餃子的風(fēng)俗文化

1、餃子的風(fēng)俗文化家里有親人來了，吃餃子表示歡送。你知道餃子的風(fēng)俗文化嗎 ?帶你探索吧。餃子的風(fēng)俗文化 春節(jié)習(xí)俗 提到過年，許多北方人想到的都是 一家圍在一起包餃子。餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。 主要是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度 除夕的一個重要活動。俗話說： “大寒小寒，吃餃子過年。過年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。 為了過好年，舊時農(nóng)家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱 “小年的時候起，就進入了過年的倒計時，張 彩燈、貼對聯(lián)、清掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起 包餃子。根據(jù)文獻記載，春節(jié)時

2、候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出 現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛，已 經(jīng)把它固定下來。這種習(xí)俗和中國古代的計時法有關(guān)系，中國古代用十二地支來記 錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段，那么每天開始呢是子時，子時就相 當(dāng)于今天半夜二十三點到一點這個時間，那么到了每年的年底，年三 十的時候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中 國人管它叫 “交子。中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個界限，那么在這個時 候，應(yīng)該搞一些儀式來祈求來年的桔祥如意， 那么在這個時候吃餃子， 餃子和這個 “交子正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意桔祥的文 化涵義，所以北方中國人

3、才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子 這個時刻，吃餃子這么個習(xí)俗。對崇尚親情的中國人來說，在除夕夜里，窗外雪落無聲，屋內(nèi)燈 光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進那薄薄的餃子皮 ! 紅紅的火苗滾開的 水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出 了對來年美好的期望。正是農(nóng)歷正月初一的伊始， 吃餃子取 “更歲交子之意，“子為“子 時，“交與 “餃諧音，有 “喜慶團圓和 “桔祥如意的意思。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。 如吃豆腐，象征全家幸福 ;吃柿餅，象征事事如意 ;吃三鮮菜。 象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。 有些地方還會

4、把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面，意為在新的一年里財源滾滾、好運不斷。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念 “醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人，他著?傷寒雜病論? ，集醫(yī)家之大成，被歷 代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言： “進那么救世，退那么救民 ;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。 東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。 后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病 .其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。 他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛 了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍 “祛寒 嬌耳湯醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥 物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的 “嬌耳，煮熟后，分給來求藥的人每 人兩只 “嬌耳，一大碗肉湯。人們吃了 “嬌耳，喝了“祛寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱， 凍傷的耳朵 都治好了。后人學(xué)著 “嬌耳的樣子，包