酒店采購部工作計劃

1、第 第 頁酒店采購部工作計劃酒店收購部工作計劃1 本人自接手收購部工作以來，一貫以服務(wù)生產(chǎn)需要，掌握收購成本，提供高性價比物資材料為已任。經(jīng)過不斷的學(xué)習和實踐，針對本部門所負責收購工作目前的狀態(tài)，現(xiàn)對20*年的工作做出如下計劃： 一、供應(yīng)商的選擇。 首先我們收購部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價格，做到貨比三家，掌握價格審核流程，讓收購部的工作透亮化，并且建立完整的收購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準時，保質(zhì)，樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好預(yù)備。同時進一步進展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最抱負的收購價格和品質(zhì)。 二、賬

2、務(wù)的清理。 收購是一份繁瑣，繁復(fù)的工作。同時由于其工作性質(zhì)關(guān)系，對公司產(chǎn)品的成本有徑直影響。另外由于相關(guān)物資在收購工作的運作過程中不可避開的有退，換，修，廢等狀況發(fā)生，因此需要對每一批物資的收購以及合同執(zhí)行狀況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一貫都在執(zhí)行著，20*本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定 此處隱蔽16605個字信息調(diào)查。形成文字， 數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報價， 參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇 性的和供應(yīng)商價格嗟商，最終確定本 期的定價。 成本掌握管理： 七、 成本掌握管理： 酒店收購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先收購滿

3、意酒店日常經(jīng)營所需要的 全部物資，其次是協(xié)作酒店和運用部門降 低經(jīng)營成本，減輕分擔經(jīng)營風險和壓力。 這件事情說起簡單做起來比較難，要有細 心、耐煩，是一項持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場， 酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識 不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場許多的原材料 根本就滿意不 了我們酒店經(jīng)營，只能通 過長沙、深圳等外地市場收購，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以 上狀況， 我們已經(jīng)和運用部門常常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場 查找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供 應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作運用部門 作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好 的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點： 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 一、 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 二、 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善收購物資價格庫的信息， 收購物資價格庫的信息 三、 初步完善收購物資價格庫的信息，以 熟識掌控收購物資價格進展動態(tài)， 進展動態(tài) 熟識掌控收購物資價格進展動態(tài)，尤其 是春節(jié)期間的珍貴物資備貨收購計劃。 是春節(jié)期間