酒店領(lǐng)班的職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)

酒店領(lǐng)班的職責(zé)酒店領(lǐng)班工作職責(zé)領(lǐng)班是酒店最基本的管理基礎(chǔ)，關(guān)系到日常工作的正常運(yùn)行和飯店經(jīng)營的穩(wěn)定性。以下為您介紹酒店領(lǐng)班的職責(zé)。

職責(zé)和權(quán)力：

1：協(xié)助經(jīng)理制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些程序和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

2：依據(jù)客戶狀況，負(fù)責(zé)部門員工的工作支配和部署，做好交接工作，支配員工輪班和休息日，負(fù)責(zé)員工出勤。

3：在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)整個餐廳的監(jiān)督，檢查和客戶溝通。

4：負(fù)責(zé)執(zhí)行前臺人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，以及對下屬人員的評估和評估。5：在客戶服務(wù)期間妥當(dāng)處理客戶的各種問題和投訴，主動征詢客戶意見，準(zhǔn)時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6：檢查結(jié)帳過程并指導(dǎo)工作人員正確地結(jié)帳客人。

7：催促服務(wù)員正確使用前廳的設(shè)施，設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生工作，準(zhǔn)時下達(dá)設(shè)備修理單，掌握餐具損失，準(zhǔn)時補(bǔ)充失物。

8：監(jiān)督員工遵從酒店的規(guī)章制度和安全性調(diào)整，以確保提供干凈，美觀和舒適的就餐環(huán)境。9：完成經(jīng)理安排的其他任務(wù)。

領(lǐng)班的工作職責(zé)：

1：執(zhí)行經(jīng)理的指示，并具有執(zhí)行各種任務(wù)的能力。

2：負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全班員工根據(jù)餐廳服務(wù)工作準(zhǔn)則和質(zhì)量要求，做好服務(wù)接收，清潔衛(wèi)生，引進(jìn)和銷售各種菜肴和飲料的工作。

3：把握并了解餐廳當(dāng)天為宴會預(yù)備的餐桌數(shù)量，要求和標(biāo)準(zhǔn)，以了解該怎么做。4：參加并監(jiān)督下屬員工手動進(jìn)行餐前預(yù)備。

5：與廚房保持緊密聯(lián)系，并準(zhǔn)時表達(dá)出客人的意見和要求。

6：處理客人的投訴和批判，并準(zhǔn)時向經(jīng)理報告。

7：負(fù)責(zé)團(tuán)隊材料的接收，分發(fā)和存儲。

8：開飯前要對餐廳進(jìn)行徹底檢查，根據(jù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)檢查桌子，椅子，餐具和其他物品的預(yù)備狀況，并向服務(wù)員說明菜單。

9：客人進(jìn)入餐廳時，應(yīng)主動歡迎客人并支配坐位。

10：負(fù)責(zé)移交工作，記錄班次，并做好對區(qū)域員工出勤的評估。11：仔細(xì)完成經(jīng)理安排的臨時任務(wù)。

12：負(fù)責(zé)重要客人的介紹和運(yùn)送。

13：負(fù)責(zé)該地區(qū)水，電和液體資本的養(yǎng)護(hù)，儲存和維護(hù)。

酒店領(lǐng)班工作職責(zé)

1.酒店領(lǐng)班的職責(zé)

1)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查所轄樓層客房的接待服務(wù)，確?？头拷哟恼?，如愿進(jìn)行，并直接向客房經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2)把握員工的思想和工作狀況，充分發(fā)揮團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)者的效用。擅長勸說和動員，耐性細(xì)膩的思想工作。

3)依據(jù)特定的接待任務(wù)組織和部署人力。VLP接待，協(xié)助團(tuán)隊

4)日常檢查房間布置，干凈度和服務(wù)質(zhì)量保持正常平穩(wěn)水平。

5)總結(jié)并核實(shí)客房狀況，并向前臺提供客房狀況的精確報告。

6)定期保養(yǎng)房間設(shè)施和設(shè)備，以確保房間設(shè)施完好且材料完好完好;發(fā)覺損壞或故障應(yīng)準(zhǔn)時保修;

7)提出設(shè)備更新和格局更新計劃;掌握亞麻和房間用品的損耗每個團(tuán)隊每天更換一次。主動聯(lián)系來賓和護(hù)送人員以了解其特性和要求。

8)主動幫助化解或聯(lián)系團(tuán)隊無法處理的客戶。

9)培訓(xùn)員工的操作方法和工作規(guī)范。

10)定期檢查其管轄范圍內(nèi)員工的外貌和禮貌服務(wù)。

11)負(fù)責(zé)每個團(tuán)隊的日常行政管理。對員工的工作看法，勞動紀(jì)律和工作質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計評估。

12)執(zhí)行客房管理經(jīng)理安排的其他任務(wù)。

2.公共區(qū)域主管的職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)酒店管轄區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，以確保服務(wù)質(zhì)量合乎酒店的要求，并直接向客房經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2)把握員工的思想和工作狀況。

3)負(fù)責(zé)支配公共區(qū)域的服務(wù)班次，工作時間和假日輪班。

4)制訂各種清潔任務(wù)的計劃。

5)檢查值班人員的外表，檢查管轄區(qū)域是否干凈美觀，復(fù)制自

處理。

6)檢查管轄區(qū)域內(nèi)的飾物，公共設(shè)施和設(shè)備是否齊全，以確?？梢缘诌_(dá)酒店。

7)成立合理的清潔用品消費(fèi)配額，掌握清潔用品的安排。

8)負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

9)指導(dǎo)和檢查專業(yè)工作，例如地毯維護(hù)，病蟲害防治和外窗清潔。

10)完成房務(wù)經(jīng)理安排的各種臨時任務(wù)。

(1)早班

答：按時抵達(dá)，并依據(jù)班次檢查員工的出勤狀況。

b.檢查值班員工的外表，包括工作服，工號牌，毛發(fā)，珠寶等。

c.檢查隔夜班的工作，并聽取隔夜班的工作報告。

d.檢查團(tuán)隊中的消防設(shè)備是否完好。

e.把握當(dāng)天正確的房間狀態(tài)并合理接納預(yù)訂。

f.合理支配員工共進(jìn)午飯，檢查空位表和地板以檢查空缺衛(wèi)生狀況，并為高峰期的房間開放做預(yù)備。

h.支配未逾期的員工和客人認(rèn)定出發(fā)日期，并檢查注冊信息是否正確輸入到電腦中。

酒店領(lǐng)班的工作職責(zé)和工作內(nèi)容

指導(dǎo)，執(zhí)行，典范，服務(wù)，服務(wù)等七個職能，日常工作中的檢查，培訓(xùn)和溝通。

一：通過

領(lǐng)班是酒店最基本的經(jīng)理，也是與酒店相關(guān)規(guī)章制度最直接的聯(lián)系。主管和領(lǐng)班需要了解員工的工作看法，日常工作表現(xiàn)，日常工作效率，日常業(yè)務(wù)狀況和日常用品消耗。并將特別的工作狀況等報告給經(jīng)理。此外，酒店和經(jīng)理的相關(guān)工作的支配和指導(dǎo)要精確，精確地傳遞給每位員工，以確保上下信息的流通和效率，確保正確和正確的使用。部門的有序工作，并確保根據(jù)質(zhì)量，安全性，數(shù)量和效率完成部門工作。

這種傳遞功能不僅是單個直接信息傳遞。它需要依據(jù)不憐憫況進(jìn)行信息分析。經(jīng)過綜合推斷后，馬上斷定并執(zhí)行可以在自身功能范圍內(nèi)處理的信息，將高于自身功能范圍的信息處理進(jìn)行分析推斷后報告給管理者，并在管理者做出決定后馬上執(zhí)行裁決和指導(dǎo)。

領(lǐng)班的另一種傳遞功能是將信息傳遞給客人，一向酒店消費(fèi)的客人傳達(dá)身心健康，科學(xué)，環(huán)保，經(jīng)濟(jì)，溫和的消費(fèi)氣氛，并且不得損壞酒店形象形象，言語和行動。

二：指導(dǎo)

領(lǐng)班在自己相應(yīng)的工作能力和管理者的領(lǐng)導(dǎo)下，應(yīng)正確地指導(dǎo)員工的日常工作，可以做什么，應(yīng)當(dāng)做什么。并排或主動的表達(dá)使員工的工作看法和日常行為到達(dá)更好，更有效的狀態(tài)。

三：執(zhí)行

領(lǐng)班是酒店管理的基石，履行的職能越來越重要。嚴(yán)格確保酒店和部門規(guī)章制度的正常執(zhí)行，規(guī)范員工的工作看法和工作行為，確保員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，確保員工的最大績效。員工的工作能力和良好的工作熱忱維護(hù)，協(xié)調(diào)員工之間的分工合作，使管理工作有條理，有條理，有獎功勛。

四：典范

作為最基本的經(jīng)理，您還應(yīng)當(dāng)在工作中樹立典范。對于員工而言，最直接的基準(zhǔn)是領(lǐng)班。一件事，領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)如何做，一般而言會成為員工的標(biāo)準(zhǔn)。將來遇見相憐憫況時，員工會仿照和學(xué)習(xí)領(lǐng)班的處理方法和方法，因此領(lǐng)班應(yīng)在工作中保持自己不錯的工作形象，為員工正確學(xué)習(xí)和仿照樹立基準(zhǔn)。良好的典范形象也十分有利于員工的日常管理。

五：檢查

巡檢功能是使領(lǐng)班認(rèn)定員工的工作質(zhì)量，監(jiān)督員工的日常工作流程，進(jìn)行完好而全盤的總結(jié)，有針對性地糾正和表彰員工的過錯和好壞。工作能力可以用最基本的方式反映出來。在持續(xù)改進(jìn)的過程中，可以發(fā)覺員工的弱點(diǎn)和優(yōu)勢，從而可以保持優(yōu)勢并糾正缺乏之處，同時逐步改善自身的管理毛病和維護(hù)，并優(yōu)化正確的管理方法：首先檢查員工，然后檢查自己，以實(shí)現(xiàn)兩方面的協(xié)調(diào)。

六：培訓(xùn)

定期對員工進(jìn)行定期和不定期的培訓(xùn)是確保員工工作能力不斷提高的最基本措施。酒店服務(wù)的六大技能，外貌和禮貌，規(guī)章制度，酒店文化，新的酒店周邊信息甚至是娛樂性員工的生活和工作特長都在培訓(xùn)范圍之內(nèi)。與此同時，我們還需要不斷提高自己的能力，健全我們的管理和工作方法。在不斷學(xué)習(xí)新事物，提高自我的過程中，更好地確保團(tuán)隊的卓越和持續(xù)卓越。

七：溝通

工頭，無論尺寸，都需要進(jìn)行最基本的溝通。員工，領(lǐng)班，其他部門和上級人員之間應(yīng)保持良好的溝通，以避開信息不通達(dá)和分工與合作不協(xié)調(diào)。工作失誤：員工之間良好的溝通有利于改善分工與合作，工頭之間的溝通有利于正常有序的工作，與其他部門的溝通有利于團(tuán)隊合作和團(tuán)結(jié)一致合作，與領(lǐng)導(dǎo)和上級的溝通有利于縮減工作中的錯誤和錯誤。

為了產(chǎn)生最正確的良性效用，需要同時執(zhí)行領(lǐng)班的七個功能以實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)。

領(lǐng)班的工作職責(zé)

1.在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)并向他報告。

2.根據(jù)服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量要求，帶著西餐廳的服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)工作，與廚房保持緊密聯(lián)系，并協(xié)調(diào)各項工作。

3.召開良好的課前會議，并帶著全部員工在接待服務(wù)，清潔和衛(wèi)生，餐具和飲料的介紹和銷售方面做好工作，以確保精確性，質(zhì)量和效率。

4.了解日常預(yù)訂狀況，并帶著員工提供精確周到的服務(wù)。

5.依據(jù)餐廳的業(yè)務(wù)需要，定期組織員工的業(yè)務(wù)學(xué)問，業(yè)務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)。

6.每天檢查營業(yè)場地(飯前和飯后)，以確保全部設(shè)備，設(shè)施和就餐環(huán)境保持良好狀態(tài)。

7.把握員工的出勤和工作績效，并定期向餐飲經(jīng)理報告，以便經(jīng)理在員工績效評估中做好工作。

8.每天檢視餐廳和酒館的賬單和drink進(jìn)銷存日表格。在每個月底或每個月初，組織相關(guān)人員對飲料和材料進(jìn)行盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)報告給經(jīng)理。

9.處理緊急狀況，化解各種客人投訴，并準(zhǔn)時向餐