XXXX給排水安裝培訓(xùn)

第1章

建筑內(nèi)部給水系統(tǒng)

1-1給水系統(tǒng)的分類和組成

一、建筑內(nèi)給水系統(tǒng)的分類

1.生活給水系統(tǒng)

——供給人們飲用、盥洗、沐浴、烹飪用水。

1）生活飲用水系統(tǒng)

2）雜用水系統(tǒng)

目前國內(nèi)通常將飲用水與雜用水系統(tǒng)合為一，統(tǒng)稱生活給水系統(tǒng)。

特點：(1)用水量不均勻(2)水質(zhì)應(yīng)達《生活飲用水衛(wèi)生標準》2.生產(chǎn)給水系統(tǒng)——供給生產(chǎn)原料和產(chǎn)品洗滌、設(shè)備冷卻及產(chǎn)品制造過程用水。

特點：用水量均勻；水質(zhì)要求差異大。3.消防給水系統(tǒng)——供給各類消防設(shè)備特點：用水量大；對水質(zhì)無特殊要求；壓力要求高。分類：1）消火拴給水系統(tǒng)2）自動噴水滅火系統(tǒng)4．給水系統(tǒng)的設(shè)置1）獨立的給水系統(tǒng)2）共用給水系統(tǒng)

例：生活——消防給水系統(tǒng)生產(chǎn)——消防給水系統(tǒng)生活——生產(chǎn)給水系統(tǒng)生活——生產(chǎn)——消防給水系統(tǒng)5．給水系統(tǒng)選擇相關(guān)因素：各類用水對水質(zhì)、水量、水壓、水溫的要求；室外給水系統(tǒng)的實際情況；建筑使用功能對給水系統(tǒng)的要求。

二、建筑內(nèi)給水系統(tǒng)組成

（見附圖1）1.引入管：室外給水管網(wǎng)與室內(nèi)給水管網(wǎng)之間的聯(lián)絡(luò)管。2.水表節(jié)點：水表節(jié)點是指引入管上裝設(shè)的水表及其前后設(shè)置的閘門、泄水裝置的總稱。水表：螺翼式水表－大口徑，阻力小，計量范圍大。旋翼式水表－小口徑，阻力大，計量范圍小。干式水表－構(gòu)造簡單，計量精確，對水質(zhì)要求高濕式水表－精度低，計數(shù)機件不受水中雜質(zhì)影響閘門：關(guān)閉管網(wǎng)，以便修理和拆換水表。泄水閥：檢修時放空管網(wǎng)，檢測水表精度、測進戶點壓力。旁通管：設(shè)有消火拴的建筑物、因斷水可能影響生產(chǎn)的建筑、不允許斷水的建筑物如只有一條引入管時，應(yīng)繞水表裝旁通管，以提高安全供水的可靠性。水表的安裝要求：安裝在便于檢修和讀數(shù)，不受曝曬、不結(jié)凍、不受污染及機械損傷的地方。為使水流平穩(wěn)，計量準確，水表前后應(yīng)有符合產(chǎn)品要求的直線管段。

螺翼式水表前應(yīng)有8~10倍公稱直徑的直線段

旋翼式水表前后應(yīng)有300mm直線段。3.管道干管、立管、支管。給水管材：鋼管（鍍鋅鋼管、非鍍鋅鋼管）、不銹鋼管、鑄鐵管、銅管。塑料管管（硬聚氯乙烯管）管（聚丙乙烯管）管（氯化聚氯乙烯管）管（交聯(lián)聚乙烯管）管（鋁塑復(fù)合管）鋼塑復(fù)合管

管材的選擇：

相關(guān)因素管內(nèi)水質(zhì)、壓力、敷設(shè)場所及敷設(shè)方式。1）埋地管材，應(yīng)具有耐腐蝕性和承受地面荷載的能力2）室內(nèi)給水管道應(yīng)采用耐腐蝕和安裝連接方便的管材3）室外明敷管道一般不宜采用鋁塑復(fù)合管、給水塑料管4）當環(huán)境溫度大于60℃或因熱源輻射使管壁溫度高于60℃的環(huán)境中，不得采用管。5）當采用塑料管材時，系統(tǒng)壓力≯0.6，水溫不超過管材的規(guī)定。6）給水泵房內(nèi)管道宜采用法蘭連接的襯塑鋼管或涂塑鋼管及配件

4.附件：配水附件——各式龍頭

調(diào)節(jié)附件——截止閥、閘板閥、蝶閥、止回閥

截止閥：水流單向流動；管徑不大于75mm；需要調(diào)節(jié)流量、水壓；需要經(jīng)常啟閉的管段上。閘板閥、蝶閥：水流需雙向流動；管徑大于50mm?？臻g小的部位宜采用蝶閥。止回閥：阻止管道中水的反向流動。旋啟式止回閥——設(shè)置在水平、垂直管道，閥前水壓小時采用，啟閉迅速易引起水錘，不宜在壓力大的管道上采用。升降式止回閥——靠上下游壓差值使閥盤啟動，水流阻力大，宜用于小管經(jīng)的水平管道上。

5.升壓和貯水設(shè)備

室外給水管網(wǎng)的水壓或流量經(jīng)?；蜷g斷不足，不能滿足室內(nèi)或建筑小區(qū)內(nèi)給水要求時，應(yīng)設(shè)加壓和流量調(diào)節(jié)裝置，如貯水箱、水泵裝置、氣壓給水裝置。

1－2給水方式

1.直接給水方式

供水方式：

（見附圖2）適用范圍：室外管網(wǎng)壓力、水量在一天的時間內(nèi)均能滿足室內(nèi)用水需要，H0＞H。特點：系統(tǒng)簡單，安裝維護方便，充分利用室外管網(wǎng)壓力；建筑內(nèi)部無貯水設(shè)備，供水的安全程度受室外供水管網(wǎng)制約。

2.單設(shè)水箱供水方式

供水方式：（見附圖3）適用：室外管網(wǎng)水壓周期性不足，一天內(nèi)大部分時間能滿足需要，僅在用水高峰時，由于水量的增加，而使市政管網(wǎng)壓力降低，不能保證建筑上層的用水時。特點：①節(jié)能②無需設(shè)管理人員③減輕市政

管網(wǎng)高峰負荷(眾多屋頂水箱，總?cè)萘亢艽螅?/p>

起到調(diào)節(jié)作用)④水箱水質(zhì)易污染。

3．水泵水箱聯(lián)合供水

供水方式：（見附圖4）適用：室外管網(wǎng)壓力低于或經(jīng)常不足，且室內(nèi)用水又不很均勻建筑。特點：水泵及時向水箱充水，使水箱容積減小，又由于水箱的調(diào)節(jié)作用，使水泵工作狀態(tài)穩(wěn)定，可以使其在高效率下工作，同時水箱的調(diào)節(jié)，可以延時供水，供水壓力穩(wěn)定，可以在水箱上設(shè)置液體繼電器，使水泵啟閉自動化。4．水泵給水方式

變頻調(diào)速泵供水（見附圖5）原理：通過改變電機定子的供電頻率來改變電機的轉(zhuǎn)速，從而使水泵的轉(zhuǎn)速發(fā)生變化。調(diào)節(jié)水泵的轉(zhuǎn)速，可以改變水泵的流量、揚程和功率，使出水量適應(yīng)用水量的變化，并使水泵變流量供水時保持高效運行。

變頻調(diào)速供水的最大優(yōu)點是：①高效節(jié)能②設(shè)備占地面積小，不設(shè)高位水箱，減少了結(jié)構(gòu)負荷，節(jié)省水箱占地面積，避免了水質(zhì)的二次污染。5．分區(qū)供水方式

供水方式：（見附圖6)適用條件：多層建筑中，室外給水管網(wǎng)能提供一定的水壓，滿足建筑下幾層用水要求，且下幾層用水量較大。

6．氣壓給水方式

供水方式：(見附圖7）適用條件：室外給水管網(wǎng)供水壓力低于或經(jīng)常不能滿足建筑內(nèi)給水管網(wǎng)所需水壓，室內(nèi)用水不均勻，不宜設(shè)高位水箱的建筑。

1-3室內(nèi)給水管道的布置和敷設(shè)

一、給水管道的布置

1．基本原則

1）充分利用外網(wǎng)壓力；在保證供水安全的前提下，以最短的距離輸水；力求水利條件最佳。2）不影響建筑的使用和美觀；管道宜沿墻、梁、柱布置，但不能有礙生活、工作、通行，一般可設(shè)在管井、吊頂內(nèi)或墻角。3）確保管道不受到損壞。4）便于安裝維修。

2．布置形式

枝狀：室內(nèi)給水管網(wǎng)宜采用枝狀管網(wǎng)，單向供水。

環(huán)狀：不允許斷水的建筑或生產(chǎn)設(shè)備。下行上給式：水平干管敷設(shè)在地下室天花板下，專門的地溝內(nèi)或在底層直接埋地敷設(shè)，自下向上供水。上行下給式：水平干管設(shè)于頂層天花板下，吊頂中，自上向下供水。3．布置要求：1）引入管：用水點分布不均勻——宜從建筑物用水量最大處和不允許斷水處引入。

用水點分布均勻——從建筑中間引入。條數(shù)：一般1條，當不允許斷水或消火拴個數(shù)大于10個時，2條；且從建筑不同側(cè)引入，同側(cè)引入時，間距大于10m。（見附圖8）。2）水表節(jié)點：北方——承重墻內(nèi)；南方——水表井

3）室內(nèi)給水管道：

①力求長度最短,盡可能呈直線走，平行于墻梁柱，照顧美觀，考慮施工檢修方便。

②干管盡量靠近大用戶或不允許間斷供水處。③不得敷設(shè)在排水間、煙道和風道內(nèi)，不允許穿過大小便槽、櫥窗、壁柜、木裝修。

④避開沉降縫，如果必須穿越時，應(yīng)采取相應(yīng)

的技術(shù)措施，（見附圖9）。

⑤車間內(nèi)給水管道架空時，不得妨礙生產(chǎn)操作及交通，

不在設(shè)備上通過，不允許在遇水會引起爆炸、燃燒或

損壞的原料、產(chǎn)品、設(shè)備上面布管道。埋地時應(yīng)避開

設(shè)備基礎(chǔ)，避免壓壞或震壞。

二．管道敷設(shè)

1．敷設(shè)形式

1）明裝特點：造價低，便于安裝維修；不美觀，凝結(jié)水，積灰，妨礙環(huán)境衛(wèi)生。適用：對衛(wèi)生、美觀沒有特殊要求的建筑。2）暗裝直埋式——嵌墻敷設(shè)、埋地或在地坪面層內(nèi)敷設(shè)。非直埋式——管道井、管窿、吊頂內(nèi)，地坪架空層內(nèi)敷設(shè)。特點：衛(wèi)生條件好，美觀，造價高，施工維護不便。適用：建筑標準較高的建筑。

2．敷設(shè)要求

1）引入管穿越承重墻或基礎(chǔ)時預(yù)留洞、預(yù)埋套管（防水套管），留洞尺寸（見附圖10）。

室外部分：冰凍線以下0.2m，覆土0.7m以上。室內(nèi)覆土：金屬管——≮0.3m；塑料管——DN≤50mm，≮0.5m；DN>50mm，≮0.7m2）給水橫管穿承重墻或基礎(chǔ)、立管穿樓板應(yīng)預(yù)留洞。3）管道在空中敷設(shè)時，必須采取固定措施。4）室內(nèi)給水管道與其它管道一同架設(shè)時，當應(yīng)考慮安全、施工、維護等要求。在管道平行或交叉設(shè)置時，對管道的相互位置、距離、固定等應(yīng)按管道綜合有關(guān)要求統(tǒng)一處理。5）管道與墻、梁、柱的間距應(yīng)滿足施工、維護、檢修的要求。6）暗裝管道不得直接敷設(shè)在建筑結(jié)構(gòu)層內(nèi)。

三、管道的防護

1.防腐：

鋼管外防腐——刷油法；防腐層。鑄鐵管——埋地外表一律刷瀝青防腐明裝刷樟丹及銀粉內(nèi)防腐——輸送具有腐蝕性液體時，除用耐腐蝕管道外，也可將鋼管或鑄鐵管內(nèi)壁涂襯防腐材料。2.防凍：寒冷地區(qū)屋頂水箱，冬季不采暖的室內(nèi)管道，設(shè)于門廳、過道處的管道應(yīng)采取保溫措施。3.防結(jié)露：

防結(jié)露措施——防潮絕緣層。4.防振：支、吊架內(nèi)襯墊減震材料。

1－4水質(zhì)防護

1.各給水系統(tǒng)（生活給水、直飲水、生活雜用水）應(yīng)各自獨立、自成系統(tǒng)，不得串接。2.生活用水不得因管道產(chǎn)生回流污染。3.建筑內(nèi)二次供水設(shè)施的生活飲用水箱應(yīng)獨立設(shè)置，其貯量不得超過48h的用水量，并不允許其他用水的溢流水進入。4.埋地式生活貯水池與化糞池、污水處理構(gòu)筑物的凈距不應(yīng)小于10m。5.建筑物內(nèi)的生活貯水池應(yīng)采用獨立結(jié)構(gòu)形式，不得利用建筑物本體結(jié)構(gòu)作為水池的壁板、底板及頂蓋。

6.生活水池（箱）與其他用水水池（箱）并列設(shè)置時，應(yīng)有各自獨立的池壁，不得合用同一分隔墻；兩池壁之間的縫隙滲水，應(yīng)自流排出。7.建筑內(nèi)得生活水池（箱）應(yīng)設(shè)在專用的房間內(nèi)，其上方得房間不應(yīng)設(shè)有廁所、衛(wèi)生間、廚房、污水處理間等。

8.生活水池（箱）得構(gòu)造和配管應(yīng)符合下列要求：1）水池（箱）的材質(zhì)、襯砌材料、內(nèi)壁涂料應(yīng)采用不污染水質(zhì)的材料：2）水池（箱）必須有蓋并密封；人孔應(yīng)有密封蓋并加鎖；水池透氣管不得進入其他房間。3）進出水管布置應(yīng)在水池的不同側(cè)，以避免水流短路，必要時應(yīng)設(shè)導(dǎo)流裝置。

4）通氣管、溢流管應(yīng)裝防蟲網(wǎng)罩，嚴禁通氣管與排水系統(tǒng)通氣管和風道相連。5）溢水管、泄水管不得與排水系統(tǒng)直接相連。0.2m的空氣隔斷。

附圖1建筑內(nèi)給水系統(tǒng)

附圖2直接給水方式

附圖3單設(shè)水箱的給水方式

附圖4水泵水箱聯(lián)合供水方式

附圖5水泵給水方式附圖6分區(qū)供水方式

附圖7氣壓給水方式

附圖8引入管平面布置圖

附圖9管道穿越沉降縫

附圖10引入管進入建筑物

謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標設(shè)定確定目標設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標準因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團隊的選擇與合作2核心價值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設(shè)計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見性善于溝通對平面設(shè)計師的要求熟練掌握各類設(shè)計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreld