肥皂的制備 課件

肥皂的制備肥皂的制備肥皂制備的活動(dòng)原理肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉，可由動(dòng)物脂肪或植物油與NaOH溶液發(fā)生皂化反應(yīng)制取。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：課前自主學(xué)案自主學(xué)習(xí)反應(yīng)完成后，生成的_______________、_______和水形成了混合物。為了將高級(jí)脂肪酸鈉從混合物中分離出來(lái)，需要向其中加入飽和____________________以降低高級(jí)脂肪酸鈉的溶解度，使其從混合物中析出，浮到液面上。這個(gè)過(guò)程叫做_______。最后，將分離出的高級(jí)脂肪酸鈉與_________

(如松香、硅酸鈉等)混合，再_______、_______，便可制得肥皂成品。高級(jí)脂肪酸鈉甘油食鹽水(或食鹽細(xì)粒)鹽析填充劑成型干燥思考感悟1．簡(jiǎn)述肥皂去污原理。【提示】在洗滌過(guò)程中，污垢中的油脂與肥皂接觸后，高級(jí)脂肪酸根離子的烴基插入油污內(nèi)，而易溶于水的羧基部分伸在油污外面插入水中，這樣油污就被包圍起來(lái)，再經(jīng)摩擦、振動(dòng)，大的油污便分散成小油珠，最后脫離纖維織品分散到水中形成乳濁液，從而達(dá)到洗滌的目的。2．關(guān)于肥皂與合成洗滌劑的比較，下列說(shuō)法正確的是(雙選)(

)A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗滌劑不行B．合成洗滌劑去污能力比肥皂強(qiáng)，適合洗衣機(jī)使用C．制造合成洗滌劑的原料便宜D．制造肥皂的原料便宜解析：選BC。肥皂的有效成分為硬脂酸鈉，而C17H35COO－能與硬水中的Ca2＋、Mg2＋結(jié)合形成沉淀，而使C17H35COO－失去除污能力，降低了洗滌效果；合成洗滌劑為十二烷基苯磺酸鈉，其中所含的表面活性劑擁有更強(qiáng)的親水和親油基團(tuán)，去污能力更強(qiáng)；合成洗滌劑的原料主要是石油化工的副產(chǎn)品，比較便宜，而肥皂的原料為油脂，成本相對(duì)高一些。課堂互動(dòng)講練1．在制備肥皂的實(shí)驗(yàn)中為什么要加入乙醇？答：在制備肥皂時(shí)加入乙醇，是因?yàn)榫凭饶苋芙鈮A，又能溶解油脂，是油脂和NaOH的共同溶劑，能使反應(yīng)物融為均一的液體，使皂化反應(yīng)在均勻的系統(tǒng)中進(jìn)行并且速率加快。有關(guān)肥皂的制備的探究思考2．在制備肥皂的實(shí)驗(yàn)步驟1中，加入NaOH溶液的作用是什么？答：油脂在適量堿溶液中水解即生成高級(jí)脂肪酸鈉(肥皂)和甘油。加入NaOH溶液的作用，就是使油脂在堿性條件下水解，以制取肥皂。3．在制備肥皂的實(shí)驗(yàn)步驟1中，加入飽和NaCl溶液的作用是什么？答：加入飽和NaCl溶液的作用，使高級(jí)脂肪酸鈉(肥皂)發(fā)生凝聚而從混合液中析出，并浮在表面，而皂化反應(yīng)的另一副產(chǎn)物甘油、未作用的堿和酒精能在NaCl溶液中溶解，得到質(zhì)地較好的肥皂。4．如何檢驗(yàn)皂化是否完全？答：可以用玻璃棒蘸取幾滴樣品放在試管中，加入4～5mL水，將試管浸在熱水中或在火焰上加熱，并不斷振蕩。若混合物完全溶解，無(wú)油滴出現(xiàn)，表示皂化完全，否則說(shuō)明皂化不完全。5．如何鑒別礦物油和植物油？答：(1)在兩支試管中分別取兩種液體少許，然后向這兩支試管中分別滴加少許溴水，能使溴水退色的是植物油；不能使溴水退色，且分層的是礦物油。(2)在兩支試管中分別取兩種液體少許，然后加入NaOH溶液，共熱，如逐漸溶解且不分層的是植物油；如仍分為兩層的是礦物油。例1可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是(

)A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色B．反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層【解析】由于油脂在發(fā)生皂化反應(yīng)時(shí)，向油脂中加入了NaOH溶液，反應(yīng)液始終呈堿性，所以A不能說(shuō)明油脂是否水解完全；B是錯(cuò)誤的；反應(yīng)完全后，生成物為高級(jí)脂肪酸鈉、甘油、水的混合物，三者互溶為一體，不分層，故D正確?！敬鸢浮?/p>

D【誤區(qū)警示】油脂是不溶于水的，反應(yīng)前油脂和NaOH溶液是分層的，反應(yīng)完成后，生成的高級(jí)脂肪酸鈉、甘油和水形成了混合物。加入食鹽鹽析后，才分層。變式訓(xùn)練

(2011年泰安高二檢測(cè))油脂完全皂化后得到甘油和高級(jí)脂肪酸鈉的混合溶液，若要使高級(jí)脂肪酸鈉和甘油分離，可以采用的方法是(

)A．滲析B．分