學校食品衛(wèi)生安全安全檢查表

1、學校食品衛(wèi)生安全檢查表學校食品衛(wèi)生安全檢查表PAGE 3 3 - 學校食品衛(wèi)生安全檢查表附件1學校食品衛(wèi)生安全檢查表學校名稱：西寧市育才學校檢查者：安春林 楊 勇 檢查日期： 年 月 日項目檢 查 內(nèi) 容 及 要 求自查情況存在問題備注食堂管理中小學校食堂由學校經(jīng)營，不對外承包。食堂持有，配備有專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。學校無食堂所有食品從業(yè)人員持有有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。制定有食物中毒事故和食品安全事件應急預案,報告體系及制度健全。學校食堂實行食品衛(wèi)生量化分級管理，并通過B級量化評審。食品加工場所能力分區(qū)合理，操作間應設有防蠅、防塵、防鼠及空氣消毒設施。各洗滌池應專用，并有衛(wèi)

2、生標識。冰箱內(nèi)生、熟食品應分開，按原料、半成品、成品分類存放，冰箱外應貼有相應的衛(wèi)生標識。食品倉庫不存放非食品物品和有毒物品。食品應離地、離墻和分類存放。有機械通風及防潮、防鼠設施。落實食品定點采購及索證索票制度，有臺帳記錄。落實食品留樣制度，并有記錄。學校食堂應配備能滿足需要的餐用具清洗消毒設施，設置專供存放消毒后餐用具的保潔設施。學校食堂應設置有足夠數(shù)量的學生餐具存放柜及供學生洗手、洗餐具用的水龍頭。按1：90設置。嚴禁使用“地溝油”；學校實際使用食用油與采購數(shù)量相符，并有食用油采購和索票記錄；采購不合格食用油有處理記錄；加強食堂乳制品和糕點等食品的管理。學校食堂建立餐廚廢棄物處理管理制度

3、，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。處理廢棄油脂及潲水時，必須留存潲水收購者的身份證復印件、承諾書、處理臺帳記錄等。制度健全學校食堂建立健全衛(wèi)生管理制度并上墻，管理制度包括采購索證，庫房管理、食品添加劑使用和管理、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓、生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生清洗保潔、食品留樣制度等。附件2學校傳染病管理檢查表序號檢 查 內(nèi) 容 及 要 求自查情況存在問題備注1有傳染病管理組織機構有2有傳染病應急預案，并組織學生開展傳染病應急演練有預案3指定專人作為學校傳染病疫情報告人有4制定預防傳染病相關衛(wèi)生制度，包括：學

4、校衛(wèi)生管理制度、保潔制度、食堂衛(wèi)生制度、廁所衛(wèi)生制度、預防傳染病制度、傳染病消毒隔離制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，有5按照學校衛(wèi)生工作條例600：1要求足額配備校醫(yī)無校醫(yī)6每年定期對學生進行健康體檢，并建立學生健康檔案有7衛(wèi)生室有診病記錄無衛(wèi)生室8有傳染病報告登記本有9有傳染病診治登記本無10有因病缺課登記有11有晨檢記錄有12定期開展愛國衛(wèi)生運動，校園清潔衛(wèi)生，廁所無積糞和異味，教室、宿舍定期通風透氣并有記錄。有13開足健康教育課，并做到有教學計劃、有教師、有教案、課時保證。中學以上學校開設有預防艾滋病健康教育，有固定的預防艾滋病健康教育宣傳欄，定期更換健康教育宣傳欄內(nèi)容；學校師生掌握基本

5、衛(wèi)生知識，學生普遍養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，無隨地吐痰、亂丟果皮紙屑、喝生水等不良習慣。開足課，無不良習慣。單位：西寧市育才學校 檢查人：楊勇 曹海春 檢查時間： 附件3學校飲用水衛(wèi)生管理檢查表檢查項目檢 查 內(nèi) 容自查情況存在問題備注供 水 安 全 衛(wèi) 生1.學校給學生供應安全、清潔的生活飲用水（桶裝水和直飲用水有索證和檢測）學校沒有向學生供應水2.學校保證有充足的開水供應學生3茶水桶加蓋上鎖、龍頭設備完好無損4.有定期清洗消毒茶水桶的制度（每周至少清洗消毒一次） 自備水源或二次供水的管理5.各備水源及二次供水取得縣級以上衛(wèi)生行政部門簽發(fā)的有效衛(wèi)生許可證。學校無自備水源或二次供水6.建立飲用水衛(wèi)生管理規(guī)章制度（檔案、日常記錄等資料）7配備專人負責、管理8.專職供水、管水的人員持有有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證、每年體檢一次9.建立水源保護區(qū)。即有水井的學校，應設置有井臺、井蓋、井欄等，水井周圍30米內(nèi)不能設置廁所，無滲水坑、糞坑或化糞池等其他污染源10.自備水源有水質凈化消毒等設施11.貯水池檢查口加蓋加鎖 12.水箱密閉有蓋上鎖、墊高離地2 0厘米以上，水箱壁為無毒無味涂料13.水箱