2023年述職報告（大酒店經(jīng)理）

2023年述職報告（大酒店經(jīng)理）一、確立酒店的經(jīng)營規(guī)劃進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營治理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

XX假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定2023年度進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營狀況進(jìn)展的，2023年根本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化效勞，提高出品，從而提高酒店整體盈利力量為酒店根本經(jīng)營方針。

2023年度俱樂部原規(guī)劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部規(guī)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐規(guī)劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房規(guī)劃收入為1186萬元，實(shí)際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營方面主要實(shí)行以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳工程，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)待活動，以此鼓勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化效勞，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶工程。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要緣由為中餐收入與規(guī)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定籌劃中西方節(jié)日活動，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收頂峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有規(guī)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的治理系統(tǒng)中去，有效地將規(guī)劃性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立規(guī)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、規(guī)劃，對各項工作有規(guī)劃、有落實(shí)，按規(guī)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序確實(shí)立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期簡單的工作?，F(xiàn)該局部工作已根本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店治理的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化建立是酒店進(jìn)展的根底,酒店治理層自2023年年初開頭，即對酒店整體標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、標(biāo)準(zhǔn)化治理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)已出臺的考核實(shí)施方法進(jìn)展考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作規(guī)劃，總牢固際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、討論并把握市場的變化和進(jìn)展?fàn)顩r，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場的變化與酒店的進(jìn)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，準(zhǔn)時提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定2023年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。

二月份籌劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強(qiáng)財務(wù)治理，制定倉庫治理制度，實(shí)行總機(jī)與效勞中心分開治理。

三月依據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)待政策，削減贈送，完善C區(qū)的效勞功能。狠抓營銷工作，落實(shí)酒店營銷規(guī)劃，做好或銷任務(wù)安排。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)展鉆石卡、優(yōu)待卡的銷售，籌劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)變中餐C區(qū)效勞功能推出行政套餐，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉修理，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作?；I劃六一兒童節(jié)的優(yōu)待活動。

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tent>六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)省本錢，實(shí)行局部物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進(jìn)展顏色區(qū)分。開頭對客房的滲水修理。

八月對酒店電梯噴畫進(jìn)展更換，對中心空調(diào)及鍋爐進(jìn)展水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月依據(jù)中餐經(jīng)營狀況準(zhǔn)時停頓了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的進(jìn)行，準(zhǔn)時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中心空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店局部制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)展清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進(jìn)展了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對酒店進(jìn)展全面布置與籌劃，根本到達(dá)預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上治理人員的培育和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層治理人員為酒店的中堅力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才力量的確定，人格的敬重。目前酒店采納用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)視，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)治理。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿意市場競爭的需要、滿意員工自身進(jìn)展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低本錢，提高客戶滿足度；員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。為此，俱樂部在2023年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)規(guī)劃，以其次季度為例，累計培訓(xùn)時

間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對根底培訓(xùn)師的力量指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些根底的治理學(xué)問和專業(yè)學(xué)問課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下根底。

六、發(fā)動廣闊員工群策群力，搞好民主治理工作；關(guān)懷員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下列圖）：

針對員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店馬上開展調(diào)查，準(zhǔn)時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不便利等意見，俱樂部實(shí)行了以下措施：

首先，準(zhǔn)時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行非常鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分確定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳供應(yīng)給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至消失變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作心情受影響，也是員工流失率高的緣由之一。為轉(zhuǎn)變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)協(xié)商，打算在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物潔凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的全都好評。

再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動合同的治理，并根據(jù)相關(guān)法規(guī)給每個員工購置社會保險。這樣雖然會造成工資本錢的小幅度提高，但