微生物學(xué) (第二版)緒論課件

1、 第一章緒 論第一節(jié) 微生物與微生物學(xué)微生物（microorganism，microbe）指個體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼難以看清、需要借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的一切微小生物（0.1mm）的總稱。微生物真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、 單細(xì)胞藻類、 原生動物等非細(xì)胞型：病毒、類病毒因子（類病毒、 衛(wèi)星病毒、衛(wèi)星RNA、朊病毒）細(xì)胞型原核生物：細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、 支原體、衣原體、立克次氏體等真核微生物T4噬菌體煙草花葉病毒絲狀有被膜的病毒（流感病毒）大腸桿菌放線菌項圈藻附著在內(nèi)皮細(xì)胞表面的立克次氏體和細(xì)胞內(nèi)包含立克次氏體的內(nèi)吞體肺炎支原體金黃色葡萄球菌弧形霍亂菌細(xì)菌的三種類型微 生 物 特

2、 點：個體微小、結(jié)構(gòu)簡單代謝旺盛、繁殖快速適應(yīng)性強(qiáng)、易變異種類繁多、分布廣泛 微生物學(xué)是研究微生物及其生命活動規(guī)律的學(xué)科。研究的內(nèi)容涉及微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類鑒定、生理生化、生長繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布以及微生物各類群之間，微生物與其他生物之間的相互作用、相互影響，微生物在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)各方向的應(yīng)用等。根瘤與根瘤菌腐生細(xì)菌促進(jìn)了自然界中物質(zhì)的循環(huán)研究微生物學(xué)的基本方法：顯微鏡技術(shù)：無菌技術(shù)：純種分離技術(shù)：純種培養(yǎng)技術(shù)：微生物學(xué)分支分科依據(jù) 微生物學(xué)分科的名稱 按微生物的種類細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、真菌學(xué)、菌物學(xué)、原生動物學(xué)、藻類學(xué)等 按研究對象 細(xì)菌學(xué)、真菌學(xué)、病毒學(xué)、菌物學(xué)等 按

3、適用范圍 工業(yè)微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、藥學(xué)微生物學(xué)、食品微生物學(xué)、預(yù)防微生物學(xué)等 按生命活動規(guī)律 微生物生理學(xué)、微生物生物化學(xué)、微生物遺傳學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)、分子微生物學(xué)、細(xì)胞微生物學(xué)、微生物分類學(xué)、微生物基因組學(xué)等 按生態(tài)環(huán)境 土壤微生物學(xué)、海洋微生物學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)、水生微生物學(xué)、宇宙微生物學(xué)等 按與疾病的關(guān)系 醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、免疫生物學(xué)、流行病學(xué)等 第二節(jié) 微生物學(xué)的發(fā)展我國古代對微生物的認(rèn)識和利用：*谷物制酒、制醋、制醬認(rèn)識病原和防治疾?。嚎袢?；種人痘以防天花微生物與動植物病害的關(guān)系：鼠疫、白僵病微生物學(xué)發(fā)展簡史發(fā)展時期經(jīng)歷時間特點和標(biāo)記代表人物史前期8000

4、年前至公元1676年人類已在應(yīng)用微生物，如發(fā)酵、釀造等，但未發(fā)現(xiàn)微生物的存在。各國勞動人民初創(chuàng)期1676年至1861年第一次發(fā)現(xiàn)微生物的存在。列文虎克奠基期1861年至1897年開創(chuàng)了尋找病原微生物的“黃金時期”，從形態(tài)描述進(jìn)到生理學(xué)研究的新水平。巴斯德，科赫發(fā)展期1897年至1953年用無細(xì)胞酵母汁發(fā)酵酒精成功，開創(chuàng)了微生物生化研究的新時期“普通微生物學(xué)”作為一門學(xué)科開始形成布赫納成熟期1953年后DNA雙螺旋模型建立，微生物成為分子生物學(xué)中的重要研究對象。J.D.Watson和H.F.C.Crick 17世紀(jì)，荷蘭人列文虎克用自制的簡單顯微鏡(可放大50300倍)觀察牙垢、雨水、井水和植物

5、浸液后，發(fā)現(xiàn)其中有許多運動著的“微小動物”，并用文字和圖畫科學(xué)地記載了人類最早看見的“微動體”細(xì)菌的不同形態(tài)(球狀、桿狀和螺旋狀等)。過了不久，意大利植物學(xué)家米凱利也用簡單的顯微鏡觀察了真菌的形態(tài)。利用單氏顯微鏡觀察了許多微小物體和生物，并于1676年首次觀察到形態(tài)微小、作用巨大的細(xì)菌，從而解決了認(rèn)識微生物世界的第一個障礙；一生制作了419架顯微鏡或放大鏡可放大50300倍；發(fā)表過約400篇論文，其中絕大部分（375篇）寄往皇家學(xué)會發(fā)表。列文虎克（Anthnoy van Leeuwenhoek）的貢獻(xiàn)主要有三方面：微生物學(xué)之父路易巴斯德 (Louis Pasteur,18221895) 法國的

6、化學(xué)家和偉大的微生物學(xué)家。1847年巴黎師范學(xué)院畢業(yè)，巴斯德貢獻(xiàn)不但在微生物學(xué)基礎(chǔ)理論方面，而且在實用技術(shù)方面也為人類造福。巴斯德的主要貢獻(xiàn)（1）徹底否定了“自然發(fā)生說” 曲頸瓶試驗（2）免疫學(xué)預(yù)防接種 1877年研究雞霍亂,發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性，以預(yù)防雞霍亂；其后又研究牛、羊炭疽病和狂犬病，首次制出狂犬疫苗，證實其免疫學(xué)說，為人類防病、治病作出了重大貢獻(xiàn)。（3）證實發(fā)酵是由微生物引起的 認(rèn)為一切發(fā)酵作用都可能和微生物的生長繁殖有關(guān)。巴斯德分離了許多引起發(fā)酵的微生物，并證實酒精發(fā)酵是由酵母菌引起的，此外還發(fā)現(xiàn)乳酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵都是由不同細(xì)菌引起的。（4）其他貢獻(xiàn) 巴斯德消毒法

7、、家蠶軟化病問題的解決、推動了微生物病原學(xué)說的發(fā)展。 羅佰特柯赫 （Robert Koch，18431910) Koch畢業(yè)于醫(yī)學(xué)院，專門研究細(xì)菌，特別是病原菌，畢生研究的成果主要是：證實病害的病原菌學(xué)說（摸清引起病害的微生物生活史、生理生態(tài)等）。建立微生物學(xué)研究基本技術(shù)，創(chuàng)立了用固體培養(yǎng)基分離純化微生物的技術(shù)，還創(chuàng)用了顯微鏡技術(shù)，為發(fā)現(xiàn)多種傳染病的病原菌提供實驗手段。 細(xì)菌學(xué)奠基人 具體證實了炭疽病菌是炭疽病的病原菌； 發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌，這是當(dāng)時死亡率極高的傳染性疾病，因此科赫獲得了諾貝爾獎。并提倡采用消毒和殺菌方法防止這些疾病的傳播；他的學(xué)生們也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)白喉，肺炎、破傷風(fēng)、鼠疫等的病原細(xì)菌，導(dǎo)致了當(dāng)時和以后數(shù)十年間人們對細(xì)菌給予高度的重視； 提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則科赫法則?？坪辗▌t：1.特殊的病原菌應(yīng)在同一疾病中查見，在健康人中不存在；2.該病原菌能被分離培養(yǎng)得純種；3.該純培養(yǎng)物接種至易感動物，能產(chǎn)生同樣病癥；4.自人工感染的實驗動物體內(nèi)能重新分離得該病原菌純培養(yǎng)。在病原菌研究方面的主要貢獻(xiàn)在微生物基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)1、配制培養(yǎng)基；2、利用固體培養(yǎng)基分離純化微生物技術(shù)（采 用了以瓊脂作凝固劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌和 分離單菌落而獲得純培養(yǎng)的操作過程）；3、創(chuàng)立了