紅燒肉燜飯(DOC)

1、紅燒肉燜飯?jiān)希?五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米飯1鍋調(diào)味料：醬油、鹽、油、料酒、淀粉、清水步驟：1、五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁;2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用;3、倒入洋蔥丁煸炒;4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小;5、加入土豆丁和炒好的肉塊;6、略微翻炒后加入醬油;7、翻炒均勻，加入適量鹽;8、加入淘好的大米;9、翻勻;1、將其倒入電飯煲中鋪平;11、加入清水，稍稍高出食材;12、啟動(dòng)煮飯程序，完成。海鮮飯，色彩艷口味香海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對(duì)

2、不可缺的。制作時(shí)，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過(guò)，然后放入藏紅花、鹽等調(diào)色、調(diào)味品，和米一起煮熟。揚(yáng)州炒飯，少用油鹽揚(yáng)州炒飯準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是“什錦蛋炒飯”。它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋；配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發(fā)后的干貝、青豆。從做法上來(lái)說(shuō)，揚(yáng)州炒飯應(yīng)該注重“減油、減鹽”。比如，500克米飯配4個(gè)雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時(shí)口味略淡為宜。什錦海鮮飯的做法有肉、蝦，又有新鮮的蔬菜和蘑菇，再配上米飯，蛋白質(zhì)、碳水化合物全齊了，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口蝦仁繼續(xù)蓋蓋燜5-7分鐘。（食用前可加入香芹碎裝飾。）簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的

3、花樣米飯【排骨飯】【排骨飯】1.材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半2.排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份，加甜面醬（可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些），料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時(shí)候以上（可以拌的稍咸一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮）3.腌過(guò)的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮（可以比平時(shí)煮飯時(shí)少加一些水，我覺(jué)得這樣的米飯稍硬些才好吃）4.青豆和玉米入開(kāi)水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份5.排骨飯煮好后，開(kāi)蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合6.一碗誘人的排骨飯就做好了原鍋雞肉菜飯材料 干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，鮮

4、筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升做法1.干香菇洗凈，用120毫升熱水泡軟后切丁，浸香菇的水保留。2.雞腿肉、胡蘿卜和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。O所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘g鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色丿放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提味C?加入番茄醬炒勻,此時(shí)可一并加入少許鹽Q 加入提前泡好的大米翻炒均勻倒入熱湯，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加密封蓋，燜15分鐘后加入提前腌制好的3.米洗

5、凈瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗菜等，并入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香 菇的水及高湯拌勻，煮成飯后趁熱拌松，即可食用土豆牛肉胡蘿卜燜飯 洗、切、炒、燜30分鐘一鍋出土豆牛肉胡蘿卜燜飯料：土豆兩個(gè)、胡蘿卜一根、蔥姜末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。做法：1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。2、牛肉洗凈切小丁。3、蔥姜切末。4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。6、放入適量醬油翻炒均勻。7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火。8、電飯鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。

6、9、將炒完的菜倒進(jìn)去。10、用筷子攪拌均勻。11、電飯鍋煮飯即可。燜飯，飯和水的比例是一碗米放入一碗半的清水。雞肉蘑菇燜飯大米三人份，雞腿2個(gè)，蘑菇6個(gè)，香菇5個(gè)，黃椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，洋蔥1/3個(gè)，鹽，胡椒粉，料酒，雞精做法：雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁大米淘洗干凈，瀝干水分。平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞

7、精調(diào)味，拌勻后出鍋。Tips:1、加入水時(shí)不要加太多，可分多次加少量水，開(kāi)蓋觀察時(shí)并翻拌一下以免糊底。2、燜飯時(shí)火要關(guān)小，時(shí)間差不多20分鐘左右即熟。3、燜飯的鍋?zhàn)詈糜貌徽冲仭Ｗ鐾炼癸埶貌牧希和炼?，五花肉，蒜苗，腐乳把土豆切粒，這樣做出來(lái)的口感更好把五花肉下鍋煸炒炒到8成熟加入蒜苗再煸炒一會(huì)加入腐乳，喜歡吃辣的可以再加入一些辣椒醬炒勻加土豆粒蓋上鍋蓋燜熟這時(shí)加入雞精，少加一點(diǎn)鹽，本身腐乳已經(jīng)就有咸味的，加入米飯拌勻【香腸土豆?fàn)F飯】1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見(jiàn)方的小丁、香腸切丁;2.上述準(zhǔn)備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒(méi)過(guò)所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小

8、勺鹽拌勻和適量韓式辣醬拌勻即可【香辣藕片】1、藕去皮洗凈，對(duì)半切開(kāi)。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。2、撈起，稍涼后切薄片。3、加入1小勺香 醋。4、加入2小;3.按正常煮飯程序至開(kāi)關(guān)跳起后再燜10分鐘;4.加入榨菜勺醬油，拌勻。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌勻。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌勻即 可?！緵霭杷崂蓖炼菇z】1.土豆切絲，干辣椒切段，蒜切末;2.鍋里燒水，放土豆絲，煮2分鐘，撈起來(lái)瀝干水;3.一次放入糖，醋， 花椒面，鹽，雞精，生抽，辣椒油;4.然后在上面放上蒜末和干辣椒，蔥花;5.鍋里放少許油，油熱后，把油澆在蔥花，蒜末和干辣椒 上面;6.把土豆和

9、調(diào)料拌勻即可?！痉讯垢?豆腐和西紅柿切塊，姜剁碎、蔥切粒;2平底鍋內(nèi)倒些油，油溫后放入豆腐開(kāi)始慢煎，直到雙面煎黃后，取出;3鍋 內(nèi)放入西紅柿塊和蔥姜沫，翻炒;4炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點(diǎn)清水，開(kāi)小火，邊熬邊攪;5最后將煎好的豆腐放進(jìn)鍋 內(nèi)，收汁調(diào)味，就可以了出鍋了。【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干;2.豆角入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;3.鍋中留1大匙油，將100克豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;4.倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可【電飯煲焗飯】1.冬菇切絲，臘肉、火腿切粒，蔥切成蔥花;2.飯煮開(kāi)后加入冬菇，

10、加點(diǎn)油，煮米飯的時(shí)候加點(diǎn)鹽，快干水的時(shí)候加入 臘肉;3.電飯煲跳成保溫的時(shí)候，先加入火腿，再打上一個(gè)蛋，燜10分鐘;4.最后加入蔥花，加點(diǎn)油蓋上2分鐘，再配上燙熟菜心即可?！咎谴着殴?步曲】1.肋排切塊，放料酒、1匙生抽，腌制20分鐘。2.鍋入油加熱，待7成熱時(shí)改中火，入排骨，煎至淺棕色后 撈出。3.把姜片和蔥段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨。倒入米醋和白糖，蓋上蓋小火燜30分鐘。4.大火收汁，待湯汁粘稠，裝盤，撒熟白芝麻即可?！咎谴桌锛埂恳弧?1)肉洗凈切片，加入雞蛋液，水淀粉，面粉抓勻。(2)碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯兌成 汁。(3)鍋放油燒至五成

11、熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。(4)鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即【糖醋里脊】二、1.里脊肉切長(zhǎng)條，放鹽、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制; 3.腌制好的里脊沾上生粉; 4.入油鍋炸，表面生粉變色 撈出; 5.再?gòu)?fù)炸一次，表面微焦變脆; 6.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開(kāi); 7.加少許淀粉水，煮到湯汁變稠關(guān)火，快 速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻。【奶味香蕉蛋羹】一款美味又營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單輔食，最常見(jiàn)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。、香蕉去皮，用勺子壓成泥。、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)

12、好的香蕉蛋奶 液，入鍋用中火蒸熟即可?！倦u蛋蒸豆腐】1、雞蛋加少許鹽、加點(diǎn)沸水打散，香菇切碎粒，將打好的蛋液倒入豆腐中。2、蓋保鮮膜入蒸鍋，大火蒸十分鐘左右。3、鍋中熱油爆香蔥，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。4、加醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。5、當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r(shí)，放入炒好的肉餡，蒸35分鐘即可?！緦?duì)抗熬夜的雪肌湯】一個(gè)鮮百合剝片，五顆金絲小棗，五顆干桂圓。放入水中，加入冰糖適量，文火煮2030分鐘即成。 適于經(jīng)常熬夜之美女，速效恢復(fù)氣色。比香巴佬蛋還要好吃的蛋】材料：雞蛋，白糖兩大勺,鹽一小勺備注：鹽一小勺，糖兩大勺，醬油一小勺，啤酒一瓶，雞蛋口切深點(diǎn)，小火多煮會(huì)。最好放點(diǎn)燒烤料，這

13、樣比較好。1雞蛋加水煮熟.2剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮 蛋更入味，可在雞蛋上劃幾道口子?！救f(wàn)無(wú)一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按著這個(gè)比例調(diào)吧，保證成功 加調(diào)料的量。這個(gè)糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴。.3煮干即可.想雞!若是食材量大，需增紫薯開(kāi)花饅頭很漂亮哦【史上最懶蛋糕做法-詳細(xì)版】蛋糕大家都愛(ài)吃，你有想過(guò)自己做蛋糕嗎?用電飯煲就能制作蛋糕其實(shí)很簡(jiǎn)單哦習(xí)，怎么用電飯鍋?zhàn)龀鱿銍妵姷牡案獍?材料只需：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油!現(xiàn)在就讓我們開(kāi)始學(xué)應(yīng)甬好利卜：而能敗堊.JL疇曲皿TrSrS三根聶召t打仃TftiZ4T為了孑皿做一禱*衛(wèi)照燒

14、雞肉飯】照燒雞肉飯好不好吃，關(guān)鍵在于那一碗照燒汁兒的調(diào)配上。這個(gè)照燒汁兒的黃金比例就是：老抽=1:1:2:1，你也試試吧【6款清肺的粥】吸煙的朋友一定要看看喲，女孩子也可以學(xué)一學(xué)，以后可以幫老公或者老爸清肺了 緊收藏吧。:料酒:生抽:蜂蜜!為了身邊自己想關(guān)心的人，趕清肺最快的粥一漓肺湯兩種；I.雪民蓮子、百合、排骨湯.原儀；雪目75克.百合100克. 排骨500克.做遷：將上述選料灣洗之厲加水一起放入煲內(nèi)煮沸. 煲3小時(shí).趴靈百良百合.排錯(cuò)湯：脈料：曼百皮50克.百合75克. 排骨5W克.做迭：將上述選糊洗干凈怎加水.然厲一并放班賽內(nèi)煮沸.賽一個(gè)半小時(shí).二.淘肺銀SH：原魁：銀目5克.冰糖50

15、克做法：將銀耳放入盆內(nèi).以溫水浸泡30分種待其發(fā)透厲摘云蒂頭、 採(cǎi)五雜質(zhì)：將銀號(hào)術(shù)成檸狀放入潔凈的鋁內(nèi).觀水適以武火 煮沸& 再用文火廉愍I小時(shí).然厲加入冰紘 宜至銀耳燉坨為止.【木須肉】1.將瘦肉切成絲，雞蛋打勻;2.干木耳泡開(kāi)，去掉根部撕成塊。黃瓜切成片，蔥、姜切成絲;3.炒鍋入油，燒熱后加入雞 蛋炒散，盛裝在盤中;4.炒鍋入油，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入 木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟后起鍋?！救u】1.姜一小塊切片，雞肉切小塊。2.熱鍋倒油，爆香姜片，3.下雞肉炒至變白，倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、 醋兩湯匙，

16、翻炒均勻后加水，不要過(guò)面，4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可【江西名菜三杯雞】原料：三黃雞、米酒、香油、醬油、紅辣椒、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉。做法：1、雞肉切塊、蔥姜蒜切片、辣椒切段。2、鍋里香油微熱后，放入蔥姜蒜片，炒香后放入雞塊炒，再放入醬油、料酒、米酒、辣椒，燒開(kāi)了，小火燉，放入胡椒粉，翻炒 均勻后，繼續(xù)燉至湯干后關(guān)火即可?！九Ｄ虩醯啊坎牧希弘u蛋2個(gè)、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1.雞蛋倒入碗中加2勺糖2.打成蛋液讓糖溶解3.蛋液倒入篩 網(wǎng)過(guò)濾蛋中雜質(zhì)4.牛奶倒入蛋液中拌均5.后倒入篩網(wǎng)中過(guò)濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出6.蓋上一層保鮮膜， 放入蒸鍋中， 大火加熱， 當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后

17、，轉(zhuǎn)為小火蒸約10分鐘。5、放入開(kāi)水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁香燜帶魚】原料：帶魚、面粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。做法： 兩分鐘;3、淋一點(diǎn)生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽;4、加米酒到剛剛沒(méi)過(guò)魚的量，加蓋中火燜;5、汁收干即可。【冬瓜玉米排骨湯】（瘦身的好幫手）做法：1、排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。2、湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。5、下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。6、加 胡椒粉提味，撒少許紅燒肉】1、五花肉切塊放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)。2、鍋里放油煸炒

18、肉塊到微黃。3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段;2、每面各煎鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。你學(xué)會(huì)了嗎蔥花即可【拔絲香蕉】香蕉剝了皮后，切成片，抹上淀粉，進(jìn)油鍋炸到金黃色時(shí)撈出，放在一邊備用。然后開(kāi)始熱油鍋，把油燒到5、6分熱的時(shí)候放糖。等糖水開(kāi)始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進(jìn)鍋中，等到糖水變得濃稠了，就大功告成。吃過(guò)拔絲紅薯、拔絲蘋果， 那也來(lái)嘗嘗拔絲香蕉吧【咖喱雞塊飯】1、將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉切塊;油六成熱時(shí)倒入雞塊，煸炒至幾面微

19、黃，加洋蔥、蒜片翻炒。2、倒入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇，翻炒均勻后倒入開(kāi)水，等湯汁收了有三分之一的時(shí)候放兩塊咖喱塊。3、咖喱塊融化后，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可【水煮肉片】1、將豬肉切片。2、紅辣椒，蔥花，蒜末，豆瓣醬，大料，白菜葉備用 入清水，放入肉片，大料豆瓣醬，煮8分鐘。5、出鍋后撒上蔥花，蒜末即可?！境r泡菜】1、將罐子洗凈，擦干;白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜后擠干水份;梨、蘋果洗凈，切塊。2、粉碎機(jī)中放入蘋果、梨、姜片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉攪勻，制成辣醬。3、將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置35天即可。好喝的紫薯銀耳湯】料：銀耳、紫薯、冰

20、糖。1、將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用。2、把紫薯削皮洗凈，切成小塊。3、3、炒鍋放油，放入紅辣椒煸香。4、然后加【香酥雞條】1、雞脯肉切成長(zhǎng)形條，取碗裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘;2、雞肉放入面粉碗中打個(gè)滾，使其表面均勻的沾上面粉;3、雞蛋打散，雞條再在蛋液中浸泡;4、再將雞肉扔進(jìn)面包糠中打個(gè)滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠;5、下油鍋炸至兩面金黃即可!【番茄火腿蛋卷】先把雞蛋打好，放點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味，備用；把番茄，洋蔥，火腿切洗干凈，切生丁；平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽，等燒的8分熟倒入蛋液，鋪均勻，弄成蛋餅的樣子，最后卷起來(lái)出鍋

21、;切成一斷斷的就ok了?！究蓸?lè)雞翅】1、雞翅洗凈，其中一面劃兩刀；2、加兩勺料酒 一勺醬油 少許胡椒粉拌勻，腌制兩小時(shí)以上；3、鍋中放兩勺油，將雞 翅放入，蓋上鍋蓋；4、小火煎至兩面金黃；5、下姜絲和蔥白，轉(zhuǎn)中火翻炒一分鐘；6、倒入可樂(lè)和兩勺老抽，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮二十五分 鐘；7、轉(zhuǎn)大火收汁?！久牢兜姆壅襞殴恰亢煤贸詥?制作方法：將排骨洗凈，用料酒、鹽、花椒腌制二十分鐘。二十分鐘后，加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，拌勻。（排骨為0.6kg）加入米粉拌勻后，放入蒸鍋，鋪平蓋上鍋蓋，先大火蒸十分到十五分鐘然后小火半個(gè)小時(shí)。最好一次加足夠的水， 中途不要揭開(kāi)鍋蓋!【紅燒啤酒蝦】1.海蝦洗凈控干水、啤酒一瓶

22、2.油熱放蔥姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海蝦翻炒4.將海蝦炒至一點(diǎn)水份沒(méi)有，炒 干能殼肉分離，回頭燒煮時(shí)更加的入味，吃也方便5.倒入一瓶啤酒，以沒(méi)過(guò)蝦為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽6.大火煮開(kāi)，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可。家常紅燒排骨】1香菇用溫水泡發(fā)，排骨在滾水中焯3分鐘撈出瀝水。2油四成熱時(shí)放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，炒出香味后放入排骨。3排骨炒至表面微黃，烹入料酒、生抽和老抽，炒勻倒入開(kāi)水，加白糖和香菇 鹽攪勻，改成大火，湯汁變粘稠即可。4蓋上蓋子，小火燉40分鐘，調(diào)入【焦糖啤酒紅燒肉】1.五花肉切塊在熱水里焯過(guò)備用;2.鍋里加適量水， 加冰糖， 開(kāi)始熬焦糖， 待糖水熬成

23、棕色之后焦糖就熬好了;3.五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖;4.倒入啤酒，沒(méi)過(guò)五花肉即可;5.大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇 去浮沫，大火收汁即可。面粉適量，調(diào)成糊狀;五香粉、鹽調(diào)味3.鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃【魚香茄子】1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水后把水用手?jǐn)D干，然后用油炸軟;2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末;3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒(méi)有清湯可放白水）放入炸好的茄子;4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞 精很好吃的家常川菜哦!塊和蔥花,微火煮10分鐘即可【東北鍋包肉】 材料

24、：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上。2、半斤肉需要小 料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。3.、高油溫炸兩遍肉片。4、加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁 澆在肉片，出鍋即可。煮泡面好吃的方法】1.先在鍋里放滿開(kāi)水，下面餅煮至面條軟掉;2.把面條撈出，用涼水沖10秒（這樣既可以洗掉防腐劑，面條口感又很Q）;3.在鍋里重新倒熱水，放入調(diào)味包和面條，根據(jù)口味喜好，加入西紅柿、綠葉蔬菜、大蝦、荷包蛋、火腿等 試試吧!椒鹽蘑菇】把素菜做出來(lái)肉味兒，那才叫本事!1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼2.用手攥去水份，加雞蛋一個(gè)、皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切塊,肉絲加少許鹽、香油拌勻,腌10分鐘;2.大米洗凈加少許鹽