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文檔簡介
1、仔豬飼料加工設(shè)計(jì)方案仔豬飼料加工設(shè)計(jì)方案具體分工一、豬飼料概況(普國芳42號(hào))二、飼料原料的質(zhì)量控制(袁月50號(hào))三、飼料的營養(yǎng)成分(曹琳41號(hào))四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量(普國芳42號(hào))五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法(徐旭49號(hào))六、加工質(zhì)量檢測(魏世歡22號(hào)、羅鴻浩 成教)七、加工工藝(曾啟煥35號(hào)、魏斌21號(hào)、晏茁菱28號(hào))內(nèi)容一、飼料概況二、飼料原料的質(zhì)量控制三、飼料的營養(yǎng)成分四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法六、加工質(zhì)量檢測七、加工工藝一、豬飼料概況一、豬飼料概況(一)概念 凡能夠給動(dòng)物提供多種多種營養(yǎng)物質(zhì),能夠被動(dòng)物攝取、消化、吸收和利用,又可促進(jìn)動(dòng)物生長、調(diào)控生理機(jī)制、改善
2、動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì),且對(duì)動(dòng)物無毒無害無毒無害的物質(zhì),稱之為飼料。(二)豬的常用飼料種類按營養(yǎng)劃分為蛋白質(zhì)飼料、能量飼蛋白質(zhì)飼料、能量飼料、粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、粗飼料、青綠飼料、青貯飼 料、礦物質(zhì)飼料和飼料料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑添加劑8大種。(三)飼料來源如下:植物植物(如玉米、豆粕等)、動(dòng)物(如魚粉、骨粉等)、微生物微生物(單細(xì)胞生物如酵母、藻類等、固態(tài)菌飼料、抗生素副產(chǎn)品等)、礦物質(zhì)礦物質(zhì)(貝殼粉、食鹽等)以及工業(yè)合成產(chǎn)品工業(yè)合成產(chǎn)品(如維生素、氨基酸、尿素等)。二、飼料原料的質(zhì)量控制二、飼料原料的質(zhì)量控制 1、采購:掌握原料基本特征,擬定采購標(biāo)準(zhǔn),確定檢驗(yàn)項(xiàng)目,了解原料生產(chǎn)廠家的基本
3、情況,實(shí)測水分,擇優(yōu)選購,訂立質(zhì)量保證合同 2、原料進(jìn)廠和接收管理:建立原料取樣程序,原料檢驗(yàn),嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)要求 3、原料貯存與管理:分類垛放,控制害蟲,先進(jìn)先出,貯存條件適宜 4、原料庫存量的確定 5、ABC管理法在飼料原料的質(zhì)量控制中的應(yīng)用三、飼料營養(yǎng)成分三、飼料營養(yǎng)成分飼料名干物質(zhì)%粗脂肪%粗纖維%無氮浸出物%粗灰分%鈣%總磷%玉米860351671813002027大麥870212067722004039麥麩870406857148010093大豆粕890195928361033062四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量 飼料安全 通常是指飼料產(chǎn)品(包括飼料和飼料添加劑)在按照
4、預(yù)期用途進(jìn)行使用時(shí),不會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康造成實(shí)際危害,而且在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中殘留、蓄積和轉(zhuǎn)移的有毒有害物質(zhì)或因素在控制的范圍內(nèi),不會(huì)通過動(dòng)物消費(fèi)飼料轉(zhuǎn)移至食品中,導(dǎo)致危害人體健康或?qū)θ祟惖纳姝h(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法 一、總水分總水分的測定 檢測方法:生產(chǎn)實(shí)踐中,一般的飼料原料和產(chǎn)品,采用最多的是加熱干燥。 測定原理:飼料樣品在(103)烘箱內(nèi),在一個(gè)大氣壓下烘干,直至恒重,逸失的重量為總水分。 二、粗蛋白粗蛋白的測定 檢測方法:一般使用凱氏定氮法。 三、粗脂肪粗脂肪的測定 檢測方法:索氏提取法。 測定流程:稱樣包扎濾紙包抽提 干燥濾紙包 稱重 四、粗
5、纖維粗纖維的測定 測定方法;酸堿處理法 測定原理:用濃度準(zhǔn)確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇、乙醚除去可溶物,經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的質(zhì)量,所余質(zhì)量為粗纖維。 五、粗灰分粗灰分的測定 測定方法:高溫灼燒法 測定原理:將一定質(zhì)量的試樣在550灼燒后,所得殘?jiān)?,用質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。六、加工質(zhì)量檢測六、加工質(zhì)量檢測 衡量配合飼料加工質(zhì)量的主要指標(biāo),通常包括:粉碎粒度、混合均勻度、顆粒飼料粉化率和含粉率、顆粒飼料淀粉糊化度檢測硬度指標(biāo)測試儀(一)粉碎粒度(一)粉碎粒度 、篩片選擇:直徑 3.0mm孔徑篩片為生產(chǎn)該仔豬飼料的粉碎機(jī)最佳篩片孔徑。 、測定原則:用規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)篩在振篩機(jī)上或人工對(duì)試料進(jìn)行
6、篩分,測定各層篩上留存物料質(zhì)量,計(jì)算其占總質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)。電動(dòng)振篩機(jī)、測定步驟:將標(biāo)準(zhǔn)試樣篩和盲篩按篩孔尺寸由大到小上下疊放,并放入電動(dòng)振篩機(jī)上,從原始樣品中稱取100g,放入疊好的組合試驗(yàn)的頂層篩內(nèi),開動(dòng)振篩機(jī)連續(xù)篩10分鐘。、計(jì)算各層篩上的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、試料過篩的總質(zhì)量損失不得超過1%,第二層篩篩下的物質(zhì)量的兩個(gè)平行測定值的相對(duì)偏差不超過2%(二)混合均勻度(二)混合均勻度測定方法:氯離子選擇電極法(仲裁法),甲基紫法 甲基紫法:以甲基紫色素作為示蹤物,將其與添加劑一起加入,預(yù)先混合于飼料中,然后以比色法測定樣品中甲基紫含量,以飼料中甲基紫含量的差異來反映飼料的混合均勻度(三)顆粒飼料含粉率和粉化率的測定(三)顆粒飼料含粉率和粉化率的測定 、含粉率是指顆粒飼料中所含粉料重量占其總重量的百分比。 通過篩分法測定 、顆粒飼料粉化率是指顆粒飼料在粉化儀對(duì)顆粒飼料翻轉(zhuǎn)摩擦后產(chǎn)生粉末的重量占其總重量的百分比。 通過回轉(zhuǎn)箱法測定(四)顆粒飼料淀粉糊化度(四)顆粒飼料淀粉糊化度 淀粉糊化度是評(píng)價(jià)顆粒飼料加工質(zhì)量的重要指標(biāo),直接影響畜禽吸收利用飼料中能量物質(zhì)的效率,進(jìn)而影響飼料的轉(zhuǎn)化效率和畜禽生長狀態(tài) 檢測方法主要有:酶解法、快速黏度分析法、近紅外光譜分析法七、加工工藝流程七、
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