下水作文《殺過年豬》

1、殺過年豬貴州省思南縣大河壩中學 曠書喬農村人啊，一年忙到頭、一年累到頭。只有在過年時，他們方可松口氣，放下手中的農活兒，管他三七二十一，利利落落地耍它個把月。而在臘月，大多數(shù)人家都要把辛辛苦苦喂養(yǎng)了一年的大肥豬拉出圈來宰了，放開肚兒大嘴大嘴地吃肉，大口大口地喝酒，似乎不把一年來的辛勞驅盡誓不罷休似的。殺過年豬往往是在每年的“打春”之前，因為“打春”過后殺的豬肉存放的時間長了，吃起來嘴麻，煎的油也麻嘴。所以，在每年的臘月二十左右，在鄉(xiāng)村山野，在村村寨寨，燒湯豬水燃起的繚繞炊煙，人們拖豬殺豬的吆喝聲，肥豬歇斯底里垂死掙扎的嗥鳴聲，為了爭搶豬血而撕咬的狗叫聲擰成一團，飄散在山村那東一簇，西一排黛青色

2、瓦房的上空。其聲勢何其浩蕩，何其美哉樂哉！哪戶人家要殺過年豬，事先得提瓶酒去請屠夫，讓屠夫約定時間。屠夫定時間可不能定在“四”和“六”上，逢“四”有虧于屠夫，逢“六”于主人不利?！傲笈d旺”嘛！怎么能在逢“六”的日子殺豬呢？因而，在臘月這段時間，最忙最累的就是屠夫了。全村的幾百頭豬都等著他們呢！時間約定好了，主人就要提前兩三小時把湯豬水燒開，水要開得在鍋里跳天舞地的，而且不能閃火，否則湯豬時豬毛就刮不來。在燒水的時候，還得順便將剛從棕樹上砍來的棕葉子放在開水里撈幾下，直至棕葉蔫得軟綿綿的，然后一小葉一小葉地擰成“掛肉綰子”，以便殺豬后“穿肉掛炕”。約定的時間差不多到了的時候，屠夫才匆匆趕到，主

3、人家請左鄰右舍幫忙的人早圍在火爐旁抽煙喝茶、談笑風生了。小孩兒是不請自來，他們早就在那里候著嘍。這時，大個的、小個的男孩兒女孩兒，在院子里已經(jīng)瘋成一片，勝似雞飛狗跳。主人將盛了放少許食鹽的清水盆，放在長長的橫擺在院子中央的殺豬凳前后，幫忙的立馬起身，擁到豬圈，把或多或少都有些豬屎豬尿的肥豬拽著就往院子里拖。有拉豬耳朵的，有揪豬背毛的，有提豬尾巴的，有貓著腰推豬屁股的每個人都用盡了全身的勁兒，但深知死期到了的豬呀，兩只前腳使勁兒向前抵著地面，腦袋瓜子兒用力左右搖擺，全身拼命地往后退。不妙！有人被豬蹄子踩上了，連聲叫疼。壞了！有人讓豬糞弄臟了衣褲，失聲叫罵但沒有一個人撒手。一旦放手，豬跑了，要再逮

4、著它就更費勁兒了?！皝?，一二三”隨著一聲吆喝，幫忙的再加了把勁兒，三四百斤的大肥豬就被人們推拽著到了殺豬凳前豬哪里敵得過人喲！此刻，屠夫，大步迎上前，雙手緊緊抓住豬耳朵，站在長凳的另一面，雙腳抓地，膝蓋頂?shù)?。提豬尾巴的、揪豬背毛的也迅疾退到凳子另一面頂著凳子，手上卻絲毫不敢放松。隨著屠夫一聲“起！”眾人便卯足了勁兒，力到手上，猛地向上一提，“咔嚓”一聲，豬上了凳，凳子卻險些被壓壞豬太重了！這時，人們也顧不了豬糞弄臟衣褲嘍，個個兒貓著腰貼身頂著豬背，雙手緊緊抓住豬身上的要害部位。屠夫左手抓住豬的下巴，將豬頭緊靠左腿，右手抄起殺刀，向內端平，刀口朝外，對準殺口，用力往前一送，稍停，殺刀向內微收改向

5、，再使力一推。此刻，豬叫聲變沉，見已開倉，隨即刀往回一收，刀出血噴。鮮紅的豬血迸射在盆里，遇鹽頓時起泡，不出十分鐘便凝固了。這豬血可是殺過年豬時混著白菜煮的一道不可缺少的上等好菜。豬血快流盡時，主人趕忙將血盆拿開，以免被豬蹄亂蹬刨翻。血漸盡的豬啊，這會兒，已沒了先前的熊勁兒，懶懶地癱軟在長長的殺豬凳上，之前那直沖云霄的尖叫聲，也漸沉漸弱了，后來便是四腳幾蹬蹬，沒了氣嗚呼哉也！拽豬的人兒啊，個個兒累得雙手叉腰，口喘粗氣。有人累得鼻涕下流，忙用兩指揪鼻瀉涕。鼻涕是沒了，可鼻梁間卻留下了很搶眼的兩痕豬糞。眾人見了，笑聲頓起，有人甚而笑得咳嗽連連。這時，因怕豬而躲得遠遠的孩子們也嘰里呱啦地奔了過來，爭

6、著用鞋踩著灑落在地上的豬血。年老者說，這樣可以給你來年帶來好運。還說，過年殺豬啊，如果豬血不鮮紅，烏黑烏黑的，或者太少，或者豬要多刀才斃命，更或出現(xiàn)豬毛湯好刮盡又起身跑走的怪事，那將預示著這家人來年會有太多的波折，甚至有不小的災禍。老者的說法不知是否靈驗，我并非親眼目睹過，至今仍無從考證。累了的人們稍作休息后，又忙乎開了。屠夫抄刀破蹄打氣，其他人提開水的湯豬，拿刀的刮毛，忙得不亦樂乎！不出半小時，原先又臟又臭的豬兒，這時被人們打扮得白白生生油光水滑的，倒比弄得滿身豬糞氣味兒的人們講究了許多。此刻，主人該拿出冥錢，香三支，酒一瓶，酒杯幾只，用小凳子擺在豬頭前，準備開豬背了。年老者說，開背前，要誠

7、請逝去的老人和瘟神領錢喝酒，以祈求保佑賜福，望來年運程更順，豬更肥。在場的人，能喝酒的，務必要喝上一杯，并祝福主人明年養(yǎng)豬壯如牛，百事順心，樣樣紅火。完畢，屠夫就提刀開背了。這時，人們都將圍過來，看看這頭豬的“脊膘”如何。這可是主人一年來辛苦的成績！看過脊膘后，人們就可以根據(jù)豬的大小、長短，估計這頭豬的重量了。待到屠夫將肥碩的整個豬解剖成大大小小的許多“塊肉”時，主人已煮好飯，炒好菜了。菜的種類不多，大多只有兩個菜：酸茄子煮肥肉一盆，油而不膩；豬血煮白菜一鍋，清淡可口。當然，也有講究的人家，炒豬肝、瘦肉左鄰右舍，男男女女，老老少少，幾十個人，分桌圍坐而吃。婦女小孩兒聚在一起，端碗盛飯便吃。碗筷叮叮當當?shù)呐鲎猜?，恰似一曲悠悠的和諧小調，格外悅耳，分外舒心！成年男子則另外圍在一起，他們飯前須得有個過門兒?！敖裉煨量啻蠹伊耍瑏?！干！”主人笑著深表歉意?！安焕鄄焕?，明年多喂幾頭大肥豬！干！”眾人樂著?！案?！干！”兩杯下肚，個個兒紅光滿面，話語似滔滔江水，綿綿不斷，越拉越長，越扯越遠。漸漸地，酒意爬滿了