水產(chǎn)品精深加工

1、PAGE PAGE 20水產(chǎn)品精深加工水產(chǎn)加工業(yè)的現(xiàn)狀 （一）水產(chǎn)品加工業(yè)是我縣傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)。目前全縣水產(chǎn)加工企業(yè)達到100余家，上億企業(yè)5家，07年實現(xiàn)產(chǎn)值11.3億元，占全部工業(yè)產(chǎn)值10%，水產(chǎn)品出口達到4229.95萬美元，從近年我縣水產(chǎn)品出口增減幅度來看，“十五”初期，水產(chǎn)品是我縣出口創(chuàng)匯的絕對主力，近兩年隨著船舶工業(yè)的迅猛發(fā)展，出口結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，雖然水產(chǎn)品出口仍保持發(fā)展趨勢，但其占全縣出口總額的比重已明顯下降，2007年僅占全縣出口總量的16%。 （二）水產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略成效顯著。經(jīng)過幾年的努力，我縣水產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略取得了成效。水產(chǎn)品品牌群體不斷壯大。目前，我縣水產(chǎn)企業(yè)騰華、千島加入浙江

2、省名牌行列，現(xiàn)全縣共有水產(chǎn)品浙江名牌3個，市級名牌5個，共建立了3家省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，建立了2家省家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新機構(gòu)。形成了梭子蟹、大黃魚、貽貝、南美對蝦等養(yǎng)殖品種的區(qū)域養(yǎng)殖品牌。 （三）精深加工比例不斷提高。近年來我縣水產(chǎn)品年加工產(chǎn)量一直保持在6 萬噸左右，隨著產(chǎn)業(yè)的深化發(fā)展，水產(chǎn)品加工比重不斷提高。2007年水產(chǎn)加工實現(xiàn)產(chǎn)值11.2億人民幣，水產(chǎn)品精深加工產(chǎn)值為3.1億人民幣，精深水產(chǎn)品加工比重從2005年17%提高到28%，同比提高了11個百分點。精深加工企業(yè)對經(jīng)濟貢獻率不斷提升。全縣雖有水產(chǎn)品精深加工企業(yè)6家，數(shù)量僅占水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)6%左右，而產(chǎn)值占36%，出口創(chuàng)匯占90%

3、，產(chǎn)品精深加工出口產(chǎn)值比重達50%，充分體現(xiàn)了精深加工產(chǎn)品附加值高，國際競爭實力強等特點。 二、創(chuàng)建水產(chǎn)品精深加工基地的必要性與可能性 綜觀近幾年我縣水產(chǎn)加工企業(yè)的發(fā)展，曾一度輝煌，但目前卻存在諸多不利因素，傳統(tǒng)的優(yōu)勢不再明顯，隨著臨港工業(yè)的崛起，船舶工業(yè)的迅速發(fā)展，已經(jīng)取代水產(chǎn)品加工工業(yè)的龍頭老大地位，水產(chǎn)品加工一枝獨秀的局面已一去不返，要素制約日趨嚴重，漁業(yè)資源衰退，原料供給不足，原材料上漲人民幣匯率風險等都直接影響我縣水產(chǎn)加工業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。目前，我縣主要精深產(chǎn)品品種有蟹肉罐頭、熟制蝦、魚糜制品、熟食海產(chǎn)品、海鮮配餐、魷魚圈、低值魚休閑食品等8大系列，科技含量高、附加值高的精深加工產(chǎn)品仍

4、比較少，品牌培育仍然滯后，整個行業(yè)品牌意識還不強。在品牌競爭日趨激烈的大背景下，傳統(tǒng)品牌不僅沒有形成強大的品牌優(yōu)勢，部分曾經(jīng)輝煌的品牌已呈遜色之慮。圍繞資源、市場技術(shù)的國際競爭更加激烈，國外貿(mào)易壁壘明顯加劇，貿(mào)易摩擦日益增多，我們應對壁壘能力欠缺，二氧化硫超標，磷酸鹽超標、呋喃西林超標等等，壁壘已嚴重影響制約了企業(yè)的發(fā)展，當前形勢下，深入推進水產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，積極創(chuàng)建水產(chǎn)區(qū)域品牌已勢在必行，當然，水產(chǎn)區(qū)域品牌創(chuàng)建也存在很多有利因素。 （一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。到2007年我縣擁有100多家水產(chǎn)加工企業(yè)，其中上規(guī)模水產(chǎn)加工企業(yè)有10家，產(chǎn)值上億企業(yè)5家，水產(chǎn)品冷庫增加到50座，日冷凍能力達到1000

5、余噸，冷藏能力2萬噸，水產(chǎn)企業(yè)相繼引進了貝類凈化生產(chǎn)線，蟹肉罐頭生產(chǎn)線、熟制蝦生產(chǎn)線、魚糜制品生產(chǎn)線、精制熟食生產(chǎn)線，真空冷卻紅外線保鮮水產(chǎn)食品生產(chǎn)線等，現(xiàn)擁有各種現(xiàn)代水產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)線10余條，年精深加工能力提高到20多萬噸以上，形成了門類比較齊全，品種比較繁多的水產(chǎn)品加工系列。 （二）精深加工發(fā)展勢頭良好。十五期間是大部分水產(chǎn)加工企業(yè)轉(zhuǎn)型階段，開始從粗放型向精細型發(fā)展，從食品型向醫(yī)藥型發(fā)展，從單一型向系列型產(chǎn)品發(fā)展，在市政府提出大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工的指導下，水產(chǎn)加工業(yè)形成了精深加工良好氛圍，精深加工比重年增長保持在23個百分點，全縣精深加工比重接近30，使企業(yè)提高了效益，又滿足各層次消

6、費者。如近年來開發(fā)的休閑方便食品、配制食品、罐頭食品、低值水產(chǎn)品等在國內(nèi)外市場均很受歡迎，如寶發(fā)的海鮮配菜系列、通衢的蟹肉罐頭系列都受到國外市場青睞，這些精深產(chǎn)品給企業(yè)帶來了很好的效益，是企業(yè)幾年來都保持了增長態(tài)勢。 （三）市場拓展不斷加快。通過幾年努力，在國內(nèi)外市場不斷擴大，從原先比較單一的日本、韓國、歐盟及少數(shù)國內(nèi)市場，目前已逐步走向多元化。一些企業(yè)除了在發(fā)達國家擁有穩(wěn)定的市場份額外，在發(fā)展中國家也逐步開辟了廣闊空間，幾個主要水產(chǎn)品牌已紛紛進入國內(nèi)各大中城市的大型超市，水產(chǎn)品的市場占有率有了明顯提高。 (四)龍頭帶動作用明顯。十五期間，部分企業(yè)進行資源的重組和整合，使資源配置更加合理化，企

7、業(yè)規(guī)模和效益顯著提升。水產(chǎn)加工上億企業(yè)從2004年的1家至2007年增至5家，這些龍頭企業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)中的地位也更加明顯，我縣初步形成規(guī)模的水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，寶發(fā)、騰華、舟富、蓬萊、千島5家水產(chǎn)加工企業(yè)，產(chǎn)值均超過億元，規(guī)模效益明顯，產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化。隨著水產(chǎn)加工業(yè)的不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)業(yè)布局合理化，原先企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)含量低、企業(yè)分布散的狀態(tài)，開始形成以開發(fā)區(qū)為水產(chǎn)品加工核心區(qū)域。依托新建成的縣水產(chǎn)中心批發(fā)市場，在加工上充分利用了新技術(shù)、新工藝，提升產(chǎn)品檔次，打出區(qū)域特色的水產(chǎn)品牌，增長了競爭力。 （五）企業(yè)素質(zhì)明顯提高。面對層出不窮的貿(mào)易壁壘和國內(nèi)外同業(yè)的激烈競爭，幾年來，水產(chǎn)加工企業(yè)通過加強管

8、理，完善質(zhì)量體系，提高裝備、工藝和技術(shù)水平，總體素質(zhì)不斷提高，到2007年底我縣已有16家企業(yè)通過日韓注冊，6家企業(yè)取得美國FDA資格，獲歐盟注冊企業(yè)5家， 3家企業(yè)為省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，2家企業(yè)為省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新機構(gòu)，有6家水產(chǎn)企業(yè)被認定為2007年市精深產(chǎn)品加工企業(yè)，企業(yè)素質(zhì)進一步提高，產(chǎn)品檔次有了質(zhì)的飛躍。企業(yè)的質(zhì)量意識、管理意識、標準意識不斷加強，裝備、工藝和技術(shù)水平不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，人才儲備、資源配置更為合理，質(zhì)量保證能力不斷提升，企業(yè)總體素質(zhì)明顯提高。 三、創(chuàng)建水產(chǎn)品區(qū)域名牌的具體措施 （一）大力推進水產(chǎn)品精深加工基地建設。鼓勵企業(yè)大力開發(fā)資源利用率高、產(chǎn)品附加值高

9、、國際競爭力強的精深加工產(chǎn)品，逐年提高精深加工產(chǎn)值比例，逐步升級依賴比較價格優(yōu)勢的初級加工，加快低值水產(chǎn)品的綜合利用。近年來舟山漁業(yè)資源呈下降趨勢，但低值水產(chǎn)品資源仍然充足且價格低廉，有的甚至成為廢棄物處理，造成資源浪費，這類低值魚類的開發(fā)空間大，通過加工可大大提高其附加值，是精深加工發(fā)展的一個方面。同時努力提高經(jīng)濟魚類的加工，重點要突出精加工程度，要擴大開發(fā)新的經(jīng)濟魚類和加工品種，如海產(chǎn)調(diào)味品、水產(chǎn)罐頭、冷凍魚糜和魚糜制品，全面提升我縣水產(chǎn)加工品產(chǎn)品檔次，重點發(fā)展貽貝和藻類產(chǎn)品的深加工。目前，貝類產(chǎn)品主要以鮮貨、腌制和干品為主，附加值不高，加工利用的空間較大，貽貝深加工的重點是在搞好?；睢?/p>

10、化和消毒的基礎上，進行多樣化開發(fā)，如貝類調(diào)味品、熏制品，軟包裝罐頭以及人體鈣源食品等，加大對海洋藥物和生物制品的開發(fā)生產(chǎn)力度，以海洋生物活性物質(zhì)為突破口，加強基礎研究和技術(shù)開發(fā)，極盡利用各種海洋資源，開發(fā)附加值和技術(shù)含量高的生化制品，加強具有抗病毒、抗腫瘤、抗心血管疾病等作用的海洋藥物研發(fā)，加強保健型、功能型海洋食品和具有特殊功能產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)。 （二）扎實推進水產(chǎn)品品牌培育質(zhì)量提升工程。建立完善水產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量基礎信息庫，并對水產(chǎn)加工企業(yè)實施分類指導，加強對創(chuàng)牌企業(yè)的指導，充分利用現(xiàn)有品牌優(yōu)勢，認真培育，提升品牌，延長產(chǎn)業(yè)鏈，對技術(shù)水平高、成長性好的企業(yè)積極幫助其推進標準、計量、認證認可等質(zhì)

11、量基礎工作，推動企業(yè)提質(zhì)創(chuàng)牌，鼓勵企業(yè)強強聯(lián)合，合作經(jīng)營，提高核心競爭力，實現(xiàn)企業(yè)規(guī)?；D(zhuǎn)變，對還未形成規(guī)模的企業(yè)，要加強引導，督促企業(yè)重視質(zhì)量，規(guī)范管理，做大做強，為推動企業(yè)規(guī)?；?、集聚化生產(chǎn)，擴寬市場，以提高產(chǎn)業(yè)競爭力，擴大知名度，加大水產(chǎn)食品小企業(yè)，小作坊監(jiān)管，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，采用區(qū)域集中、龍頭帶動、股份聯(lián)合、定點規(guī)范、專業(yè)合作等整治模式進行整治，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （三）不斷優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，為我縣水產(chǎn)加工業(yè)實現(xiàn)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。市政府出臺了一系列扶持政策，如2003年出臺了舟山市人民政府關于促進水產(chǎn)品精深加工發(fā)展指導意見，2006年出臺了進一步促進水產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)發(fā)展政策等，

12、都為推動水產(chǎn)加工業(yè)向精深化、品牌化、規(guī)模化給予了政策支持，不斷優(yōu)化水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展環(huán)境，相關部門要加強合作，保證企業(yè)能用足用好各項發(fā)展政策，推動水產(chǎn)業(yè)再次駛向發(fā)展的快車道。關于打造我我國重要要水產(chǎn)品品精深加加工基地地的思考考與建議議如何進一步步做強做做大水產(chǎn)產(chǎn)加工業(yè)業(yè)既是我我市加快快經(jīng)濟發(fā)發(fā)展的現(xiàn)現(xiàn)實課題題，也是是我市實實施發(fā)展展臨港工工業(yè)，打打造先進進制造業(yè)業(yè)基地發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略中的一一個重要要命題。水水產(chǎn)加工工業(yè)是我我市的傳傳統(tǒng)優(yōu)勢勢產(chǎn)業(yè)，在在全市國國民經(jīng)濟濟和社會會發(fā)展中中具有舉舉足輕重重的地位位。舟山山在全省省屬經(jīng)濟濟小市，但但是個海海洋經(jīng)濟濟大市，去去年全市市海洋經(jīng)經(jīng)濟占國國民經(jīng)濟濟的比

13、重重高達552%，在在全省各各市中占占第一位位，發(fā)達達的水產(chǎn)產(chǎn)加工業(yè)業(yè)就是一一個重要要因素。但但在新的的歷史時時期，傳傳統(tǒng)水產(chǎn)產(chǎn)加工的的發(fā)展面面臨諸多多制約因因素，如如漁業(yè)資資源衰退退，國際際貿(mào)易壁壁壘層出出不窮，技技術(shù)裝備備總體水水平提升升不快，精精深加工工比例不不高，競競爭力不不強等。水水產(chǎn)加工工業(yè)怎么么來突破破這些因因素的制制約，怎怎樣把水水產(chǎn)加工工工業(yè)從從傳統(tǒng)支支柱產(chǎn)業(yè)業(yè)，提升升為現(xiàn)代代海洋產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，走走精深加加工之路路無疑是是必然的的選擇。 一、我市水水產(chǎn)加工工業(yè)發(fā)展展歷程和和特點由于地處著著名的舟舟山漁場場，當?shù)氐貪O業(yè)經(jīng)經(jīng)濟比較較發(fā)達，水水產(chǎn)加工工業(yè)起步步較早，很很長一段段時間里里，

14、舟山山工業(yè)就就是圍繞繞漁業(yè)辦辦工業(yè)，辦辦好工業(yè)業(yè)為漁業(yè)業(yè)，整個個經(jīng)濟也也經(jīng)歷了了相當長長時間的的漁興則則興、漁漁衰則衰衰的過程程，從一一定程度度上講舟舟山水產(chǎn)產(chǎn)加工業(yè)業(yè)的發(fā)展展歷史就就是一部部舟山工工業(yè)的發(fā)發(fā)展壯大大史。（一）發(fā)展展歷程舟山水產(chǎn)加加工業(yè)歷歷史悠久久，但真真正發(fā)展展起步是是在改革革開放以以后。220多年年來，水水產(chǎn)加工工業(yè)產(chǎn)值值平均增增長200%，有有力地推推動了舟舟山工業(yè)業(yè)的發(fā)展展。從運運行軌跡跡看，大大致可以以分為三三個階段段。一是19992年以以前，主主要為服服務漁業(yè)業(yè)階段。這這一時期期其發(fā)展展的主要要特征是是為漁業(yè)業(yè)提供的的大量水水產(chǎn)品找找出路，八八十年代代中后期期興起了

15、了一批以以冷凍加加工為主主的鄉(xiāng)村村辦水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)，由由此奠定定了我市市鄉(xiāng)鎮(zhèn)工工業(yè)的基基礎。119922年全市市水產(chǎn)加加工業(yè)產(chǎn)產(chǎn)值達到到9億元元，占全全市工業(yè)業(yè)總產(chǎn)值值四分之之一。二是19992年到到20000年，為為產(chǎn)業(yè)外外延擴張張階段。隨隨著當?shù)氐貪O業(yè)產(chǎn)產(chǎn)量的不不斷提高高，這一一期間舟舟山漁業(yè)業(yè)產(chǎn)量從從50多多萬噸上上升到歷歷史最高高水平的的1355萬噸，為為壯大水水產(chǎn)加工工業(yè)創(chuàng)造造了有利利條件。與與此同時時92年年鄧小平平南方談談話以后后，我市市工業(yè)經(jīng)經(jīng)濟掀起起了一輪輪新的發(fā)發(fā)展高潮潮，也有有力地促促進了水水產(chǎn)加工工業(yè)的發(fā)發(fā)展。特特別是九九十年代代中后期期經(jīng)過各各種形式式的產(chǎn)權(quán)權(quán)制度改

16、改革，在在原有老老企業(yè)得得到鞏固固發(fā)展的的同時，還還裂變派派生了一一批機制制靈活的的民營水水產(chǎn)加工工業(yè)。三是進入新新世紀以以后，為為外延擴擴張和內(nèi)內(nèi)涵提高高同步進進行階段段。隨著著舟山基基礎設施施的不斷斷改善，舟舟山發(fā)展展工業(yè)的的環(huán)境和和條件日日益好轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一大大批水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)開始始走上規(guī)規(guī)模、上上水平的的道路，整整個產(chǎn)業(yè)業(yè)進入了了新一輪輪的快速速發(fā)展階階段。（二）現(xiàn)階階段的發(fā)發(fā)展特點點1、生產(chǎn)繼繼續(xù)保持持較快增增長，支支柱產(chǎn)業(yè)業(yè)地位突突出。220033年我市市水產(chǎn)加加工業(yè)總總產(chǎn)值達達到911億元，比比上年增增長233.9%,連續(xù)續(xù)三年增增長率高高于200%。形形成良好好的產(chǎn)業(yè)業(yè)基礎，主主要

17、表現(xiàn)現(xiàn)在三個個三分之之一。一一是企業(yè)業(yè)數(shù)占三三分之一一，目前前，全市市擁有7700多多家注冊冊加工企企業(yè)，其其中規(guī)模模以上企企業(yè)1114家，占占全部規(guī)規(guī)模工業(yè)業(yè)3399家的11/3；二是產(chǎn)產(chǎn)值占三三分之一一以上，去去年占全全市工業(yè)業(yè)比重高高達388%；三三是對全全市工業(yè)業(yè)增長的的貢獻率率超過三三分之一一,去年年全市水水產(chǎn)工業(yè)業(yè)產(chǎn)值對對全市工工業(yè)經(jīng)濟濟增長的的貢獻率率達到334.77%。2、生產(chǎn)能能力不斷斷擴大，具具有良好好的加工工技術(shù)優(yōu)優(yōu)勢。全全市現(xiàn)有有水產(chǎn)加加工企業(yè)業(yè)具有日日冷凍660000余噸、次次冷藏112萬噸噸的生產(chǎn)產(chǎn)能力， 擁有2200多多條生產(chǎn)產(chǎn)線，年年加工能能力800余萬噸噸，形

18、成成了門類類齊全、品品種繁多多的水產(chǎn)產(chǎn)加工品品系列，其其中蝦仁仁加工、魷魷魚加工工、烤鰻鰻加工的的數(shù)量在在國內(nèi)已已占據(jù)相相當份額額，初步步形成了了在全國國有一定定地位的的特色技技術(shù)優(yōu)勢勢和特色色產(chǎn)品優(yōu)優(yōu)勢，已已成為我我國重要要的水產(chǎn)產(chǎn)加工基基地。3、企業(yè)素素質(zhì)逐步步提高，產(chǎn)產(chǎn)品檔次次有了質(zhì)質(zhì)的飛躍躍。加工工企業(yè)通通過加強強企業(yè)管管理，完完善質(zhì)量量體系，提提高裝備備、工藝藝和技術(shù)術(shù)水平，總總體素質(zhì)質(zhì)不斷提提高。氯氯霉素事事件以后后，我市市大批水水產(chǎn)加工工企業(yè)進進行了全全面的技技術(shù)改造造，到220033年底，有有90家家企業(yè)通通過衛(wèi)生生注冊，其其中222家通過過美國注注冊，116家通通過歐盟盟注冊

19、，有有6家列列入省“五五個一批批”，114家列列入市重重點培育育扶持企企業(yè)。去去年底全全市有118家水水產(chǎn)加工工企業(yè)產(chǎn)產(chǎn)值上億億，占全全市上億億企業(yè)總總數(shù)的551%，有有兩家企企業(yè)產(chǎn)值值超過55億。近近年來，相相繼引進進了魚片片、魷魚魚制品、魚魚油提煉煉、濕法法魚粉、蝦蝦仁、魚魚糜等先先進生產(chǎn)產(chǎn)線，開開發(fā)了一一批方便便化、營營養(yǎng)化的的新特優(yōu)優(yōu)產(chǎn)品，從從引進模模仿到自自主開發(fā)發(fā)，一些些產(chǎn)品已已占據(jù)加加工技術(shù)術(shù)高端，魷魷魚系列列已形成成2000多個品品種，烤烤鰻系列列已形成成全國最最大的生生產(chǎn)能力力，魚糜糜、模擬擬產(chǎn)品等等暢銷國國內(nèi)外市市場。海海洋藥物物也已開開發(fā)出貝貝特令、多多稀康等等7個品品種

20、。去去年全市市評上省省級名牌牌產(chǎn)品99只，市市級5只只。4、積極拓拓展國內(nèi)內(nèi)外市場場，多元元化貿(mào)易易格局初初步形成成。目前前我市水水產(chǎn)加工工品市場場已覆蓋蓋國內(nèi)220多個個省市，出出口到449個國國家和地地區(qū)，220033年出口口水產(chǎn)品品16萬萬噸，創(chuàng)創(chuàng)匯5.2億美美元，占占地方外外貿(mào)出口口84.4%，占占全國水水產(chǎn)品出出口創(chuàng)匯匯額的99.5%。（三）存在在主要問問題在快速發(fā)展展的同時時，存在在的矛盾盾和問題題也日益益突出。一是加工能能力較強強與資源源短缺的的矛盾日日益突出出。長期期以來我我市水產(chǎn)產(chǎn)加工業(yè)業(yè)走的是是當?shù)刭Y資源依托托型道路路，在加加工規(guī)模模較小的的時候，還還會出現(xiàn)現(xiàn)加工能能力不足

21、足影響漁漁民投售售的問題題，但隨隨著加工工能力的的擴大，加加上周邊邊地區(qū)的的同類產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的不不斷發(fā)展展，資源源危機開開始顯現(xiàn)現(xiàn)。二是產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展較快快與技術(shù)術(shù)提升不不快的矛矛盾進一一步突出出。全市市總體上上上規(guī)模模、上檔檔次的骨骨干企業(yè)業(yè)數(shù)量較較少，絕絕大多數(shù)數(shù)企業(yè)無無自主產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)能力，科科技含量量高、附附加值高高的精深深加工產(chǎn)產(chǎn)品比例例不高。220033年全市市出口的的精深加加工產(chǎn)品品僅2.9萬噸噸，占總總出口量量的177.9%。加工工資源利利用比較較單一，220033年全市市加工水水產(chǎn)品446.77萬噸，占占全市漁漁業(yè)總產(chǎn)產(chǎn)量的338%，目目前兩大大骨干加加工品種種蝦仁、魷魷魚受原原料和市

22、市場影響響的風險險越來越越大，如如不積極極培育新新一代當當家品種種，整個個行業(yè)存存在大起起大落的的風險。三是品牌意意識滯后后，傳統(tǒng)統(tǒng)的優(yōu)勢勢有逐漸漸淡去的的危機。整整個行業(yè)業(yè)品牌意意識不強強，在品品牌競爭爭日趨激激烈的大大背景下下，傳統(tǒng)統(tǒng)品牌不不僅沒有有形成強強大的品品牌優(yōu)勢勢，而且且是不進進則退，曾曾經(jīng)輝煌煌的品牌牌也呈逐逐漸遜色色之慮。更更有不少少企業(yè)已已有多年年的國內(nèi)內(nèi)外經(jīng)營營業(yè)務，也也有了一一定的規(guī)規(guī)模，但但未進行行商標注注冊。作作為全國國重要的的水產(chǎn)加加工基地地之一，至至今還沒沒有一個個全國著著名商標標。四是融資困困難資金金短缺的的矛盾越越加突出出。由于于水產(chǎn)品品價值較較高，加加上水

23、產(chǎn)產(chǎn)品收購購的季節(jié)節(jié)性，資資金問題題一直困困擾著企企業(yè)的發(fā)發(fā)展。今今年以來來由于宏宏觀調(diào)控控的影響響更加劇劇了水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)的融融資困難難。二、發(fā)展目目標和發(fā)發(fā)展重點點新一屆省委委、省政政府確立立的“八八八戰(zhàn)略略”和大大力發(fā)展展海洋經(jīng)經(jīng)濟、建建設海洋洋經(jīng)濟強強省的目目標，對對舟山來來說是一一個難得得的發(fā)展展機遇，也也為我市市做大做做強水產(chǎn)產(chǎn)加工業(yè)業(yè)特別是是建設水水產(chǎn)品精精深加工工基地帶帶來了新新的契機機。一是舟山具具備打造造水產(chǎn)品品精深加加工基地地的優(yōu)越越的自然然條件，如如良好的的區(qū)位，著著名的漁漁場和漁漁港；而而且擁有有良好的的產(chǎn)業(yè)基基礎，水水產(chǎn)加工工業(yè)作為為我市重重要的傳傳統(tǒng)優(yōu)勢勢產(chǎn)業(yè)，

24、已已經(jīng)形成成相當規(guī)規(guī)模；同同時舟山山水產(chǎn)品品以其優(yōu)優(yōu)良的品品質(zhì)在國國內(nèi)外享享有較高高的知名名度，具具有打造造名牌的的天然優(yōu)優(yōu)勢。二是加快發(fā)發(fā)展水產(chǎn)產(chǎn)加工工工業(yè)，特特別是發(fā)發(fā)展水產(chǎn)產(chǎn)品精深深加工產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，對對于增強強我市綜綜合經(jīng)濟濟實力和和競爭力力，建設設海洋經(jīng)經(jīng)濟大市市具有極極其重要要意義。三是隨著我我國加入入WTOO和國內(nèi)內(nèi)人民生生活水平平的不斷斷提高，高高質(zhì)量的的水產(chǎn)食食品越來來越受到到消費者者青睞，市市場潛力力巨大，是是一個持持久的朝朝陽產(chǎn)業(yè)業(yè)。四是資源不不足矛盾盾的日益益突出，使使我們不不可能單單純依靠靠擴大生生產(chǎn)規(guī)模模來發(fā)展展產(chǎn)業(yè)，必必須發(fā)展展精深加加工，通通過提高高產(chǎn)品的的技術(shù)含含量

25、，提提高附加加值。去年市政府府制訂了了先進制制造業(yè)基基地規(guī)劃劃綱要，確確立了我我市打造造水產(chǎn)品品精深加加工基地地的中長長期目標標，力爭爭到20007年年水產(chǎn)加加工業(yè)總總產(chǎn)值比比20002年再再翻一番番，達到到1700億元；精深加加工產(chǎn)值值占水產(chǎn)產(chǎn)加工產(chǎn)產(chǎn)值比重重達到440%以以上；大大力發(fā)展展來料加加工和進進料加工工，進料料加工產(chǎn)產(chǎn)值占水水產(chǎn)加工工產(chǎn)值比比重達到到30%；培育育一批上上規(guī)模的的優(yōu)勢企企業(yè)群體體，到220077年產(chǎn)值值過5億億企業(yè)達達到8家家，其中中10億億以上企企業(yè)5家家。通過過5?110年的的努力，爭爭取把舟舟山建設設成為國國內(nèi)知名名的水產(chǎn)產(chǎn)品精深深加工基基地和重重要的國國際

26、水產(chǎn)產(chǎn)物流基基地。發(fā)展方向和和重點：重點在在于擴量量提質(zhì)，關關鍵在于于發(fā)展精精深加工工。主要要有兩個個途徑，一一是提高高產(chǎn)品的的技術(shù)含含量，提提高產(chǎn)品品附加值值；二是是拓展加加工范圍圍。從我我市實際際情況看看，重點點開拓低低值魚加加工、貝貝類藻類類加工、廢廢棄物加加工、合合成水產(chǎn)產(chǎn)食品等等。水產(chǎn)產(chǎn)品精深深加工業(yè)業(yè)具有高高附加值值、高科科技含量量、高市市場占有有率、高高出口創(chuàng)創(chuàng)匯率等等特點，是是突破各各種制約約的重要要舉措，發(fā)發(fā)展前景景十分廣廣闊。根根據(jù)當前前國際水水產(chǎn)品精精深加工工發(fā)展趨趨勢，重重點發(fā)展展方便化化、模擬擬化、保保健化和和美容化化食品。三、對策措措施（一）加強強領導，提提高認識識

27、打造國內(nèi)著著名水產(chǎn)產(chǎn)品精深深加工基基地，事事關舟山山發(fā)展大大局，各各級各部部門必須須高度重重視，各各級政府府要統(tǒng)籌籌規(guī)劃，統(tǒng)統(tǒng)一認識識，要明明確工作作任務、落落實工作作責任，強強化工作作措施，并并建立考考核制度度，確保保各項工工作落到到實處。同同時要加加大宣傳傳力度，通通過各種種形式的的廣泛宣宣傳，使使全市上上下對建建設國內(nèi)內(nèi)著名的的水產(chǎn)品品精深加加工基地地的重要要性、必必要性和和緊迫性性形成共共識，形形成合力力，共同同關心，共共同建設設。（二）完善善四大配配套建設設體系1、進一步步建立和和完善產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)、技術(shù)術(shù)創(chuàng)新支支持體系系。技術(shù)術(shù)創(chuàng)新是是企業(yè)永永恒的主主題，開開發(fā)新產(chǎn)產(chǎn)品，提提高產(chǎn)品品

28、科技含含量是發(fā)發(fā)展精深深加工最最直接、最最有效的的手段和和途徑。發(fā)發(fā)展精深深加工必必須要有有市場適適銷、附附加值高高的產(chǎn)品品，目前前有兩條條路可以以走，一一是模仿仿，二是是創(chuàng)新開開發(fā)。舟舟山要打打造水產(chǎn)產(chǎn)品精深深加工基基地，必必須走創(chuàng)創(chuàng)新開發(fā)發(fā)的路子子。一是是加強市市內(nèi)科技技力量的的整合，發(fā)發(fā)揮行業(yè)業(yè)技術(shù)中中心作用用。加強強與大院院大所聯(lián)聯(lián)系，加加大對共共性技術(shù)術(shù)、關鍵鍵技術(shù)的的攻關。要要通過調(diào)調(diào)研推出出一批對對我市水水產(chǎn)加工工業(yè)發(fā)展展有重大大影響的的科研攻攻關重點點，在政政府牽頭頭和引導導下，通通過建立立虛擬化化合作平平臺等多多種形式式加強與與北京、上上海、青青島等地地高技術(shù)術(shù)人才的的聯(lián)系，

29、以以課題招招標、合合作開發(fā)發(fā)等形式式重點解解決水產(chǎn)產(chǎn)品加工工的關鍵鍵技術(shù)和和共性技技術(shù)，特特別是低低值魚加加工、貝貝類、澡澡類加工工等。全全面推動動產(chǎn)品開開發(fā)和技技術(shù)升級級，引導導全行業(yè)業(yè)由簡單單仿制向向引進創(chuàng)創(chuàng)新和自自主創(chuàng)新新轉(zhuǎn)變。要要加快企企業(yè)的人人才培養(yǎng)養(yǎng)，包括括技術(shù)人人才、外外貿(mào)人才才、經(jīng)營營人才培培養(yǎng)和企企業(yè)家隊隊伍的建建設，要要鼓勵和和扶持企企業(yè)建立立技術(shù)中中心、開開發(fā)中心心，要提提高企業(yè)業(yè)的裝備備、工藝藝和技術(shù)術(shù)水平，從從而提高高企業(yè)的的創(chuàng)新能能力。2、以建設設水產(chǎn)公公共保稅稅倉庫為為重點完完善原料料供應體體系。目目前我市市已有一一些企業(yè)業(yè)開始涉涉及來料料加工領領域，有有了一些些

30、成功的的經(jīng)驗，但但總體上上量不是是很大，原原料已成成為重要要的制約約因素。近近期通過過政府引引導，企企業(yè)經(jīng)營營，市場場化操作作，建立立舟山市市水產(chǎn)品品公共保保稅倉庫庫，以充充分利用用國際漁漁業(yè)資源源，大力力發(fā)展進進料加工工和來料料加工。做做好這一一工作前前提是這這一項目目獲得國國家有關關部門的的批準，但但關鍵是是要能吸吸引國內(nèi)內(nèi)外捕撈撈船隊、漁漁運公司司來舟山山投售魚魚貨。建建設這一一工程，前前期重在在解決我我市水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)原料料供應，實實現(xiàn)水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)兩頭頭在外，大大進大出出，快進進快出。中中長期要要著眼于于建設集集國際物物流功能能、貿(mào)易易功能、加加工功能能和展示示功能為為一體的的國

31、際水水產(chǎn)物流流中心，進進一步提提升舟山山水產(chǎn)加加工業(yè)在在國內(nèi)乃乃至西太太平洋地地區(qū)一個個重要的的水產(chǎn)品品精深加加工集聚聚地和擴擴散地，使使之成為為我市利利用外資資、發(fā)展展外向型型經(jīng)濟的的一個重重要平臺臺。3、完善超超市水產(chǎn)產(chǎn)品加工工配送中中心建設設。隨著著消費水水平的提提高，無無論是賓賓館、飯飯店，還還是家庭庭、食堂堂水產(chǎn)品品消費正正在大量量增加，多多品種多多規(guī)格的的小包裝裝越來越越受到消消費者的的歡迎，目目前我市市一些骨骨干企業(yè)業(yè)開始涉涉足這一一領域，但但尚未走走上規(guī)范范化、規(guī)規(guī)?；牡牡缆?。一一是支持持重點企企業(yè)來建建，引導導其它企企業(yè)加盟盟。二是是可以嘗嘗試企業(yè)業(yè)聯(lián)合在在產(chǎn)業(yè)區(qū)區(qū)內(nèi)建立立

32、一些綜綜合性的的水產(chǎn)加加工配送送中心。針針對不同同市場開開發(fā)不同同的產(chǎn)品品組合，要要借鑒發(fā)發(fā)達國家家的一些些做法，在在品種、技技術(shù)、包包裝、營營銷模式式等方面面不斷創(chuàng)創(chuàng)新。面面對日益益激烈的的市場競競爭環(huán)境境，不斷斷惡化的的貿(mào)易壁壁壘，要要大膽實實施走出出去戰(zhàn)略略，通過過在國外外設立窗窗口或分分支機構(gòu)構(gòu)，增強強競爭力力。4、推進產(chǎn)產(chǎn)品標準準化體系系建設。按按照現(xiàn)有有行業(yè)優(yōu)優(yōu)勢，引引導企業(yè)業(yè)積極制制定具有有國際競競爭力，高高于現(xiàn)行行國家標標準的企企業(yè)內(nèi)控控標準。重重點支持持骨干水水產(chǎn)品精精深加工工企業(yè)積積極爭取取國家產(chǎn)產(chǎn)品標準準化試點點，對產(chǎn)產(chǎn)品標準準被認定定為全國國性行業(yè)業(yè)標準的的企業(yè)，由由市

33、政府府按制定定產(chǎn)品標標準的成成本給予予適當資資助。（三）實施施四大發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略1、實施加加大生產(chǎn)產(chǎn)性投入入，促進進產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)優(yōu)化化戰(zhàn)略。通通過扶優(yōu)優(yōu)扶強的的激勵政政策，引引導重點點企業(yè)加加大生產(chǎn)產(chǎn)性投入入，加快快發(fā)展壯壯大。通通過技改改貼息引引導全行行業(yè)加大大對水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)的投投入力度度，每年年要確定定一批水水產(chǎn)加工工重點工工業(yè)性投投入項目目，特別別是對有有利于水水產(chǎn)企業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整、促促使產(chǎn)業(yè)業(yè)升級，優(yōu)優(yōu)化產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)，提提高產(chǎn)品品檔次和和質(zhì)量的的項目，給給予多方方面的支支持。要要吸引市市外投資資者來舟舟山發(fā)展展水產(chǎn)加加工業(yè)。要要拓寬融融資渠道道，通過過銀企洽洽談會等等形式，廣廣泛引進進市

34、外信信貸資金金。市內(nèi)內(nèi)金融機機構(gòu)、擔擔保公司司要加大大協(xié)調(diào)保保障重點點水產(chǎn)加加工企業(yè)業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)性投入入資金和和收購資資金力度度。2、實施市市場多元元化戰(zhàn)略略。我市市水產(chǎn)加加工業(yè)以以出口為為主導的的市場結(jié)結(jié)構(gòu)對行行業(yè)的發(fā)發(fā)展起到到了積極極的促進進作用，但但也造成成了兩大大缺陷，一一是國外外市場過過分集中中在日本本和韓國國等少數(shù)數(shù)國家；二是重重外輕內(nèi)內(nèi)，至今今尚未形形成良好好的市場場網(wǎng)絡和和成熟的的市場品品牌。在在國際市市場上要要通過提提高產(chǎn)品品質(zhì)量和和嚴格標標準化生生產(chǎn)，拓拓展發(fā)達達國家市市場，同同時要不不斷開拓拓中等發(fā)發(fā)達國家家和發(fā)展展中國家家的市場場。在國國內(nèi)城鄉(xiāng)鄉(xiāng)居民生生活水平平不斷提提高

35、的情情況下，海海洋食品品有很大大的市場場空間，要要調(diào)整過過分依賴賴少數(shù)市市場的狀狀況，重重點要打打造品牌牌、發(fā)展展超市品品種，開開展連鎖鎖經(jīng)營。3、實施扶扶強扶優(yōu)優(yōu)戰(zhàn)略。建建設水產(chǎn)產(chǎn)品精深深加工基基地，關關鍵是要要打造一一批重點點骨干企企業(yè)。要要充分利利用現(xiàn)有有企業(yè)基基礎和業(yè)業(yè)已形成成的產(chǎn)業(yè)業(yè)優(yōu)勢，通通過培育育和扶持持，做強強做大一一批骨干干企業(yè)。重重點做好好以下幾幾方面工工作：一一是要加加大培育育扶持力力度，目目前列入入市扶持持培育的的已有114家，力力爭到220066年形成成一批年年產(chǎn)值上上5億乃乃至上220億的的企業(yè)群群體。二二是幫助助重點骨骨干企業(yè)業(yè)理清發(fā)發(fā)展思路路，做好好發(fā)展規(guī)規(guī)劃。

36、三三是加強強對重點點骨干企企業(yè)資本本運作工工作的指指導，積積極鼓勵勵企業(yè)運運用資本本市場來來發(fā)展壯壯大，創(chuàng)創(chuàng)造條件件培育上上市。 4、實施品品牌戰(zhàn)略略。充分分利用現(xiàn)現(xiàn)有品牌牌基礎，支支持企業(yè)業(yè)提升明明珠牌、港港明牌、興興業(yè)牌等等傳統(tǒng)名名牌，力力爭培育育幾只市市場占有有率高、競競爭力強強、在國國內(nèi)有較較大影響響水產(chǎn)名名牌產(chǎn)品品。鼓勵勵企業(yè)走走與國內(nèi)內(nèi)著名食食品品牌牌企業(yè)合合作的道道路，通通過貼牌牌生產(chǎn)，逐逐步打響響水產(chǎn)名名牌。同同時走整整合提升升道路，通通過以龍龍頭企業(yè)業(yè)的產(chǎn)品品或以品品牌為紐紐帶，整整合資源源，實行行配套生生產(chǎn)或聯(lián)聯(lián)合經(jīng)營營，增強強企業(yè)和和產(chǎn)品競競爭力。（四）完善善行業(yè)管管理，

37、改改善發(fā)展展環(huán)境強化對行業(yè)業(yè)協(xié)會的的領導，賦賦予行業(yè)業(yè)協(xié)會必必要的管管理權(quán)限限和職能能，并對對行業(yè)協(xié)協(xié)會給予予必要的的政策扶扶持。從從舟山水水產(chǎn)加工工業(yè)實際際情況出出發(fā)，對對于重要要產(chǎn)品成成立相應應的分會會，強化化行業(yè)自自律，規(guī)規(guī)范市場場行為。加加大行業(yè)業(yè)協(xié)會與與國內(nèi)外外同行業(yè)業(yè)的聯(lián)系系與交流流，強化化行業(yè)協(xié)協(xié)會的信信息交流流、地區(qū)區(qū)合作等等方面的的作用。各各有關部部門要進進一步加加大對水水產(chǎn)品精精深加工工業(yè)的支支持力度度，從扶扶強扶優(yōu)優(yōu)扶特、新新產(chǎn)品開開發(fā)、出出口產(chǎn)品品檢驗監(jiān)監(jiān)管通關關等各個個方面對對發(fā)展水水產(chǎn)品精精深加工工給予大大力支持持。加大大對水產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)融資資、擔保保方面的的支持

38、，市市縣兩級級擔保公公司要優(yōu)優(yōu)先支持持列入扶扶強扶優(yōu)優(yōu)扶特的的水產(chǎn)加加工企業(yè)業(yè)發(fā)展精精深加工工業(yè)務。要要加快企企業(yè)的人人才培養(yǎng)養(yǎng)。根據(jù)據(jù)建設先先進制造造業(yè)基地地的要求求，高度度重視企企業(yè)家隊隊伍建設設，有計計劃地對對企業(yè)家家進行多多層次，全全方位的的培訓。充充分利用用舟山現(xiàn)現(xiàn)有的教教育資源源，加強強對包括括技術(shù)人人才、外外貿(mào)人才才、經(jīng)營營人才培培養(yǎng)和熟熟練工人人隊伍的的建設。 自9月233日至99月266日，中中央電視視臺每每日農(nóng)經(jīng)經(jīng)欄目目以“魅魅力農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品走進進日照”為為題，連連續(xù)4天天對日照照的海參參、星斑斑川鰈等等特色水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖和休休閑漁業(yè)業(yè)進行全全方位、立立體式報報道。而而在這之之

39、前的66月5日日，省海海洋與漁漁業(yè)廳在在北京人人民大會會堂舉辦辦的“保保質(zhì)量、保保安全、助助奧運，山山東十大大漁業(yè)品品牌推介介會”，我我市生產(chǎn)產(chǎn)的海參參和對蝦蝦以及440余個個水產(chǎn)精精深加工工產(chǎn)品成成為推介介會的一一大亮點點。 據(jù)據(jù)了解，220077年水產(chǎn)產(chǎn)品加工工出口在在人民幣幣升值、生生產(chǎn)成本本增加的的不利情情況下，我我市水產(chǎn)產(chǎn)品繼續(xù)續(xù)保持了了強勁的的增長勢勢頭，全全市水產(chǎn)產(chǎn)品出口口創(chuàng)匯44.5億億美元，同同比增長長18%，位居居全省前前列。其其中，美美佳集團團出口創(chuàng)創(chuàng)匯突破破1億美美元。今今年16月份份，水產(chǎn)產(chǎn)品出口口創(chuàng)匯11.888億美元元，同比比增長223.88%，增增幅在全全省名列

40、列前茅。 近年來，我市以全國水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治為契機，不斷加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，及時制定下發(fā)了關于大力加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見，加大了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)指導和安全監(jiān)管、整治力度，堅持開展水產(chǎn)養(yǎng)殖專項執(zhí)法、水產(chǎn)品藥殘抽檢活動，深化完善“一卡六表雙證”制度，積極探索完善索票索證措施，建立育苗場、工廠化養(yǎng)殖場登記卡和養(yǎng)殖戶登記表，進一步健全養(yǎng)殖、育苗生產(chǎn)管理檔案，并與養(yǎng)殖業(yè)戶簽訂了水產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議。積極開展送技術(shù)、送標準下鄉(xiāng)活動，制定頒布了我市地方標準大竹蟶苗種繁育技術(shù)規(guī)范，免費向全市所有養(yǎng)殖戶印發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全手冊、水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識問答各3500冊，養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范5萬余份，全市標準化生產(chǎn)程

41、度明顯提高，水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識、健康養(yǎng)殖理念進一步增強。建成了萬寶水產(chǎn)集團、奧美水產(chǎn)有限公司養(yǎng)殖場兩個國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，全市認定無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地41個，認證無公害水產(chǎn)品45個，總面積4235.54公頃。 以增強質(zhì)量安全水平為保障，積極實施水產(chǎn)品精深加工帶動戰(zhàn)略。通過引進外資和技術(shù)，改造傳統(tǒng)工藝，水產(chǎn)品精深加工能力和競爭能力得到較大提高，并涌現(xiàn)出美佳、榮信、潔晶、昌華、永興等一批水產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)，其中，國家級水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 1家，省級水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，市級水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)16家。同時，美佳集團被國家八部委評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，是我市首家獲此殊榮的企業(yè)。榮信、美佳、華泰等6家水產(chǎn)加工企業(yè)被農(nóng)業(yè)部確定為“農(nóng)產(chǎn)品加工出口