廣東春節(jié)與民俗文化

1、站長素材免費(fèi)下載 廣東春節(jié)與民俗文化廣東春節(jié)與民俗文化主講：賴俊鋒主講：賴俊鋒廣東春節(jié)廣東春節(jié)v 廣東地域廣闊，廣府、潮汕、客家文化在這里交匯，共同構(gòu)成一個(gè)文化的大觀園。廣東多元文化孕育了豐富多樣的鄉(xiāng)村民俗活動(dòng)和節(jié)慶活動(dòng)，這里“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，各地的風(fēng)俗不盡相同，尤其是過年，更有著明顯的差異。在這辭舊迎新的日子里，廣東各地的人們都以其別出心裁、獨(dú)具特色的方式迎接新年的到來，雖各賦特色，歡樂的氛圍卻異曲同工。年廿四，送灶君v 北方有臘八節(jié)，廣東沒有，卻有送灶君。傳說這一天灶君要回天庭向玉皇大帝匯報(bào)這一家人過去一年的種種，所以要供奉美食，尤其是放甜的食品賄賂他，如糖、甘蔗、柑、紅棗，讓灶

2、君多講好話。年廿五，辦年貨 送灶君后家家戶戶開始辦年貨。以前都是家庭主婦制作賀年糕點(diǎn)食品，例如油角、煎堆、年糕，在制作的過程很謹(jǐn)慎，不能說不吉利的話，所以一般不讓小孩參與。所謂“煎堆碌碌，金銀滿屋，油角彎彎，家財(cái)萬貫”但現(xiàn)在越來越多都是采買年貨了。年廿八，洗邋遢v春節(jié)將至，辭舊迎新，這一天會(huì)將家里一切進(jìn)行徹底大掃除。年廿九，責(zé)年v責(zé)年是指買耐放的食物準(zhǔn)備在過年期間享用，通常選擇好聽吉利的食品，如蔥、芹、蒜、鯪魚。蔥，芹，蒜都要留根，象征有頭有尾。這三種蔬菜都諧音“聰明”，“勤力”，“精打細(xì)算”，魚則取其“年年有余”的意思。年三十，慶團(tuán)年v這天是除夕夜，一家人吃“團(tuán)年飯”。團(tuán)年飯?zhí)貏e看重“好意頭

3、”，菜式就代表著深深的寓意。如魚（象征“年年有余”）、蠔獅（音取“好事”、“好市”）、發(fā)菜、生菜（音取“發(fā)財(cái)”、“生財(cái)”），鳳爪扒金錢（即雞腳冬菇，意寓“招財(cái)進(jìn)寶”）、慈菇（寓意以后添男丁）、芹菜（勤力）、蔥蒜（代表聰、算）、豬手（粵語與就手音近，通常與發(fā)菜一起弄，寓意發(fā)財(cái)就收，但現(xiàn)在不能非法采摘發(fā)菜，多用生菜代替，寓意生財(cái)就手）賣懶v以前的廣東小孩還會(huì)在飯后上街“賣懶”，一手拿著小紅燈籠，一手捧著盛蒸熟雞蛋和茨菇的碗，然后連群結(jié)隊(duì)邊走邊喊：“賣懶，賣懶，買到年卅晚，人懶我唔懶。”意思是賣掉懶來年變勤快。迎春花市v 年卅晚，行花街，迎春花放滿街排，這朵紅花鮮，那朵黃花大，千朵萬朵睇唔哂。阿媽笑

4、，阿爸喜，人歡花靚樂開懷”很多人吃完年夜飯會(huì)再去逛一下花街，他們不志在買東西，而是圖個(gè)好意頭“行大運(yùn)”。逛花市，行花街逛花市，行花街是廣東的傳統(tǒng)習(xí)俗，春節(jié)逛花市的風(fēng)俗，據(jù)說在中國唯廣州獨(dú)有，花市，老廣州叫“花街花街”，粵語說“唔行花街唔算過年唔行花街唔算過年”，就是說不逛花市不算過年。迎春花市v 每年的春節(jié)前幾天（往往是春節(jié)前56天吧，有些地方是3天）花市就開始了，街道兩邊都擺滿了各種花，年桔、桃花、水仙是花市必備的鮮花，鮮花也多取名“發(fā)財(cái)樹”、“富貴竹”、“黃金果”等等，象征好的意頭，寄寓了嶺南地區(qū)的人民期望來年大吉大利、大展宏圖、財(cái)源滾滾的美好愿望。迎春花市v廣州的花街最旺就是廣州的花街最

5、旺就是年三十晚年三十晚。逛花市，行花街，然后買些花、柑（與金諧音）、桔（與吉諧音）回家過春節(jié)是每年必不可少的，把萬紫千紅帶回家中，寓意一年花開富貴，萬紫千紅，大吉大利。擺在家中的柑或桔都要掛上紅紅的利是封。迎春花市v百合寓意：v百年好合，百事合意豬籠入水豬籠入水v豬籠入豬籠入水水迎春花市v富貴竹寓意：v花開富貴，竹報(bào)平安迎春花市v鳳梨花寓意：v吉祥、好運(yùn)、完美，鴻運(yùn)當(dāng)頭v大年初一，拜年v年初一，廣東人有吃齋的習(xí)俗，這一天不吃葷、忌打破物品、忌水土出門（直至年初四都不掃地）、忌使用利器等。親友來拜年要拿出各種小吃招待。拜過年后，已婚的長輩會(huì)給后輩派利是。俗諺說：“有 心拜年初一、二，無心拜年初三

6、、四?！蹦瓿醵?，開年v在這一天的早上，長輩負(fù)責(zé)切年糕，分配給家中各人吃，象征開年。而出嫁的女兒也可以返娘家吃開年飯，而開年飯上的各種菜肴都有好彩頭的食材。年初三，赤口v在廣東，因?yàn)槌嗫诘牧?xí)俗，大年初三一般不去探親訪友，希望一年到頭都能出入平安，不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難。年初四迎灶神年初四迎灶神v 年前臘月廿四送灶神升天，正月初四就要迎灶神下凡啦。逢年初四，都是一個(gè)請(qǐng)神的好日子。這一天諸神由天界重返人間，老話說：“送神早，接神遲”，所以送神一大清早就開始，而接神則放在下午也未遲。年初四，求文昌v是祈求小孩讀書聰明將來有前途。拜“文昌”時(shí)，小孩記得帶蔥、芹、和蒜；而且僅記這些都要有頭，才代表

7、頭腦聰明，勤力，好算術(shù)。年初五開市接財(cái)神年初五開市接財(cái)神v “財(cái)神到，財(cái)神到！”廣東人在正月初五祭財(cái)神。民間傳說，財(cái)神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財(cái)。v 民間傳說正月初五這天民間傳說正月初五這天是財(cái)神的生日是財(cái)神的生日，很多人家里都要舉行儀式，特別是做生意的店鋪，迎接財(cái)神到家，期盼來年得到財(cái)神的眷顧。年初六送窮神、擺橘子年初六送窮神、擺橘子v 農(nóng)歷大年初六為馬日，是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一。正所謂大年初六求順扔窮鬼，“送窮神是古代漢族民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗，寄托了人們普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。年初六送窮神、擺橘子年初六送窮神、擺橘

8、子v商鋪開門營業(yè)時(shí)，都會(huì)在門口擺上一盆年桔。桔子一定要多，否則就會(huì)空多桔少（廣東話諧音“兇多吉少”），“意頭”不好。年初七，人日v 傳說女媧初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。廣東人稱“人人的生日”。v 人日這天是全家人相聚的重要日子，同樣講究“人齊和吉利”，在廣東人心中，這個(gè)節(jié)日的重要性不亞于除夕、開年。v 這一天叫做“人日”，傳統(tǒng)上都會(huì)吃粥，寓意“豐衣足食”。廣東人有吃“及第粥”的，取其好彩頭，寓意狀元及第。吃七寶羹v 用七種菜做成的羹，在人日的時(shí)候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病。各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東

9、潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計(jì)，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意。汕頭市區(qū)的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計(jì)斤兩，人們樂意接受。農(nóng)村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。吃盆菜v 在廣東江門、新會(huì)、鶴山、開平等地，每逢“人日”到來，幾乎家家戶戶都要吃“人日菜”，有的地方也俗稱“吃盆菜”，以祈求新春平安大吉、豐衣足食。吃及第粥v 吃“及第粥”象征吉祥如意、步步高升?！凹暗谥唷钡闹饕牧鲜秦i潤（豬肝）和豬腸，潤者富潤之意，而“腸”音與“長”同，也就是長生富

10、貴之意。大家都希望人日，富潤長壽。廣東各地春節(jié)民俗廣東各地春節(jié)民俗“營老爺營老爺”是廣東潮汕地區(qū)的一種傳統(tǒng)民俗祭祀活動(dòng)，“老爺”在潮汕地區(qū)是指一個(gè)鎮(zhèn)或村的守護(hù)神。營神的“營”，是潮汕方言詞，它保留著回繞、巡游的古義。祭祀過程，必有土神巡土安境的儀式。在白天或晚上進(jìn)行，村里的青壯年會(huì)抬著八抬大轎，抬著老爺走遍村里的大路和小巷，游行隊(duì)伍龐大，隊(duì)伍包括標(biāo)手(扛標(biāo)旗)、牌手(舉牌)、轎夫、樂手組成?！盃I老爺”是用于祈求風(fēng)調(diào)雨順，全村平安。營老爺時(shí)村民可以用手摸一下老爺，相傳可以帶來好運(yùn)氣并且保佑一年平安?！百惔筘i”v 汕頭月浦鄉(xiāng)“賽大豬”是該村每年農(nóng)歷正月初八必不可少的一項(xiàng)春節(jié)民俗活動(dòng)。參賽的大豬必須

11、由當(dāng)年成年的男青年親自飼養(yǎng)，比試誰家的豬飼養(yǎng)得大、打扮得漂亮。清晨六點(diǎn)幾十頭被裝扮得喜氣十足的大豬和其他大羊、雞、鴨、鵝等擺滿了整個(gè)月浦大埕，被當(dāng)作“祭品”進(jìn)獻(xiàn)“天公”，為村里今年滿24歲（23周歲）的男子舉行“賀丁頭”儀式（即成人禮），祈求幸福安康。大桔拜年，賞安仔燈大桔拜年，賞安仔燈v 拜年，又稱為“拜正”，指拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床后就立刻去給親戚朋友拜年。其中大桔（潮州柑）是必不可少的，諧音“大吉”，帶多帶少?zèng)]關(guān)系，但絕不能是奇數(shù)。v 古城揭陽，“安仔燈”則是用泥捏成玩偶一樣的小人形再穿上用布料剪成的衣服擺放在燈櫥里，組成一幅幅充滿故事色彩的屏燈，每年元宵節(jié)前，在“門樓鄭”

12、擺安仔燈已經(jīng)成為揭陽最具代表性的春節(jié)民俗。送壓腰錢送壓腰錢v送壓腰錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢要很講究地裝在一個(gè)利市包中。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì)滿滿實(shí)實(shí)、富富裕裕?？图业貐^(qū)客家地區(qū)v客家人推崇“百節(jié)年為首”，將春節(jié)視為一年之中最隆重的節(jié)慶。“冬至”一到即開始蒸酒，年近三十家家戶戶開始蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞喜滋滋迎新年。當(dāng)?shù)氐倪^年習(xí)俗，祭灶、守歲、開大門、吃歲飯、出年界等等，花樣不一而足。封歲過大年封歲過大年v除夕這天，家家戶戶要拜菩薩、敬神。各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯(lián)，谷倉門上、禽畜欄

13、前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲”，也叫“上紅”。點(diǎn)歲火點(diǎn)歲火v吃罷團(tuán)圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，每個(gè)房間要整夜燈火通明，叫點(diǎn)歲火，有些地方牛欄、豬舍也要點(diǎn)上燈。v雷州半島雷州半島v 在湛江人眼中，過年例甚至比過春節(jié)還要隆重。年例基本從正月初二起至正月底，農(nóng)村年例大多以土地廟為中心，周圍幾個(gè)村子聯(lián)合一起舉行。年例以敬神、游神、擺鐘、祭禮社稷等形式為主，其間，各村輪流大擺筵席，宴請(qǐng)賓客，穿插各種民間藝術(shù)展演如人龍舞、儺舞、飄色、上刀山、過火塘等，令人目不暇接?；浳鞯貐^(qū)粵西地區(qū)v 在粵西，新年包粽子可有一番寓意。在粵西土白話中的意思是，粽的諧音

14、有著美好的寓意，例如上榜高粽（中），大粽（中）至正，如日粽（中）天，百發(fā)百粽（中），傳粽（宗）接代，粽（中）流砥柱，急粽（中）生智等等數(shù)不勝數(shù)，這些寓意代表著人們對(duì)美好生活的向往。如今，很多習(xí)俗都基本簡化或消失了，但包長粽子的習(xí)俗至今仍然存在。年例年例v 也叫年宵，大體上是從正月初二起至正月底止，尤十五、十六日為最多，也有些地方是在農(nóng)歷二月份。農(nóng)村年例大多以土地廟為中心，周圍幾個(gè)村子一起舉行。有些地方一年中還會(huì)舉辦兩次。年例的主旨是敬神、游神、擺鐘、祭禮社稷，祈禱風(fēng)調(diào)雨順、百業(yè)興旺、國泰民安。春節(jié)禁忌春節(jié)禁忌v 言語方面，凡是有關(guān)“破”、“壞”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、

15、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口。忌嬰兒啼哭，即使小孩惹了禍，也不能或呵斥，以免他啼哭不休。v 行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞，不慎打壞時(shí)，在取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。v 債主不許上門討債，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為這一天討債對(duì)借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋里掏東西，人們認(rèn)為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被“掏空”的危險(xiǎn)。v 忌辦喪事，因?yàn)檫@將給家里帶來不祥。同時(shí)，忌該天理發(fā)，因?yàn)槿藗冊(cè)谶@一,天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來。v 初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費(fèi)。廣東利是廣東利是在外省，人們過年的時(shí)候往往把

16、紅包看做是身份的象征，多的包幾萬元，少的包千元才算有面子。而廣州人過年派利是，5元、10元、20元出手，沒人覺得沒有面子，這讓很多在外省過慣“春劫”的朋友十分羨慕。也許正因?yàn)榇耍?8.2%的網(wǎng)友對(duì)廣州“利是與錢無關(guān)逗利是講意頭”的習(xí)俗青睞有加，排名廣州最具特色過年習(xí)俗榜第二名，顯示出節(jié)儉之風(fēng)得到了不少人的認(rèn)可。廣東利是廣東利是v學(xué)者學(xué)者葉春生表示，傳統(tǒng)廣州葉春生表示，傳統(tǒng)廣州人過年利是與錢多錢少無關(guān)人過年利是與錢多錢少無關(guān)。傳統(tǒng)中，廣州人給利是一。傳統(tǒng)中，廣州人給利是一般給兩封，以示般給兩封，以示“好事成雙好事成雙”的意思。以前的意思。以前“利是利是”只只是一個(gè)是一個(gè)“意頭意頭”，即廣州家，即

17、廣州家長在除夕夜會(huì)在利是袋中放長在除夕夜會(huì)在利是袋中放入入7 7枚銅錢，作為驅(qū)邪之用枚銅錢，作為驅(qū)邪之用，后來變成，后來變成1 1元、元、2 2元、元、5 5元元的紙幣，意頭到就行了，所的紙幣，意頭到就行了，所以數(shù)額不算太大。以數(shù)額不算太大。廣東春節(jié)民俗特征廣東春節(jié)民俗特征v第一，廣東春節(jié)民俗體現(xiàn)了重商務(wù)實(shí)第一，廣東春節(jié)民俗體現(xiàn)了重商務(wù)實(shí)(講究功利講究功利)，講究意頭等特征。，講究意頭等特征。v第二，廣東春節(jié)民俗體現(xiàn)濃郁的南國風(fēng)情。第二，廣東春節(jié)民俗體現(xiàn)濃郁的南國風(fēng)情。v第三，廣東春節(jié)民俗體現(xiàn)嶺南地區(qū)民間信仰的興第三，廣東春節(jié)民俗體現(xiàn)嶺南地區(qū)民間信仰的興盛。盛。廣東海洋民俗廣東海洋民俗v南海神

18、廟南海神廟v 南海神廟又稱波羅廟，是古代南海神廟又稱波羅廟，是古代中國勞動(dòng)人民祭海的場(chǎng)所，坐中國勞動(dòng)人民祭海的場(chǎng)所，坐落在廣州黃埔區(qū)廟頭村，是中落在廣州黃埔區(qū)廟頭村，是中國古代東南西北四大海神廟中國古代東南西北四大海神廟中唯一留存下來的建筑遺物，是唯一留存下來的建筑遺物，是古代皇帝祭祀海神的場(chǎng)所，也古代皇帝祭祀海神的場(chǎng)所，也是我國古代對(duì)外貿(mào)易（廣州是是我國古代對(duì)外貿(mào)易（廣州是海上海上“絲綢之路絲綢之路”的始發(fā)地）的始發(fā)地）的一處重要史跡。它創(chuàng)建于隋的一處重要史跡。它創(chuàng)建于隋開皇十四年（開皇十四年（594年），距今年），距今已有已有1400年的歷史。建筑規(guī)年的歷史。建筑規(guī)模宏大，氣勢(shì)壯觀，裝飾精

19、微模宏大，氣勢(shì)壯觀，裝飾精微，構(gòu)思巧妙，散發(fā)出中華民族，構(gòu)思巧妙，散發(fā)出中華民族傳統(tǒng)文化的精神、氣質(zhì)、神韻傳統(tǒng)文化的精神、氣質(zhì)、神韻。廣東海洋民俗廣東海洋民俗v 天后宮，位于廣州市南沙區(qū)，天后宮，位于廣州市南沙區(qū)，前身是明代南沙鹿頸村天妃廟前身是明代南沙鹿頸村天妃廟，經(jīng)重修定名為，經(jīng)重修定名為“元君古廟元君古廟”，后被日夷炸毀?，F(xiàn)存天后宮，后被日夷炸毀?，F(xiàn)存天后宮為為1994年，國家政協(xié)副主席年，國家政協(xié)副主席，著名實(shí)業(yè)家霍英東先生倡議，著名實(shí)業(yè)家霍英東先生倡議并捐資重建南沙天后宮。天后并捐資重建南沙天后宮。天后宮緊臨珠江出海口伶仃洋，坐宮緊臨珠江出海口伶仃洋，坐落于大角山東南麓，在天后廣落于大角山東南麓，在天后廣場(chǎng)正中就是石雕天后圣像（高場(chǎng)正中就是石雕天后圣像（高達(dá)達(dá)14.5米），是為紀(jì)念海上米），是為紀(jì)念海上女神林默而建，建筑特點(diǎn)是集女神林默而建，建筑特點(diǎn)是集北京故宮的風(fēng)格和南京中山陵北京故宮的風(fēng)格和南京中山陵的氣勢(shì)于一體，其規(guī)模是現(xiàn)今的氣勢(shì)于一體，其規(guī)模是現(xiàn)今世界同類建筑之最，被譽(yù)為世界同類建筑之最，被譽(yù)為“天下天后第一宮天下天后第一宮”，也是東南，也是東南亞最大的媽祖廟。亞最大的媽祖廟。媽祖媽祖v 宋建隆元年（宋建隆元年（960年）農(nóng)歷三月二十年）農(nóng)歷三月二十三日，福建省莆田市湄洲灣畔