預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的具體措施

1、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的具體措施乍Docume nt number : PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998預(yù)防學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的具體措施中學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)歷來都是家長(zhǎng)，學(xué)校'社會(huì)的關(guān)注點(diǎn)。孩子們的健 康就 是祖國(guó)強(qiáng)大的保證點(diǎn)。而中學(xué)生又處在發(fā)育，學(xué)習(xí)的關(guān)鍵時(shí) 期，所以中 學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)搭配不僅關(guān)系到身體的發(fā)育，還影響到學(xué)習(xí) 成績(jī)的好壞。一、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)1、情緒變化大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑其 體內(nèi) 某些營(yíng)養(yǎng)素已告缺乏。郁郁寡歡、反響遲鈍、表情麻痹，說明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵 質(zhì)，應(yīng) 多食用水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高 鐵食品。憂心忡忡、驚恐

2、不安、失眠忘記，表示體內(nèi) b 族維生素缺乏， 此時(shí) 補(bǔ)充一些豆類、動(dòng)物肝、核桃仁等 b 族維生素豐富的食品大有 裨益。固執(zhí)任性、膽小怕事，多因維生素冬 b、C 與鈣質(zhì)攝取缺乏而 造成， 故動(dòng)物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食品應(yīng)予以補(bǔ)足。不愛交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，多為體內(nèi)缺乏維生素 C 的結(jié) 果， 在食譜中增加富含此種維生素的食品如番茄、橘子、蘋果、白 菜與萬苣 等是最正確的治療方法。微妙在于這些食品中所含的甲基水 楊酸鹽和維生 素 C 可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，從而緩解或消除上 述病癥。行為與年齡不相當(dāng)，較同齡孩子幼稚可笑，說明氨基酸攝進(jìn)不 足， 增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢(shì)在必

3、行。夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號(hào)，應(yīng)及時(shí) 添加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等食品喜吃紙屑、煤渣、土壤，此種行為稱為“異食癖，多與體內(nèi) 缺乏 鐵、鋅、猛等礦物元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多， 禽肉及牡 蠣等海產(chǎn)品中鋅、猛含量高，應(yīng)是此類孩子最理想的盤中 餐。2、面部“蟲斑 面部“蟲斑是指出現(xiàn)在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、 圓形或橢圓形斑片，初為淡紅，后轉(zhuǎn)淡白，邊沿清楚，上面覆蓋少 量細(xì) 小鱗屑，并有輕度瘙癢感。 除臉部外， 上臂、頸部或肩部等處 也可見到。 民間以為，此斑乃是孩子肚子里有蛔蟲寄生的標(biāo)志， 故 有“蟲斑之稱。 可事實(shí)并非如此。這種以表淺性、枯燥鱗屑性、

4、淺色斑為特征的變化， 實(shí)際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源于 維生素缺乏，同樣是營(yíng)養(yǎng)不 良的一個(gè)早期信號(hào)。所以當(dāng)你的孩子長(zhǎng) 有“蟲斑后，再也不要單憑這 一點(diǎn)就給孩子服用打蟲藥， 正確之 舉是調(diào)整食譜，增加食品的花色品種， 補(bǔ)足維生素，必要時(shí)應(yīng)在醫(yī) 生指導(dǎo)下服用維生素藥片。 二、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食留意事項(xiàng)中學(xué)生日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)， 保證身體發(fā)育所需。營(yíng)養(yǎng)專家提醒處于青春期的中學(xué)生留意以下六 占?八、?1? 多吃谷類，供應(yīng)身體充足的能量中學(xué)生對(duì)能量的需要高于成人且男性高于女性，逐曰約需2 ?保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝進(jìn)青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，逐日

5、達(dá) 80 90克， 其 中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占 40%50%,所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食 品和大豆 類食品；維生素 A、D、C、B 族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì) 對(duì)青少年的 體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全 國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料 說明，均勻每人逐曰為 341-374毫克，僅為供應(yīng)量 標(biāo)準(zhǔn)的 38 . 9%、52 . 5%, 所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。3 ?防止暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣對(duì)于女孩子來說，由于社會(huì)風(fēng)氣和習(xí)俗影響過多注重自己的體 型， 盲目減肥甚至節(jié)食，可能會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩 子的生理 發(fā)育特點(diǎn)又要求食進(jìn)脂肪不能過少；少女天

6、天能量供應(yīng)的 25%30%應(yīng)該 來自于脂肪，其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為 1 : 2最好；有益健 康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜 和水果及花生、核桃等 堅(jiān)果類食品。此外，吃零食的量不要過多， 不要影響正餐。4?養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆?jié){；營(yíng)養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青 少年 身體的正常發(fā)育，對(duì)其學(xué)習(xí)效率的進(jìn)步也起不容無視的作用。5? 參加體力活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉適量運(yùn)動(dòng)和公正營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功 能、 進(jìn)步人的耐久力、減少身體脂肪和改良心理狀態(tài)等。這種經(jīng) 濟(jì)、實(shí)用、 有效、非藥物又無副作用的措施，對(duì)于進(jìn)步我國(guó)人民生 活質(zhì)量和健康水 平起著重要的作用。6?青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)留意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排人體處于緊張狀態(tài)下，一些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素 A 和維生 素 C 的消耗會(huì)增加。要留意這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚、瘦肉、肝、 牛奶、豆 制品等食品中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜 和水果中含有 豐富的維生素 C 和礦物質(zhì)。生活水平的進(jìn)步反而使得膨化食品、碳酸飲料、洋快餐受到孩 子們 的推崇，殊不知這三者正是