有機(jī)農(nóng)業(yè)概述

81/163第一章有機(jī)農(nóng)業(yè)概述1.1有機(jī)農(nóng)業(yè)的介紹有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維護(hù)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥是土壤肥力的要緊來(lái)源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施是操縱雜草和病蟲(chóng)害的要緊手段。進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的意義見(jiàn)表1-1。有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源是在1909年.當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部土地治理局局長(zhǎng)KING在考察了中國(guó)的農(nóng)業(yè),總結(jié)了中國(guó)農(nóng)業(yè)數(shù)千年而始終興盛不衰的經(jīng)驗(yàn)后,于1911年寫(xiě)成《四千年的農(nóng)民》一書(shū),書(shū)中指出:中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)興盛不衰的秘密在于中國(guó)農(nóng)民的勤勞智慧和節(jié)儉,善于利用時(shí)刻和空間提高土地的利用率,并以人畜糞便和一切廢棄物塘泥等還田培肥地力.后來(lái)英國(guó)科學(xué)家受其啟發(fā)，進(jìn)一步深入總結(jié)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在上個(gè)世紀(jì)30年代初開(kāi)始實(shí)踐有機(jī)農(nóng)業(yè)，以愛(ài)護(hù)土壤的“健康”，為人類(lèi)生產(chǎn)無(wú)污染的有機(jī)食品。1940年Howad寫(xiě)成了《農(nóng)業(yè)經(jīng)典》一書(shū)，成為指導(dǎo)當(dāng)今國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的經(jīng)典之作。20世紀(jì)70年代后，追求“與自然秩序相和諧”“天人合一、物土不二”的有機(jī)農(nóng)業(yè)越來(lái)越受到發(fā)達(dá)國(guó)家重視?？赡艿?006年，歐美有機(jī)食品市場(chǎng)銷(xiāo)售額將超過(guò)1000億美元，市場(chǎng)份額6%~10%。表1.1進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的意義要解決的問(wèn)題解決方案與有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)性農(nóng)藥帶來(lái)的健康問(wèn)題不用農(nóng)藥高度相關(guān)畜禽養(yǎng)殖中使用抗生素、激素導(dǎo)致的健康問(wèn)題改進(jìn)養(yǎng)殖系統(tǒng)；高度相關(guān)養(yǎng)殖和種植結(jié)合滿(mǎn)足畜禽的要求；使用高度相關(guān)替代的疾病治療方法高度相關(guān)農(nóng)用化學(xué)品導(dǎo)致的污染不使用農(nóng)用化學(xué)品高度相關(guān)畜禽糞便和有機(jī)廢棄物導(dǎo)致的污染養(yǎng)殖和種植結(jié)合，降低畜禽飼養(yǎng)密度，提高動(dòng)物飼料的自給率高度相關(guān)周?chē)h(huán)境的生物多樣性下降不使用農(nóng)用化學(xué)品；高度相關(guān)不使用基因工程作物；高度相關(guān)多樣化種植高度相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部的生物多樣性下降作物品種多樣化；高度相關(guān)不使用農(nóng)用化學(xué)品不使用基因工程作物種植和養(yǎng)殖結(jié)合高度相關(guān)高度相關(guān)高度相關(guān)毀林（與伐木業(yè)無(wú)關(guān)的）木柴的替代燃料；有一定的相關(guān)性（沼氣）改變農(nóng)業(yè)耕作方式；相關(guān)性取決于具體情況植樹(shù)來(lái)滿(mǎn)足多種需要（燃料、固氮、飼料、覆蓋、水果）；高度相關(guān)提高人們的環(huán)境意識(shí)高度相關(guān)土壤退化導(dǎo)致產(chǎn)量下降操縱水土流失；高度相關(guān)增加有機(jī)物，生產(chǎn)多樣化，植樹(shù)，建立農(nóng)田防護(hù)林體系高度相關(guān)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力下降（害蟲(chóng)更多，抗性更強(qiáng)）農(nóng)民利潤(rùn)低更好的治理，土壤培肥，預(yù)防，多樣化種植，品種改良，生物防治；高度相關(guān)降低生產(chǎn)成本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向的多樣化種植；在外部投入成本高而勞動(dòng)力成本相對(duì)低時(shí)相關(guān)增加收入存在有機(jī)食品市場(chǎng)時(shí)相關(guān)投入費(fèi)用的低效率改善治理和技術(shù)，更有效的利用本地（農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的）資源高度相關(guān)自然資源未得到充分利用養(yǎng)殖和種植結(jié)合，計(jì)算養(yǎng)分平衡，制定輪作周期或生產(chǎn)周期的養(yǎng)分打算；高度相關(guān)養(yǎng)分在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)高度相關(guān)水資源制約減少水污染；高度相關(guān)改善土壤的水容量，植樹(shù)，農(nóng)田防護(hù)林，護(hù)耕和覆蓋作物高度相關(guān)外匯問(wèn)題增加出口額；在價(jià)格的提高能彌補(bǔ)可能的產(chǎn)量下降的情況下相關(guān)減少投入物的進(jìn)口高度相關(guān)出口市場(chǎng)的環(huán)境要求環(huán)境認(rèn)證，培軍和組織農(nóng)民高度相關(guān)市場(chǎng)準(zhǔn)入的限制獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入高度相關(guān)小農(nóng)戶(hù)提高產(chǎn)量；在傳統(tǒng)種植方式未達(dá)到最佳效益時(shí)相關(guān)降低生產(chǎn)成本；在外部投入成本高而勞動(dòng)力成本相對(duì)低時(shí)相關(guān)增加收入；存在有機(jī)食品市場(chǎng)時(shí)相關(guān)改進(jìn)技術(shù)；高度相關(guān)組織農(nóng)民，直接進(jìn)入市場(chǎng)有一定的相關(guān)性從社區(qū)獲得肥料相關(guān)性取決于廢棄物的質(zhì)量，社區(qū)的意識(shí)，清潔措施向都市遷徙導(dǎo)致的貧困增加農(nóng)民收入，減少農(nóng)村地區(qū)的貨幣流通，增強(qiáng)農(nóng)村繼承組織有一定的相關(guān)性區(qū)域開(kāi)發(fā)增加農(nóng)民收入，減少農(nóng)村地區(qū)的貨幣流通，增強(qiáng)農(nóng)村基層組織有一定的相關(guān)性社會(huì)和文化退化激活老的價(jià)值體系或建立新的價(jià)值體系，提高農(nóng)村及農(nóng)民的自給能力和地位相關(guān)性取決于具體情況食品保障受到威脅增加產(chǎn)量相關(guān)性取決于具體情況獲得生產(chǎn)資料相關(guān)性取決于具體情況增加收入相關(guān)性取決于具體情況穩(wěn)定產(chǎn)量相關(guān)性取決于具體情況減少對(duì)外部投入的依靠高度相關(guān)增加多樣性，減少風(fēng)險(xiǎn)，改良土壤，提高適應(yīng)性高度相關(guān)本地資源的優(yōu)化使用高度相關(guān)食品安全限制不安全的食品增強(qiáng)消費(fèi)者的意識(shí)高度相關(guān)高度相關(guān)食品主權(quán)本地生產(chǎn)有一定的相關(guān)性本地種子有一定的相關(guān)性本地投入高度相關(guān)增強(qiáng)消費(fèi)者的意識(shí)高度相關(guān)社會(huì)狀況減少貧富差距相關(guān)性取決于具體情況民主，透明，參與，組織相關(guān)性取決于具體情況我國(guó)是有著悠久歷史的農(nóng)業(yè)大國(guó)，在精耕細(xì)作、培肥地力、用養(yǎng)結(jié)合等方面都積存了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，依靠現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)，在生態(tài)學(xué)、生物學(xué)、土壤學(xué)理論指導(dǎo)下，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合的結(jié)晶。有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)密集型的一種產(chǎn)業(yè)，我國(guó)農(nóng)村勞力眾多，有利于有機(jī)農(nóng)業(yè)的進(jìn)展。國(guó)家對(duì)環(huán)境愛(ài)護(hù)工作特不重視，制定了污染防治與生態(tài)環(huán)境愛(ài)護(hù)并重、生態(tài)環(huán)境愛(ài)護(hù)與生態(tài)環(huán)境建設(shè)并舉的方針，我們要充分認(rèn)識(shí)進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要性。進(jìn)展經(jīng)濟(jì)不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，而是要在愛(ài)護(hù)環(huán)境的條件下提高養(yǎng)分資源的利用率來(lái)推動(dòng)特色經(jīng)濟(jì)，讓農(nóng)民致富。同志指出：“要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)，進(jìn)展特色農(nóng)業(yè)，推進(jìn)優(yōu)勢(shì)資源的合理開(kāi)發(fā)和深度加工。”我國(guó)進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有巨大潛力和寬敞的前景，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)工作得到政府的高度重視。隨著人們生活水平的提高，人們必定要更進(jìn)一步要求有機(jī)食品生產(chǎn)的擴(kuò)大和推廣，有機(jī)食品將逐步走上主導(dǎo)產(chǎn)品的地位，這將推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的進(jìn)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)進(jìn)展的一種實(shí)踐模式，將進(jìn)入一個(gè)蓬勃進(jìn)展的新時(shí)期，將在規(guī)模、速度和水平上有一個(gè)質(zhì)的飛躍。當(dāng)前，環(huán)境問(wèn)題，生態(tài)危機(jī)，自然資源的爭(zhēng)奪更加突出，我們要充分合理地利用自然資源，進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，使有機(jī)農(nóng)業(yè)達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效、持續(xù)進(jìn)展的要求，使人類(lèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、安全、健康、和諧的進(jìn)展。我們要努力制造人與自然和諧共生的自然環(huán)境。人居環(huán)境不僅要優(yōu)美、清潔、健康、舒適，而且要求食品安全、優(yōu)質(zhì)、富有營(yíng)養(yǎng)，這就要求我們要大力進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，提供有機(jī)食品，不斷地改善自然環(huán)境，推動(dòng)生態(tài)建設(shè)，加強(qiáng)生態(tài)愛(ài)護(hù)。因此，我國(guó)開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)業(yè)有著寬敞的前景。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則建立盡可能封閉的養(yǎng)分循環(huán)利用體系的原則盡可能封閉的養(yǎng)分循環(huán)確實(shí)是把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的各種人畜糞便、作物秸稈和殘茬等重新投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，盡量不從外界購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥、化肥、飼料等物質(zhì)。也確實(shí)是講，有機(jī)農(nóng)業(yè)不是單一的種植,而是種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)林牧副漁合理配置，從而實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高效，循環(huán)利用的綜合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，如此既減少了對(duì)不可再生資源的消耗，也幸免了引入外來(lái)物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成的污染。培養(yǎng)健康的土壤的原則土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的中心，沒(méi)有健康的土壤是無(wú)法生產(chǎn)出好的作物的，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法都立足于土壤和肥力的保持與提高。有機(jī)生產(chǎn)中施肥技術(shù)與防害蟲(chóng)技術(shù)盡管效果沒(méi)有常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中那么明顯，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展考慮，對(duì)土壤的健康是有利的。愛(ài)護(hù)不可再生資源的原則傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要使用大量的農(nóng)藥與化肥，如此造成對(duì)環(huán)境破壞與農(nóng)產(chǎn)品污染的同時(shí)也耗用了大量的不可再生資源，對(duì)人類(lèi)的資源是一種嚴(yán)峻的白費(fèi)，而有機(jī)農(nóng)業(yè)主張最大限度地利用系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)來(lái)為作物或畜禽提供養(yǎng)分和食物，這就減少了對(duì)不可再生資源的消耗，對(duì)人類(lèi)也是一大貢獻(xiàn)，如有機(jī)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)常利用輪作與套種等方式，種一些紫花苜蓿或其它豆科植物，這些作物有專(zhuān)門(mén)強(qiáng)的固氮能力，把空氣中的氮汲取轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮，然后被作為綠肥來(lái)使用來(lái)為其它作物提供養(yǎng)分。依照動(dòng)物行為和生理特點(diǎn)進(jìn)行飼養(yǎng)治理的原則有機(jī)農(nóng)業(yè)要求從思想上尊重牲畜，要把牲畜看作人類(lèi)的朋友，在有機(jī)養(yǎng)殖中要為牲畜提供較為舒適的環(huán)境，讓牲畜能夠按照其天生的行為適應(yīng)自由地生活，如此喂養(yǎng)出牲畜質(zhì)量更好，最終有利于人們的軀體健康。依照土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽的原則良好的有機(jī)生產(chǎn)體系是種植與養(yǎng)殖共同進(jìn)展，如此就能夠利用養(yǎng)殖牲畜的糞便來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥，在設(shè)計(jì)養(yǎng)殖的規(guī)模時(shí)須依照種植作物土地面積的大小來(lái)確定，如此做的目的是為了使牲畜產(chǎn)生的糞便正好滿(mǎn)足種植的需求，有利于有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)與養(yǎng)分的循環(huán)，保證有機(jī)農(nóng)業(yè)的健康進(jìn)展。充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調(diào)節(jié)機(jī)制的原則在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中害蟲(chóng)與益蟲(chóng)總是相生相克，此消彼長(zhǎng)的，只要系統(tǒng)處于一個(gè)平衡狀態(tài)，是可不能發(fā)生大規(guī)模的蟲(chóng)害的在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，治理蟲(chóng)害的原則確實(shí)是采取適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)技術(shù)，建立合理的作物生長(zhǎng)體系和健康的生態(tài)環(huán)境，提高系統(tǒng)內(nèi)自然生物防治能力，如利用輪作使關(guān)于某種作物寄生性強(qiáng)的害蟲(chóng)不能長(zhǎng)期生存，引入天敵并為其制造良好的棲息地，使其能夠消滅害蟲(chóng)等。生產(chǎn)高品質(zhì)的食品的原則進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則也是為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的食品。假如因?yàn)楫a(chǎn)品是有機(jī)的而外觀或食用品質(zhì)不行，也專(zhuān)門(mén)難為市場(chǎng)和消費(fèi)者所同意。因此進(jìn)展有機(jī)農(nóng)業(yè)保證食品安全的同時(shí)，必須不斷地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，改善有機(jī)食品的品質(zhì)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的一些標(biāo)準(zhǔn)表1.2有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤肥力改良材料鼓舞綠肥作物（草本、木本類(lèi)）來(lái)自有機(jī)系統(tǒng)的作物殘?jiān)捌渌瞥傻亩逊?、山野雜草或落葉及其堆肥豆粕類(lèi)或米糠、木炭及熏炭施用植物性材料制成的蚯蚓堆肥被確認(rèn)后的安全客土有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)可栽培香菇后的殘?jiān)?、制糖工廠(chǎng)的殘?jiān)ㄕ崽窃?、糖蜜等）·木質(zhì)材料（樹(shù)皮、鋸木屑、木片）·海藻，·植物性液肥泥炭、泥炭苔、草木灰、常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作物殘?jiān)ね耆斓呐＜S、豬糞、家禽糞堆肥·以山羊、馬及其他家禽排泄物作材料制成的完全腐熟的堆肥植物性堆肥骨粉、蛋殼、魚(yú)粉、貝殼粉、蟹殼、蝦殼海鳥(niǎo)糞用含有石灰的礦物粉碎而成的物質(zhì)苦土石灰、磷礦石、貝類(lèi)化石、珊瑚砂、麥飯石、蛭石、珍寶石禁止除了上述以外的化學(xué)肥料殘留多量農(nóng)藥、重金屬、放射能等材料未經(jīng)分類(lèi)的都市廢棄物、下水道污泥，紙、紙漿、皮革粉；未經(jīng)凈化處理的家畜排泄物、人糞尿；以上述三類(lèi)物質(zhì)制成的堆肥表1.3有機(jī)農(nóng)業(yè)中的微生物材料有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)可·為凈化家畜排泄物所使用的材料·可促進(jìn)堆肥腐熟等的材料·可促進(jìn)作物生長(zhǎng)的材料·根瘤菌、菌根菌、溶磷菌禁止含有化學(xué)合成物質(zhì)的材料（添加在培養(yǎng)基里的無(wú)機(jī)鹽等除外）表1.4有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害的防治技術(shù)與物質(zhì)鼓舞輪作、間作及混作，忌避植物、誘殺線(xiàn)蟲(chóng)的植物生殖及利用昆蟲(chóng)天敵；捕食動(dòng)物的利用（家禽、青蛙）昆蟲(chóng)病原微生物及其制劑、拮抗微生物及其制劑選用抗病蟲(chóng)害品種捕殺、焚燒、，利用袋、網(wǎng)、塑料布等設(shè)置水溝，果樹(shù)在冬季時(shí)使用麻袋卷捆，各種物理性陷阱種子水選（鹽水、溫水等）、種子的高溫及低溫處理太陽(yáng)能消毒，光及色的利用有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)可性激素、誘蛾燈；大蒜、辣椒、蔥、韭菜、薄荷、樟腦、芥菜、蘆筍、萬(wàn)壽菊、煙草、海藻苦茶粕、咖啡粕、草木灰及其萃取物；釀造醋、酒類(lèi)、牛乳、砂糖、面粉、植物油；包括上述材料的自然農(nóng)藥等不含殺菌劑的肥皂，硅藻土、蛋殼禁止除上述以外的化學(xué)合成殺蟲(chóng)劑，殺菌劑表1.5有機(jī)農(nóng)業(yè)雜草防治技術(shù)與物質(zhì)鼓舞水田與旱田輪流使用，輪作、間作、混作栽培等人工及機(jī)械除草覆蓋野草及有機(jī)系統(tǒng)生產(chǎn)的作物殘?jiān)谒镏酗曫B(yǎng)家禽及魚(yú)類(lèi)在果樹(shù)園中飼養(yǎng)家禽及家畜等含有雜草種子堆肥必須使其完熟后方可使用雜草病原微生物及其制劑自然農(nóng)法認(rèn)可覆蓋合成樹(shù)脂制成的材料利用植物相生相克的原理覆蓋常規(guī)農(nóng)業(yè)的作物殘?jiān)股鲜鰰r(shí)期以外的所有合成除草劑采納火焰焚燒殘留多量農(nóng)藥，重金屬，放射能等作物殘?jiān)吧畈牧?.2現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)的缺點(diǎn)大量使用化肥和除草劑的阻礙破壞所有有利的土壤微生物殺死蚯蚓頻繁改變土壤的酸堿值污染物會(huì)進(jìn)入地下水和溪流大量使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑和殺真菌劑的阻礙殺死自然生態(tài)系統(tǒng)中有益的昆蟲(chóng)污染空氣和水殺蟲(chóng)劑進(jìn)入我們的食物中會(huì)引起癌癥和其他健康問(wèn)題錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)實(shí)踐，使得鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)所建立的豐富的物質(zhì)流失種植單一作物使用被稱(chēng)為高產(chǎn)然而會(huì)吸引害蟲(chóng)和疾病的混交物，這些作物必須依靠化肥。在斜坡或者梯田上耕犁和培養(yǎng)作物燒有機(jī)作物的殘留物1.3農(nóng)藥對(duì)人體及其他生物的危害農(nóng)藥的廣泛使用造成了環(huán)境污染，對(duì)人體及其它生物產(chǎn)生了嚴(yán)峻危害，對(duì)生物多樣性構(gòu)成了威脅。為了防治植物病蟲(chóng)害，全球每年有460多萬(wàn)噸化學(xué)農(nóng)藥被噴灑到自然環(huán)境中。據(jù)美國(guó)康奈爾大學(xué)介紹，全世界每年使用的400余萬(wàn)噸農(nóng)藥，實(shí)際發(fā)揮效能的僅1％，其余99％都散逸于土壤、空氣及水體之中。環(huán)境中的農(nóng)藥在氣象條件及生物作用下，在各環(huán)境要素間循環(huán)，造成農(nóng)藥在環(huán)境中重新分布，使其污染范圍極大擴(kuò)散，致使全球大氣、水體(地表水、地下水)、土壤和生物體內(nèi)都含有農(nóng)藥及其殘留。據(jù)美國(guó)環(huán)保局報(bào)告，美國(guó)許多公用和農(nóng)村家用水井里至少含有國(guó)家追查的127種農(nóng)藥中的一種。印第安納大學(xué)對(duì)從赤道到高緯度嚴(yán)寒地區(qū)90個(gè)地點(diǎn)采集的樹(shù)皮進(jìn)行分析，都檢出DDT、林丹、艾氏劑等農(nóng)藥殘留。曾被視為“環(huán)境凈土”的地球兩極，由于大氣環(huán)流、海洋洋流及生物富集等綜合作用，在格陵蘭冰層、南極企鵝體內(nèi)，均已檢測(cè)出DDT等農(nóng)藥殘留。我國(guó)是世界農(nóng)藥生產(chǎn)和使用大國(guó)，且以使用殺蟲(chóng)劑為主，致使許多地區(qū)土壤、水體及糧食、蔬菜、水果中農(nóng)藥的殘留量大大超過(guò)國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)環(huán)境、生物及人體健康構(gòu)成了嚴(yán)峻威脅。農(nóng)藥要緊由三條途徑進(jìn)入人體內(nèi)：一是偶然大量接觸，如誤食；二是長(zhǎng)期接觸一定量的農(nóng)藥，如農(nóng)藥廠(chǎng)的工人和使用者農(nóng)民；三是日常生活接觸環(huán)境和食品中的殘留農(nóng)藥，后者是大量人群遭受農(nóng)藥污染的要緊緣故。環(huán)境中大量的殘留農(nóng)藥可通過(guò)食物鏈經(jīng)生物富集作用，最終進(jìn)入人體。農(nóng)藥對(duì)人體的危害要緊表現(xiàn)為三種形式：急性中毒、慢性危害和致癌、致畸、致突變的危害。急性中毒農(nóng)藥經(jīng)口、呼吸道或接觸而大量進(jìn)入人體內(nèi)，在短時(shí)刻內(nèi)表現(xiàn)出的急性病理反應(yīng)為急性中毒。急性中毒往往造成大量個(gè)體死亡，成為最明顯的農(nóng)藥危害。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)環(huán)境署報(bào)告，全世界每年有100多萬(wàn)人農(nóng)藥中毒，其中2萬(wàn)人死亡。美國(guó)每年發(fā)生6.7萬(wàn)起農(nóng)藥中毒事故，在進(jìn)展中國(guó)家情況更為嚴(yán)峻。我國(guó)每年農(nóng)藥中毒事故達(dá)10萬(wàn)人次，死亡約1萬(wàn)多人。1995年9月24日中央電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)，廣西賓陽(yáng)縣一所學(xué)校的學(xué)生因食用噴灑過(guò)劇毒農(nóng)藥的白菜，造成540人集體農(nóng)藥中毒。慢性危害長(zhǎng)期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷蓄積，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。有機(jī)氯農(nóng)藥已被歐共體禁用30年，而聯(lián)邦德國(guó)一所大學(xué)對(duì)法蘭克福、慕尼黑等都市的262名兒童進(jìn)行檢查，其中17名新生兒體內(nèi)脂肪中含有聚氯聯(lián)苯，含量高達(dá)1.6毫克/千克脂肪。1975年美國(guó)研究機(jī)構(gòu)從各州任意選擇出150所醫(yī)院，采集乳汁樣品1436份，經(jīng)檢測(cè)大多數(shù)都含有狄氏劑、環(huán)氧七氯等。1983年我國(guó)哈爾濱市醫(yī)療部門(mén)對(duì)70名30歲以下的哺乳期婦女調(diào)查，發(fā)覺(jué)她們的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷積存，短時(shí)刻內(nèi)雖可不能引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但可產(chǎn)生慢性危害，如：有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。美國(guó)科學(xué)家已研究表明，DDT能干擾人體內(nèi)激素的平衡，阻礙男性生育力。在加拿大的因內(nèi)特，由于食用殺蟲(chóng)劑污染的魚(yú)類(lèi)及獵物，致使兒童和嬰兒表現(xiàn)出免疫缺陷癥，他們的耳膜炎和腦膜炎發(fā)病率是美國(guó)兒童的30倍。農(nóng)藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而阻礙人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。致癌、致畸、致突變國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)依照動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確證，18種廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性，還有16種顯示潛在的致癌危險(xiǎn)性。據(jù)可能，美國(guó)與農(nóng)藥有關(guān)的癌癥患者數(shù)約占全國(guó)癌癥患者總數(shù)的10％。越戰(zhàn)期間，美軍在越南噴灑了大量植物脫葉劑，致使許多接觸過(guò)脫葉劑的美軍士兵和越南平民得了癌癥、遺傳缺陷及其它疾病。據(jù)最近報(bào)導(dǎo)，越南因此已出現(xiàn)了5萬(wàn)名畸形兒童。1989～1990年，匈牙利西南部?jī)H有456人的林雅村，在生下的15名活嬰中，竟有11名為先天性畸性，占73.3％，其要緊緣故確實(shí)是孕婦在妊娠期吃了經(jīng)敵百蟲(chóng)處理過(guò)的魚(yú)。目前我國(guó)頒布了5批農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定10類(lèi)農(nóng)藥禁止在農(nóng)業(yè)上使用。其中二溴氯丙烷可引發(fā)男性不育，對(duì)動(dòng)物有致癌、致突變作用。三環(huán)錫、特普丹對(duì)動(dòng)物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突變。殺蟲(chóng)脒對(duì)人有潛在的致癌威脅，對(duì)動(dòng)物有致癌作用。農(nóng)藥對(duì)其他生物的危害直接殺傷農(nóng)藥在使用過(guò)程中，必定殺傷大量非靶標(biāo)生物，致使害蟲(chóng)天敵及其它有益動(dòng)物死亡。環(huán)境中大量的農(nóng)藥還可使生物產(chǎn)生急性中毒，造成生物群體迅速死亡。鳥(niǎo)類(lèi)是農(nóng)藥的最大受害者之一。據(jù)研究，經(jīng)呋喃丹、3911、豐索磷等處理過(guò)的種子對(duì)鳥(niǎo)類(lèi)殺傷力特大。美國(guó)曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)，在每公頃噴灑0.8公斤對(duì)硫磷的一塊麥田里，一次便發(fā)覺(jué)殺死1200只加拿大鵝，而在另一塊使用呋喃丹的菜地里殺死了1400只鴨。美國(guó)因農(nóng)藥污染每年鳥(niǎo)類(lèi)死亡多達(dá)6700多萬(wàn)只，僅呋喃丹一項(xiàng)每年就殺死100～200萬(wàn)只，平均每公頃0.25～8.9只。埃及某農(nóng)場(chǎng)的稻田內(nèi)因大量使用對(duì)溴磷農(nóng)藥，一年便導(dǎo)致1300頭大型役用家畜中毒死亡。據(jù)報(bào)導(dǎo)，美國(guó)大約有20％的蜂群損失是由農(nóng)藥直接造成的。我國(guó)江蘇省大豐縣1957年用飛機(jī)噴灑DDT粉劑，施藥10小時(shí)后，當(dāng)?shù)孛鄯浔粴⑺?0％。蜜蜂的大量死亡，不僅直接降低蜂蜜產(chǎn)量，還使作物傳粉率降低，阻礙作物產(chǎn)量和質(zhì)量。據(jù)可能，全球每年因農(nóng)藥阻礙昆蟲(chóng)授粉而引起的農(nóng)業(yè)損失達(dá)40億美元之多。除草劑對(duì)農(nóng)作物及其它植物的危害也是相當(dāng)嚴(yán)峻的。1983～1984年，美國(guó)得克薩斯州西南部用飛機(jī)噴灑除莠劑防治麥田雜草，由于藥物漂移，使鄰近棉田棉株大量死亡，損失達(dá)2000萬(wàn)美元。1988～1989年，在衣阿華州施用除草劑，由于土壤中農(nóng)藥殘留造成大面積大豆死亡，損失達(dá)300萬(wàn)美元。慢性危害低劑量的農(nóng)藥對(duì)生物產(chǎn)生慢性危害，阻礙其生存和進(jìn)展。一方面農(nóng)藥可驅(qū)使生物改變?cè)瓉?lái)的棲息場(chǎng)所，阻礙固有的生活規(guī)律，使其生命活動(dòng)受到阻礙。另外，生物長(zhǎng)期生活在含有農(nóng)藥的環(huán)境中，通過(guò)取食、呼吸等生命活動(dòng)而使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷積存，最終造成危害，要緊表現(xiàn)在免疫力、生殖力、抗逆力等降低。農(nóng)藥的生物富集是農(nóng)藥對(duì)生物間接危害的最嚴(yán)峻形式，植物中的農(nóng)藥可通過(guò)食物鏈逐級(jí)傳遞并不斷蓄積，對(duì)人和動(dòng)物構(gòu)成潛在威脅，并阻礙生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)藥生物富集在水生生物中尤為明顯，如綠藻能把環(huán)境中1ppm的DDT富集到220倍，水蚤則能把0.5ppmDDT富集到10萬(wàn)倍。美國(guó)明湖用DDT防治蚊蟲(chóng)，湖水中含DDT0.02ppm，湖內(nèi)綠藻含DDT5.3ppm，為水中的265倍，最后在食肉性魚(yú)體中含量高達(dá)1700ppm，富集到85000倍。破壞生態(tài)平衡農(nóng)田環(huán)境中有多種害蟲(chóng)和天敵，在自然環(huán)境條件下，它們相互制約，處于相對(duì)平衡狀態(tài)。農(nóng)藥的大量使用，良莠不分地殺死大量害蟲(chóng)天敵，嚴(yán)峻破壞了農(nóng)田生態(tài)平衡，并導(dǎo)致害蟲(chóng)抗藥性增強(qiáng)。1908年首次發(fā)覺(jué)美國(guó)梨園介殼蟲(chóng)對(duì)石硫合劑產(chǎn)生抗藥性后，隨著農(nóng)藥的廣泛使用，害蟲(chóng)和螨類(lèi)的抗藥性迅速增長(zhǎng)。1948年為14種，1967年224種，1986年則達(dá)500種以上。全世界迄今大約有150多種植物病菌和270多種雜草產(chǎn)生了抗藥性。我國(guó)產(chǎn)生抗藥性的害蟲(chóng)已遍及糧、棉、果、茶等作物。在冀、魯、豫棉區(qū)，棉鈴蟲(chóng)對(duì)溴氰菊酯的抗藥性可達(dá)60～100倍，棉蚜的抗藥性高達(dá)3200倍以上。害蟲(chóng)抗藥性的不斷提高成為害蟲(chóng)暴發(fā)成災(zāi)的內(nèi)因。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，全世界殺蟲(chóng)劑使用量增加了近10倍，而害蟲(chóng)造成的谷物產(chǎn)量損失卻居高不下。1990～1992年棉鈴蟲(chóng)在我國(guó)南北棉區(qū)連續(xù)三年特大發(fā)生，1993年棉鈴蟲(chóng)空前暴發(fā)，百株累計(jì)卵量最高達(dá)40730粒，發(fā)生面積和為害程度在世界病蟲(chóng)害史上達(dá)到了最高水平。害蟲(chóng)的猖獗為害迫使農(nóng)民不斷加大用藥量和用藥次數(shù)，嚴(yán)峻污染了生態(tài)環(huán)境，使自然生態(tài)平衡遭到破壞。第二章有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)技術(shù)2.1有機(jī)農(nóng)業(yè)中的土壤培肥技術(shù)措施前言只有實(shí)施正確的土壤培肥措施，才能夠恢復(fù)和提高土壤生產(chǎn)能力，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠持續(xù)進(jìn)行，下面是幾種適于有機(jī)生產(chǎn)的土壤培肥技術(shù)措施：增施腐熟有機(jī)肥使用腐熟有機(jī)肥的重要效果是改良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)和提高鹽基離子代換量，從而增加土壤保肥力。腐熟有機(jī)肥還能夠向植株提供較為齊全的營(yíng)養(yǎng)元素?？屯粮牧肌⒄{(diào)劑土質(zhì)黏重土壤土質(zhì)硬，保水保肥好，但土性涼，通氣差；砂質(zhì)土，土質(zhì)疏松，通氣性強(qiáng)，但保水保肥性差。針對(duì)這些特點(diǎn)，采取客土方法，黏砂相摻，取長(zhǎng)補(bǔ)短，把原來(lái)過(guò)砂過(guò)黏的土壤調(diào)劑成黏砂適宜的壤質(zhì)土，能有效的協(xié)調(diào)耕層土壤的水、肥、氣、熱狀況。砂土摻黏，增施優(yōu)良黏土礦物還可提高土壤的陽(yáng)離子代換量，從而提高保肥力。例如施蒙托石25噸相當(dāng)于施100噸的高嶺土。輪作倒茬，用養(yǎng)結(jié)合實(shí)行輪作倒茬，是用養(yǎng)結(jié)合培肥土壤的有效途徑。因不同作物殘留的莖葉、根系以及根系分泌物，對(duì)土壤中物質(zhì)的積存和分解的阻礙不同；不同作物的根級(jí)微生物，對(duì)土壤養(yǎng)分、水分的要求不同；其根系深度、利用養(yǎng)分、水分的層次也有差異。實(shí)行輪作，能起到相輔相成，協(xié)調(diào)土壤養(yǎng)分的效果。進(jìn)行灌水處理灌水處理兼有土壤消毒和除鹽作用。即在夏季或其它閑置期大水漫灌，使土壤保持還原狀態(tài)，可殺菌出演。注意灌水后要保持流淌水才有除鹽作用。因土施肥、調(diào)劑土壤養(yǎng)分沙質(zhì)土壤有機(jī)質(zhì)少、保肥力差、養(yǎng)分缺乏，作物生長(zhǎng)后期容易脫肥，應(yīng)增施有機(jī)肥料。黏質(zhì)土壤保肥力強(qiáng)，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化慢，已用發(fā)熱的有機(jī)肥料作基肥。陽(yáng)坡地應(yīng)施豬糞、牛糞等涼性肥料；陰坡地、下濕地易施騾馬糞等熱性肥料。生土地上應(yīng)多施有機(jī)肥料，配合使用速效性礦物質(zhì)。果園覆蓋春秋季兩次在樹(shù)周?chē)?~2米處覆蓋一層3~5厘米的碎麥秸、麥糠或碎玉米等作物秸稈，可起到抑鹽、保水、平抑地溫的作用。秸稈經(jīng)更番漚制后，可轉(zhuǎn)化為土壤有機(jī)質(zhì)，釋放出氮、磷、鉀、鋅、鐵等元素，能降低土壤容重，增大土壤孔隙，改善土壤通氣狀況，利于土壤生物發(fā)育。最好覆蓋地膜，使其優(yōu)點(diǎn)充分發(fā)揮。果園間作綠肥綠肥作物產(chǎn)量高，肥效好，不但能增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化形狀，保持水土，而且還能夠做飼料，過(guò)腹還田。綠肥易于栽培，成本低，是一種優(yōu)質(zhì)肥源。間作綠肥是培肥和充分利用果園土壤的有效措施。苕子、草木樨、苜蓿、綠豆等綠肥作物都適合果園間作。堆肥堆肥作為營(yíng)養(yǎng)源為當(dāng)年的農(nóng)作物提供即時(shí)養(yǎng)分，同時(shí)還能作為土壤環(huán)境的調(diào)節(jié)器，這種作用能夠持續(xù)5年或者更長(zhǎng)時(shí)刻。堆肥的原料含蛋白質(zhì)類(lèi)：含高氮成份各種動(dòng)物，如牛、綿羊、豬、馬、家禽的新奇糞肥所有綠色植物原料：如草坪上剪下的草、綠色雜草動(dòng)物血和骨頭新奇海藻果皮果核廚房廢料含碳類(lèi)：具有更強(qiáng)的穩(wěn)定性，含高碳成份干草稻草和麥桿鋸末和木屑（未經(jīng)處理）樹(shù)皮碎片干的農(nóng)作物如谷物和玉米的莖稈礦物巖石粉末石灰粉磷礦石塘泥木灰老堆肥骨粉蛋殼井里的土幾個(gè)要點(diǎn)原料應(yīng)當(dāng)使用含蛋白質(zhì)的、含氮的和含碳的原料的混合物。理想狀態(tài)是將這些含不同成份的原料均勻混合，然而，在操作中，更簡(jiǎn)單的做法是把不同的原料一層一層的交錯(cuò)堆成堆。例如，一層動(dòng)物糞便，一層新奇綠色原料，一層動(dòng)物血和骨頭，其間混入干草、木屑和其他相對(duì)穩(wěn)定的原料。一個(gè)堆肥中的動(dòng)物糞便量以占所有原料的25%為宜。濕潤(rùn)度整個(gè)堆肥應(yīng)當(dāng)保持均衡的濕潤(rùn)度。假如使用干的原料，最好在做堆肥之前用水將其浸濕。假如直接給堆肥澆水常會(huì)導(dǎo)致過(guò)于濕潤(rùn)，尤其在堆肥的底部。有一個(gè)測(cè)試方式能夠大致測(cè)出最適宜濕潤(rùn)度：抓一把原料用勁擠壓，就象濕潤(rùn)的海綿一樣剛好有水被擠壓出來(lái)。事實(shí)上一個(gè)堆肥確切的濕潤(rùn)度只能在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)掌握空氣足夠的空氣是堆肥差不多的要求，如此才有助于微生物的活動(dòng)。再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，應(yīng)該依靠經(jīng)驗(yàn)對(duì)此作出推斷，只是以下的講明能夠提供一些指示：假如堆肥構(gòu)造松散，或者有太多空氣，短時(shí)刻內(nèi)它會(huì)迅速分解并散發(fā)出強(qiáng)烈的氨水氣味，然后就變得專(zhuān)門(mén)干且無(wú)活性。假如構(gòu)造過(guò)于密實(shí)缺少足夠的空氣，分解過(guò)程就變成厭氧性的，堆肥會(huì)散發(fā)出腐爛的、酸的、或煤焦油的氣味好的方法：建筑堆肥的時(shí)候，第一層應(yīng)當(dāng)是松散的干草或稻草、麥桿（如前所述先弄濕）。底層原料會(huì)受壓下塌，應(yīng)幸免使用如鋸沫、草坪上剪下的草或雞糞，在濕潤(rùn)的情況下，這些原料容易被壓成完全不透氣的塊狀，不能降解，還會(huì)變成藍(lán)色同時(shí)發(fā)臭（厭氧性的）。而底層用干燥穩(wěn)定的原料能夠制造一個(gè)微生物體和蠕蟲(chóng)不能穿透的層面，從而實(shí)現(xiàn)分解。溫度要實(shí)現(xiàn)堆肥最理想的溫度需要恰當(dāng)量的水、空氣和合適的原料一個(gè)構(gòu)造良好的堆肥會(huì)在2-3天內(nèi)迅速發(fā)熱，達(dá)到55度以上，然后在數(shù)周內(nèi)逐漸降溫。隨后的翻動(dòng)會(huì)再激活那個(gè)過(guò)程，然而沒(méi)有第一次激烈，同時(shí)發(fā)熱持續(xù)時(shí)刻一次比一次短。堆肥的大小堆肥的寬度和高度均應(yīng)大于１米，然而不應(yīng)該寬過(guò)2米或高過(guò)1.5米，然而長(zhǎng)度可依照原料多少來(lái)定。假如堆肥低于或高于要求的標(biāo)準(zhǔn)（1.5m×2m）則會(huì)導(dǎo)致以下問(wèn)題：不穩(wěn)固，假如寬度過(guò)窄的話(huà)，會(huì)無(wú)法充分發(fā)熱且變干；堆肥密度和體積過(guò)大會(huì)導(dǎo)致中間部分受壓縮，缺乏空氣，而抑制分解環(huán)境。堆肥的位置最好有喬木和灌木，用來(lái)遮蔭以防止太陽(yáng)直射和擋風(fēng)。幸免將堆肥建在松樹(shù)、柳樹(shù)附近，這些樹(shù)具有汲取性專(zhuān)門(mén)強(qiáng)的根系。重復(fù)在同一個(gè)地點(diǎn)做堆肥有助于堆肥下土壤中有益生物體系的形成，如蚯蚓、細(xì)菌、真菌和藻類(lèi)。這些生物體會(huì)專(zhuān)門(mén)快從土壤中進(jìn)入到新的堆肥中，大大加速分解過(guò)程翻堆肥大約6周以后翻轉(zhuǎn)堆肥，這時(shí)候是制作堆肥進(jìn)程中的檢查時(shí)期，需要采取一些矯正措施。一個(gè)良好堆肥的均衡降解過(guò)程中產(chǎn)生的原料呈棕色、濕潤(rùn)同時(shí)有香味。但是即使是最好的堆肥，也可能外部有點(diǎn)干，分解更少，而中間部分也許太過(guò)潮濕。因此，通過(guò)翻轉(zhuǎn)，把不處的翻到中間去，把中間的翻出來(lái)，如此就能夠?qū)崿F(xiàn)整體均衡降解制作步驟收集足夠的含蛋白質(zhì)物質(zhì)和含碳物質(zhì)，種類(lèi)越多越好。把做堆肥的地點(diǎn)清理潔凈，略微松松土；灑上點(diǎn)舊堆肥或腐熟的牛糞，這能夠作為起動(dòng)物質(zhì)。堆肥由經(jīng)濕潤(rùn)處理過(guò)的干質(zhì)原料（含碳的）開(kāi)始，這一層約10cm厚。在這層干的原料上灑上糞便約5cm厚。5.再鋪上２０ＣＭ厚的濕質(zhì)原料（綠色含蛋白質(zhì)原料）6.在綠色原料上灑上蛋殼粉或其他礦物質(zhì)，再灑上營(yíng)養(yǎng)液促進(jìn)降解。7.然后再交替堆上濕潤(rùn)處理過(guò)的干質(zhì)原料-糞便－濕質(zhì)綠色原料-礦物質(zhì)－營(yíng)養(yǎng)液，直到高度達(dá)到1.5米。8.肥料堆底部應(yīng)該寬2米，邊緣整齊，制作的時(shí)候向上往中間堆成錐形。9.肥料堆做好后用泥土和適當(dāng)?shù)母采w物蓋上，如干葉子、稻草麥桿、椰殼纖維10.在肥料堆中間插入一根棍子，來(lái)監(jiān)控?zé)崃可仙取?1.定時(shí)澆水，不要使肥料堆變干。假如出現(xiàn)霉菌講明過(guò)熱。12.4-6周以后將肥料堆翻轉(zhuǎn)。13.約4個(gè)月以后堆肥制成，它應(yīng)該是一種黑棕色的、濕潤(rùn)的、細(xì)碎的腐殖質(zhì)。14.在板子上記錄下制作堆肥的日期；列出相關(guān)信息。堆肥的施用堆肥適用于各種土壤和各種作物，一般用作基肥。施肥時(shí)要隨施肥隨蓋土，隨澆水。番茄、黃瓜、茄子、蔥、蒜、蘿卜、草莓、冬瓜每畝施3000~3500千克；韭菜、香瓜、西瓜、西葫蘆每畝施3000千克；洋蔥、胡蘿卜、豆類(lèi)、花生每畝施1500千克；果樹(shù)每棵施肥量10~15千克，小麥、谷類(lèi)每畝施3000~5000千克。生育期長(zhǎng)的作物，沙性土以及溫暖多雨的季節(jié)和地區(qū)，使用半腐熟堆肥，生育期短的作物，黏性重的土地，雨少的季節(jié)和地區(qū)，應(yīng)施用腐熟的堆肥。堆肥用量少，可溝施或穴施，施后覆土。堆肥用量多時(shí)，應(yīng)均勻撒開(kāi)，及時(shí)耕翻入土中。腐熟的堆肥可做種肥，半腐熟的不能與種子或根直接接觸，以免產(chǎn)生燒苗現(xiàn)象。表2.1不同時(shí)期作物對(duì)肥料的需求苗期花期接果期高氮中磷低鈣低鉀中氮高磷中鈣中鉀低氮低磷高鈣中鉀有機(jī)液肥青草液肥青草液肥是將田間雜草及作物殘?bào)w，如田埂雜草、蘆葦、茅草、狼尾草、布袋蓮（曬干），茭白筍葉、甘蔗葉、太陽(yáng)麻、埃及三葉草等浸泡雨水中直接制成，或另外添加少量餅類(lèi)、米糠、紅糖或糖蜜及綜合性有益微生物等使其發(fā)酵制成的天然液體肥料。青草液肥含有有機(jī)酸、氨基酸及微生物發(fā)酵代謝產(chǎn)物，除營(yíng)養(yǎng)作物外，還對(duì)土壤的滲透性有專(zhuān)門(mén)好的改善效果，可使堅(jiān)硬的土壤逐漸團(tuán)?；?，還可使高鹽土壤的鹽分逐漸降低，也可調(diào)節(jié)土壤Ph。青草液肥的配制法：預(yù)備300升的圓形塑料桶一只，狼尾草或野草約90千克，將其切成二至三段，曬月4小時(shí)后放入桶中，加紅糖或糖蜜9千克、黃豆餅6千克、米糠6千克、海鳥(niǎo)糞或磷礦粉3千克、雞蛋10枚、奶粉3千克，土著微生物原液1升。將上述材料全部放入桶中后開(kāi)始加水，并以石頭或磚塊稍加鎮(zhèn)壓，然后以塑料板等覆蓋擋雨。夏天約4天，冬天約8天后開(kāi)始使用。300升桶約可取得200升液肥，稀釋50倍即成10000升。第一次液肥取出后能夠再加水，連續(xù)浸提兩次，剩下殘?jiān)勺鳛榈孛娓采w物。青草液肥的使用方法：青草液肥要緊做追肥使用，視作物種類(lèi)的不同，每7~14天使用一次。噴葉時(shí)應(yīng)過(guò)濾后加清水100倍噴布，或以虹吸管吸取，這可幸免取道殘?jiān)怨┲苯訃姙?。灌土?xí)r將液體取出加水50倍灌施即可。餅粕液肥餅粕液肥主料為米糠40千克（新奇米糠）、餅粕40千克（新奇黃豆餅、菜籽餅、蓖麻餅皆可）、骨粉20千克（新奇魚(yú)骨粉、肉骨粉皆可）、土著微生物原液2升（黑糖水加微生物）。副材料有稻草、稻殼、鋸木屑、豆腐渣、酒糟、煤屑、沸石、蟹蝦殼、落葉、樹(shù)皮等，只要容易取得、廉價(jià)且新奇的有機(jī)物皆可使用。制作時(shí)將新奇的米糠、餅類(lèi)、骨粉及副材料如稻草、稻殼等材料充分?jǐn)嚢杌旌?，堆腐發(fā)酵制成堆肥，然后將該堆肥放入細(xì)孔網(wǎng)袋，于水中浸提24小時(shí)，將網(wǎng)袋去處，浸出液即為餅液肥。要注意浸出液無(wú)法長(zhǎng)時(shí)刻保存，務(wù)必在1~2天內(nèi)用完?；蛘哳A(yù)備2000升塑料桶或池，加入黃豆粉10千克、米糠3千克、磷礦粉或海鳥(niǎo)糞6千克、海草粉2千克，黑糖10千克，最后加清水至全部約200升左右后充分混合，每日早晚攪拌一次，發(fā)酵約15~30天后即成。使用時(shí)可去除原野加水稀釋100倍另加腐殖酸1000倍或其他營(yíng)養(yǎng)劑一起灌施根部，噴葉時(shí)黃豆粉改用豆乳，米糠改用煉乳，制成后就可加水稀釋200倍噴射葉面。免耕栽培免耕是本世紀(jì)農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域中最大進(jìn)步之一。因?yàn)樗鼘?shí)際、有效益，且愛(ài)護(hù)土壤、水和環(huán)境，因此，免耕農(nóng)業(yè)即是持續(xù)農(nóng)業(yè)。免耕的要緊措施之一確實(shí)是地面覆蓋.地面覆蓋作用調(diào)節(jié)溫度夏季用秸稈、稻草等覆蓋地面，可阻擋日曬，降低地表溫度。地面覆蓋牲畜糞便，如牛糞、雞糞等，冬春能夠提高地溫，夏季能夠起到土壤消毒的作用。北方越冬才覆蓋麥秸、稻草、牛馬糞，能夠防凍保苗；南方夏季蘿卜等蔬菜育苗在播后覆蓋稻草，可防止表土溫度過(guò)高。抑制地表蒸發(fā)，保持土壤水分，減少灌溉水量地面覆蓋能有效的阻止土壤水分蒸發(fā)，使土壤含水量變化趨于平緩，減輕干旱。西北干旱地區(qū)常用石礫覆蓋耕地以減少株間蒸發(fā)，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為砂田，只是多年多次覆蓋后土壤中石塊太多不利耕作，只是覆蓋果樹(shù)樹(shù)盤(pán)就沒(méi)有這類(lèi)問(wèn)題。改良土壤物理性狀地面覆蓋幸免了雨水直接沖刷土壤表面，減輕土壤板結(jié)和肥水流失。促進(jìn)土壤養(yǎng)分分解，增強(qiáng)地力，促進(jìn)養(yǎng)分汲取地面覆蓋因能夠保持土壤孔隙度，提高地溫，而改善土壤水、熱、氣狀況，有益于微生物的活動(dòng)，能夠加速有機(jī)質(zhì)的分解和氮素消化，使土壤養(yǎng)分增加。同時(shí)由于土壤環(huán)境的改善，會(huì)使根系活力增強(qiáng)，促進(jìn)植物養(yǎng)分汲取。抑制雜草、防治病害當(dāng)?shù)孛嬗凶銐蚝蟮母采w物時(shí)，雜草就不易長(zhǎng)出來(lái)。此外，地面覆蓋后可幸免下雨或灌溉時(shí)水滴掉落所產(chǎn)生的土沙彈跳，不致造成作物葉片或果實(shí)污濁的情況，又減少病害發(fā)生的效果。增加土壤有機(jī)質(zhì)，補(bǔ)充co2地面覆蓋谷糠、稻殼、稻草、麥秸、鋸木屑、棉籽殼等，除抑制土壤水分蒸發(fā)、弱化地表沖刷、緩沖溫濕度、阻止雜草生殖，還因有機(jī)物料的分解而補(bǔ)充co2氣源，同時(shí)谷草腐爛后可增加土壤中的有機(jī)質(zhì)。2.2活用自然的力量——營(yíng)養(yǎng)液和土壤微生物為了培養(yǎng)農(nóng)作物的自生能力,有機(jī)農(nóng)業(yè)尊重農(nóng)作物先天的生存方式,尊重農(nóng)作物的差不多權(quán)力,為了激發(fā)作物種子堅(jiān)韌的生命活力，播種時(shí)不施肥；從不那么肥沃的地塊上耕作的農(nóng)作物中采集種子，因?yàn)檫@有可能培養(yǎng)出充實(shí)和健康的、可在惡劣環(huán)境中生存的種子；同時(shí)對(duì)那些較弱的種子，則采納處理液處理，為種子注入活力，為其打造能夠健康成活的基礎(chǔ)?，F(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)，利用化肥和農(nóng)藥無(wú)選擇性的殺死土壤微生物，使莖葉麻痹，進(jìn)而降低莖葉的抗病力。而有機(jī)農(nóng)業(yè)一方面利用土著微生物為根系注入活力，另一方面還可利用自己配制的乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌等，維持生活在莖葉上的微生物間平衡關(guān)系，促進(jìn)農(nóng)作物健康地生長(zhǎng)。幾種營(yíng)養(yǎng)液的制作方法1）天惠綠汁天惠綠汁是從淹漬朝鮮族辣白菜中，發(fā)覺(jué)和進(jìn)展過(guò)來(lái)的生產(chǎn)資料。天惠綠汁是把生長(zhǎng)荷爾蒙集中的幼芽、疏果后的小果、成熟的水果、充滿(mǎn)蜂蜜和香味的花等材料，混合紅糖發(fā)酵后制作的。天惠綠汁是應(yīng)用滲透原理抽出的植物血液、營(yíng)養(yǎng)酵素和精氣。天惠綠汁是富含乳酸菌和酵母的充滿(mǎn)自然精氣的植物酵素液，它所包含的自然精氣，能夠?yàn)閯?dòng)植物注入營(yíng)養(yǎng)與活力材料首先要選擇耐寒性較強(qiáng)的植物，以早春最初生長(zhǎng)的幼嫩部分為最佳．如艾蒿、水芹菜、麥類(lèi)與苜蓿等．其次選擇生長(zhǎng)點(diǎn)生長(zhǎng)較快的植物．這類(lèi)植物有竹筍、葛蔓、地瓜蔓、黃瓜、角瓜、香瓜、西瓜.再次選擇在采集季節(jié)里生長(zhǎng)最茂盛植物的莖．以節(jié)間長(zhǎng)、富含葉綠素和咀嚼時(shí)有甜味的為好．采集時(shí)期按不同時(shí)刻分不采集該季節(jié)生長(zhǎng)的植物，尤為重要的是一定要利用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的植物，人工栽培的僅限于在不管如何也采集不到天然植物時(shí)利用．采集時(shí)刻以露水未干的清晨為最好．這是積蓄養(yǎng)分最多，精力最充沛的時(shí)刻．配料紅糖．材料含水少時(shí)用量按材料重量的1/3，材料含水多時(shí)按用量的1/2．注意：采集的材料不能用水洗，要直接用紅糖腌漬．容器以陶缸或杉木桶為宜步驟材料備齊后，在地上鋪上一層紙，將材料放在紙上，均勻地灑上適當(dāng)重量的紅糖．然后再裝進(jìn)容器．以裝滿(mǎn)容器為宜．在裝滿(mǎn)的材料上壓上石塊，悶上一夜，材料就會(huì)降到容器的２/３，等材料壓實(shí)后就要拿掉．等材料裝滿(mǎn)后，在上面灑上紅糖，然后用紙封口，放在陰涼處．釀造成熟在不同季節(jié)所需時(shí)刻不同，氣溫在２０度時(shí)，通常需要５-７天的時(shí)刻．推斷是否釀熟的標(biāo)準(zhǔn)為色澤和香味，葉的色澤由綠變?yōu)辄S綠，材料的纖維素漂移上來(lái)，散發(fā)出甜甜的香味，即為釀熟的狀態(tài)．用淘籮等過(guò)濾汁液，不能用榨取的方法．儲(chǔ)藏釀熟的天惠綠汁，宜用不透紫外線(xiàn)的容器盛上，放在陰涼地或埋在地里可長(zhǎng)期保存．需要長(zhǎng)期貯藏時(shí)，要再加入紅塘，提高濃度，防止氧化或酒精化．在農(nóng)作物上使用時(shí)，最好在釀造后的２～３天，現(xiàn)在效果最好．使用貯藏過(guò)的天惠綠汁，應(yīng)摻上新釀制的，如此能達(dá)到更好的效果．使用發(fā)酵后的液體能夠加入堆肥中，加快堆肥的腐熟．渣也能夠混合到堆肥中使用．用０.１-.０.２％的濃度作為葉面肥噴施，能夠促進(jìn)葉際微生物生長(zhǎng)．增強(qiáng)作物的抗病性．人也能夠服用，對(duì)健康專(zhuān)門(mén)有好處．2）漢方營(yíng)養(yǎng)劑漢方營(yíng)養(yǎng)劑能提高作物的抗病力，即使農(nóng)作物被病原菌浸染也不發(fā)?。遣灰揽哭r(nóng)藥的農(nóng)業(yè)不可或缺的材料。材料中藥材的當(dāng)歸、甘草和桂皮，無(wú)法找到這些材料時(shí)能夠用大蒜和生姜代替．配制方法用米酒或啤酒浸泡材料．米酒的用量以剛剛浸沒(méi)材料為宜，浸泡１２個(gè)小時(shí)左右．放入相當(dāng)與材料重量１/３的紅糖，發(fā)酵４～５天．材料的用量以裝滿(mǎn)容器的１/３左右為宜，其余的２/３須用燒酒填充．７－１０天后把浸出液抽出，保留１/３在容器里，能夠再次加入燒酒，如此可反復(fù)利用５次使用方法在發(fā)病植物（如霉?。┥?，可施用稀釋劑（含０.２％天惠綠汁，０.２％糙米醋，０.２％漢方營(yíng)養(yǎng)液）．每７-１０天施用一次，可促進(jìn)植物健康．3）乳酸菌乳酸菌是用泔水和牛奶制作的，與酸奶的制作方法相同。乳酸菌對(duì)促進(jìn)果實(shí)增大有奇效配制方法用缸接下最初的淘米水，深度為１０－１５厘米，缸口用紙封好，放在陰涼處，在２０-２５度的溫度條件下，通過(guò)５～６天乳酸菌就會(huì)生殖出來(lái)．屆時(shí)米糠和水開(kāi)始分離，發(fā)出乳酸菌特有的氣味和酸味．將已釀制的乳酸菌液倒入牛奶中，乳酸菌的重量為牛奶的１０％左右．因?yàn)榕Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)成分比淘米水更豐富，因此乳酸菌的生殖更加旺盛．過(guò)５-６天，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等都漂移上來(lái)，乳酸菌則以淡黃色的液體沉淀在下部．這確實(shí)是乳酸菌血清．能夠在冰箱里保管，假如加入等量的紅糖，也可放在常溫下長(zhǎng)期保存．使用方法用水稀釋后使用．若用天惠綠汁，將天惠綠汁與稀釋液混合，略微放置后使之發(fā)酵，效果更好．作為葉面肥施用，能夠增加植物的同化能力．在用土著微生物制造堆肥時(shí)，若與乳酸菌一起使用，能使堆肥達(dá)到最好的效果．4）果實(shí)酵素原料紅糖，假如沒(méi)有用白糖也可．夏季按１公斤果實(shí)或蔬菜加入１.１－１.２公斤紅糖，冬季加入１公斤．主料：最好是木通果．此外無(wú)花果、草莓、葡萄、桑葚、胡蘿卜、香瓜、香蕉、蘋(píng)果和櫻桃等也是好材料．主料不足時(shí)能夠采納副料，要緊有菠菜根、甘薯、土豆、大頭菜和蘿卜等．使用副料時(shí)，一次至少要同時(shí)使用三種以上．制作方法用陶缸或木桶將紅糖和材料一層一層的交替裝入，越含高糖分的材料越往下放，材料的量不應(yīng)超過(guò)容器的２/３．最后在頂部要撒上充足的紅糖，用韓紙封口．放陰涼處發(fā)酵５-７天即可．使用方法噴灑在雞舍、豬舍、果園、菜地等可預(yù)防病蟲(chóng)害，促進(jìn)作物健康．加入堆肥中，加快堆肥的腐熟．可作為飲料和調(diào)味料供人服用．5）鮮魚(yú)氨基酸鮮魚(yú)氨基酸，確實(shí)是指用鮮魚(yú)的廢棄物制成的液體．它由于含有各種復(fù)合元素，是高品質(zhì)的微生物食餌，能夠給作物補(bǔ)充氮素．配制方法用魚(yú)碎（魚(yú)骨、皮及內(nèi)臟等）混合等重量的紅糖．腌漬２～３天后產(chǎn)生液體．大概７～１０天后即可制成，抽出液體保存．使用方法能夠加入堆肥作添加劑．在耕地時(shí)直接灑在水田或旱田里．和天惠綠汁混合稀釋使用，進(jìn)行葉面噴施，補(bǔ)充氮素．6）天然鈣鈣能夠提高農(nóng)作物的韌性和對(duì)磷酸的汲取能力．由于鈣在植物體內(nèi)是一種不易轉(zhuǎn)移的元素，因此，植物一旦缺鈣會(huì)立即產(chǎn)生缺鈣癥狀，并可引發(fā)多種因缺鈣造成的生理病害。由于化肥的大量使用，常常使土壤酸化，導(dǎo)致植物缺鈣．而一般的鈣質(zhì)不容易被作物汲取，因此要配置水溶性鈣。配制方法將蛋殼收集起來(lái)，清洗潔凈并晾干．將蛋殼弄碎，越細(xì)越好．將蛋殼粉裝入容器當(dāng)中，加入米醋反應(yīng)．當(dāng)?shù)皻は鲁?，表示鈣已提取完畢，抽取上層液體，儲(chǔ)藏使用．2.2土著微生物綠色植物最大的特性確實(shí)是能將自然界中的無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)化成有機(jī)物，即通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成糖類(lèi)等有機(jī)物，能將無(wú)機(jī)態(tài)氮和各種的礦質(zhì)元素轉(zhuǎn)化成其他有機(jī)物。而這些無(wú)機(jī)物的源源不斷供應(yīng)就依靠微生物將大量的有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物和二氧化碳，歸還到土壤和大氣中，以供植物用來(lái)合成有機(jī)物。微生物的作用要緊在以下幾方面：固氮微生物可把大氣中的氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，供植物汲取；土壤中的各種植物殘?bào)w及排泄物，通過(guò)土壤微生物的作用，分解和轉(zhuǎn)化，形成腐殖質(zhì)，把分散的土壤顆粒粘結(jié)成穩(wěn)固的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而改善了土壤的水、肥、氣等條件，提高土壤肥力；土壤中某些處于有機(jī)或無(wú)機(jī)狀態(tài)的養(yǎng)分，通過(guò)土壤中多種微生物的分解，使之成為植物所利用的狀態(tài)。自然農(nóng)業(yè)拒絕非當(dāng)?shù)厣a(chǎn)而從外地引進(jìn)的微生物，同時(shí)也拒絕使用機(jī)械化方法，人工培養(yǎng)出來(lái)的微生物或加以提取分離出來(lái)的單相微生物，因?yàn)樵贈(zèng)]有比長(zhǎng)期土生土長(zhǎng)的土著微生物更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境．要活用長(zhǎng)期以來(lái)生活在本地域內(nèi)自然繁育的具有適應(yīng)本地域環(huán)境的多種多樣的土著微生物群體．采集方法用木盒或木箱裝上有點(diǎn)硬的大米飯，用紙封口．然后將其放到比較原生的樹(shù)林的落葉堆中，覆蓋一張塑料在上面，有野獸出沒(méi)的地點(diǎn)，要罩上鐵絲網(wǎng)，防止被糟蹋．過(guò)上５～６天后能夠看到從周?chē)蹟n過(guò)來(lái)的微生物形成的白色小顆粒，飯也變的綿軟而濕潤(rùn)．將飯取出，裝入缸里或木桶里，然后摻上１/３左右的紅糖，將其混合均勻，用韓紙封口．大約一星期后，大量的土著微生物就在缸里生殖，有一些米飯仍在，但總體上已轉(zhuǎn)化為液體，這確實(shí)是土著微生物原液．加入等量的紅糖，能夠長(zhǎng)期保存．配制方法將采集的土著微生物原液稀釋成５００倍，再摻入糖飴或小麥粉，攪拌均勻后進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)．用天惠綠汁來(lái)調(diào)節(jié)水分，會(huì)促進(jìn)土著微生物的生殖．混合均勻后的含水量為６５～７５％左右，即用手捏時(shí)感到略微有點(diǎn)硬的程度，然后用涼席或草墊子蓋在上面．若在深度為１５厘米以上的杉木箱子里培養(yǎng)，效果會(huì)更加顯著．待發(fā)熱后攪拌均勻，達(dá)到暄乎乎時(shí)即算配制完成．使用方法原液可同天惠綠汁及果實(shí)酵素混合使用．可用于澆灌土壤或往葉面噴施．將此液噴灑在雞舍的床面或豬舍的圈面上，不僅能夠除臭，而且摻上土后還能夠制成優(yōu)質(zhì)的肥料．制造堆肥時(shí)摻上20％左右當(dāng)?shù)氐耐?，再加入土著微生物混合均勻，能夠使堆肥快速腐熟，堆肥的肥力效果也更好?.3有機(jī)農(nóng)業(yè)中的病蟲(chóng)草害防治有機(jī)農(nóng)業(yè)的病蟲(chóng)害防治的差不多原則是從作物——病蟲(chóng)草害的生態(tài)系統(tǒng)動(dòng)身，綜合應(yīng)用各種農(nóng)業(yè)的、生物的、物理的防治措施，制造不利于病蟲(chóng)草害滋生而有利于各類(lèi)自然天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境，保證農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少病蟲(chóng)草害造成的損失，逐步提高土地再利用能力，達(dá)到持續(xù)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。有機(jī)農(nóng)業(yè)的病蟲(chóng)草害防治采取預(yù)防為主的策略，使作物在自然生長(zhǎng)的條件下，依靠作物自身對(duì)外界不良環(huán)境的自然抵御能力提高抗病蟲(chóng)草害的能力，通過(guò)改變病蟲(chóng)草的生態(tài)需要來(lái)調(diào)控病蟲(chóng)草害的發(fā)生，將作物損失程度減低到最底。它要求在最大的范圍內(nèi)盡可能依靠選用抗性品種、合適的水肥治理、作物輪作、間作、套種和混作的農(nóng)業(yè)措施，通過(guò)建樹(shù)籬、促進(jìn)植被多樣化等手段設(shè)法提高天敵的自然操縱能力，綜合應(yīng)用各種非化學(xué)手段，積極預(yù)防和操縱病蟲(chóng)草害的發(fā)生。2.3有機(jī)農(nóng)業(yè)中防治病蟲(chóng)草害的差不多方法優(yōu)先采納農(nóng)業(yè)措施，通過(guò)合適的能抑制病蟲(chóng)草害發(fā)生的耕作栽培技術(shù)，如采納抗病品種、平衡施肥、調(diào)整播種期、覆蓋、深翻蓋土、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等一系列措施操縱病蟲(chóng)草害；制造適宜的環(huán)境，愛(ài)護(hù)和利用病蟲(chóng)草的天敵，通過(guò)生態(tài)技術(shù)操縱作物病蟲(chóng)草害的發(fā)生；盡量利用燈光，色彩等誘殺害蟲(chóng)，采納機(jī)械和人工方式除草以及熱消毒、隔離、色素引誘等物理措施，防治病蟲(chóng)草害；專(zhuān)門(mén)情況下能夠采納有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)可的植物源、動(dòng)物源、微生物源、礦物源農(nóng)藥；不同意使用人工合成的除草劑、殺菌劑、殺蟲(chóng)劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和其他農(nóng)藥，不同意使用基因工程作物及其產(chǎn)物。栽培防治法確實(shí)是要使作物有個(gè)良好的先天生長(zhǎng)環(huán)境．是以各種栽培技術(shù)防避病蟲(chóng)害，常見(jiàn)的方法有土壤治理、選用抗病蟲(chóng)害品種、輪作、間作、調(diào)整栽培時(shí)刻、操縱施肥量等。（一）土壤治理常用的有灌水和耕犁，這兩個(gè)方法可破壞病菌害蟲(chóng)的巢穴，使其曝露在地面上而死亡或被天敵取食，有些害蟲(chóng)則深埋到土壞深層而無(wú)法繼績(jī)生殖或生存;使用加有微生物有機(jī)肥使腐敗型土壤具有發(fā)酵或行光合作用的能力，也可減少病害的發(fā)生。（二）抗病蟲(chóng)害品種除農(nóng)民本身應(yīng)多注意觀看選用外，平常也應(yīng)多與各試驗(yàn)研究機(jī)關(guān)連系，才能隨時(shí)獲得良種消息。（三）適當(dāng)?shù)妮喿髋c間作有些不同種類(lèi)的菜能夠先后接替著種，叫作「輪作」，能夠幸免連作障礙。在要緊作物兩旁栽種其它作物，能夠減少病原和害蟲(chóng)攻擊要緊作物的機(jī)率，分?jǐn)偛∠x(chóng)害的效應(yīng)，叫作「間作」，能夠配合其它防治方法實(shí)施。要輪作時(shí)，土壤應(yīng)先曬置一段時(shí)刻，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。水稻與旱作或蔬菜差不多上專(zhuān)門(mén)好的輪作組合，能夠減少專(zhuān)門(mén)多因連作而產(chǎn)生的病蟲(chóng)害，例如容易感染線(xiàn)蟲(chóng)的作物可與萬(wàn)壽菊、草決明、玉米、水稻等禾本科作物輪作或間作，容易感染鐮刀菌的作物可與青蔥、韭菜、大蒜等輪作或間作1）采納間作套種表2-2相互促進(jìn)的間套混作植物主作作物相互促進(jìn)作物有益植物甘藍(lán)、芥藍(lán)、花椰菜、花菜大豆、菜豆、芹菜、萵苣、菠菜、胡瓜、番茄、馬鈴薯、洋蔥大蒜、薄荷、山艾、甘菊、迷香、旱金蓮花、百里香、天竺葵、柑橘芹菜菠菜萵苣洋蔥韭菜豆類(lèi)、甘藍(lán)、番茄甘藍(lán)、草莓、萵苣、豌豆、胡蘿卜甘藍(lán)、大蒜、菠菜、胡瓜、洋蔥、胡蘿卜甘藍(lán)、大蒜、菠菜、胡瓜、洋蔥、胡蘿卜、辣椒大蒜、細(xì)香蔥細(xì)香蔥薄荷、甘菊豆類(lèi)（矮性）甘藍(lán)、芹菜、蘿卜、胡蘿卜、胡瓜、茄子、玉米萬(wàn)壽菊、旱金蓮花、百日草、天竺葵、矮牽牛豆類(lèi)（蔓性）胡蘿卜、玉米、豌豆豌豆紅豆番瓜胡瓜蕪球莖甘藍(lán)蘿卜胡蘿卜甘薯玉米馬鈴薯大蒜玉米、胡瓜、胡蘿卜、蕪！、蘿卜大豆玉米、甜瓜玉米、菜豆、番茄、胡蘿卜豌豆洋蔥蔥類(lèi)豆類(lèi)、萵苣、洋蔥、番茄、豌豆、辣椒、亞麻芝麻菜豆、胡瓜、甜瓜、馬鈴薯、番瓜、豌豆豆類(lèi)、甘藍(lán)、豌豆甘藍(lán)、蔥類(lèi)、番茄、葡萄、桃子、蘋(píng)果、玫瑰薄荷、細(xì)香蔥薄荷、萬(wàn)壽菊、旱金蓮花薄荷、萬(wàn)壽菊、旱金蓮花細(xì)香蔥細(xì)香蔥萬(wàn)壽菊、牽牛花、天竺葵萬(wàn)壽菊、旱金蓮花番茄蘆筍、胡蘿卜、芹菜、胡瓜、蔥類(lèi)、大蒜萬(wàn)壽菊、薄荷、細(xì)香蔥、金盞花、百日草辣椒青椒茄子胡蘿卜、茄子、蔥類(lèi)、番茄蔥類(lèi)豆類(lèi)、辣椒、甜椒萬(wàn)壽菊葡萄大蒜金蓮花、牛膝草、桑樹(shù)、細(xì)香蔥、天竺葵桃子蘋(píng)果草莓大蒜大蒜豆類(lèi)、萵苣、蔥類(lèi)、菠菜細(xì)香蔥、旱金蓮花芹菜、細(xì)香蔥、旱金蓮花百里香、除蟲(chóng)菊玫瑰大蒜細(xì)香蔥、蕓香、柑橘、天竺葵、萬(wàn)壽菊小麥玉米、山楂花水稻甘薯、瓜類(lèi)、毛豆、甘蔗、茭白、葡萄、豌豆、大豆、番茄、馬鈴薯、葉菜類(lèi)（四）調(diào)整栽培時(shí)刻最成功的實(shí)例為玉米螟的防治，本省玉米螟發(fā)生率最低的季節(jié)為冬季，因此選用耐寒品種甜玉米即可不必噴藥便幸免玉米螟的嚴(yán)峻為害。（五）操縱施肥量此外，作物病蟲(chóng)害的發(fā)生，專(zhuān)門(mén)多差不多上氮素使用過(guò)多，植株發(fā)育過(guò)份茂盛與軟弱所引起，如能?chē)?yán)格操縱氮素使用量，病蟲(chóng)害就會(huì)專(zhuān)門(mén)少，不太需要使用化學(xué)藥劑，甚至自然農(nóng)藥都不必使用。(六)忌避作物有些植物種在一起會(huì)減少病蟲(chóng)害，叫做「忌避作物」。幾種菜混合種要盡量選擇共榮和忌避作物。會(huì)散出異味讓蟲(chóng)不喜愛(ài)接近的植物，像茴香、蝦夷蔥、薄荷、一串紅、波斯菊、萬(wàn)壽菊…等等差不多上屬于忌避植物。在園區(qū)種上這些忌避植物，五顏六色十分漂亮，不僅可驅(qū)蟲(chóng)，還有美化作用。目前臺(tái)灣的有機(jī)農(nóng)法極需忌避作物的擴(kuò)大參與配合栽培，諸如蔥屬與茄科的辣椒、瓜類(lèi)與韭菜等的組合。即作物與作物及作物與香草類(lèi)等的忌避作物，以減少替代農(nóng)藥的使用，確實(shí)做到土壤培育，維護(hù)地力并幸免環(huán)境的惡化。忌避植物一覽表表2-3忌避作物的種類(lèi)忌避作物科不被防除的病蟲(chóng)害大茴香傘花科雀娥、蚜蟲(chóng)茴香傘花科蚜蟲(chóng)胡荽傘花科多種蟲(chóng)類(lèi)芹菜傘花科紋白蝶細(xì)香蔥石蒜科蚜蟲(chóng)、蘋(píng)果黑心病、瘡痂病、野兔大蒜石蒜科潛樹(shù)皮害蟲(chóng)、象鼻蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等多種蟲(chóng)類(lèi)石蒜石蒜科鼴鼠、老鼠、狗、貓薄荷類(lèi)唇形科紋白蝶、蠅類(lèi)、老鼠、螞蟻、黃條葉蚤、蚜蟲(chóng)迷迭香唇形科紋白蝶、胡蘿卜蠅、黏蟲(chóng)、蝸牛、蛞蝓、蘋(píng)果綿蚜百里香唇形科紋白蝶鼠尾草唇形科紋白蝶、胡蘿卜蠅牛膝草唇形科誘引豆金龜子、紋白蝶青蒿菊科紋白蝶、粉虱、蛾甘菊菊科疫病金盞花菊科蚜蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)、夜蛾、蘆筍長(zhǎng)頸葉蟲(chóng)波斯菊菊科多種蟲(chóng)類(lèi)白花除蟲(chóng)菊菊科多種蟲(chóng)類(lèi)苦艾草菊科紋白蝶、螞蟻、黃條葉蚤、蚜蟲(chóng)、蛾、胡蘿卜蠅、粉虱魚(yú)尾菊菊科瓜實(shí)蠅、番茄夜蛾、蚜蟲(chóng)、瓜葉蟲(chóng)、誘引金龜子萬(wàn)壽菊菊科土中線(xiàn)蟲(chóng)、番茄粉虱、幼蛾、溫室粉虱接球萵苣菊科黃條葉蚤、溫室多種蟲(chóng)類(lèi)艾草菊菊科豆金龜子、瓜葉蟲(chóng)、瓜實(shí)蠅類(lèi)、螞蟻、蛾大理花菊科土中線(xiàn)蟲(chóng)紫丁草紫草科紋白蝶、番茄夜蛾、雀娥洋山葵十字花科增強(qiáng)馬鈴薯抗病力辣椒茄科蚜蟲(chóng)、薊馬、螟蟲(chóng)矮牽牛茄科蠅類(lèi)、蚜蟲(chóng)、螞蟻、豆類(lèi)害蟲(chóng)、浮塵子橡樹(shù)殼斗科蛞蝓、切根蟲(chóng)、椿象旱金蓮花金蓮花科蚜蟲(chóng)、溫室粉虱、椿象、果樹(shù)粉虱、綿蚜蕎麥蓼科叩頭蟲(chóng)幼蟲(chóng)白花天竺葵牛兒科誘引豆金龜子、南方根腐線(xiàn)蟲(chóng)野豌豆豆科切根蟲(chóng)、黏蟲(chóng)、鼠類(lèi)表2-4害蟲(chóng)與忌避作物害蟲(chóng)名忌避作物夜盜蟲(chóng)迷迭香、野豌豆、除蟲(chóng)菊、大蒜、辣椒切根蟲(chóng)柏樹(shù)皮及葉、野豌豆、艾草菊、迷迭香、除蟲(chóng)菊蛾類(lèi)薄荷類(lèi)、青蒿、金盞花、苦艾草、百日草、艾草菊、大茴香、紫丁草、萬(wàn)壽菊、迷迭香、鼠尾草、旱金蓮花、麝香草、亞麻、芹菜、！、蕁麻紋白蝶薄荷類(lèi)、青蒿、苦艾草、鼠尾草、芹菜、迷迭香、立麝香草、紫丁草、香茄、牛膝草、大麻蚜蟲(chóng)大茴香、茴香、迷迭香、大蒜、矮牽牛、金蓮花、薄荷類(lèi)、金盞花、苦艾草、百日草、艾草菊、蕁麻、辣椒、細(xì)香蔥、除蟲(chóng)菊、胡荽黃條葉蚤馬鈴薯與矮性菜豆間作、甘藍(lán)與番茄混作、亞麻、艾草菊、薄荷類(lèi)、百日草、結(jié)球萵苣、山葵、苦艾草、萬(wàn)壽菊、蕁麻潛蠅類(lèi)番茄、蕓香、艾草菊、亞麻、鼠尾草、薄荷類(lèi)、迷迭香、胡蘿卜與洋蔥混植相互驅(qū)除、波羅門(mén)參、韭菜、萬(wàn)壽菊、針葉樹(shù)新鋸屑、百日草、旱金蓮花薊馬類(lèi)辣椒齒虱類(lèi)青蒿、萬(wàn)壽菊、苦艾草、金蓮花、洋蔥、大蒜椿象旱金蓮花、大豆、柏樹(shù)皮及葉、艾菊草象鼻蟲(chóng)蕎麥、大蒜浮塵子白花天竺葵、萬(wàn)壽菊、大理菊、矮牽牛、薄荷類(lèi)金龜子由白花天竺葵、百日草、牛膝草等引誘。艾草菊、曼陀羅、蕓香、大蒜線(xiàn)蟲(chóng)萬(wàn)壽菊、太陽(yáng)麻、大理花、旱金盞花、蘆筍蛞蝓、蝸牛苦艾草、木灰、迷迭香、柏樹(shù)皮及葉螞蟻艾草菊、荷蘭薄荷、歐洲薄荷、矮牽牛、苦艾草鼴鼠野豌豆、多年生甜豆、荷蘭薄荷、大戟、蓖麻、宿根野豌豆、石蒜、水仙、灌木狀接骨木葉蚊、畜蠅豆類(lèi)、蓖麻、歐洲薄荷、迷迭香、苦艾草、九層塔、歐洲苦艾、梓木、野豌豆、香茅、胡桃類(lèi)野兔蔥類(lèi)、細(xì)香蔥物理防治法包括采納防蟲(chóng)網(wǎng)、果實(shí)套袋、人工滅蟲(chóng)、高溫滅蟲(chóng)滅菌等生物防治法用自然界生物平衡力量達(dá)成防治病蟲(chóng)害的目的，也確實(shí)是利用各種天敵和捕食性昆蟲(chóng)、寄生性昆蟲(chóng)以及殺蟲(chóng)微生物、拮抗性微生物等生物性方法。捕食性昆蟲(chóng)：有蜻蜓、螳螂、椿象、草蛉、食蟲(chóng)虻、食蚜蠅、瓢蟲(chóng)、蟻、胡蜂、捕植螨等。寄生性昆蟲(chóng)：如寄生蜂王米螟赤眼卵蜂、寄生蠅，及其它天敵有鳥(niǎo)類(lèi)、兩棲類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、爬蟲(chóng)類(lèi)或哺乳類(lèi)等。殺蟲(chóng)微生物：有蘇力菌、白殭菌、黑殭菌等。栽培蔬菜類(lèi)或短期性作物，時(shí)常遇到各種青蟲(chóng)、吊絲蟲(chóng)、蕃茄夜娥等幼蟲(chóng)，幾乎全部靠噴施蘇力菌即可達(dá)到良好的防治效果。另外以蘇力菌、米糠、黑糖配制誘餌也可誘殺夜盜蟲(chóng)或其它夜蛾類(lèi)幼蟲(chóng)。拮抗性微生物：施于土壤后能夠抑制病菌的生殖?；瘜W(xué)防治法1）植物源農(nóng)藥植物源農(nóng)藥是利用具有生物活性植物的特定部位，經(jīng)加工后，用于防治病蟲(chóng)害，或提取其有效成分而做成制劑應(yīng)用被稱(chēng)為植物源農(nóng)藥。與化學(xué)合成農(nóng)藥相比，植物源農(nóng)藥有其自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：生物活性多樣性植物源農(nóng)藥不僅具有殺蟲(chóng)性，還兼有殺菌和刺激植物生長(zhǎng)的作用，其作用方式也不是單一的，兼有觸殺、胃毒、熏蒸、忌避、拒食及生長(zhǎng)發(fā)育抑制等多種活性，有些能抑制昆蟲(chóng)產(chǎn)卵，改變昆蟲(chóng)行為，甚至變形態(tài)。對(duì)高等動(dòng)物及害蟲(chóng)天敵比較安全大多數(shù)植物源農(nóng)藥觸殺作用不強(qiáng)，因而對(duì)害蟲(chóng)天敵阻礙較小。害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗藥性植物源農(nóng)藥往往含數(shù)種有效成分，且作用機(jī)制與一般化學(xué)農(nóng)藥不同，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生適應(yīng)性。對(duì)環(huán)境安全，無(wú)殘留植物源農(nóng)藥中含有的有效化學(xué)成分是自然界本身具有的結(jié)構(gòu)，在自然生態(tài)系統(tǒng)中一定存在它的降解途徑，可不能隨食物鏈而濃縮富集。價(jià)格廉價(jià)植物源農(nóng)藥較易獲得，粗制方便，因而價(jià)格較之常規(guī)農(nóng)藥更廉價(jià)。具有農(nóng)藥活性的植物，其活性類(lèi)型要緊有以下10種：殺蟲(chóng)劑，如除蟲(chóng)菊、藜蘆、苦參、魚(yú)藤、馬斷腸、菖蒲、蕃荔枝、植物油等。拒食劑，如印楝、川楝、苦楝、艾、蒿、苦參、苦皮藤、辣蓼、蕁麻等。驅(qū)避劑，如槭、刺甘菊、薰衣草、糖芥、老人蒿等。引誘劑，如香樟屬、香橙、香茅、蘇木、過(guò)江藤等。抗真菌劑，如銀杏、指甲花、長(zhǎng)春花、白頭翁、夾竹桃、大蒜、千年不爛心、細(xì)辛等。殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，如萬(wàn)壽菊、蔓長(zhǎng)春花、臭草、孔雀草、向日葵、蓖麻、紫花曼陀羅、白花曼陀羅、印楝、苦楝、金盞花、葉子花、蒼耳、大麻、苦郎樹(shù)、夾竹桃、勝紅薊、銀合歡、紫苑、琵琶等。殺螨劑，如柑橘、藥西瓜、川楝、大麻等。殺細(xì)菌劑，如勝紅薊、熊兒草、蕃茄等。殺軟體動(dòng)物劑，如巴豆、木防己、蝙蝠藤等。殺鼠劑，如毒鼠子、百合科植物、刺甘菊、崔豆藤等。具有殺有害生物活性的植物常兼有多種活性。如有的植物既能殺蟲(chóng)，又能殺螨、抗真菌。由此可見(jiàn)植物源農(nóng)藥對(duì)靶標(biāo)的廣譜性，植物源農(nóng)藥在防治病蟲(chóng)害方面也越來(lái)越成熟，下面介紹幾種。魚(yú)藤屬豆科多年生藤本植物，魚(yú)藤的殺蟲(chóng)要緊成分是魚(yú)藤酮，要緊存在于根部。魚(yú)藤酮對(duì)人、畜毒性中等，對(duì)魚(yú)、豬高毒。對(duì)害蟲(chóng)的作用方式要緊是胃毒和觸殺。殺蟲(chóng)機(jī)理是阻礙害蟲(chóng)的呼吸、抑制谷氨基酸脫氫酶的活性，使害蟲(chóng)死亡。使用時(shí)取魚(yú)藤粉和中性肥皂各1千克，水300~500升。現(xiàn)將肥皂切片后用少量熱水融化成肥皂液，把魚(yú)藤粉裝在布袋中，在冷肥皂液中慢慢揉搓，然后加足水量，攪勻噴霧，可防治梨二叉蚜、桃蚜等多種蚜蟲(chóng)。用同樣數(shù)量的魚(yú)藤粉和肥皂，加水200~300升噴霧，可防治葉甲、卷葉蟲(chóng)、各種毛蟲(chóng)等咀嚼式口器害蟲(chóng)。魚(yú)藤對(duì)人、畜有一定毒性，應(yīng)嚴(yán)格保管，防備誤食；不可用熱水浸泡魚(yú)藤粉。配置好的藥液應(yīng)隨即使用，不得久放。除蟲(chóng)菊屬菊科，是一種多年生宿根性草本植物，殺蟲(chóng)有效成分是除蟲(chóng)菊素（要緊存在于花中）。對(duì)害蟲(chóng)有觸殺作用，擊倒力強(qiáng)，殘效期短，對(duì)人、畜毒性低，對(duì)植物無(wú)藥害。多用于防治表皮柔嫩的害蟲(chóng)，對(duì)蛹和蠟質(zhì)較厚的害蟲(chóng)幾乎無(wú)效。使用時(shí)取除蟲(chóng)菊粉1千克，中性肥皂0.6~0.8千克，水400~600升，先用少量熱水把肥皂溶化后，加入除蟲(chóng)菊粉，然后加足水量，攪拌均勻后噴霧，可防治多種蚜蟲(chóng)、葉甲、椿象等害蟲(chóng)。除蟲(chóng)菊是強(qiáng)力觸殺性藥劑，無(wú)胃毒作用，因而施藥時(shí)藥劑一定要接觸蟲(chóng)體才有效，否則效果不行?？鄥A可由中草藥植物苦參的根、莖葉、果實(shí)經(jīng)乙醇等提取制成，其成分是苦參堿、氧化苦參堿等多種生物堿，屬植物神經(jīng)毒劑，害蟲(chóng)接觸藥劑后可使神經(jīng)麻痹，蛋白質(zhì)凝固堵塞氣孔窒息而死。本藥對(duì)人畜低毒，具觸殺和胃殺作用，屬?gòu)V譜性植物殺蟲(chóng)劑。煙堿（硫酸煙堿）煙草屬茄科一年生草本植物，其殺蟲(chóng)成分要緊是煙堿（尼古?。?，其溶液或蒸汽可滲入害蟲(chóng)體內(nèi)，使其迅速麻痹，神經(jīng)中毒而死亡，要緊是觸殺作用，也有一定的熏蒸和胃毒作用，對(duì)將要孵化的卵有較強(qiáng)的殺傷力。該藥劑殺蟲(chóng)范圍廣，藥效快，對(duì)植物安全，但殘效期短。可防治果樹(shù)蚜蟲(chóng)、葉螨、卷葉蟲(chóng)、食心蟲(chóng)、潛葉蛾等。煙堿對(duì)人畜毒性高，配置和使用時(shí)要注意防護(hù)。茶籽餅油茶和茶的種子榨油后的餅，含皂素和生物堿13%~14%，其浸出液有專(zhuān)門(mén)強(qiáng)的展著力和乳化性能，微堿性。要緊具有觸殺作用，兼有胃毒作用。使用時(shí)將碾成粉末的茶籽餅4~5千克加適量細(xì)土攪勻，灑在有露水的幼樹(shù)、苗木上，可防治柑橘等果樹(shù)上的蚜蟲(chóng)和蝸牛；也可加水40~80升噴霧防治。用茶籽餅與熱水浸泡，過(guò)濾，配成茶籽餅柴油乳劑，防蟲(chóng)效果專(zhuān)門(mén)好。茴蒿素以茴蒿植物為要緊原料，以中藥材為增效劑和其他輔料配制而成，并加有穩(wěn)定劑。其要緊成分為山道年及百部堿。要緊殺蟲(chóng)方式為觸殺和胃毒，有速效性和持效性，屬低毒殺蟲(chóng)劑。對(duì)人、畜無(wú)度，無(wú)慢性毒性問(wèn)題，產(chǎn)品中不含致癌物質(zhì)。要緊用于防治尺蠖、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。防治蘋(píng)果上的繡線(xiàn)菊蚜，在新梢生長(zhǎng)期發(fā)生蚜蟲(chóng)時(shí)，噴布0.65%茴蒿素水劑450~500倍液。本劑藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，當(dāng)天用完；本劑應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、避光、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)?？嚅腿閯┰陂浦参镏校瑤Э辔兜娜?lèi)衍生物是專(zhuān)門(mén)多昆蟲(chóng)的拒食劑，目前應(yīng)用最廣、研究最多的是印楝素、苦楝素、川楝素、苦楝油和苦楝油苦味質(zhì)。楝素、楝油、苦味質(zhì)等對(duì)害蟲(chóng)有忌避、拒食和抑制生長(zhǎng)，觸殺以及胃毒作用。楝油等物質(zhì)對(duì)人、畜安全，在果品中無(wú)殘留，不污染環(huán)境，再生資源豐富。在柑橘、楊梅等果樹(shù)矢尖盾蚧、紅蠟蚧等蚧蟲(chóng)一二齡幼蚧盛發(fā)時(shí)噴布，防治效果在95%以上，同時(shí)可兼治害螨和粉虱，且對(duì)天敵的阻礙小。于落葉果樹(shù)生長(zhǎng)期噴布，可有效的防治蘋(píng)果全爪螨和山楂葉螨。用苦楝樹(shù)葉1千克，加水3升浸泡6小時(shí)后去渣，加水30升稀釋噴霧，可防治蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。腐必清（松焦油原液）腐必清是以松樹(shù)根為原料，經(jīng)干餾精制提煉加工而成。屬松焦油系列產(chǎn)品，其要緊成分是萜烯類(lèi)、酚類(lèi)、中性物、松香酸、樹(shù)脂酸等多酚雜環(huán)類(lèi)化合物，可抑制菌絲擴(kuò)展和產(chǎn)生孢子。藥劑具有滲透性強(qiáng)、耐雨水沖刷、藥效長(zhǎng)等特點(diǎn)，對(duì)果樹(shù)上的真菌病害有較好的預(yù)防和鏟除作用，屬低毒農(nóng)藥。要緊用于果樹(shù)枝干腐爛病的防治，在早春萌芽前和晚秋落葉后刮治腐爛病病斑以后，用腐必清涂抹劑或乳油2~3倍液在病斑上各涂抹一次，夏季發(fā)病期還應(yīng)在病斑上涂抹一次，重病果園可用50倍液進(jìn)行全樹(shù)噴霧防治。本藥劑易燃，應(yīng)放在遠(yuǎn)離火源處儲(chǔ)存，使用前應(yīng)充分?jǐn)嚢杈鶆?。幸免藥劑直接接觸皮膚，若不慎觸及皮膚，可用去污粉搓洗，再用肥皂水清洗。松脂合劑也叫松堿合劑，是由松脂和燒堿（氫氧化鈉）或純堿（碳酸鈉）熬制而成。要緊成分是松脂皂，呈強(qiáng)堿性，對(duì)害蟲(chóng)的作用方式要緊是觸殺，具有專(zhuān)門(mén)強(qiáng)的黏著性和滲透性，能侵害害蟲(chóng)體壁，尤其對(duì)介克蟲(chóng)的蠟質(zhì)有強(qiáng)烈的腐蝕破壞作用。原液熬制：生松脂1份，燒堿0.6~0.8份，水5~6份（若是純堿，則生松脂1份，純堿0.8份，水4~5份）。先把水放在鐵鍋中燒開(kāi)后放入堿，至堿全部溶化時(shí)，把事先預(yù)備好的松脂慢慢倒入鍋內(nèi)，邊放邊攪拌，并隨時(shí)用熱水補(bǔ)充已蒸發(fā)的水量，煮沸約半小時(shí)后，即成黃棕色黏綢狀液體。用竹葉或藤條做一個(gè)3~5厘米大小的圓圈，在鍋內(nèi)撈取少量的藥液，取出后鍋內(nèi)出現(xiàn)透明的薄膜，即可出鍋，用竹制的簸箕簸或棕片過(guò)濾，簸去或?yàn)V去木屑泥沙等雜質(zhì)，即為松脂合劑原液。假如用脫脂松香或含有少量松節(jié)油的新松脂，熬煮后常出現(xiàn)絮狀凝集物，在熬制時(shí)可加入占總液量0.1%的濃硝酸，可改善其皂化性能。所用的松脂要用棕色的老松脂，新采收的松脂要存放30天后再用，否則效果差。熬制用的水應(yīng)用水田或池塘中的軟水熬制。鐵鍋的容積要比溶液量大1/4。松脂合劑原液只能用塑料桶或土陶缸、壇、罐盛裝。松脂合劑可用于防治常綠、落葉果樹(shù)上的害螨、介克蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)和地衣、苔蘚、石花等有害生物。冬季果樹(shù)休眠期和早春發(fā)芽前，柑橘、楊梅等果樹(shù)噴布8~10倍液，夏、秋季柑橘等常綠果樹(shù)噴布16~18倍液，蘋(píng)果、梨等落葉果樹(shù)噴布20~25倍液，防治葉螨、繡螨的成蟲(chóng)和卵，蚧蟲(chóng)、粉虱的低齡幼蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)以及煤煙病的效果較好。夏秋季防治苔蘚、地衣的效果也好。松脂合劑對(duì)柑橘幼芽和花有害，在柑橘發(fā)芽、開(kāi)花、坐果和幼果期不宜施用；夏季天氣在30℃以上或雨后空氣潮濕時(shí)不宜施用，否則易引起落葉枯枝，削弱樹(shù)勢(shì)，阻礙花芽分化和產(chǎn)量；在柑橘等常綠果樹(shù)凍害嚴(yán)峻的地區(qū)，冬季不宜噴布松脂合劑，否則加劇凍害；本地早橘品種對(duì)松脂合劑敏感，只能在休眠期使用。檸檬對(duì)此藥也敏感，噴布后常引起落葉。對(duì)禾本科作物和姜苗藥害嚴(yán)峻，應(yīng)予注意；本劑對(duì)皮膚和衣服腐蝕性強(qiáng)，要注意愛(ài)護(hù)。棉油皂和棉油泥皂棉油皂是用粗棉籽加燒堿（氫氧化鈉）熬制的肥皂狀物，棉油泥皂是用精制棉籽油的沉淀物加燒堿熬制成的皂狀物。棉油皂和棉油泥皂呈黑褐色，在水中融化成乳狀液，呈強(qiáng)堿性，對(duì)多種害蟲(chóng)有觸殺效果。長(zhǎng)期存放，顏色變淡，對(duì)藥效無(wú)阻礙。棉油皂熬制：粗棉籽油100千克，33波美度的燒堿水50千克，水30升。先將棉籽油和水放在鍋里加熱至70℃左右，慢慢加入堿水，邊加邊攪拌，溫度仍保持在70℃左右，不得超過(guò)80℃。加完堿水后接著攪拌1小時(shí)左右，直熬到黏稠時(shí)停止加熱，再接著攪拌半小時(shí)左右，冷卻后即成棉油皂固體，切成塊備用。棉油泥皂：用棉籽油沉淀物100千克，33波美度的燒堿水23千克，水5~8升，熬制方法與熬制棉油皂相同。應(yīng)用時(shí)將棉油皂或棉油泥皂切成薄片，用少量熱水溶化后，再加入定量水稀釋噴霧。棉油皂用80倍液，棉油泥皂用50倍液，在果樹(shù)休眠期發(fā)芽前施藥，可防治各種蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)和害螨。由于該藥劑是觸殺劑，噴霧時(shí)務(wù)必噴到蟲(chóng)體上，否則無(wú)效；稀釋藥液時(shí)不能用硬水，宜用河水。如稀釋表面有浮油或下面有殘?jiān)?，?yīng)除去，以免產(chǎn)生藥害；在柑橘等果樹(shù)的花期和幼果期不能?chē)姴?，在同一果園不宜多次使用，以免出現(xiàn)藥害。銀杏樹(shù)葉及外種皮提取液銀杏外種皮葉含有多種活性物質(zhì)，可用其提取液防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)、金龜子、白粉虱、菜青蟲(chóng)、稻螟蟲(chóng)及地下害蟲(chóng)，如螻蛄、蠐螬、地老虎等。提取方法：①取鮮銀杏葉1千克搗爛加水4千克，防治棉蚜，白粉虱效果達(dá)85%。②將鮮銀杏外種皮搗爛，每千克加水3千克，浸泡24小時(shí)，過(guò)濾后再加水2千克，浸泡4小時(shí)，兩次共得原液4千克，每千克原液加水5千克，防治介殼蟲(chóng)效果達(dá)85%，防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)效果達(dá)100%。③將曬干的銀杏葉外種皮，加8倍水文火煮2小時(shí)，取濾液，防治豆蚜蟲(chóng)效果達(dá)70%，防治斜紋夜蛾達(dá)90%。④將不具商品價(jià)值的劣質(zhì)銀杏種子搗爛，加5倍水，文火煮1小時(shí)，冷卻過(guò)濾，取原液1千克，加水1千克，防治葡萄白粉病、花卉黑斑病、茶果炭疽病、梨黑星病、桃褐腐病效果均在80%以上。辛辣或刺激植物萃取液有些植物會(huì)產(chǎn)生辛辣或刺激的味道，例如苦楝、辣椒、甜椒、煙草、蒜頭、樟腦等，可萃取出這些成分，直接噴灑于植株上，用來(lái)殺蟲(chóng)殺菌。萃取液的制法：稱(chēng)取蒜頭，加5~6倍的醋，以果菜機(jī)榨成汁備用；辣椒則磨粉備用；其他材料制法則大致相同。這類(lèi)物質(zhì)還可與其他自然農(nóng)藥合用，以提高效果，例如樟腦油800~1000倍加上1000倍的肥皂液，約14天噴施一次，有防治果實(shí)蠅的效果。此外，為防止傳播病毒，茄科作物不可使用煙草。其他植物源農(nóng)藥由于植物資源特不豐富，植物源農(nóng)藥種類(lèi)專(zhuān)門(mén)多，除上述的農(nóng)藥外，下面的植物源農(nóng)藥也可參考使用。蓖麻葉：將干蓖麻葉碾成粉，按一定比例拌入土雜肥撒施到地里，可防治蠐螬、螻蛄和地老虎等地下害蟲(chóng)。按1千克蓖麻葉粉加水16~20千克浸泡，用水壺灌注，可治蔥、韭菜、大蒜、蘿卜、白菜的地蛆、菜青蟲(chóng)、食蟲(chóng)蛹等。也可將蓖麻葉粉制成浸出液，撒到廁所、豬圈、糞坑等處，對(duì)殺死蚊子幼蟲(chóng)及蠅蛆有明顯效果。大蒜莖葉：把去掉蒜頭的葉莖切成6~7厘米小段，撒在菜田讓其腐爛。蒜頭含有的大蒜素，可減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少?lài)姙⑥r(nóng)藥的次數(shù)。如能在耕翻前把切碎的大蒜葉莖放入田內(nèi)，防病治蟲(chóng)的時(shí)刻更長(zhǎng)，效果更好。馬尾松：用5千克馬尾松加開(kāi)水5千克，密閉浸泡2小時(shí)過(guò)濾噴灑，可防治葉蟬、飛虱。松針的30倍水浸液，可防治馬鈴薯免疫孢子發(fā)芽。側(cè)柏葉：將其搗爛，加水3倍浸泡一天或煮半小時(shí)，過(guò)濾噴灑，可防治菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、螟蟲(chóng)。側(cè)柏葉10倍水浸液，可抑制小麥銹病。桑葉：將其加水5倍，煮成原液，每0.5千克原液加水2千克，或桑葉10倍水浸液噴灑，可防治棉蚜和紅蜘蛛。桑葉15倍水浸也能抑制小麥銹病菌夏孢子發(fā)芽。艾蒿鮮草：將其切碎，加入10倍的清水，煮半小時(shí)，冷卻后噴灑，可防治棉蚜紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)。胡椒、蒜頭、洋蔥、辣椒、茴香、姜混合物：將以上物料搗碎或剁成細(xì)末，加水稀釋后噴灑在葉片上，不喜愛(ài)這些專(zhuān)門(mén)氣味的昆蟲(chóng)會(huì)被驅(qū)逐。面粉液：面粉液對(duì)昆蟲(chóng)無(wú)毒，但能粘著昆蟲(chóng)的翅膀和腳，堵住他們的氣孔，令他們不能呼吸。用量為2~4湯匙面粉加1千克水，再加少許肥皂。枇杷葉食醋：將枇杷葉10片浸于1.8升的食醋中約一個(gè)月后，可稀釋5倍后噴施作物，可防治甘藍(lán)和白菜的軟腐病。苦茶粕：可用來(lái)防治蝸?；蚋勐?。桉油：由桉樹(shù)葉片萃取，具有驅(qū)螨類(lèi)、薊馬、蚜蟲(chóng)的功能。香茅油：由香茅草植株萃取，具有驅(qū)螨類(lèi)、薊馬、蚜蟲(chóng)、果蠅的功能。薄荷油：由薄荷植株萃取，具有驅(qū)螨類(lèi)、薊馬、蚜蟲(chóng)的功能。2）礦物源農(nóng)藥晶體石硫合劑和石硫合劑是一種既能殺菌又能殺蟲(chóng)、殺螨的無(wú)機(jī)硫制劑。硫懸浮劑銅高尚廣譜性殺菌劑。具有殺菌力強(qiáng)、懸浮性好、耐雨水沖刷、對(duì)作物安全、對(duì)人、畜低毒、連續(xù)使用不產(chǎn)生抗性、使用方便等特點(diǎn)。波爾多液愛(ài)護(hù)性殺菌劑。堿式硫酸銅草木灰和消石灰可防治果樹(shù)根腐病、根蛆、白葉枯病、白粉病、苗期病害、蚜蟲(chóng)等。肥皂酒精液可防治粉介殼蟲(chóng)類(lèi)與潛葉蠅幼蟲(chóng)，可防治浮塵子、葉蟬、蚜蟲(chóng)等。波爾多液配制方法波爾多液是一種愛(ài)護(hù)性殺菌劑，由硫酸銅和石灰乳配制而成。有效成份為堿式硫酸銅，噴灑藥液后在植物體和病菌表面形成一層專(zhuān)門(mén)薄的藥膜。該藥膜不溶于水，但在二氧化碳、氮、樹(shù)體及病菌分泌物的作用下，使可溶性銅離子逐漸增加而起殺菌作用，可有效阻止孢子萌發(fā)，防止病菌侵染，并能促進(jìn)葉色濃綠，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力。該藥劑具有殺菌譜廣、持效期長(zhǎng)、病菌不易產(chǎn)生抗性、對(duì)人、畜低毒等特點(diǎn)，是應(yīng)用歷史最長(zhǎng)的一種殺菌劑。波爾多液是一種良好的愛(ài)護(hù)劑，應(yīng)在病菌入侵前使用，發(fā)病后使用僅能防止病菌在侵染。依照樹(shù)種或品種對(duì)硫酸銅和石灰的敏感程度（對(duì)銅敏感的少用硫酸銅，對(duì)石灰敏感的少用石灰，生產(chǎn)上常用的波爾多液比例有：（1）波爾多液石灰等量式（硫酸銅：生石灰＝1：1）。（2）波爾多液石灰倍量式（硫酸銅：生石灰＝1：2）。（3）波爾多液石灰半量式（硫酸銅：生石灰＝1：0.5）。（4）波爾多液石灰多量式（硫酸銅：生石灰＝1：3～5）。以上四種用水一般