(jiān)督管理委員會(huì)章程為了提高員工食堂服務(wù)質(zhì)量，營(yíng)造良好飲食環(huán)境，更好地對(duì)食堂工作及員工的就餐守紀(jì)情況實(shí)行監(jiān)督，使食堂工作能夠健康、有序、良性發(fā)展， 現(xiàn)成立“員工伙食監(jiān)督管理委員會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱“伙管會(huì)”），并制定本 章程。組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一、伙管會(huì)組織機(jī)構(gòu)圖:伙管會(huì)由組長(zhǎng)1名、組員5人組成。組長(zhǎng)應(yīng)由辦公室選舉產(chǎn)生，組員 分別由保潔代表2名、維修代表1名、保安代表2名，共6名組員組成二、伙管會(huì)任期及選舉產(chǎn)生辦法：1、每屆任期三個(gè)月，不得連選連任，到期改選。2、組長(zhǎng)、組員的成員可以是公司的領(lǐng)導(dǎo)及骨干，由本部門(mén)所屬人員進(jìn) 行不記名投票方式差額選舉產(chǎn)生。首屆的組長(zhǎng)及組員由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)組織選舉 完成。三、

2、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)伙管會(huì)的成員的組織管理與會(huì)議安排，但組長(zhǎng)在伙管會(huì) 上沒(méi)有投票表決評(píng)定權(quán)。四、組長(zhǎng)和組員代表分別負(fù)責(zé)組織本部門(mén)選舉產(chǎn)生下一屆伙管會(huì)組員（任期及選舉方法見(jiàn)本文第二條）。在每屆伙管會(huì)最后一次例會(huì)前的七天 內(nèi)，組長(zhǎng)及組員把下一屆所在部門(mén)的伙管會(huì)組成人員組織選舉完成，并在 當(dāng)屆伙管會(huì)的最后一次會(huì)議上引薦新一屆的伙管會(huì)成員見(jiàn)面，并由當(dāng)屆伙 管會(huì)的組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織進(jìn)行必要未完成工作的交接。五、本章程的修改完善由組長(zhǎng)、組員在當(dāng)屆任內(nèi)負(fù)責(zé)提案，并上報(bào)至 項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)后進(jìn)行決策并安排修改。六、伙管會(huì)具體工作職責(zé)及例會(huì)安排：1、各組員負(fù)責(zé)做好日常的伙食監(jiān)督工作，在基層注意聽(tīng)取并匯總有關(guān) 伙食服務(wù)質(zhì)量等方面

3、的意見(jiàn)和建議；同時(shí)收集監(jiān)督員工就餐的守紀(jì)情況。2、伙管會(huì)例會(huì) 于每月月終日舉行,由伙管會(huì)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織召開(kāi)，對(duì)組員匯總的員工提出的意見(jiàn)和建議整理，然后及時(shí)與食堂進(jìn)行溝通，使存在 的問(wèn)題及時(shí)得到解決，并且把得到解決的問(wèn)題或暫時(shí)不能解決問(wèn)題及原因 在次月的7日前以書(shū)面的形式張貼于食堂內(nèi)向員工及時(shí)進(jìn)行意見(jiàn)反饋。3、組長(zhǎng)還負(fù)責(zé)收集食堂方面的有關(guān)員工就餐守紀(jì)及物品采購(gòu)、伙食管 理等方面的意見(jiàn)和建議，并將食堂的建議和意見(jiàn)在伙管會(huì)上組組織討論， 有須要及時(shí)上報(bào)給公司項(xiàng)目或公司領(lǐng)導(dǎo)的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。4、在每次例會(huì)上組織組員進(jìn)行一次對(duì)食堂伙食、服務(wù)兩方面的不記名投票，投票分為：非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常差，

4、五個(gè)檔次。每個(gè)檔次按20分進(jìn)行記分，對(duì)于組員評(píng)出的分?jǐn)?shù)進(jìn)行單項(xiàng)總分合計(jì)后 進(jìn)行平均值計(jì)算，平次分連續(xù)兩次不級(jí)格（按60分及格）的，應(yīng)對(duì)食堂進(jìn) 行通報(bào)批評(píng)，連續(xù)兩次50分以下的應(yīng)進(jìn)行戒免談話或給予責(zé)任人相應(yīng)的經(jīng) 濟(jì)處罰。對(duì)于連續(xù)兩屆評(píng)分（六次）等級(jí)總和的平均值超過(guò)80分的，應(yīng)對(duì) 食堂廚師及員工進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。5、伙管會(huì)例會(huì)還需對(duì)就餐的守紀(jì)情況，浪費(fèi)情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)定，對(duì)違 紀(jì)員工提出相應(yīng)的處理意見(jiàn)并通報(bào)給所屬的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)上報(bào)給項(xiàng)目和 公司領(lǐng)導(dǎo)。6、討論與伙食監(jiān)督工作有關(guān)的其他問(wèn)題。7、伙管會(huì)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)伙食管理中員工的意見(jiàn)和食堂 的改進(jìn)，以及評(píng)分等情況情況。伙食監(jiān)督管理的具體內(nèi)容

5、一、伙食質(zhì)量方面：1、要熟、熱、凈，做到色香味俱全。2、落實(shí)二十四字方針，“粗糧細(xì)作、葷素搭配、主副合理、花樣翻 新、避免重疊、營(yíng)養(yǎng)均衡、低鹽低糖、健康飲食”。3、采購(gòu)渠道衛(wèi)生合理，質(zhì)量?jī)?yōu)良。二、食堂環(huán)境方面：1、窗子、臺(tái)面、餐桌、水池隨時(shí)保持清潔2、操作間物品擺放整齊、分類明確，地面干凈，作業(yè)區(qū)域隨時(shí)清理 保持清潔。3、 生、 熟食操作區(qū)分區(qū)擺放并在墻體上有明顯標(biāo)簽， 標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注 物品名稱、責(zé)任人等要素。4、 員工分批就餐完畢應(yīng)及時(shí)清潔就餐區(qū)域， 做到食堂氛圍整潔明亮、無(wú)異味。5、干調(diào)存放區(qū)、米面存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥無(wú)蟲(chóng)、衛(wèi)生整潔。 每種干調(diào)、米面的墻體上方應(yīng)有明顯標(biāo)簽，標(biāo)注物品種類

6、、購(gòu)買日期、責(zé) 任人等要素。6、冬、秋菜腌漬區(qū)貯存區(qū)要存放合理，溫度隨時(shí)監(jiān)測(cè)確保適合菜品 存放，菜品的種類、購(gòu)置日期、腌漬情況、責(zé)任人等要素應(yīng)有明確標(biāo)簽； 溫度巡查監(jiān)測(cè)記錄應(yīng)記錄完整。三、收支帳目方面：1、應(yīng)在食堂的醒目位置制作公示板，公布本月伙食費(fèi)總額，人均伙 食標(biāo)準(zhǔn)。2、要在公示板上公布當(dāng)日菜價(jià)、今日采購(gòu)的數(shù)量。3、要在公示板上公布員工意見(jiàn)反 饋情況。4、要在公示板上公布上月伙食費(fèi)使用情況，是否節(jié)余、是否超支、 累計(jì)結(jié)余或超支情況。5、公示其他必要的問(wèn)題。四、服務(wù)態(tài)度及形象方面：1、員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣好、無(wú)長(zhǎng)指甲、無(wú)濃裝艷抹、按規(guī)定著裝、佩 帶工作帽、衣著干凈、舉止文明、服務(wù)熱情。2、敬業(yè)、守時(shí)、公平服務(wù)。3、虛心聽(tīng)取伙管會(huì)意見(jiàn)、及時(shí)改進(jìn)工作，努力讓每名員工都滿意。五、服務(wù)紀(jì)律方面：1、禁止在食堂吸煙、飲酒、吃零食。2、外來(lái)人員嚴(yán)禁進(jìn)入操作間，食堂員工也不得無(wú)故游走于其他部門(mén)。3、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，最后離開(kāi)食堂的人員應(yīng)詳細(xì)檢查刀具、 煤氣、電源、上水、門(mén)窗、菜品貯藏室等相應(yīng)設(shè)施情況，該關(guān)的關(guān)，該收 的收，以防發(fā)生意外情況，確保安全。4、每日上班、下班應(yīng)有署名及時(shí)間的簽字記錄，做好責(zé)任劃分。5、食堂員工還應(yīng)懂得相應(yīng)的防火、滅火、逃生常識(shí)，廚師定期