食品安全教育主題班會(huì)教案6篇

本文格式為Word版，下載可任意編輯——食品安全教育主題班會(huì)教案6篇要想讓課堂更有效率，我們需要學(xué)會(huì)教案的制定，教案寫好了，可以使接下來(lái)的教學(xué)工作得以順?biāo)炫e行，下面是在這里我為您共享的食品安好教導(dǎo)主題班會(huì)教案范文6篇，感謝您的參閱。

食品安好教導(dǎo)主題班會(huì)教案1

活動(dòng)目標(biāo)

1、通過(guò)真實(shí)的案例及生活場(chǎng)景讓幼兒懂得隨意亂吃東西的危害性。

2、提高自我養(yǎng)護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對(duì)安好事情的才能。

3、引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與共享，激發(fā)幼兒的想象力。

4、教導(dǎo)幼兒養(yǎng)成做事專心，不馬虎的好習(xí)慣。

5、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。

活動(dòng)打定

1、真實(shí)案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》

2、圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。過(guò)期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒洗明凈的食物）

3、每組一小筐（內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時(shí)在說(shuō)笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等）

4、一個(gè)鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂。

活動(dòng)過(guò)程

一、激發(fā)興趣

1、播放120急救錄音，教師慌張?zhí)釂?wèn)：發(fā)生什么事啦？（幼兒相互推測(cè)）

2、教師出示一個(gè)小小的鐵制五角星，故作神秘：“要想知道發(fā)生什么事？還要從這個(gè)小小的鐵制五角星說(shuō)起?！?/p>

二、真實(shí)案例《卡在氣管里的五角星》進(jìn)入

教師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來(lái)，躺不下，又坐不下，可痛苦了。爸爸媽媽惦記死了?；艔埖母改附衼?lái)醫(yī)院的急救車，結(jié)果經(jīng)過(guò)一位有閱歷的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個(gè)大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說(shuō)這個(gè)五角星卡在的地方，一般的檢查很難察覺，幸虧爸爸媽媽實(shí)時(shí)來(lái)到了這里，要不會(huì)有生命危害的。經(jīng)過(guò)醫(yī)生的用心治療，龍龍的病終究好了。醫(yī)生報(bào)告龍龍說(shuō)：“以后，確定不能把一些危害的東西放入口中。”

陳述完后提問(wèn)：

1、龍龍的身體好受嗎？

2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？

3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會(huì)這樣？

4、醫(yī)生對(duì)龍龍說(shuō)了什么？

5、你還知道哪些東西更加危害，不能放入口中？

教師感慨：當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣慌張，龍龍?jiān)趺茨馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥?，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。夢(mèng)想全體的小摯友確定要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬(wàn)不能隨意往嘴里亂放東西。

三、觀看課件、情景表演深入

1、課件《進(jìn)餐時(shí)》

內(nèi)容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說(shuō)笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢?，跑鬧。

教師和幼兒一邊觀看一邊議論：小摯友這樣做，對(duì)嗎？為什么？

教師參與發(fā)言：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過(guò)氣管，再到胃，假設(shè)吃飯時(shí)說(shuō)話，瘋鬧，飯寶寶就會(huì)走錯(cuò)路，也就輕易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會(huì)由于喘不上氣來(lái)而死亡。所以小摯友吃飯喝水時(shí)，確定要寧?kù)o，不能說(shuō)笑，打鬧。

2、課件《肚子為什么疼》

內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬連忙吃了。冬冬回到家，望見籃子里盛著大量草莓，抓起來(lái)就吃，媽媽說(shuō)：“冬冬，等洗明凈了再吃?！薄拔也慌屡K”冬冬吃了好多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

觀看后議論：

小摯友，冬冬的肚子為什么會(huì)疼？說(shuō)一說(shuō)，你是怎樣做的？

觀看圖片：

（1）老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。

（2）過(guò)期的食物。

（3）腐爛變質(zhì)的食物。

（4）假冒、劣質(zhì)的食物。

（5）沒洗明凈的食物。

分析對(duì)比：這些東西你吃過(guò)嗎？說(shuō)一說(shuō)，這些東西為什么不能吃？

小結(jié)：大街上的燒烤的東西更加不衛(wèi)生，而且吃了輕易致癌。吃水果之前確定要洗明凈。買食物確定要有質(zhì)量安好標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否那么會(huì)食物中毒的。

3、教師與幼兒合作情景表演《好吃的魚》

內(nèi)容：今天是星期天，明明的媽媽買來(lái)了一條大鯉魚。做了一道好吃的.蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來(lái)，媽媽說(shuō)：明明，別慌張，把魚刺弄明凈了在吃，但明明可慌張了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明痛苦得哭起來(lái)了。媽媽一邊撫慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚刺取出來(lái)了。

提問(wèn)：

（1）明明應(yīng)怎樣吃魚？

（2）魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？

孩子共同總結(jié)：小摯友吃魚時(shí)，確定要留心把魚刺弄明凈再吃，一旦魚刺卡住了，小摯友也不要哭，由于越哭，魚刺就陷得越深，應(yīng)趕快報(bào)告媽媽或老師，帶你到醫(yī)院去治療。

四、嬉戲“判斷對(duì)錯(cuò)”漸入

分組舉行嬉戲：

1、上幼兒園時(shí)，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家指點(diǎn)：）不生病時(shí)，不能隨意吃藥，否那么也會(huì)對(duì)身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果分外嚴(yán)重。

2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。

（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家指點(diǎn)：）小摯友聽過(guò)有好多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來(lái)而死亡的事情嗎？果凍我們小摯友盡量不吃，即使要吃時(shí)，確定要用小勺弄碎了再吃。更加是小的孩子確定不要吃小的果凍。

3、夏天來(lái)了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。

（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家指點(diǎn)：）夏每日氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，由于雪糕太涼輕易讓胃寶寶痛苦的。

4、小摯友拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。

（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家指點(diǎn)：）玻璃球是危害物品，千萬(wàn)不要放在嘴里玩，輕易出危害。

五、操作活動(dòng)穩(wěn)定

1、請(qǐng)幼兒把小筐里認(rèn)為做得不正確的圖片挑出來(lái)，并說(shuō)一說(shuō)為什么。

例如：小摯友一邊走一喝水，輕易嗆到。

2、師巡回查看幼兒引導(dǎo)幼兒彼此議論，主動(dòng)操作。

六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻

1、教師快速在主題墻畫出笑臉和哭臉，幼兒把活動(dòng)后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。（配上輕音樂）

2、教師在一旁激勵(lì)幼兒，把其他不能吃的東西添畫在主題墻上。

3、教師激勵(lì)幼兒持續(xù)發(fā)揮想象和創(chuàng)意，設(shè)計(jì)“不亂吃東西”的家園互動(dòng)小標(biāo)語(yǔ)。

4、教師整理幼兒語(yǔ)言，一邊讀一邊書寫到主題墻上。

如：請(qǐng)家長(zhǎng)、小摯友合作老師晨間一摸、二看、三查、四問(wèn)。

請(qǐng)家長(zhǎng)和老師共同關(guān)注小摯友的安好。

小摯友不帶危害東西入園。

午睡前，兜里無(wú)異物。

小摯友少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。

食品安好教導(dǎo)主題班會(huì)教案2

教學(xué)內(nèi)容：

食品衛(wèi)生安好學(xué)識(shí)

教學(xué)目的：

讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安好學(xué)識(shí)，熟悉食物中毒特征，提高自我救治意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

教學(xué)過(guò)程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而展現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)陳述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留神識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安好的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。

1、熟悉食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救治意識(shí)

展現(xiàn)上述病癥，應(yīng)質(zhì)疑是否食物中毒，并實(shí)時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手更加是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b、不吃生、冷、不清潔食物

c、不吃變質(zhì)剩飯菜

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

e、不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f、不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料更加是水。

g、強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h、不到無(wú)證攤點(diǎn)添置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店添置食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純真水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天

j、精心選購(gòu)包裝食品，專心查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示領(lǐng)會(huì)、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了養(yǎng)護(hù)人們飲食衛(wèi)生安好，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫局自2022年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安好市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，便當(dāng)選購(gòu)。2022年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2022年下半年，對(duì)便當(dāng)面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生彼此交流，談?wù)勼w會(huì)。

四、總結(jié)

要堅(jiān)韌樹立“安好第一，預(yù)防為主”的思想，由于它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。夢(mèng)想同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起留神，假設(shè)疏忽了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想

食品安好教導(dǎo)主題班會(huì)教案3

一、教學(xué)目的：

1、指導(dǎo)學(xué)生了解食品安好等學(xué)識(shí)，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安好、健康地成長(zhǎng)。

2、讓學(xué)生熟悉食物中毒特征，提高自我救治意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

二、教學(xué)重點(diǎn)：

學(xué)生了解食品安好等學(xué)識(shí)，讓學(xué)生熟悉食物中毒特征，提高自我救治意識(shí)，預(yù)防食物中毒的發(fā)生。

三、教學(xué)過(guò)程：

（一）導(dǎo)入：陳述一些因食品衛(wèi)生而展現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生食物中毒現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生興趣。

2022年11月30日，上海閔行區(qū)一家名為“亨特制造”的工廠發(fā)生群體性食物中毒事情，共有90名左右的工人在午餐時(shí)展現(xiàn)腸胃不適和嘔吐、腹瀉病癥。據(jù)參與治療的醫(yī)生介紹，此次工人中毒一般是因食用不嶄新的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現(xiàn)為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等病癥。

2022年04月23日，200名學(xué)生食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽(yáng)、勉縣片面學(xué)生食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。

2022年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時(shí)察覺109名腹瀉、發(fā)燒幼兒，發(fā)病兒童皆因食物中毒引起。

教師、學(xué)生根據(jù)以上案例總結(jié)食品衛(wèi)生安好的重要性。

（二）讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒（要求學(xué)生提前查找資料，做好打定）。

明確：不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。專心查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示領(lǐng)會(huì)、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）（三）探究：怎樣預(yù)防食物中毒？

1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病。

2、食物中毒的類型：細(xì)菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動(dòng)物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。

3、怎樣預(yù)防食物中毒

①搞好食品衛(wèi)生監(jiān)視和食堂衛(wèi)生，遏止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類。

②冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。

③烹調(diào)時(shí)要生熟分開，制止交錯(cuò)污染。

④腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～xx分鐘。

（四）學(xué)生議論交流：怎樣留神食品安好？

教師明確并強(qiáng)調(diào)教導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、路邊飲食、零食拒入口。

3、添置包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期標(biāo)示領(lǐng)會(huì)和保質(zhì)期未超過(guò)的產(chǎn)品。

4、防交錯(cuò)污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

5、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。

8、不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品、喝水（五）萬(wàn)一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立刻中斷食用可疑食品。

2、飲水。立刻喝下大量清白水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、展現(xiàn)脫水病癥（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院救治。

（六）小結(jié)：

熱愛零食是孩子的天性，但往往在吃得欣喜的同時(shí)卻忘卻要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安好放心的食品。

食品安好教導(dǎo)主題班會(huì)教案4

活動(dòng)目標(biāo)：

1、初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2、能參考生產(chǎn)日期及安好標(biāo)志選購(gòu)安好健康的食品。

3、在生活中鞏固食品安好意識(shí)，提高自我養(yǎng)護(hù)才能。

活動(dòng)打定：

1、活動(dòng)課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動(dòng)過(guò)程：

一、了解三無(wú)食品。

1、（PPT第一頁(yè)）你們看，這是誰(shuí)？懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?？（幼兒推測(cè)理由）

2、教師：原來(lái)懶羊羊身體很不安逸所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對(duì)了，假設(shè)覺得身體不安逸最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康。

3、教師：懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說(shuō)的？（播放醫(yī)生的話，）

4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不安逸的呢？（幼兒根據(jù)錄音回復(fù)）

5、教師：原來(lái)懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不安逸，你們知道什么是三無(wú)食品嗎？

6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并扶助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無(wú)食品在什么地方對(duì)比多見呢？（議論）

8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那對(duì)比常見，小摯友最好不要去路邊攤上添置食品。

二、嘗試選購(gòu)安好的食品。

1、我們小摯友知道了選購(gòu)食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個(gè)好方法報(bào)告懶羊羊?。?/p>

2、教師：懶羊羊還在生病了，去拜訪病人的時(shí)候理應(yīng)打定些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)切別人的好寶物。

3、教師：你們看，我們教室中就有好多的食品，請(qǐng)每個(gè)小摯友去挑揀一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑揀食品的時(shí)候確定要留神查看安好標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好摯友說(shuō)一說(shuō)。

4、教師：誰(shuí)容許來(lái)介紹一下你挑揀的食品呢？（個(gè)別幼兒介紹）

5、彼此檢查驗(yàn)證挑揀的結(jié)果，假設(shè)有錯(cuò)實(shí)時(shí)糾錯(cuò)。

食品安好教導(dǎo)主題班會(huì)教案5

教學(xué)目的：

1、使學(xué)生熟悉合理養(yǎng)分及食品安好的重要性。

2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3、培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的才能；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用學(xué)識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的告成與喜悅。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：熟悉合理養(yǎng)分及食品安好的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際處境設(shè)計(jì)合理的食譜

教學(xué)打定：

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高對(duì)比結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是養(yǎng)分配餐等資料。

學(xué)生：

1、分成小組，選啟程言人。

2、搜集與合理膳食和食品安好有關(guān)的資料和信息。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

1、學(xué)生閱讀教師供給的資料，分小組議論資料后的相關(guān)問(wèn)題。

2、教師組織學(xué)生舉行全班的交流和總結(jié)。

3、學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安好的資料和信息。

4、各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的養(yǎng)分食譜。

5、各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的養(yǎng)分食譜。

教學(xué)過(guò)程：

教師：現(xiàn)在大量學(xué)校中午為同學(xué)們配送養(yǎng)分午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃便當(dāng)面或是漢堡包，更有片面同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食布局是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料，小組議論斟酌題。

資料：

1、漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，卻分外困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)擊。片面青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2、世界銀行的統(tǒng)計(jì)說(shuō)明，僅微量養(yǎng)分素缺乏，對(duì)進(jìn)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于養(yǎng)分和健康狀況的改善。而消釋碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3、我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與養(yǎng)分狀況舉行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)緊密相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年頭后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是養(yǎng)分過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于養(yǎng)分過(guò)剩，而且是養(yǎng)分缺乏的主要表現(xiàn)。

4、對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常處境下，身高順?biāo)煸鲩L(zhǎng)，說(shuō)明孩子的養(yǎng)分良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳養(yǎng)分方面有大量好像之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的對(duì)比結(jié)果明顯顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女展現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5、目前，我國(guó)大片面人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)成需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)成每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的養(yǎng)分價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適合喝牛奶。世界上好多興隆國(guó)家，人均牛奶攝取量分外高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物布局，號(hào)召每日喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年頭中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶變更了一個(gè)民族”。

6、養(yǎng)分配餐在國(guó)外特別普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是養(yǎng)分配餐呢？養(yǎng)分配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種養(yǎng)分物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大養(yǎng)分素比例合理，既達(dá)成均衡膳食。簡(jiǎn)樸講，就是要求膳食布局多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

斟酌議論題：

1、中國(guó)和日本青少年身高差距的理由是什么？

2、中國(guó)青少年普遍養(yǎng)分失衡的理由是什么？

3、中國(guó)和日本目前在飲食布局上最大的不同點(diǎn)是什么？

4、你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食布局特點(diǎn)是什么？

5、青少年必需的養(yǎng)分以及合理的養(yǎng)分布局是什么？

教師：組織學(xué)生在全班舉行交流。

學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組觀法。

教師：1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食布局和習(xí)慣提出自己的合理建議；

2、請(qǐng)你結(jié)合自己的學(xué)識(shí)和相關(guān)資料報(bào)告大家，理應(yīng)從哪些方面關(guān)注食品安好。

學(xué)生：小組議論，全班交流。

教師：請(qǐng)你運(yùn)