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本文格式為Word版,下載可任意編輯——冬蟲夏草食用方法冬蟲夏草如何食用的正確方法冬蟲夏草正確食用方法冬蟲夏草食用方法
冬蟲夏草性溫,味甘,有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺、抗癌的作用,是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的寶貴藥材。你們知道冬蟲夏草怎么食用嗎?接下來(lái)我為你共享一下冬蟲夏草的吃法,一起來(lái)看看吧!
冬蟲夏草的食用方法
一、冬蟲夏草蒸雄鴨
原料:冬蟲夏草3-5枚,老雄鴨1只,佐料適量.
做法:將鴨子按常規(guī)宰殺,去肚雜,沖明凈.將鴨頭劈開(kāi),把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.
成果:補(bǔ)虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細(xì)胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補(bǔ)肺腎和止咳嗽,適用于治肺癌.
二、蟲草洋參烏雞湯
主料:烏骨雞1200克
輔料:冬蟲夏草6克西洋參10克山楂15克
調(diào)料:姜10克大蔥10克黃酒15克鹽5克味精2克
做法:
1.將烏雞去毛及內(nèi)臟,切塊;
2.將務(wù)雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內(nèi)。
3.加水適量,燉至肉熟。
4.加鹽、味精調(diào)味。
成果:補(bǔ)中益氣,生津,恢復(fù)體力,抗疲乏。
三、冬蟲函蒙雞片
主料:雞胸脯肉500克
輔料:冬蟲夏草8克豌豆苗30克
調(diào)料:鹽2克黃酒5克味精1克香油1克蠔油10克大蔥5克姜5克植物油50克
做法:
1.將雞脯肉加鹽、黃酒、味精、蠔油、香油、蔥末、姜末,攪拌平勻,浸泡30分鐘;
2.把豌豆苗、冬蟲草、姜片、雞肉包在專用的玻璃紙中,紙疊成一個(gè)紙包;
3.在油鍋還未燒熱時(shí),把雞肉紙袋放入油中,與油一同加熱;
4.紙袋中的雞肉泛起金黃色即可起鍋。
提示:本品有油炸過(guò)程,需備植物油約500克。
成果:益肺腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣。雞肉味甘、咸,性平。補(bǔ)益五臟,治脾胃虛弱。
四、蟲草蝦仁
材料:冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生姜、精鹽、味精適量。
做法:先將蝦仁和冬蟲夏草洗凈后一同放入砂鍋內(nèi),加生姜、大蒜、食鹽和清水適量,用旺火煮沸后,改用文火煮30分鐘,加味精調(diào)味,飲湯吃蝦和蟲草。
成果:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精益髓之成果,適用于腎虛所致陽(yáng)痿早泄、四肢酸軟、性欲減退、失眠健忘、食欲不振等癥。
冬蟲夏草的作用
一、調(diào)理呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
二、調(diào)理腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
三、調(diào)理造血功能
冬蟲夏草能鞏固骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的才能。
四、調(diào)理血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白,減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
五、抗疲乏作用
冬蟲夏草的抗疲乏作用,疲乏是一種分外常見(jiàn)的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲乏和非疾病性疲乏兩種類型,一般來(lái)說(shuō)只要是非疾病性疲乏都可以籍由睡眠、運(yùn)動(dòng)、消遣等來(lái)消釋病癥。而疾病性的疲乏就不行,我們只有靠通過(guò)藥物治療才能消釋病癥。然而,冬蟲夏草的察覺(jué)既對(duì)疾病性疲乏起到了預(yù)防作用,同時(shí)也對(duì)非疾病性的疲乏起到了防治的作用。
分辯冬蟲夏草的方法
1、從形體上識(shí)別
冬蟲夏草形體如蠶。長(zhǎng)3~5厘米,粗約0.3-0.8厘米;涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大,地蠶呈菱形或長(zhǎng)菱形,略彎曲。
2、從環(huán)紋上識(shí)別
冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯,近頭部環(huán)紋較細(xì),共有20~30條環(huán)紋,涼山蟲草環(huán)紋眾多,地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2~11個(gè)。
3、從外觀顏色上識(shí)別
冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色;分枝蟲草的外表呈黃綠色,入水后呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。
4、從蟲足上識(shí)別
冬蟲夏草全身有足8對(duì),近頭部3對(duì),中部4對(duì),近尾部1對(duì),其中以中部4對(duì)最明顯;涼山蟲草有足9~10對(duì),比冬蟲夏草多足1~2對(duì),其他蟲草的足不夠明顯。
5、從頭部的子實(shí)體上識(shí)別
冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色,圓柱形,長(zhǎng)4~8厘米,粗0.3厘米,外觀有細(xì)小的縱向皺紋,頂部稍長(zhǎng)大,分枝蟲草頭部的子實(shí)體為黑褐色,多有1~3個(gè)分枝,柄細(xì)多彎曲,潤(rùn)濕后輕易剝離;涼上蟲草頭部的子實(shí)體較長(zhǎng),大大超過(guò)蟲體,面和豆粉制蟲草頭部的子實(shí)體無(wú)細(xì)小的縱
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