《泰寧巖茶栽培技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明（征求意見(jiàn)稿）

1、泰寧巖茶栽培技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明（一）工作簡(jiǎn)況，包括任務(wù)來(lái)源、預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益、協(xié)作單位、主要工作過(guò)程、主要起草人及其所做的工作等。1、任務(wù)來(lái)源泰寧縣地處福建省西北部，武夷山脈中段的杉嶺支脈東南側(cè)，地形多屬山地和丘陵，其獨(dú)特的丹霞地貌特征和得天獨(dú)厚的小氣候條件非常適合巖茶的發(fā)展。目前，全縣現(xiàn)有茶園面積2.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量1200噸，年產(chǎn)值達(dá)1.5億元，種植有金觀(guān)音、金牡丹、肉桂、水仙等40多個(gè)適制烏龍茶品種；擁有狀元茗、境元、晟境等茶企50余家，泰寧巖茶的知名度有了一定的提升，茶葉已成為脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。2020年被福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入武夷巖茶優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)縣。根據(jù)泰寧縣武

2、夷巖茶優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃，制定泰寧巖茶栽培技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范泰寧縣茶樹(shù)種植、茶園管理各環(huán)節(jié)，全面提升泰寧縣茶樹(shù)種植管理水平，提高茶葉品質(zhì)，提升茶葉的品牌。2、預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益研究和制定泰寧巖茶栽培技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范泰寧縣茶樹(shù)種植、茶園管理，確保泰寧巖茶產(chǎn)品質(zhì)量，有助于推動(dòng)泰寧縣茶葉綠色高質(zhì)高效栽培；有助于引導(dǎo)和促進(jìn)泰寧茶企健康發(fā)展，使茶葉生產(chǎn)在茶樹(shù)種植過(guò)程中有標(biāo)準(zhǔn)可依，有規(guī)范可循；有助于滿(mǎn)足泰寧巖茶產(chǎn)業(yè)對(duì)茶鮮葉標(biāo)準(zhǔn)化需求，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，全面穩(wěn)定的提高泰寧巖茶產(chǎn)品品質(zhì)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。3、協(xié)作單位主要參與起草單位有福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、泰寧縣

3、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等。主要工作過(guò)程（1）2020年7月-2022年5月 成立標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，開(kāi)展行業(yè)調(diào)研，收集相關(guān)材料，確定標(biāo)準(zhǔn)提綱，起草標(biāo)準(zhǔn)草案。（2）2022年7月8日，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)泰寧巖茶栽培技術(shù)規(guī)范制定成員在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所召開(kāi)工作討論會(huì)，全體參加人員對(duì)內(nèi)容進(jìn)行逐條逐款討論，就標(biāo)準(zhǔn)初稿編排的邏輯性、條理性、合理性等重點(diǎn)問(wèn)題結(jié)合泰寧巖茶生產(chǎn)實(shí)際情況進(jìn)行了熱烈討論與修改，進(jìn)一步深入交流。（3）2022年7月-2022年8月 標(biāo)準(zhǔn)草案向行業(yè)內(nèi)各相關(guān)單位征求意見(jiàn)，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。5、主要起草人及任務(wù)分工姓名性別職務(wù)/職稱(chēng)工作單位任務(wù)分工吳志丹男副研究員福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗(yàn)、編寫(xiě)

4、尤志明男研究員福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗(yàn)、編寫(xiě)黃顏明男高級(jí)農(nóng)藝師泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局試驗(yàn)、編寫(xiě)黃忠財(cái)男高級(jí)農(nóng)藝師泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局試驗(yàn)、編寫(xiě)羅有煒男農(nóng)藝師泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局試驗(yàn)、編寫(xiě)制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（如技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、性能要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等）的依據(jù)，對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)的修訂，還應(yīng)列出與原標(biāo)準(zhǔn)的主要差異對(duì)比情況。 標(biāo)準(zhǔn)制定原則 本標(biāo)準(zhǔn)的制定工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則，本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和可操作性的原則，按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。 標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（1） 本文件規(guī)定了泰寧巖茶栽培的

5、基地條件、園地建設(shè)、茶樹(shù)種植、茶樹(shù)修剪、肥水與土壤管理、病蟲(chóng)草害防治、茶葉采摘和農(nóng)事檔案等技術(shù)要求。本文件適用于泰寧巖茶的茶樹(shù)栽培管理。（2）園地規(guī)劃：結(jié)合泰寧縣丹霞旅游資源，規(guī)劃發(fā)展茶莊園。茶莊園規(guī)劃按DB35/T 1857執(zhí)行。（3）生態(tài)茶園建設(shè)：茶園林、草的留護(hù)與種植按照DB35/T 1322執(zhí)行。缺叢斷行嚴(yán)重、覆蓋度低于60%的茶園，補(bǔ)植缺株，合理剪、采、養(yǎng)，提高茶園覆蓋度。土壤坡度大、水土流失嚴(yán)重茶園應(yīng)退茶還林。（4）品種選擇：福建水仙、肉桂、金牡丹、瑞香等適宜制作泰寧巖茶茶樹(shù)品種。（5）種植方法：平地茶園直線(xiàn)條植，坡地茶園橫坡等高種植。單行單株（雙株）條植或雙行單株（雙株）條植方式

6、種植。采用單行單株（雙株）條植的行距150 cm，福建水仙等小喬木型茶樹(shù)品種株距40 cm左右，肉桂、金牡丹等灌木型茶樹(shù)品種株距3035 cm。采用雙行單株（雙株）條植的大行距160 cm，小喬木型茶樹(shù)品種小行距株距宜4040 cm，灌木型茶樹(shù)品種小行距株距宜4030 cm，對(duì)角種植。（6）幼年茶樹(shù)定型修剪：幼年茶樹(shù)定剪34次。第一次定型修剪高度為1520 cm左右，剪主枝培養(yǎng)骨干樹(shù)枝，留養(yǎng)側(cè)枝同時(shí)配合打頂，增加側(cè)枝；小喬木型茶樹(shù)高度宜比灌木型茶樹(shù)高5 cm左右。此后每次定型修剪高度為在上次剪口提高1015 cm，成齡茶園修剪高度宜保持在80 cm左右。（7）肥培管理：在養(yǎng)分限量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，

7、提出推薦肥料組合施用，以及茶樹(shù)過(guò)度開(kāi)花結(jié)果的處理方法。主要試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述。（1）泰寧縣是中國(guó)面積最大和發(fā)育最典型的丹霞地貌之一，地理、地質(zhì)條件完美適應(yīng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶園和丹霞旅游。本文件在調(diào)研泰寧縣茶園規(guī)劃建設(shè)的基礎(chǔ)上，規(guī)范茶旅結(jié)合茶莊園規(guī)劃。（2）經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所長(zhǎng)期定位試驗(yàn)和多年茶區(qū)示范，茶樹(shù)幼年期以培養(yǎng)樹(shù)體骨架與龐大根系為主，需氮量不多，磷、鉀用量相對(duì)較高。宜多次薄施，肥料可用等養(yǎng)分比例三元復(fù)合肥（N：P2O5：K2O=15:15:15，或相近配方）為主，全年施用3次4次。其中，12齡茶樹(shù)每次施用等養(yǎng)分比例三元復(fù)合肥89kg/畝，34齡茶樹(shù)每次施用1012kg/畝，施肥后及時(shí)

8、蓋土。（3）在泰寧縣茶園調(diào)研的基礎(chǔ)上，提出泰寧縣生態(tài)茶園建設(shè)的要求：茶園林、草的留護(hù)與種植按照DB35/T 1322執(zhí)行。缺叢斷行嚴(yán)重、覆蓋度低于60%的茶園，補(bǔ)植缺株，合理剪、采、養(yǎng)，提高茶園覆蓋度。土壤坡度大、水土流失嚴(yán)重茶園應(yīng)退茶還林。（4）規(guī)定了幼年茶樹(shù)定型修剪：幼年茶樹(shù)定剪34次。第一次定型修剪高度為1520 cm左右，剪主枝培養(yǎng)骨干樹(shù)枝，留養(yǎng)側(cè)枝同時(shí)配合打頂，增加側(cè)枝；小喬木型茶樹(shù)高度宜比灌木型茶樹(shù)高5 cm左右。此后每次定型修剪高度為在上次剪口提高1015 cm，成齡茶園修剪高度宜保持在80 cm左右。（5）經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所多年的研究，提出巖茶生產(chǎn)茶園氮磷鉀鎂施肥量：

9、全年氮（N）肥用量控制在250350 kg/hm2,磷肥（P2O5）75120 kg/hm2, 鉀肥（K2O）90150 kg/hm2，鎂肥（MgO）2040 kg/hm2。在多年試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，提出泰寧巖茶生產(chǎn)的推薦肥料組合采摘茶園推薦肥料組合與用量見(jiàn)表1。肥料組合(1)，基肥為復(fù)合肥、硫酸鉀鎂肥的全年用量；春茶追肥、秋茶追肥分別為尿素全年用量的50%、50%。肥料組合(2)，基肥為專(zhuān)用肥全年用量的40%；春茶追肥、秋茶追肥分別為專(zhuān)用肥全年用量的30%、30%。肥料組合(3)，基肥為全部商品有機(jī)肥和專(zhuān)用肥全年用量的20%；春茶追肥、秋茶追肥為專(zhuān)用肥全年用量的40%、40%。表1不同采摘類(lèi)型

10、茶園全年推薦肥料用量茶園類(lèi)型推薦肥料組合與用量(1)（kg/667m2）推薦肥料組合與用量(2)（kg/667m2）推薦肥料組合與用量（3）（kg/667m2）復(fù)合肥尿素硫酸鉀鎂肥專(zhuān)用肥有機(jī)肥專(zhuān)用肥手采茶園4025108018060機(jī)采茶園52321310524080注：表中復(fù)合肥為硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）；硫酸鉀鎂肥（K2O:Mg=24:6）；專(zhuān)用肥（N:P2O5:K2O:MgO=21:6:9:2，有機(jī)質(zhì)15%；或相近配方）符合GB 18877相關(guān)規(guī)定；有機(jī)肥符合NY 525標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。規(guī)定了茶樹(shù)過(guò)度開(kāi)花結(jié)果處理方法福建水仙、肉桂、金牡丹、瑞香屬于易開(kāi)花的

11、茶樹(shù)品種，特別是春茶采摘后深修剪、夏秋季節(jié)留養(yǎng)茶園；施用三元通用復(fù)合肥（磷鉀過(guò)量）的茶園，容易造成茶樹(shù)過(guò)度開(kāi)花結(jié)果，可及時(shí)修剪邊枝，于茶樹(shù)盛花期（10月底至11月初）噴施600800ppm的乙烯利一次，每畝用液量100125 kg，使用噴霧器由下至上均勻噴施；提高氮肥施用量，降低磷肥施用量。采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)說(shuō)明采標(biāo)程度，以及與國(guó)內(nèi)外同類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況；現(xiàn)有農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)茶葉生茶技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/5018-2015。泰寧巖茶栽培技術(shù)規(guī)程與該標(biāo)準(zhǔn)相比，（1）細(xì)化泰寧縣丹霞地貌巖茶茶園規(guī)劃（結(jié)合旅游資源，茶旅結(jié)合發(fā)展茶莊園）；（2）在茶樹(shù)種植和幼齡茶樹(shù)定型修剪上，區(qū)分福建水仙等小喬木型茶樹(shù)品種和肉桂、金牡丹等灌木型茶樹(shù)品種在種植密度和樹(shù)冠培養(yǎng)的差別：（3）在茶園肥配管理上，提出巖茶生產(chǎn)茶園養(yǎng)分投入量，并在茶園化肥減施技術(shù)最新研究的基礎(chǔ)上，提出機(jī)采茶園、手采茶園推薦肥料施用組合與用量。重大意見(jiàn)分歧的處理依據(jù)和結(jié)果無(wú)廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議無(wú)設(shè)置強(qiáng)制性條款的理由無(wú)貫徹強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求、措施、建議及設(shè)立實(shí)施過(guò)渡期的理由；根