春季流行性感冒與飲食健康

春季流行性感冒預(yù)防與飲食健康年級（

）班主題班會春季傳染病預(yù)防知識春季是多種傳染病的多發(fā)季節(jié)。常見的呼吸道傳染病主要有流行性腦脊髓膜炎、流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、風(fēng)疹、水痘等；常見的消化道傳染病主要有手足口病、細(xì)菌性痢疾、急性腸炎、傷寒、甲型肝炎、食物中毒等。這些疾病尤其對兒童和體弱的人容易感染。中醫(yī)防治流感在我國的中醫(yī)藥傳統(tǒng)文獻(xiàn)中，對流感的癥狀、特點(diǎn)、流行狀況早就有記載。流感在中醫(yī)學(xué)中由于其廣泛流行稱為“時行感冒”,屬疫癘類(即傳染病)。早在公元610年隋代醫(yī)學(xué)家巢元方所著《諸病源候論》一書中，就提出“夫時氣病者，此皆因歲時不合，溫涼失節(jié)，人感乖戾之氣而生病者，多相染易”。

概念時行感冒：以憎寒、發(fā)熱（39-40℃）周身酸痛、疲乏無力，全身癥狀重。伴鼻塞、流涕、咽痛等呼吸癥狀。較一般感冒重。少數(shù)病人可有腹瀉，水樣便。流行性，四季皆可發(fā)病，以冬春季多見。病因病機(jī)1.外感風(fēng)邪疫毒：外感邪氣或疫毒，從皮毛或口鼻侵犯人體，使肺衛(wèi)失和而發(fā)病2.正氣虛弱，肺衛(wèi)功能失常：起居不慎、寒溫不調(diào)、過度疲勞皆使肌腠不密，肺衛(wèi)失調(diào)。

病機(jī)關(guān)鍵1、“非其時而有其氣”（《諸病源候論》）。2、“邪之所湊，其氣必虛”。

中醫(yī)藥預(yù)防今年冬春我市氣候寒冷，天氣干燥，因寒而少雪宜生燥，燥邪傷陰，與風(fēng)熱毒邪極易形成溫病流行而成疫，加強(qiáng)人群預(yù)防至關(guān)重要。生活預(yù)防措施生活起居預(yù)防（1）“虛邪賊風(fēng)，避之有時”，及時增減衣物，以適寒溫。（2）“食飲有節(jié)，不過不失”，飲食要適時、適量、適溫，少進(jìn)食刺激之品。（3）“起居有常，行止適度”，作息要有規(guī)律，多動、早睡。（4）“精神內(nèi)守，病安從來”，保持心態(tài)平衡，祛除對流感恐懼心理。日常生活預(yù)防注意事項(xiàng)（1）保持手部清潔，并用正確方法洗手。（2）避免手部接觸眼睛、鼻及口。（3）打噴嚏或咳嗽時應(yīng)遮掩口鼻。（4）不隨地吐痰，如要吐痰應(yīng)將分泌物包好，棄置于有蓋垃圾箱內(nèi)。（5）有呼吸道感染癥狀或發(fā)燒時，應(yīng)戴上口罩，并盡早就醫(yī)。（6）若出現(xiàn)流感癥狀，盡量不要上班或上學(xué)。（7）如外出旅游途中或回程后出現(xiàn)發(fā)燒或類似流感的癥狀，要馬上就醫(yī)，并告知醫(yī)生旅游記錄。穴位防治1、易患感冒者，可堅(jiān)持每天按摩迎香穴，用手掌搓頸后風(fēng)池穴，皆可預(yù)防感冒。2、取鮮薄荷葉適量，將其揉成團(tuán)，在迎香、合谷穴各擦1-2分鐘，每日4次，三日為一療程，適用于感冒鼻塞者。中醫(yī)飲食理論選介一、結(jié)構(gòu)均衡飲食“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。

——《素問·藏氣法時論》五谷：“五谷”之說不一，一般是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。如今，“五谷”已泛指各種主食食糧，一般統(tǒng)稱為糧食作物。五果：指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、干果和硬果。五畜：指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物。五菜：各類菜蔬。二、三因制宜飲食1.因時制宜傳統(tǒng)中醫(yī)十分重視氣候與飲食起居的關(guān)系，認(rèn)為一年四季，氣候不同，飲食也須有所差異?！按簹鉁兀耸雏溡詻鲋?；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒?！?/p>

——《飲膳正要》例如：我國民間素有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，俗話說：“冬季膏方巧進(jìn)補(bǔ)，來年開春能打虎?！备喾揭灾嗅t(yī)辨證為基礎(chǔ)，根據(jù)個人體質(zhì)“量身定做”，借冬令陽氣收藏最宜進(jìn)補(bǔ)之際服用，既能強(qiáng)身防病，又能祛病延年，蘇浙滬一帶尤其盛行。2.因地制宜地理區(qū)域上的差異，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同，飲食習(xí)慣也不同。天氣熱的地區(qū)宜清淡，但天氣冷的地區(qū)吃清淡食品不利于增加脂肪御寒。如：嶺南地方地濕水溫，水質(zhì)偏燥熱，身體易聚火，

嶺南人通過與自然環(huán)境的不斷抗?fàn)?，?chuàng)造出各種各樣的涼茶。3.因人制宜飲食的調(diào)制，不可千篇一律，應(yīng)當(dāng)從個體的體質(zhì)特點(diǎn)出發(fā)，這樣更有益于人體的健康。人的體質(zhì)隨年齡、性別有所差異，需要的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也有所不同。所以飲食的調(diào)制也應(yīng)因人而異。如：兒童正處于生長發(fā)育時期，要保證營養(yǎng)充足、平衡。膳食要多樣化，做到各類食品都要吃些，但不要隨便吃滋補(bǔ)品，不宜過多吃零食。盲目進(jìn)補(bǔ)，常造成孩子的早熟，反而影響孩子的健康成長。三、溫涼平衡飲食《靈樞·師傳》：“食飲者，熱無灼灼、寒無滄滄”?！肚Ы鹨矸健罚骸盁崾硞牵涫硞?，熱無灼唇，冷無冰齒?！比纾何覀?nèi)梭w一般最適宜吃飯的溫度是10到40度，一般最能耐受的高溫就是50到60度，如果超過60度以上，就會對食管的細(xì)胞造成損傷，久而久之可能會發(fā)生一些癌變。四、五味調(diào)和飲食“酸入肝”、“辛入肺”、“苦入心”、“咸入腎”、“甘入脾”。

——《素問·宣明五氣篇》“是故多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝(月芻)而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也?！?/p>

——《素問·五臟生成篇》

辛——辛能散、能行，有發(fā)散、行氣、行血等作用。甘——甘能補(bǔ)、能緩、能和，即有補(bǔ)益、緩急止痛、調(diào)和藥性、和中的作用。酸——酸能收、能澀，即有收斂固澀作用?？唷嗄転a、能燥、能堅(jiān)。咸——咸能軟、能下，有軟堅(jiān)散結(jié)和瀉下作用。淡——淡能滲、能利，有滲濕利水作用。我們了解了這么多的中醫(yī)常識，那我們意識到了以后該注意

哪些問題了嗎？

零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺中成為可怕的健康殺手?。?！

近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報(bào)端：

★2007年，云南昭通市樂紅村小學(xué)的4名小學(xué)生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；

★2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學(xué)一名六年級學(xué)生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡；

★2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀?！锷虾Ｃ襟w也報(bào)道，當(dāng)?shù)赜泻⒆右驗(yàn)槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問題。對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波表示，他領(lǐng)導(dǎo)的課題組曾對北京食品安全辦2008年1—7月抽檢食品進(jìn)行過分析統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，150多個安全指標(biāo)不合格的批次中，近七成是零食。這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊，黑作坊指的是沒有在國家工商部門注冊的個人辦的作坊，一般都是從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要是食品和藥品。黑作坊的存在對公民的健康和相關(guān)行業(yè)的健康造成了極大的安全威脅。這就是黑作坊做出的零食！

10種常見“好吃”的零食1.果凍

吃果凍不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營養(yǎng)素的吸收。果凍基本成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物－－卡拉膠，并不含果汁，其甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精2.薯片

薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。3.爆米花

有一定的營養(yǎng)價值，但是其中含有比較多的鉛，這種有害重金屬可以影響兒童的智力和體格發(fā)育，損害成年人的神經(jīng)功能。4.水果糖、

棒棒糖

只有糖分，和水果沒有任何關(guān)系，其水果味來自香精、色素等添加劑。多吃容易導(dǎo)致齲齒和肥胖。

5.果脯、蜜餞

這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本被破壞，除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養(yǎng)。而食用這樣多的糖，還會導(dǎo)致人體維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經(jīng)常食用會影響健康。

6.話梅、話李

含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。

7.快餐面

脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平衡。

8.餅干

屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導(dǎo)致肥胖。

9.泡泡糖、口香糖

營養(yǎng)價值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對健康的損害很大。

10.膨化小食品

營養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。

零食隱藏五大隱患色素過量。一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風(fēng)險高于天然色素，消費(fèi)者如果長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大。隱患一防腐劑超標(biāo)。食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。隱患二糖精過量。為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。隱患三高鹽、高糖。話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對心血管系統(tǒng)造成威脅。隱患四大量反式脂肪酸。市場上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟。隱患五可見，這些“酸甜苦辣咸”的垃圾食品進(jìn)入我們的肚子里對我們的心肝脾胃腎有多大的損害...親愛的同學(xué)們：面對校園外噴香的燒烤、油炸食品，面對小攤上花花綠綠的串串香、辣條……你是不是經(jīng)常駐足觀望，垂涎欲滴？是不是經(jīng)常掏出口袋里的零花錢買一些解解饞癮？殊不知，在你享受著這些看似美味的同時，一些有害物質(zhì)也悄悄地潛入你的身體，危害著你的健康?？墒强纯次覀兩磉呁瑢W(xué)的行為：放學(xué)后，堵塞的校園門口，同學(xué)們“有滋有味”地吃著小攤上的辣條；中午時分，擁擠的各小店門口，同學(xué)們津津有味地吃著串串香，冰激凌……有的同學(xué)吃過零食后把“殘余物”在校園內(nèi)亂扔，散發(fā)出一陣陣難聞的氣味，我們?nèi)绦目吹竭@樣的校園嗎？愿意在這樣的環(huán)境中學(xué)習(xí)嗎？“關(guān)愛健康，拒絕零食”倡議書所以我特向全體同學(xué)發(fā)出倡議：關(guān)愛健康，拒絕零食，從我做起。1、合理飲食，按時吃飯，不吃有害零食，健康零食盡量在家吃，不帶任何零食進(jìn)校園。2、放學(xué)后趕緊回家，不在小吃攤或商店逗留，徹底遠(yuǎn)離小攤小販上的燒烤等不衛(wèi)生的食品。3、不亂丟垃圾，自覺放到垃圾箱里。見