41種粥的做法蓮藕粥材料

1、柏子仁粥一、原料：1. 主料：柏子仁15克，粳米100克。2. 調(diào)料：蜂蜜。二、制法：1.將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘，加入蜂蜜調(diào)味即成按：柏子仁含有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分。與粳米煮成粥，配以補(bǔ)中，潤(rùn)燥的蜂蜜，有很好的健美、益壽功效。可供血虛老人、體弱者常期食用?！驹稀堪刈尤?015克粳米50100克蜂蜜適量【制作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，對(duì)入蜂蜜，稍煮一二沸即可?！居梅ā棵咳辗?次，23天為一療程。【功效】潤(rùn)腸通便，養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性

2、便秘。回復(fù)豆腐粥原料：米飯豆腐粥原料：米飯-1/6碗，肉湯-1/2杯，豆腐1/10塊，鹽-若干制法(1)將豆腐切成小塊。(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。(3) 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。蔬菜牛肉粥原料：牛肉-40克，米飯-1/4碗，菠菜-1棵，肉湯-1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥-1/5個(gè)，鹽-若干制法(1)準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。原料小米棗仁粥原料小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。做法將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開(kāi)即可。用法每日2次，加蜂蜜溫服。作用補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。

3、主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。評(píng)注酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。30克，白米30克材料：金銀花30克，白米30克。做法：金銀花可在藥材店買(mǎi)到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。功效：可用來(lái)防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。金銀花粥金銀花30g,濃煎取汁，加入粳米30g煮成稀粥，有清熱解毒、防中暑功效，適用于各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等。芋頭粥原料：芋頭-1/2個(gè)，肉湯-1大匙，醬油-若干制法(1)將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈(2)將芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾(3) 將肉湯及芋頭放

4、在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌?4) 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。魚(yú)肉牛奶粥原料：魚(yú)白肉-1/6塊，牛奶-1大匙，鹽-若干制法(1)將魚(yú)肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。(2)將魚(yú)肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味益元?dú)?、補(bǔ)五臟銀杏粥益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用做法：銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。基本特點(diǎn)健脾和胃基本特點(diǎn)健基本材料豌豆250克，白糖、紅糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。

5、制法：豌豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥爛；糖桂花、糖玫瑰分別用涼開(kāi)水調(diào)成汁；食用時(shí)，先在碗內(nèi)放上白糖、紅糖，盛入豌豆粥，再加上少許桂花汁、玫瑰汁，攪拌均勻即可。功效：健脾和胃。應(yīng)用：適用于脾胃氣虛，食納欠佳者。【來(lái)源】民間土豆粥【來(lái)源】民間方【原料】新鮮土豆250克（不去皮）蜂蜜適量【功效】緩急止痛。適用于胃脘隱痛不適者?！局谱鳌繉⑼炼骨兴?，用水煮至土豆成粥狀即可?！居梅ā糠脮r(shí)加蜂蜜，每日清晨空腹食用，連服半月【功效】緩急止痛。適用于胃脘隱痛不適者。酸棗仁粥原料酸棗仁末15克、粳米100克。做法先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可

6、。用法焊晚溫服。作用養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。評(píng)注酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過(guò)常能破壞有效成分。可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。:蔬菜粥原料：牛肉-.蔬菜粥原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡蘿卜、洋蔥-若干，香油、醬油-若干制法（1）大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。（2）用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3）將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。蔬菜魚(yú)肉粥原料：魚(yú)白肉-30克，胡蘿卜-1/5個(gè)，海帶清湯-1/2杯，蘿卜-20克，醬油-若干，米飯-1/4碗制法（1）

7、將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好（3）將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。（4）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。原料：燕蘋(píng)果麥片粥原料：燕麥片-3大匙，牛奶-1/4杯，蘋(píng)果-1/6個(gè)，胡蘿卜-1/3個(gè)制法（1）將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。皮蛋瘦肉粥煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量。要煮岀一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下（感謝童江瑛同學(xué)的建議：多放米和水，小火慢熬

8、）：原料：南瓜2.南瓜粥原料：南瓜250g，米50g，白糖少量做法：（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來(lái)的南瓜汁一起搗成南瓜泥;(2) 將米下鍋加入適量的水，大火煮開(kāi)3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開(kāi)，開(kāi)小火繼續(xù)煮1520分鐘就可以咯；加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜；麥冬竹葉粥材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食,不妨一試。原料綠豆30g，粳米100g做法：鮮蘆根蘆根粥做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳

9、米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐原料.蓮子桂圓粥原料蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。做法取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。用法每日2次，溫?zé)崾秤?。作用補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。評(píng)注桂圓大補(bǔ)、不宜久用；蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者,可常吃蓮子粥。原料：栗子-5個(gè)，海帶清湯-1/2杯制法（1）將栗子煮熟之后去皮，搗碎（2）海帶清湯煮沸后加栗子同煮。栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。做法：用黃菊菊花粥做法：用

10、黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。功效：此粥對(duì)夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。原料：雞胸脯雞肉粥-若原料：雞胸脯肉-10克，米飯-1/4碗，海帶清湯-1/2杯，菠菜-10克，醬油、制法(1)將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。(2)將菠菜燉熟并切碎(3)米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮原料：雞蛋-.雞蛋粥-若干原料：雞蛋-1/2個(gè)，胡蘿卜-1/5個(gè)，菠菜-1棵，米飯-1/4碗，肉湯-1/2杯,制法(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味原料：

11、糯米-.胡桃粥原料：糯米-1/3杯，胡桃-5個(gè)，紅棗-1個(gè)，鹽-若干制法(1)將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取岀，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎(2) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。原料：準(zhǔn)備胡蘿卜粥原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量制作：把胡蘿卜洗凈去除根須放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛取岀晾涼搗爛成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡蘿卜素B族維生素脂肪糖類(lèi)其中含大量果膠有收斂和吸附作用患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng)對(duì)抑制消化不良所引起的腹瀉非常合適原料：胡蘿卜-1/10個(gè)，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉湯-3大

12、匙，黃油-若干制法(1)將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛(2)用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。(3)將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好材料：紅棗，紅棗粥材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。做法：很簡(jiǎn)單，在白粥煮至七成熟的時(shí)候，放入紅棗同煮。功效：具有養(yǎng)脾、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功用，對(duì)于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。原料：紅.紅薯雞蛋粥原料：紅薯-1/6塊，雞蛋-1個(gè)，牛奶-2大匙制法(1)將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀(2)將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。(3)紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻原料：米飯-.干酪粥原料：米飯-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克制法(1

13、)將干酪切碎。(2)將米飯入鍋加適量水煮。(3)煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開(kāi)始溶化時(shí)將火關(guān)掉。干酪面包粥原料：主干酪面包粥原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙制法(1)將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來(lái)代替面包做成蛋糕粥原料：番茄-番茄粥原料：番茄-1/8個(gè)，米飯-1/4碗，海帶清湯-1/2杯，鹽-若干制法(1)將番茄泡在開(kāi)水里，隨即取岀去皮去瓤，切碎。(2) 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味做法：豆腐漿豆?jié){粥做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。功效：有潤(rùn)肺胃、消脹滿(mǎn)、下濁氣、利小便

14、的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。大醬粥原料：米粥-大醬粥原料：米粥-1小碗，大醬-1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜-若干制法(1)將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。(2) 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。(3) 煮好之后放大醬調(diào)味。做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi),攪和后涼服。功效：對(duì)治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。一、原料：1.主料：柏子仁15克，粳米100克2.調(diào)料：蜂蜜。二、制法：1.將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘，加入蜂蜜調(diào)味即成。按：柏子仁含有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分。與粳米煮成粥，配以補(bǔ)中，潤(rùn)燥的蜂蜜，有很好的健美、益壽功效。可供血虛老人、體弱者常期食用【原料】柏子仁1015克粳米50100克蜂蜜適量【制作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，對(duì)入蜂蜜，稍煮一二沸即可?！居梅ā棵咳辗?次，23天為一療程?！竟πА繚?rùn)腸通便，養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。回復(fù)材料：白木白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克做法：白木耳先用