洋蔥的貯藏技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、洋蔥的貯藏技術(shù) 1貯藏特性 洋蔥屬石蒜科兩年生蔬菜，具有明顯的生理休眠期。食用部分是肥大的鱗莖，是貯藏蔬菜的主要種類。洋蔥的休眠期為1525個月，夏季采收后，可平安度過高溫季節(jié)，生理休眠結(jié)束后，一般在910月間遇到相宜的外界環(huán)境條件開頭萌芽。 洋蔥適于冷涼干燥的環(huán)境，貯藏期間相宜的空氣相對濕度為7075。洋蔥采后應(yīng)充分晾曬，使外層鱗片干燥，有利于貯藏。洋蔥貯藏的*適貯溫為03，在這樣的濕度下，即使生理休眠結(jié)束后，也能使之連續(xù)處于強制休眠狀態(tài)而不萌芽，保持良好的品質(zhì)，削減腐爛。在貯藏期間，應(yīng)常常通風(fēng)換氣，以調(diào)整相宜的溫度并排出庫內(nèi)的不良?xì)怏w。 2品種選擇和采收 我國栽培的洋蔥，按皮色可分為紅皮種

2、、黃皮種和白皮種。黃皮種是中熟或晚熟品種，其品質(zhì)好，休眠期長，耐貯藏，但產(chǎn)量稍低；紅皮種為晚熟品種，產(chǎn)量較高，辣味重，耐貯藏，但品質(zhì)較差；白皮種為早熟品種，肉質(zhì)松軟，簡單抽薹。從外形可分為扁圓形和凸球形。一般來說，扁圓型的黃皮品種較耐貯藏。 洋蔥在采收前10天應(yīng)停止灌水，采收適期一般在植株的*、二片葉枯黃、第三、四片葉部分變黃、地上部開頭倒伏、外部鱗片變干時為宜。收獲過早，組織松軟，含水量高，產(chǎn)量低，貯藏中易發(fā)芽腐爛。收獲要選擇晴天進(jìn)行，避開機(jī)械損傷，收后要準(zhǔn)時在田間晾曬，待葉片發(fā)黃變軟、外層鱗片完全干燥時即可貯藏。 為了防止洋蔥在貯藏中發(fā)芽，可在洋蔥收獲前710天，管狀葉片仍為綠色時噴灑02

3、5%的青鮮素(MH)溶液，用藥前34天不行澆水，用藥后假如遇雨應(yīng)重新噴灑。需要說明的是，用藥時間不行過早或過晚，用藥過早，影響蔥頭生長，降低產(chǎn)量；用藥過晚，青鮮素不能準(zhǔn)時轉(zhuǎn)運到幼芽，影響抑芽效果。 3貯藏方法 (1)掛藏和筐藏。掛藏要求選擇陰晾、干燥、通風(fēng)的房間或萊柵，將洋蔥葉編辮掛于木架上，留意防雨，此法抑芽效果差，休眠結(jié)束時就會發(fā)芽，一般可貯至10月份 筐藏是將干燥的蔥頭裝筐，置于涼棚內(nèi)，這樣只能貯至9月份。若將筐貯于0冷庫，井維持相宜的相對濕度，則可長期貯藏。假如在冷藏過程中濕度較高，鱗莖會長出不定根，還易腐爛，并造成損失。 (2)氣調(diào)貯藏。將洋蔥裝箱碼垛后，再用大帳封閉，每帳貯藏洋蔥5

4、005000千克。此法必需在洋蔥休眠結(jié)束之前封帳，用自然降氧法調(diào)氣，氧濃度維持在3%6%，二氧化碳濃度保持在812，抑芽效果良好，至10月底發(fā)芽率可掌握在5l0。應(yīng)用此法，貯前蔥頭應(yīng)充分晾干，貯藏中盡量不開帳檢查，封帳應(yīng)在發(fā)芽前1個月的時候進(jìn)行，使蔥頭在開頭萌芽前帳內(nèi)已自然形成了低氧的環(huán)境。 封閉帳內(nèi)一般濕度很高，尤其是在常溫條件下，入秋后晝夜溫差很大，會使帳壁內(nèi)側(cè)結(jié)露，為此要盡量減小氣溫變化的影響，在帳內(nèi)放置無水氯化鈣等有效的吸濕劑，也可開帳擦去結(jié)露水，還可通入氯氣消毒滅菌。討論表明，在溫度為4.5、氧濃度為10時，貯藏效果較好。 (3)垛藏。選擇地勢高燥、排水良好的場地，在地面墊枕木，枕木高1015厘米，其上放一層秫秸或葦席，將洋蔥辮縱橫交叉擺碼其上，碼成長56米、寬15米、高051米的長方形小垛。垛頂蓋34層葦席。四四周2層葦席并用繩子綁緊。 貯藏期間要防日曬雨淋，保持干燥。封垛