學(xué)校食堂餐廳管理制度

學(xué)校食堂餐廳管理制度學(xué)校食堂餐廳管理制度1依據(jù)《傳染病防治法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，為使學(xué)校的傳染病疫情報(bào)告統(tǒng)一、有序，結(jié)合我校實(shí)際，訂立學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度。一、建立從各班同學(xué)到班主任，到級(jí)部主任，到校衛(wèi)生所，到學(xué)校的傳染病疫情發(fā)覺、登記及報(bào)告制度。二、在疫情發(fā)生時(shí)，啟動(dòng)同學(xué)晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發(fā)覺同學(xué)有傳染病早期癥狀如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應(yīng)適時(shí)報(bào)告校醫(yī)進(jìn)行排查，并將結(jié)果記錄在排查結(jié)果登記日志上。三、對(duì)因病缺勤的同學(xué)輔導(dǎo)員應(yīng)（必要時(shí)和家長(zhǎng)聯(lián)系）快速了解患病同學(xué)情況和可能的病因，讓其立刻去醫(yī)院檢查治療，做到早發(fā)覺、早隔離、早報(bào)告。四、學(xué)校疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)覺傳染病人或疑似傳染病病人要依照下列要求向?qū)俚丶膊》纻湔瓶貦C(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告。1、當(dāng)發(fā)覺傳染病或者疑似傳染病時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)立刻報(bào)出相關(guān)信息。2、發(fā)覺個(gè)別同學(xué)顯現(xiàn)不明原因的‘高熱呼吸急促、猛烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。3、學(xué)校發(fā)覺群體性不明原因的疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí),疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。五、發(fā)覺傳染病人或傳染病疑似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào),如因疫情報(bào)告人玩忽職守造成學(xué)校內(nèi)傳染病傳播流行，將被追究責(zé)任。學(xué)校食堂餐廳管理制度21、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間,定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消除“四害”；3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要常常保持儀表乾凈，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲,工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必需脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必需佩戴有效的健康證及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證。學(xué)校食堂餐廳管理制度3餐廳是同學(xué)進(jìn)餐的場(chǎng)所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證同學(xué)正常進(jìn)餐和同學(xué)食品衛(wèi)生安全的.緊要環(huán)節(jié)。為此，特訂立餐廳衛(wèi)生管理制度：一、餐廳必需保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、凳子無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng)，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證同學(xué)在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛(wèi)生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅嶂螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。五、引導(dǎo)同學(xué)文明就餐，進(jìn)餐時(shí)不爭(zhēng)搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對(duì)同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。六、餐廳要布置管理人員或值周老師值班，維護(hù)餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。七、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。學(xué)校食堂餐廳管理制度41、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消除“四害”；3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要常常保持儀表乾凈、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲,工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事、入廁前必需脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必需佩帶有效的健康證及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證。學(xué)校食堂餐廳管理制度51、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消除“四害”；3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要常常保持儀表乾凈，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必需穿工