門店績效考核表

1、室抽查源動力餐飲集團(tuán)星級管理審核表店長績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)考核分值考核標(biāo)準(zhǔn)編號得分20分1抽查為主20分210分；有浪費(fèi)10分3客訴48分08分U辦公全隨機(jī)抽查5員工項(xiàng)得6分;8分6分計(jì)算滿意率優(yōu)8分；良4分；差0分8分7員工6分8得6分；>1人此項(xiàng)得0分流失培訓(xùn)4分9突發(fā)優(yōu)此項(xiàng)得4分；良此項(xiàng)得4分102分；差為0分室核實(shí)114分執(zhí)行情況信息意見公司制度店長及時匯報(bào),公隨機(jī)抽查3-5人進(jìn)行投票，按滿意與否打完成此項(xiàng)得0分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)差為0分>80%,此項(xiàng)得8分；A70%,此由辦公室制作顧客信息反饋卡，交由門>60%,此項(xiàng)得2分；V60%,每月顧客信息意見反饋A50桌,此項(xiàng)得4

2、分；<50桌,現(xiàn)象此項(xiàng)得0分無客訴此項(xiàng)得8分；客訴1次此項(xiàng)得4分，客訴1次此項(xiàng)得分優(yōu)此項(xiàng)得8分；良此項(xiàng)得4分指正式員工的自動離職，或因?qū)芾砣苏絾T工流失人數(shù)<1人，此項(xiàng)此項(xiàng)得4分；'良此項(xiàng)得0分員處事不公而離職。由總經(jīng)辦指導(dǎo)、蘇公仝勤此項(xiàng)得20分，退到早退;討1以店長自查，室培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)優(yōu)此項(xiàng)得2分；差為0分處理顧客次扣10分，曠工此項(xiàng)得0分完成率A100%此項(xiàng)得40分；未此項(xiàng)店搜集顧客信息反饋得0分考核須知：1、按月考核，百分獎分，店長級為5元/制分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向人

3、力資源部提由申訴，由人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：10108u分事不公而離得分以主廚自查、辦公室抽查為主指正式員工管理人員處隨機(jī)抽查3-5人進(jìn)行投票，按滿意與否打分主廚績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)考核須知:的自動離職，或因?qū)τ?jì)算滿意率。源動力餐飲集出星級管理審核表考核標(biāo)準(zhǔn)0銷售額規(guī)范化操!得分j由品質(zhì)量與速度設(shè)備使用.與維護(hù)I公司制度|執(zhí)行情況顧再對口感的投訴11節(jié)約4分|編號考核內(nèi)容I1考勤2020分，遲到早退全勤此項(xiàng)得>1次扣6綜合此項(xiàng)員工流失優(yōu)10分；良5分；差0分月正式員工流失人數(shù)w1人此項(xiàng)得66分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得0分

4、>80%,此項(xiàng)得4分；A70%,此項(xiàng)得I員工滿意120分2-345810分，曠工此項(xiàng)得分8分優(yōu)8分；良4分；差0分投訴W3次此項(xiàng)8分；W5次此項(xiàng)得得次此項(xiàng)得>1人此項(xiàng)得0>60%,此項(xiàng)得2分；<60%此項(xiàng)得41310完成率A100%此項(xiàng)得10分；未完成此項(xiàng)得0分優(yōu)10分；良6分；差0分店長對其崗位工作的整體綜合評分優(yōu)10分；良5分；差0分3分;10分104分1、按月考核，百分獎分制,主廚級為3元/分;2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提由申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時

5、必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳?被考核人:總經(jīng)理:編節(jié)源動力餐飲集團(tuán)星級管理審核表收銀員績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)以店長考勤2020分，遲到早退全勤此項(xiàng)得>1次扣10分,檢查、辦10曠工此項(xiàng)得0分此項(xiàng)由店長打分公室抽查為主優(yōu)10分；良5分；差0分42綜合評分分10優(yōu)10分；良5分；差0分5客人表揚(yáng)客人在主管級以上管理人員當(dāng)面表揚(yáng)或書面表揚(yáng)此項(xiàng)得8分；在反饋卡上寫表揚(yáng)或獎勵字樣此項(xiàng)得3分；無表揚(yáng)此項(xiàng)得0分。按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)定，儀容儀表仝部合格此工而得5分；合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)得3分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。吧臺內(nèi)物品擺放整齊。物品擺放優(yōu)5分；良3分；差0分。收銀期間

6、無差錯此項(xiàng)得8分；差錯A1次此12操作準(zhǔn)確10項(xiàng)得0分。按時準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表此項(xiàng)得10分;13填寫報(bào)表不能按時準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表此項(xiàng)得0分。無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得5分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得13節(jié)約0分。-1、按月考核，百分獎分制,普通員工級為2元/分;2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念;4、如有異議，可先向店長提由申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：服務(wù)員績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)3餐飲集團(tuán)星級管理審核表源動人考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注考勤以店長綜合評分客訴工作區(qū)衛(wèi)生201010分10全勤此

7、項(xiàng)得20分，遲到早退>1次扣10分,曠工此項(xiàng)得0分其中6分為各店長考核給分，4分為主管考核給分無客訴此項(xiàng)得10分；周客訴>2次此項(xiàng)得0優(yōu)10分；良5分；差0分檢查、辦公室抽直為主客人表揚(yáng)禮貌用語以店長客人在主管級以上管理人員當(dāng)面表揚(yáng)或書面表揚(yáng)此項(xiàng)得8分；在反饋卡上寫表揚(yáng)或獎勵3分；無表揚(yáng)此項(xiàng)得0字樣此項(xiàng)得分。主動規(guī)范此項(xiàng)得8分；主動不規(guī)范此項(xiàng)得4分；不主動不規(guī)范此項(xiàng)得0分,按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求1規(guī)定，儀容儀表檢查、辦全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)得公室抽杳為主操作技能合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。無差錯此項(xiàng)得5分；差錯W3次此項(xiàng)得2分;>3次此項(xiàng)得0分無差錯此項(xiàng)

8、得5分；差錯W3次此項(xiàng)得2分9服務(wù)規(guī)范1互幫互助01物品擺放11送客21節(jié)約5分>3次此項(xiàng)得0分5分優(yōu)5分；良3分；差0分備餐柜器具擺放整齊，抹布干凈。5分優(yōu)5分；良3分；差0分?？腿擞貌秃鬁?zhǔn)備離店時，提醒客人帶齊物品5分3分；差0并致歡送詞。優(yōu)5分；良分。無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)4分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)考核須知：1、按月考核，百分獎分，普通員工級制為1元/分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向主管提由申訴，由主管向店長匯報(bào)，店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào),申訴的同時必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：廚功績

9、效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)備得分注編考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)號4考核須知：1、；分制9服務(wù)規(guī)范5分1互幫互助5分01物品擺放5分11節(jié)約4分3次此項(xiàng)得0分。優(yōu)5分；良3分；差0分。操作區(qū)擺放整齊，抹布干凈。優(yōu)5分；良3分；差0分。無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得04如有異議，可先向主廚提由申訴，由主廚向店長匯報(bào)，店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念調(diào)，申訴的同時必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：店長考核，主廚輔助，辦公室抽查對主廚配送的點(diǎn)心進(jìn)行二次檢查，務(wù)求產(chǎn)品質(zhì)量以主廚檢查、辦公室抽查為主水吧員績效考核內(nèi)

10、容及標(biāo)準(zhǔn)編考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分源動人餐飲集團(tuán)星級管理審核表以店長20全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退>1次扣10分,檢查、辦曠工此項(xiàng)得0分公室抽查為主10綜合評分客訴吧臺衛(wèi)生10分10無客訴此項(xiàng)10分；周客訴得2次此項(xiàng)得0優(yōu)10分；良5分；差0分此項(xiàng)由店長打分4客人在主管級以上管理人員當(dāng)面表揚(yáng)或書面表揚(yáng)此項(xiàng)得8分；在反饋卡上寫表揚(yáng)或獎客人表揚(yáng)勵3分；無表揚(yáng)此項(xiàng)得0字樣此項(xiàng)得分。主動規(guī)范此項(xiàng)得8分；主動不規(guī)范此項(xiàng)得4不主動不規(guī)范此項(xiàng)得0分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求Mb以店長儀態(tài)定,5分；合格兩項(xiàng)以上此項(xiàng)全部合格此項(xiàng)得得檢查、辦*公室抽查為主合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得03K一_操作技能無差錯此

11、項(xiàng)得5分；差錯W3次此項(xiàng)得2分;5介.>3次此項(xiàng)得0分：無差錯此項(xiàng)得5分；差錯W3次此項(xiàng)得2分;服務(wù)規(guī)范5分*>3次此項(xiàng)得0分?；突ブ鷥?yōu)5分；良3分；差0分。吧臺物品備餐柜器具擺放整齊，抹布干凈擺放設(shè)備維護(hù)優(yōu)5分；良3分；差0對水吧設(shè)備的日常維護(hù)，保潔分。優(yōu)5分；良3分；差0分。無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得節(jié)約分?？己隧氈?1、按月考核，百分獎分，普通員工級制為1元/分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提由申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳?/p>

12、：被考核人：總經(jīng)理：洗碗工、保潔績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編得分備注店長考考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)1考勤20全勤此項(xiàng)得遲到早2i次扣I。分,6107儀容儀表5曠工此項(xiàng)得0分此項(xiàng)由店長打分2綜合評分規(guī)劃操作310工作區(qū)衛(wèi)生410服從安排5操作技能6分6設(shè)備使用與10維護(hù)公室抽查為主3次此項(xiàng)得2分;服務(wù)規(guī)范5分9>3次此項(xiàng)得01互幫互助5分物品擺放5分124、2、3、核，辦公室抽查按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)y考核制度規(guī)定內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；卜全面、客觀、卜正、彳開、規(guī)范為核心考核理念；卜有異議，可先卜店長3由申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同J必須提分10分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得無差錯此項(xiàng)得5分；差錯0分。f4分，以店長檢查、辦優(yōu)10分；良5分；差0分優(yōu)10分；