中國(guó)茶道入門泡茶的基本步驟知

中國(guó)茶道入門泡茶的根本步驟學(xué)問一、茶量茶葉的用量就是在每杯或每壺中放入適當(dāng)重量的茶葉。要想泡出一杯(壺)好茶，首先必需把握茶葉的用量。每次泡茶用多少茶飲茶者的飲用習(xí)慣而定。1單飲法沖泡綠茶、花茶、黃茶、白茶時(shí)，茶水比例可把握在1∶50～603150～200毫升沸水;1∶30～1∶405～10克茶150～2002/3左右。2系。我國(guó)西北少數(shù)民族地區(qū)，人們常年以肉食為主，缺少蔬菜，用較大的茶壺或蓋碗泡茶，茶葉用量較少。3、因人而異：茶葉用量還與飲茶者的年齡構(gòu)造與飲茶史有關(guān)。;初學(xué)飲茶的;而原料較細(xì)嫩的茶則1∶80，沖泡法茶水比例1∶50?？偠灾?，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是要把握好茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。二、水溫1;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯也就愈淡。275℃85℃為宜。茶葉愈綠、愈嫩，沖泡水溫越要低，這樣泡C也不會(huì)被破壞;水溫過高，茶湯簡(jiǎn)潔變黃，味道較苦，這是由于茶葉中所C白茶、花茶以及烏龍茶，宜用正沸的開水沖泡。假設(shè)水溫較低，開水淋燙茶具，沖泡后在壺外用開水澆淋，以提高茶的色香味。對(duì)于原料較老的緊壓茶，則要求水溫更高，將餅茶或磚茶撬好，充分提取茶葉的有效成分，以便獲得濃度適宜的茶湯。三、沖泡時(shí)間茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物40～45%;30%左右;泡第三次，能漬20%左右;泡第四次，能漬出10%，泡第五次，則所剩無幾了，所以茶葉以沖泡四次為宜。固然茶葉沖泡的次數(shù)也是因茶而異，沖泡烏龍茶時(shí)，由于壺小茶葉量多，故一般沖泡七次仍有余香。而云南的普洱茶，沖泡十二次仍有余香，甚至更長(zhǎng)些，較耐泡。求。所以作為一名愛茶之人應(yīng)嫻熟的把握不同茶葉的沖泡技巧。溫杯包括蓋碗和茶杯，主要目的就是讓茶具具有確定的溫度，以利以。洗茶茶成分的溶出，就使得洗這一過程還是有其存在的必要性。置茶從放茶的容器中將茶葉置于蓋碗內(nèi)，主要是依據(jù)把握置茶量，3-5g善沖泡水燒開，倒進(jìn)去就好，什么高斟低斟不用考慮，別燙著就行，10-15秒出湯，以后10秒左右。到了4、5泡以后，假設(shè)連續(xù)沖泡，則需要延長(zhǎng)更長(zhǎng)的時(shí)間品飲先聞香、后品茶，茶湯溫度降低，會(huì)使得茶香變得不明顯，所喉嚨的感覺。茶的種類一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。主要花色有：西湖龍井茶、日照綠茶、雪青茶、碧羅春茶、黃筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、平水珠茶、西山茶、茶、五山蓋米茶、普陀佛茶、西農(nóng)毛尖。1種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。黑茶：黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中1種。普洱茶又分2色茶。另1種也《就是現(xiàn)代普洱茶也就是熟茶》是經(jīng)過潮水微龍茶。1類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在6大類茶中工藝最簡(jiǎn)潔費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。等。茶，不