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1、中藥炮制加工技術(shù)教案.doc 職業(yè)學(xué)院課件教案下載 教 案 No：22 科目：中藥炮制學(xué) 專業(yè)：中藥 2006 /2007學(xué)年 第二學(xué)期 教師：授課日期2006.班 級2004級專科中藥1班2004級?？浦兴?班課題 第八章 炙法 一、酒炙法，二、醋炙法課時目標(biāo)1. 知識教學(xué)目標(biāo) （1）掌握炙法的目的，酒炙、醋炙方法；成品性狀、炮制作用（2）熟悉酒炙、醋炙法的輔料選擇、制備和一般用量（3）了解酒炙、醋炙法的注意事項2. 能力培養(yǎng)目標(biāo) 能敘述酒炙、醋炙的操作方法、能正確判定藥物炒后的成品質(zhì)量3. 素質(zhì)教育目標(biāo)具有熱愛中醫(yī)藥事業(yè)、學(xué)好中藥炮制學(xué)的思想教學(xué)重點 酒炙、醋炙的炮制方法教學(xué)難點 酒炙、醋

2、炙法的程度判斷教學(xué)時數(shù) 2學(xué)時教學(xué)方法1. 組織教學(xué)與復(fù)習(xí)舊課、提問2. 課堂講授、多媒體教學(xué)課前準(zhǔn)備 參考書、中藥炮制技術(shù)CAI多媒體課件插頁 NO 1 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容復(fù)習(xí)2min提問2min評分1min講授5min講授5min1. 組織教學(xué)2. 復(fù)習(xí)舊課 復(fù)習(xí)加輔料炒法的內(nèi)容。3. 提問（1）蛤粉燙阿膠和蒲黃炒阿膠的炮制作用各是什么？（2）燙水蛭的炮制目的是什么？4. 導(dǎo)入新課第八章 炙法1. 炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的方法，稱為炙法。2. 炙法的分類根據(jù)所用輔料不同，分為酒炙法、醋炙法、鹽炙法、姜炙法、蜜炙法、油

3、炙法等。3. 炙法與加輔料炒法的區(qū)別加輔料炒法用固體輔料，輔料作為中間傳熱體，或與藥物產(chǎn)生協(xié)同作用，炒后輔料被除去或部分除去；而炙法用液體輔料，輔料滲入到藥物組織內(nèi)部發(fā)揮作用，對藥物的性能、成分、藥理作用等方面影響較大。加輔料炒法一般用中火或武火，炒制時間較短；而炙法一般用文火，炒制時間較長。第一節(jié) 酒炙法1. 酒炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入定量酒拌炒的方法，稱為酒炙法。又稱酒炒法。2.酒炙法適用的藥物酒性味甘、辛，大熱，氣味芳香，能升能散。具有宣行藥勢，活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，矯味的作用。故酒炙法多適用于活血散瘀、插頁 NO 2 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授5min講授5min講授

4、1min講授1min講授3min祛風(fēng)通絡(luò)及性味苦寒的藥物。3. 酒炙的目的（1）緩和藥性，引藥上行：如大黃、黃連、黃柏等苦寒清熱藥，酒炙后，既可緩其苦寒之性，免傷脾胃陽氣，又能借酒的升提作用引藥上行，清上焦邪熱。（2）增強活血通絡(luò)作用：如當(dāng)歸、川芎經(jīng)酒制后，酒與藥物起協(xié)同作用而增強療效。（3）矯臭矯味：如烏梢蛇、蘄蛇等具有腥臭氣味的動物藥，酒炙后可矯其不良氣味，利于患者服用。4. 酒炙的操作方法（1）先拌酒后炒藥：取凈藥物，與一定量的酒拌勻，悶潤，待酒被藥物吸盡后，置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至規(guī)定程度時，取出，晾涼。此法適用于大多數(shù)需酒炙的藥物，尤其是質(zhì)地堅實的根及根莖類藥物。如黃

5、連、大黃、川芎、當(dāng)歸等。（2）先炒藥后加酒：取凈藥物，置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至一定程度時，均勻噴灑一定量的酒，再用文火炒至規(guī)定程度，取出，晾涼。此法適用于少數(shù)質(zhì)地疏松需酒炙的藥物。5. 酒炙法的輔料及用量酒炙法所用酒以黃酒為宜。酒的用量，除另有規(guī)定外，一般為100凈藥物，用黃酒10。6. 成品質(zhì)量酒炙品色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具酒氣。7. 注意事項（1）用酒悶潤藥物時，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒迅速揮發(fā)。（2）若酒的用量較少，可用適量水稀釋后，再拌潤。（3）炒制藥物時，火力不可過大，一般用文火。插頁 NO 3 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授10min觀看多媒體課件5min8

6、. 重點藥物舉例黃連炮制方法：（1）酒黃連：取凈黃連片，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈黃連，用黃酒12.5。（2）姜黃連：取凈黃連片，用姜汁拌勻，悶潤至姜汁被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈黃連，用生姜12.5。（3）萸黃連：取凈吳茱萸，加水適量，煎煮半小時，去渣取汁拌入黃連片中，悶潤至吳茱萸汁被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈黃連，用吳茱萸10。成品性狀：酒黃連木部棕黃色，偶見焦斑，周邊棕褐色，略帶酒香氣。姜黃連木部棕黃色，周邊棕色，有姜的辛辣味。萸黃連木部棕黃色，周邊棕色，

7、有吳茱萸的辛辣味。炮制作用：、生黃連苦寒之性頗盛，善清心火，清熱解毒。酒黃連能借酒力引藥上行，緩其寒性，善清上焦頭目之火。用于目赤腫痛及口瘡。姜黃連可緩其苦寒之性，并能增強止嘔作用，善于清胃和胃止嘔。用于寒熱互結(jié)，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連可緩其苦寒之性，使黃連寒而不滯，善于舒肝和胃止嘔。用于肝胃不和，嘔吐吞酸。酒大黃、熟大黃炮制方法：（1）酒大黃：取凈大黃片，用定量黃酒噴淋拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，色澤加深時，取出，晾涼。每100凈大黃片，用黃酒10。插頁 NO 4 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容（2）熟大黃：取凈大黃塊，用定量黃酒拌勻，悶約12小時至酒被吸盡后

8、，裝入蒸罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，隔水燉約2432小時；或置籠屜或適宜容器內(nèi)，蒸透。燉或蒸至大黃內(nèi)外均呈黑色時，取出，干燥。每100凈大黃塊，用黃酒30。成品性狀：酒大黃表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，折斷面呈淺棕色，質(zhì)堅實，略有酒香氣。熟大黃表面黑褐色，質(zhì)堅實，有特異芳香氣，味微苦。炮制作用：酒大黃瀉下作用稍緩，并借酒力引藥上行，長于清上焦實熱及血分熱毒。用于血熱妄行之吐血、衄血及火邪上炎所致的目赤咽腫，齒齦腫痛。熟大黃瀉下作用緩和，減輕腹痛之副作用，并增強活血祛瘀的作用。用于瘀血內(nèi)停，腹部腫塊，月經(jīng)停閉。炮制研究：大黃中結(jié)合型蒽醌類成分（番瀉苷及蒽醌苷等）為瀉下有效成分；游離蒽醌類成分為抑菌、

9、抗腫瘤的有效成分；鞣質(zhì)有收斂止瀉作用。大黃經(jīng)酒炙后，結(jié)合型蒽醌衍生物減少，瀉下作用弱于生大黃。蒸制后，結(jié)合型和游離型蒽醌衍生物均減少，其中結(jié)合型大黃酸減少顯著，番瀉苷僅余微量，因此，瀉下作用緩和。炒炭后，結(jié)合型大黃酸被大量破壞，番瀉苷已不存在。因此，瀉下作用極弱。酒白芍炮制方法：取凈白芍片，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈白芍片，用黃酒10。成品性狀：酒白芍微黃色，略有酒氣。醋白芍微黃色，略有醋香氣。炮制作用：酒白芍酸寒之性降低，長于和中緩急，止痛。插頁 NO 5 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容用于脅肋脹痛，腹痛，尤其適宜治療產(chǎn)后腹痛。炮

10、制研究：白芍主要含芍藥苷、氧化芍藥苷及芍藥內(nèi)酯等。尚還有揮發(fā)油等成分。酒蘄蛇 炮制方法：取凈蘄蛇段，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，呈黃色時，取出，晾涼。每100凈蘄蛇段，用黃酒20。成品性狀：酒蘄蛇表面顏色加深，略有酒氣。炮制作用：酒蘄蛇能增強祛風(fēng)除濕，通絡(luò)止痛作用，并減少腥氣。酒丹參炮制方法：取凈丹參片，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈丹參片，用黃酒10。成品性狀：酒丹參，表面黃褐色，略具酒氣。炮制作用：酒丹參可緩和寒涼之性，增強活血祛瘀，調(diào)經(jīng)作用。 酒當(dāng)歸炮制方法：取凈當(dāng)歸片，用定量黃酒拌勻，悶潤至

11、酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色時，取出，晾涼。每100凈當(dāng)歸片，用黃酒10。 成品性狀：酒當(dāng)歸深黃色，切面有淺棕色環(huán)紋，質(zhì)柔韌，偶見焦斑，味甘微苦，香氣濃厚，有酒香氣。炮制作用：當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣用法是：止血用當(dāng)歸頭，補血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補血活血用全當(dāng)歸?，F(xiàn)已不分開應(yīng)用。 生當(dāng)歸質(zhì)潤，長于補血，調(diào)經(jīng)，潤腸通便。酒當(dāng)歸長于活血通插頁 NO 6 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。酒川芎炮制方法：取凈川芎片，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至近干，呈棕黃色時，取出，晾涼。每100凈川芎片，用黃酒10。成品性狀：酒川芎

12、色澤加深，偶有焦斑，質(zhì)堅脆，略有酒氣。炮制作用：酒川芎借酒力引藥上行，增強活血，行氣，止痛作用。酒牛膝炮制方法：取凈牛膝段，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈牛膝段，用黃酒10。成品性狀：酒牛膝表面淡黃色，偶見焦斑，微有酒香氣。炮制作用：酒牛膝活血祛瘀，通經(jīng)止痛作用增強。用于風(fēng)濕痹痛，肢體活動不利。酒續(xù)斷炮制方法：取凈續(xù)斷片，用定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至微帶黑色時，取出，晾涼。每100凈續(xù)斷片，用黃酒10。成品性狀：酒續(xù)斷表面微黑色或灰褐色，略有酒氣。鹽續(xù)斷表面黑褐色，略帶咸味。炮制作用：酒續(xù)斷通血脈，強

13、筋骨作用增強。多用于風(fēng)濕痹痛，跌打損傷。蟾酥粉炮制方法：蟾酥粉 （1）取蟾酥餅，蒸軟，切薄片，烤脆后，研為細粉。插頁 NO 7 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授5min講授5min講授5min（2）取蟾酥，搗碎，用定量白酒浸漬，不斷攪動至呈稠膏狀，干燥，粉碎。每10蟾酥，用白酒20。本品有毒，其粉末對人體裸露部位和黏膜有很強的刺激性。成品性狀：酒蟾酥粉棕褐色。炮制作用：蟾酥有毒，作用峻烈，多制成丸散劑或外用。但質(zhì)硬難以粉碎并對操作者有刺激性。白酒浸漬后，便于粉碎，降低毒性，并能減少對操作者的刺激性。第二節(jié) 醋炙法1. 醋炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入一定量醋拌炒的方法，稱為醋炙法。又稱

14、醋炒法。2. 醋炙法適用的藥物醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。3. 醋炙的目的（1）引藥入肝，增強活血散瘀，疏肝止痛作用：如乳香莪術(shù)等活血祛瘀的藥物，醋炙后能增強活血散瘀作用。柴胡、香附等疏肝止痛的藥物，醋炙后能增強疏肝止痛作用。（2）降低毒性，緩和藥性：如甘遂、狼毒等峻下逐水的藥物，生品有毒,瀉下逐水作用峻猛，醋炙后降低毒性，緩和峻下作用。（3）矯臭矯味：如五靈脂、乳香、沒藥等具有腥臭味及刺激性氣味的藥物，醋炙后能矯其不良氣味。4. 醋炙的操作方法（1）先拌醋后炒藥：取凈藥物，與一定量的米醋拌勻，悶潤，待醋被藥物吸盡后，置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至規(guī)定程度時，取出

15、，晾涼。此法適用于大多數(shù)需醋炙的藥物。（2）先炒藥后加醋：取凈選后的藥物，置溫度適宜的炒制容插頁 NO 8 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授1min講授1min講授3min講授10min觀看多媒體課件10min器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面熔化發(fā)亮（樹脂類），或表面顏色改變、有腥氣逸出（動物糞便類）時，均勻噴灑一定量的米醋，再用文火炒至規(guī)定程度，取出，晾涼。此法適用于樹脂類、動物糞便類藥物。如乳香、沒藥、五靈脂等。5. 醋的用量除另有規(guī)定外，一般為每100凈藥物，用米醋20。6. 成品質(zhì)量 醋炙品色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具醋氣。樹脂類藥物顯油亮光澤。7. 注意事項（1）醋炙前藥物應(yīng)大小分檔。

16、（2）若醋的用量較少，可加適量水稀釋后，再拌潤。（3）醋炙時，宜用文火，勤加翻動。 （4）樹脂類、動物糞便類藥物必須用先炒藥后加醋法，否則會粘結(jié)成塊或呈松散碎塊，炒制時受熱不勻，而炒不透或易炒焦。（5）先炒藥后加醋時，宜邊噴醋邊翻動藥物，使之均勻。 8. 重點藥物舉例醋甘遂炮制方法：取凈甘遂，用定量米醋拌勻，悶潤至米醋被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至微干，取出，晾涼。每100凈甘遂，用米醋30。成品性狀：醋甘遂表面棕黃色，偶有焦斑，略具醋氣。 炮制作用：生甘遂有毒，作用峻烈，臨床多入丸、散劑或外用。醋甘遂能降低毒性，緩和峻瀉作用，也入丸散劑。插頁 NO 9 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi)

17、容醋柴胡、鱉血柴胡炮制方法：（1）醋柴胡：取凈柴胡片，用定量米醋拌勻，悶潤至米醋被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈柴胡，用米醋20。（2）鱉血柴胡：取凈柴胡片，用定量潔凈的新鮮鱉血及適量清水拌勻，悶潤至鱉血液被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈柴胡，用鱉血12.5。成品性狀：醋柴胡色澤加深，有醋氣。鱉血柴胡色澤加深，有血腥氣。炮制作用：醋柴胡可緩和升散之性，疏肝解郁止痛作用增強。鱉血柴胡能抑制升浮之性，清退肝熱作用增強。醋香附炮制方法：取凈香附顆?；蚱枚棵状装鑴?，悶潤至米醋被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼?；蛉?/p>

18、凈香附，置煮制容器內(nèi)，加入定量米醋和與米醋等量的水，用文火煮至醋液被吸盡后，再蒸5小時，悶片刻，取出，稍晾，切薄片，干燥?；蚋稍锖螅氤删G豆大顆粒。每100凈香附，用米醋20。成品性狀：醋香附棕褐色或紅棕色，微有焦斑，略有醋氣。炮制作用：醋香附專入肝經(jīng)，增強疏肝止痛作用，并能消積化滯。醋艾葉炮制方法：取凈艾葉，用定量米醋拌勻，悶潤至米醋被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈艾葉，用米醋15。插頁 NO 10 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容成品性狀：醋艾葉緩和對胃的刺激性，增強逐寒止痛作用。 醋延胡索（元胡）炮制方法：取凈延胡索或延胡索片，用定量米醋拌勻，悶潤至米醋被吸

19、盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼?；蛉粞雍?，置煮制容器內(nèi)，加入定量米醋和適量清水（以平藥面為宜），用文火煮至透心，醋液被吸盡后，取出，晾至6成干，切厚片，曬干?；驎窀珊髶v碎。每100凈延胡索，用米醋20。成品性狀：醋延胡索片面深黃色或黃褐色，光澤不明顯，味苦，略有醋氣。炮制作用：醋延胡索行氣止痛作用增強。廣泛應(yīng)用于身體各部位的多種疼痛證候。炮制研究：炮制原理研究 延胡索主要含生物堿，已分離近20余種，其中延胡索乙素、丑素、甲素是其止痛有效成分。但游離生物堿難溶解于水，醋炙后，游離生物堿與醋酸結(jié)合生成醋酸鹽，易溶于水，提高有效成分的煎出率，從而增強了止痛作用。這與傳統(tǒng)的醋炙增

20、強止痛作用的觀點相吻合。醋莪術(shù) 炮制方法：取凈莪術(shù)片，用定量米醋拌勻，悶潤至米醋被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，略帶焦斑時，取出，晾涼?；蛉糨g(shù)，置煮制容器內(nèi)，加入定量米醋和適量水浸沒藥面，用文火煮至透心，醋液被吸盡，取出，稍晾，切厚片，干燥。每100凈莪術(shù)，用米醋20。成品性狀：醋莪術(shù)色澤較黯，淡黃色，偶有焦斑，角質(zhì)狀，具蠟樣光澤，質(zhì)堅脆，略有醋氣。炮制作用：醋莪術(shù)主入肝經(jīng)血分，增強破血消癥作用。用于瘀滯經(jīng)閉，脅下癥塊。插頁 NO 11 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容復(fù)習(xí)5min課堂效果評價醋五靈脂 炮制方法：取凈五靈脂，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至有腥氣逸出時，噴淋定量

21、米醋，炒至微干、有光澤時，取出，晾涼。每100凈五靈脂，用米醋10。成品性狀：醋五靈脂表面灰褐色或焦褐色，稍有光澤，斷面黃褐色或棕褐色，質(zhì)較松，略有醋氣。炮制作用：醋五靈脂能引藥入肝，增強散瘀止血作用，并可矯臭矯味，便于服用。醋乳香炮制方法：取凈乳香，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至冒煙，表面微熔時，噴淋定量米醋，再炒至表面光亮，迅即取出，攤開放涼。每100凈乳香，用米醋5。成品性狀：醋乳香表面深黃色，顯油亮光澤，略透明，微有醋氣。炮制作用：醋乳香引藥入肝，增強活血止痛，收斂生肌作用；并能矯臭矯味，減少刺激性，利于粉碎。參考文獻：1葉定江、張世臣.中藥炮制學(xué).北京：中國中醫(yī)藥出版社，1999年。

22、（新版高等中醫(yī)藥類規(guī)劃教材教與學(xué)參考叢書） 2龔千鋒.中藥炮制學(xué)和中藥炮制學(xué)習(xí)題集.北京：中國中醫(yī)藥出版社，2003年。（普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材、新世紀(jì)全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材配套教學(xué)用書） 教 案 底 頁作業(yè)內(nèi)容： 歸納說出醋炙法中乳香、沒藥、五靈脂醋炙時為什么要先炒后噴。復(fù)習(xí)題：1酒炙法的炮制目的是什么？2說出黃連的炮制品規(guī)格和作用特點。3. 當(dāng)歸補血、活血各主要用什么炮制品？4醋炙法中先炒后噴的藥物有哪些？5說出醋炙法適用的藥物？6. 說出醋元胡的炮制原理。課后小結(jié)：預(yù)習(xí)提示： 預(yù)習(xí)：教科學(xué)后 實驗八 炙法中的酒炙、醋炙法 提示：預(yù)習(xí)時注意兩種操作方法的要點和注意事項。特別

23、是實驗藥物：大黃、當(dāng)歸、川芎、白芍、香附、三棱、元胡、乳香。 填表日期 2006 年 月 日山 東 中 醫(yī) 藥 高 等 專 科 學(xué) 校 教 案 No：24 科目：中藥炮制學(xué) 專業(yè)：中藥 2006 /2007學(xué)年 第二學(xué)期 教師：劉波授課日期2006.班 級2004級?？浦兴?班2004級專科中藥2班課題 第八章 炙法 第三節(jié) 鹽炙法 第四節(jié) 姜炙法課時目標(biāo)1. 知識教學(xué)目標(biāo) （1）掌握鹽炙、姜炙操作方法；重點藥物的成品性狀、炮制作用（2）熟悉兩法的輔料選擇、制備和一般用量；先炒后噴的藥物（3）了解兩法的注意事項2. 能力培養(yǎng)目標(biāo) 能敘述出鹽炙、姜炙的方法、能正確判定藥物炒后的成品質(zhì)量3. 素質(zhì)

24、教育目標(biāo)專業(yè)思想鞏固，熱愛中醫(yī)藥事業(yè)教學(xué)重點 鹽炙、姜炙的炮制方法；先炒后噴的藥物教學(xué)難點 先炒后噴藥物何時噴灑鹽水教學(xué)時數(shù) 2學(xué)時教學(xué)方法1. 組織教學(xué)與復(fù)習(xí)舊課、提問2. 課堂講授、多媒體教學(xué)課前準(zhǔn)備 參考書、中藥炮制技術(shù)CAI多媒體課件插頁 NO 1 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容復(fù)習(xí)2min提問2min評分1min講授1min講授1min講授3min講授5min1. 組織教學(xué)2. 復(fù)習(xí)舊課 復(fù)習(xí)酒炙法的內(nèi)容。3. 提問（1）醋炙法中先炒后噴的藥物有哪些？（2）說出醋炙法適用的藥物？（3）說出醋元胡的炮制原理。4. 導(dǎo)入新課第三節(jié) 鹽炙法1. 鹽炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入一定量

25、食鹽水溶液拌炒的方法，稱為鹽炙法。又稱鹽水炒法。2. 鹽炙法適用的藥物鹽炙法多用于補腎固精，療疝，利尿和瀉相火的藥物。3. 鹽炙的目的（1）引藥下行，增強療效：如杜仲鹽炙后增強補肝腎作用；小茴香等療疝止痛的藥物，鹽炙后可增強療疝止痛作用；車前子、澤瀉等利尿的藥物，鹽炙后增強泄熱利尿作用。（2）增強滋陰降火作用：如黃柏、知母等藥物，鹽炙后增強滋陰降火作用。（3）緩和辛燥之性：如補骨脂、益智仁等藥物鹽炙后可拮抗其辛燥之性，并能增強補腎固精作用。4. 鹽炙的操作方法（1）先拌鹽水后炒藥：將食鹽加適量清水溶解，與凈藥物拌勻，悶潤，待鹽水被藥物吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，晾

26、涼。此法適用于大多數(shù)需鹽炙的藥物。如澤瀉、巴戟天、益智仁、杜仲等。插頁 NO 2 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授1min講授1min講授5min講授10min（2）先炒藥后加鹽水：取凈制藥物，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至一定程度時，均勻噴灑適量的鹽水，再文火炒至規(guī)定的程度，取出，晾涼。此法適用于含黏液質(zhì)較多的的藥物。如知母、車前子等。5. 鹽的用量，一般為每100凈藥物，用食鹽2。6. 成品質(zhì)量鹽炙品色澤較生品加深，或略有焦斑，微有咸味。7. 注意事項（1）加水溶化食鹽時，一般以食鹽的45倍量為宜。（2）含黏液質(zhì)較多的藥物，應(yīng)采用先炒藥后噴鹽水的方法。因此類藥物遇水易發(fā)黏，鹽水不易滲入，

27、炒時又易粘鍋，所以需先將藥物炒至質(zhì)地變得疏松，再噴淋鹽水，以利于鹽水滲入。（3）炒制藥物時，火力不可過大，一般用文火。8. 重點藥物舉例鹽黃柏炮制方法：取凈黃柏絲或塊，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。每100凈黃柏絲，用食鹽2。成品性狀：鹽黃柏表面深黃色，略有咸味。炮制作用：鹽黃柏可緩和苦燥之性，不傷脾胃，并引藥入腎，長于滋陰降火。鹽知母炮制方法：取凈知母片，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至變色時，噴淋適量食鹽水，炒干，取出，晾涼。本品含菝葜皂苷元（C27H44O3）不得少于1.0。每100凈知母片，用食鹽2。成品性狀：鹽知母色澤加深，偶見焦斑，

28、略帶咸味。插頁 NO 3 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容觀看多媒體課件10min互動3min炮制作用：鹽知母能引藥下行，專于入腎，增強滋陰降火作用，并善清虛熱。鹽澤瀉炮制方法：取凈澤瀉片，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，呈微黃色時，取出，晾涼。每100凈澤瀉片，用食鹽2。成品性狀：鹽澤瀉表面微黃色，偶見焦斑，味微咸。炮制作用：鹽澤瀉能引藥下行，增強滋陰，瀉熱，利尿作用，且利尿而不傷陰。鹽前子炮制方法：取凈車前子，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至略有爆鳴聲時，噴淋適量食鹽水，炒干，取出，晾涼。每100凈車前子，用食鹽2。成品性狀：鹽車前子略鼓起，表面黑褐色或黃

29、棕色，略有焦香氣和咸。炮制作用：鹽車前子能引藥下行，長于瀉熱利尿而不傷陰，又能益肝明目。鹽益智炮制方法：取凈益智仁，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，色澤加深時，取出，晾涼。每100凈益智仁，用食鹽2。成品性狀：鹽益智仁表面褐色或棕褐色，略有咸味。炮制作用：鹽益智仁辛燥之性緩和，專行下焦，長于固精，縮尿。插頁 NO 4 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容鹽杜仲炮制方法：取凈杜仲塊或絲，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用中火炒至絲易斷，表面焦黑色時，取出，晾涼。每100凈杜仲塊或絲，用食鹽2。成品性狀：鹽杜仲表面焦黑色，有焦斑，銀白色橡膠

30、絲減少，彈性減弱，略有咸味。炮制作用：鹽杜仲能引藥入腎，直達下焦，溫而不燥，增強補肝腎，強筋骨，安胎作用。鹽補骨脂炮制方法：取凈補骨脂，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至微鼓起，有香氣逸出時，取出，晾涼。每100凈補骨脂，用食鹽2。成品性狀：鹽補骨脂微鼓起，色澤加深，氣微香，味微咸。炮制作用：鹽補骨脂可緩和辛竄溫燥之性，避免傷陰，并引藥入腎，增強補腎納氣作用。鹽砂仁炮制方法：取凈砂仁，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼。用時搗碎。每100凈砂仁，用食鹽2。成品性狀：鹽砂仁色澤加深，辛香氣略減，味微咸。炮制作用：鹽砂

31、仁可緩和辛燥之性，溫而不燥，并能引藥下行，增強溫中暖腎，理氣安胎，溫腎縮尿作用。鹽菟絲子炮制方法：取凈菟絲子，用適量食鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至略鼓起，微有爆裂聲，并有香氣逸出時，取出，晾涼。每100凈菟絲子，用食鹽2。插頁 NO 5 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授2min講授2min講授5min講授5min講授2min成品性狀：鹽菟絲子表面棕黃色，可見裂口，略有香氣，味微咸。炮制作用：鹽菟絲子不溫不寒，平補陰陽，增強補腎固精安胎作用。第四節(jié) 姜炙法1. 姜炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入一定量姜汁拌炒的方法，稱為姜炙法。又稱姜汁炒法。2. 姜炙法適用

32、的藥物生姜性味辛溫。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的作用。故姜炙法多用于祛痰止咳，降逆止嘔的藥物。3. 姜炙的目的（1）緩和藥物寒性，增強和胃止嘔作用：如生黃連，性味過于苦寒，姜炙后可緩和其寒性，免傷脾陽，并增強止嘔作用。（2）降低藥物副作用，增強療效：如厚樸對咽喉有刺激性，姜炙后可緩和其刺激性，并能增強溫中化濕作用。4. 姜炙的操作方法（1）姜汁炒：將凈藥物與一定量的姜汁拌勻，悶潤，待姜汁被吸盡后，置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，晾涼?；?qū)⑺幬锱c一定量的姜汁拌勻，待姜汁被藥物吸盡后，干燥。（2）姜煮：將生姜切片煎湯，加入藥物和適量水，以平藥面為宜，文火煮約2小時

33、，待姜汁被藥物吸盡后，取出，切片，干燥。5. 姜炙法的輔料用量一般為每100凈藥物，用生姜10。若無生姜，可用干姜煎汁，用量約為生姜的三分之一。插頁 NO 6 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授4min講授2min講授3min講授10min觀看多媒體課件5min6. 姜汁的制備方法（1）搗汁（榨汁）：將生姜洗凈切碎，置適宜的容器內(nèi)，搗爛，加適量水，壓榨取汁；殘渣再加水共搗，壓榨取汁，如此反復(fù)23次，合并姜汁，備用。（2）煮汁（煎汁）：取凈生姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煎煮，過濾，殘渣再加水煮，過濾，合并兩次濾液，適當(dāng)濃縮，備用。7. 成品質(zhì)量姜炙品色澤加深，略有焦斑，具姜的辛辣氣味。8. 注意事項（

34、1）制備姜汁時，要控制水量，一般以所得姜汁與生姜的比例以11為宜。（2）藥物與姜汁拌勻后，要充分悶潤，待姜汁被吸盡后，再用文火炒干，否則，達不到姜炙的目的。9. 重點藥物舉例姜厚樸炮制方法：取凈厚樸絲，用適量姜汁拌勻，悶潤至姜汁被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，晾涼?；蛉《可衅?，加水煎湯，另取刮凈粗皮的厚樸，捆成捆，置姜湯中，用文火煮至姜湯被吸盡后，取出，切絲，干燥。每100凈厚樸，用生姜10。成品性狀：姜厚樸色澤加深，具姜的辛辣氣味。炮制作用：姜厚樸能消除對咽喉的刺激性，增強寬中和胃止嘔作用。姜竹茹 炮制方法：取凈竹茹段或團，用適量姜汁拌勻，悶潤至姜汁被吸盡后，置溫度適宜

35、的熱鍋內(nèi)，用文火如烙餅樣將兩面烙至微黃插頁 NO 7 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容復(fù)習(xí)5min課堂效果評價色時，取出，晾涼。每100凈竹茹，用生姜10。成品性狀：姜竹茹微黃色，有少許焦斑，微有姜的氣味。炮制作用：姜竹茹增強降逆止嘔作用。參考文獻：1.中國藥典2005年版一部 2.全國中藥炮制規(guī)范1988年版 3. 葉定江.中藥炮制學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社，19994. 龔千峰.中藥炮制學(xué).北京：中國中醫(yī)藥出版社，2004教 案 底 頁作業(yè)內(nèi)容： 歸納并寫出鹽炙、醋炙法中先炒后噴的藥物，并說出為什么不能用先拌藥物后炒藥法炮制。復(fù)習(xí)題：1鹽炙法適用的藥物類別有哪些？2姜汁的制備方法是什么？3.

36、說出鹽黃柏、鹽杜仲、鹽車前子、姜厚樸的炮制作用。課后小結(jié)：預(yù)習(xí)提示： 預(yù)習(xí)：實驗炙法中鹽炙和姜炙的內(nèi)容。 提示：預(yù)習(xí)時注意各法的方法要點和注意事項。特別是實驗藥物：知母、澤瀉、車前子、補骨脂、厚樸。填表日期 2006 年 月 日山 東 中 醫(yī) 藥 高 等 專 科 學(xué) 校 教 案 No：26 科目：中藥炮制學(xué) 專業(yè)：中藥 2006 /2007學(xué)年 第二學(xué)期 教師：劉波授課日期2006.班 級2004級?？浦兴?班2004級?？浦兴?班課題 第八章 炙法 第五節(jié) 蜜炙法 第六節(jié) 油炙法課時目標(biāo)1. 知識教學(xué)目標(biāo) （1）掌握蜜炙、油炙操作方法；重點藥物的成品性狀、炮制作用（2）熟悉兩法的輔料選擇、制

37、備和一般用量；先炒后噴的藥物（3）了解兩法的注意事項2. 能力培養(yǎng)目標(biāo) 能敘述出蜜炙、油炙的方法、能正確判定藥物炒后的成品質(zhì)量3. 素質(zhì)教育目標(biāo)專業(yè)思想鞏固，熱愛中醫(yī)藥事業(yè)教學(xué)重點 蜜炙、油炙的炮制方法；先炒后噴的藥物教學(xué)難點 先炒后噴藥物何時噴灑煉蜜教學(xué)時數(shù) 2學(xué)時教學(xué)方法1. 組織教學(xué)與復(fù)習(xí)舊課、提問2. 課堂講授、多媒體教學(xué)課前準(zhǔn)備 參考書、中藥炮制技術(shù)CAI多媒體課件插頁 NO 1 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容復(fù)習(xí)2min提問2min評分1min講授1min講授1min講授5min講授3min1. 組織教學(xué)2. 復(fù)習(xí)舊課 復(fù)習(xí)鹽炙、姜炙法的內(nèi)容。3. 提問（1）藥物鹽炙和姜炙各應(yīng)注意

38、什么？（2）鹽炙法的炮制目的有哪些？（3）姜炙法中姜竹茹的炮制方法是什么？4. 導(dǎo)入新課第五節(jié) 蜜炙法1. 蜜炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。2. 蜜炙法適用的藥物蜂蜜具有補中益氣，潤肺止咳，緩和藥性，矯味的作用。故蜜炙法多用于止咳平喘，補脾益氣的藥物。3. 蜜炙的目的（1）增強潤肺止咳作用：如百部、紫菀等藥物，經(jīng)蜜炙后，蜂蜜與藥物起協(xié)同作用，增強其潤肺止咳作用。（2）增強補脾益氣作用：如黃芪、甘草等藥物，經(jīng)蜜炙后，蜂蜜與藥物起協(xié)同作用，增強其補中益氣作用。（3）緩和藥性：如麻黃，生品發(fā)汗作用較猛，蜜炙后能緩和發(fā)汗之力，并可增強潤肺止咳平喘作用。（4）消除副作用：如馬

39、兜鈴、白前、百部等對胃有刺激性，蜜炙后不僅增強潤肺止咳作用外，還能消除其副作用。4. 蜜炙的操作方法（1）先拌蜜后炒藥：先取一定量的煉蜜，加適量開水稀釋，與凈藥物拌勻，悶潤，待蜜被藥物吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至顏色加深，不粘手時，取出，攤晾，涼后及時收貯。此插頁 NO 2 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授3min講授1min講授1min講授5min講授10min法適用于大多數(shù)蜜炙的藥物。如甘草、黃芪等。（2）先炒藥后加蜜：取凈制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至色澤加深時，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時，取出，攤晾，涼后及時收貯。此法適用于質(zhì)地致

40、密，蜜不易被吸收的藥物。如百合、槐角等。5. 煉蜜的制備將蜂蜜置鍋內(nèi)，加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡末及上浮蠟質(zhì)，然后用羅篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)，加熱至116118，滿鍋起魚眼泡，手捻之有黏性，兩指間尚無長白絲出現(xiàn)時，迅速出鍋。煉蜜的含水量控制在1013為宜。6. 煉蜜的用量一般為每100凈藥物，用煉蜜25。7. 成品質(zhì)量蜜炙品呈黃色或深黃色，或色澤加深，微帶焦斑，有光澤，微有黏性但不粘手，氣焦香，味甜。8. 注意事項 （1）煉蜜時，應(yīng)控制火力，以免蜂蜜溢出鍋外或焦糊。（2）蜜炙藥物所用煉蜜不宜過老，以免不易與藥物拌勻。（3）若煉蜜不易與藥物拌勻時，可用適量開水稀釋

41、。（4）蜜炙品須密閉貯存，以免吸潮發(fā)黏或發(fā)霉變質(zhì)。 9. 重點藥物舉例炙甘草炮制方法：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈甘草片中拌勻，悶潤至蜜被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至黃色至深黃色，不粘手時，取出，晾涼。每100凈甘草片，用煉蜜25。插頁 NO 3 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容觀看多媒體課件10min成品性狀：蜜甘草表面老黃色，微有光澤，質(zhì)稍黏，具焦香氣，味甜。炮制作用：蜜甘草性平偏溫，長于補脾和胃，益氣復(fù)脈。蜜黃芪炮制方法：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈黃芪片中拌勻，悶潤至蜜被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至老黃色，不粘手時，取出，晾涼。每100凈黃芪片，用煉蜜25。成品性

42、狀：蜜黃芪表面深黃色，有光澤，略帶黏性，味甜，有蜜香氣。炮制作用：蜜黃芪長于益氣補中。用于氣虛乏力，食少便溏。炙麻黃炮制方法：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈麻黃段中拌勻，悶潤至蜜被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色，不粘手時，取出，晾涼。每100凈麻黃，用煉蜜20。成品性狀：蜜麻黃表面深黃色或深黃綠色，微有光澤，略具黏性，有蜜香氣，味微甜。炮制作用：蜜麻黃緩和辛散發(fā)汗作用，并且蜂蜜與麻黃起協(xié)同作用，增強宣肺平喘止咳作用。炮制原理研究：麻黃蜜炙后，具發(fā)汗作用的揮發(fā)油顯著降低（約減少了一半），具平喘作用及鎮(zhèn)咳、祛痰、抗菌、抗病毒作用的成分含量增高，從而說明了麻黃蜜炙后發(fā)汗作用降低，而平喘

43、作用增強。炙馬兜鈴炮制方法：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈馬兜鈴中拌勻，悶潤至蜜被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至不粘手時，取出，晾涼。每100凈馬兜鈴，用煉蜜25。插頁 NO 4 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容成品性狀：蜜馬兜鈴表面深黃色，略具光澤，帶有黏性，味微苦甜。炮制作用：蜜馬兜鈴可緩和苦寒之性，矯味，減少惡心嘔吐的副作用，增強潤肺止咳作用。炙百部炮制方法：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈百部片中拌勻，悶潤至蜜被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至不粘手時，取出，晾涼。每100凈百部，用煉蜜12.5。成品性狀：蜜炙百部表面較生品顏色深，略帶黏性，偶有粘連塊，味甜。炮制作用：蜜百部

44、可緩和對胃的刺激性，增強潤肺止咳作用。蜜旋覆花炮制方法：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入凈旋覆花中拌勻，悶潤至蜜被吸盡后，置溫度適宜的熱鍋內(nèi)，用文火炒至不粘手時，取出，晾涼。每100凈旋覆花，用煉蜜25。成品性狀：蜜旋覆花深黃色，多破碎，略帶黏性，有蜜香氣，味微甜。炮制作用：蜜旋覆花苦辛降逆止嘔作用弱于生品，藥性溫潤，作用偏重于肺，長于潤肺止咳，降氣平喘。蜜百合炮制方法：取凈百合，置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時，加入用適量開水稀釋的煉蜜，并繼續(xù)用文火炒至黃色至深黃色，不粘手時，取出，晾涼。每100凈百合，用煉蜜5。成品性狀：蜜百合表面黃色或深黃色，偶有焦斑，略帶黏性，味甜。炮制作用：蜜百合增強潤肺止咳作用。插頁 NO 5 教 學(xué)活動/評價教 學(xué) 內(nèi) 容講授2min講授2min講授5min講授5min講授5min第六節(jié) 油炙法1. 油炙法的含義將凈選或切制后的藥物，與一定量食用油脂共同加熱處理的方法，稱為油炙法。又稱酥炙法。2. 油炙