綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系介紹下-

1、綠色食品綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是對綠色食品實(shí)行全程質(zhì)量控制的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總稱,包括綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中國綠色食品的開發(fā)工作遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,以全程質(zhì)量控制為基本指導(dǎo)思想,目的是通過生產(chǎn)綠色食品保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境,并且通過消費(fèi)綠色食品,增進(jìn)人們的身體健康,為國民經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展賦予新的內(nèi)涵,創(chuàng)造新的“增長點(diǎn)”。規(guī)范綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查、監(jiān)測、評價的主要內(nèi)容、方法,指導(dǎo)生產(chǎn)單位加強(qiáng)對產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù),提高產(chǎn)品質(zhì)量,維護(hù)綠色食品的信譽(yù)和消費(fèi)者的利益是綠色食品管理中的一個非常重要的環(huán)節(jié)。綠

2、色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)即綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(!"#$%&(*是用于度量、測定產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量水平,污染物排放強(qiáng)度或有害能量釋放強(qiáng)度的規(guī)范,以生態(tài)環(huán)境、人體健康為基準(zhǔn),根據(jù)實(shí)現(xiàn)一定時期內(nèi)環(huán)境目標(biāo)的需要、各類環(huán)境的不同功能和技術(shù)、經(jīng)濟(jì)上的可行性來制訂的。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件規(guī)定了大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。其附錄中還提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。+級綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境比+級綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境要求更嚴(yán),只有各項(xiàng)污染項(xiàng)目的單項(xiàng)評價指數(shù)小于,才能作為+級綠色食品

3、的產(chǎn)地。二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容,是確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的主要措施。它分為%個層次:綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則;綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;綠色食品生產(chǎn)作業(yè)歷。,綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定,它包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用準(zhǔn)則,全國適用。準(zhǔn)則是綠色食品生產(chǎn)、認(rèn)證、監(jiān)督檢查的主要依據(jù),也是綠色食品質(zhì)量信譽(yù)的保證。在這些準(zhǔn)則中對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)、休藥期等作出了明確的規(guī)定,從而為截斷生產(chǎn)中的污染源,確保產(chǎn)地和產(chǎn)品不

4、受污染提供了保證。目前,七項(xiàng)通用性準(zhǔn)則中的六項(xiàng)已作為中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布:包括綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則!"#$%&(*;綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則!"#$%&%(*;綠色食品肥料使用準(zhǔn)則!"#$%&-(*;綠色食品飼料和飼料添加劑綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系介紹(下遼寧省綠色食品發(fā)展中心辛緒紅!"新農(nóng)業(yè)!""#年第$期使用準(zhǔn)則%&(*+,!""+;綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則%&(*!,!""+;綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則%&(*#,!""+。!-

5、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程綠色食品生產(chǎn)過程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為依據(jù),按不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性、作物種類、畜禽種類分別制定,用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動,規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定,核心是化學(xué)投入品的使用。綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程包括農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等操作規(guī)程,地區(qū)適用。農(nóng)作物的種植操作規(guī)程包括良種選擇、整地播種、施肥、澆水、病蟲害防治及收獲等生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必須遵守的一系列生產(chǎn)規(guī)范;畜禽水產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程系指在畜禽水產(chǎn)選種、飼養(yǎng)、防治疫病等環(huán)節(jié)的具體操作規(guī)定;綠色食品加工品生產(chǎn)操作規(guī)程主要內(nèi)容包括加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、加工用

6、水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、加工原料的主要來源、加工設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料的選用、加工過程中食品添加劑的使用等等。目前,遼寧省綠色食品發(fā)展中心已經(jīng)制定了綠色食品糧油、蔬菜、水果等+.項(xiàng)生產(chǎn)操作規(guī)程和項(xiàng)畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程。#-綠色食品生產(chǎn)作業(yè)歷由綠色食品申報企業(yè)根據(jù)各基地的具體情況,依據(jù)綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和相應(yīng)的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程制定,用于指導(dǎo)種植(養(yǎng)殖戶實(shí)際操作的“明白紙”。三、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分,是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度,反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平,是樹立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及衛(wèi)生品質(zhì)三部分,具體體現(xiàn)

7、在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個方面的要求。從+."年起,中國綠色食品發(fā)展中心在農(nóng)業(yè)部的支持下,先后組織國內(nèi)各方面的專家研究并編制了一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。目前,已有/項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作為行標(biāo)發(fā)布。這些標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)是,在檢測項(xiàng)目和指標(biāo)上,一般嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn),或達(dá)到接近同類產(chǎn)品的國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn),對嚴(yán)于現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目及其指標(biāo)值都有文獻(xiàn)性的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo),有些還進(jìn)行了科學(xué)實(shí)驗(yàn)。四、綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)正在制訂。根據(jù)綠色食品全程質(zhì)量控制的要求,包裝、儲運(yùn)應(yīng)嚴(yán)格遵循衛(wèi)生、安全、不浪費(fèi)資源、不污染環(huán)境、可循環(huán)利用等原則。綠色食品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(01*+$,.,此外,還應(yīng)符合中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊的要求,凡取得綠色食品標(biāo)志使用資格的單位,應(yīng)嚴(yán)格做到“四位一體”,即綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)圖形、標(biāo)準(zhǔn)字形、編號